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【鍋具】搪瓷鑄鐵鍋勸敗&討論專區 - Le Creuset/Staub/煲神/Dream煲全都進來吧！
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发表于 15-8-2013 10:31 AM
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藤原佐为 发表于 15-8-2013 02:21 AM 
你买的那片节能板有注明是给煤气炉使用而已。
原來
排寫了
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发表于 15-8-2013 10:35 AM
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藤原佐为 发表于 15-8-2013 10:27 AM
26cm可以拿来做什么？
我是两大两小，鸡还没去烤，红酒炖牛肉用到24cm的半锅，煮好后三分一锅。26cm我 ...
我買了26cm staub的，目前用來煲過一次涼茶。
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发表于 15-8-2013 10:40 AM
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Sam2 发表于 15-8-2013 10:15 AM
哦，我以為所謂的上岸是不用做工都可以而且還有收入進。
我看我還離岸很遠，工作壓力！！！
其实不用做有入息是可以做到啦，但是没有去上班就好像有点觉得自己对社会没有贡献这樣而且我又没有孩子，没有借口留在家啊。 |
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发表于 15-8-2013 10:42 AM
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藤原佐为 发表于 15-8-2013 10:27 AM
26cm可以拿来做什么？
我是两大两小，鸡还没去烤，红酒炖牛肉用到24cm的半锅，煮好后三分一锅。26cm我 ...
可以自己熬chicken stock,就不用用鸡粉了。我用28cm都熬到不够多呢 |
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发表于 15-8-2013 10:45 AM
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雨霖小皇后 发表于 15-8-2013 10:21 AM
26cm等明年~明年~明年~阿弥陀佛！
明年起价啰 |
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发表于 15-8-2013 10:53 AM
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当猫爱上狗 发表于 15-8-2013 10:40 AM
其实不用做有入息是可以做到啦，但是没有去上班就好像有点觉得自己对社会没有贡献这樣而且我又没有孩子 ...
羡慕~ing。。。
.gif)
我也想也。。介意我問你是做什麽工作的嗎？
最近我問c6，你幾時可以讓我不用做工？？哈哈。。但我是那種不能待在家照顧孩子的人。。
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发表于 15-8-2013 10:54 AM
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当猫爱上狗 发表于 15-8-2013 10:42 AM
可以自己熬chicken stock,就不用用鸡粉了。我用28cm都熬到不够多呢
我想問怎樣自己熬chicken stock？然後弄成冰塊？
你弄到我好像敗那個28cm的。。
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发表于 15-8-2013 10:57 AM
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当猫爱上狗 发表于 15-8-2013 10:42 AM
可以自己熬chicken stock,就不用用鸡粉了。我用28cm都熬到不够多呢
之前有想到可以用来做高汤，但还未去行动。鸡精块，我没用过来煮食呢。
你装在ice tray里吗？冷冻后的高汤一般可以存多久？
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发表于 15-8-2013 11:00 AM
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Sam2 发表于 15-8-2013 10:13 AM
果然是一分錢一分貨！！
我昨天買了一個但是是平放的不便宜哦。。百多塊！！！（對我來說蠻貴。。） ...
我买的是 Tanita 牌子的。。。用了很多年了都还很好!
也是上百的！
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发表于 15-8-2013 11:04 AM
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藤原佐为 发表于 15-8-2013 10:27 AM
26cm可以拿来做什么？
我是两大两小，鸡还没去烤，红酒炖牛肉用到24cm的半锅，煮好后三分一锅。26cm我 ...
我家两大三小。。。。煲汤用Staub 24cm round 就够了！
我家都不大吃的！LC 我就比较喜欢拿来煮汤水。。。。 用 Staub 的话会有一层油。。。
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发表于 15-8-2013 11:14 AM
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Sam2 发表于 15-8-2013 10:54 AM
我想問怎樣自己熬chicken stock？然後弄成冰塊？
你弄到我好像敗那個28cm的。。
我是用两个鸡壳，一些鸡翅膀，鸡脚鸡腿那些，先煎brown,然后下一个切四的大洋葱，一条红萝卜，10粒胡椒粒，两支西芹，bay leaf, thyme, parsley.四公升水大火煲滚后开一点盖小火煮三个小时。滤出油和汤渣，凉后放冰橱冷藏一个小时就可以分出油脂。之后就可以放ice tray 冷冻制成汤冰块。我会留一些200mp, 400ml 一瓶用来煮蘑菇汤那些。 |
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发表于 15-8-2013 11:16 AM
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藤原佐为 发表于 15-8-2013 10:57 AM
之前有想到可以用来做高汤，但还未去行动。鸡精块，我没用过来煮食呢。
你装在ice tray里吗？冷冻后的 ...
制成ice cube后就装入袋子了，不然冰箱会有味道 |
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发表于 15-8-2013 11:22 AM
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Sam2 发表于 15-8-2013 10:53 AM
羡慕~ing。。。
我做it的啦，哎呀我年纪大嘛，已经挨过了啦 |
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发表于 15-8-2013 11:23 AM
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雨霖小皇后 发表于 15-8-2013 08:26 AM
Robinson~rm448~在14cm和16cm挣扎了好久。。
我也喜欢小锅的。。。可是我的pocket不喜欢咧。。。
小小的朝可爱！只是比较多工咯，要分开煮+分开洗
昨天我用23cm oval煲1杯米的粥，居然会噗锅。。。keksim到。。。
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发表于 15-8-2013 11:24 AM
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当猫爱上狗 发表于 15-8-2013 11:14 AM
我是用两个鸡壳，一些鸡翅膀，鸡脚鸡腿那些，先煎brown,然后下一个切四的大洋葱，一条红萝卜，10粒胡 ...
哗，你的一定很美味！
我做的只有放鸡壳、鸡胸肉、萝卜、洋葱 
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发表于 15-8-2013 11:27 AM
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藤原佐为 发表于 15-8-2013 10:57 AM
之前有想到可以用来做高汤，但还未去行动。鸡精块，我没用过来煮食呢。
你装在ice tray里吗？冷冻后的 ...
我也是没有用鸡精块的，但是如果没有chickrn stock要煮西餐汤就要用啰 |
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发表于 15-8-2013 11:30 AM
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当猫爱上狗 发表于 15-8-2013 11:14 AM
我是用两个鸡壳，一些鸡翅膀，鸡脚鸡腿那些，先煎brown,然后下一个切四的大洋葱，一条红萝卜，10粒胡 ...
謝謝你！！但好像很複雜這樣的。。原來要用這麼多材料的。
難怪多數人都是去買現成的，我明白為什麼了！！
這樣做成冰塊可以放多久？
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发表于 15-8-2013 11:32 AM
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当猫爱上狗 发表于 15-8-2013 11:22 AM
我做it的啦，哎呀我年纪大嘛，已经挨过了啦
我以前也是讀IT的但我不喜歡因為我是IT idiot。。哈哈。。
你年紀大？大多也是三字出頭而已嘛！！！況且那隻是一個數目字，最重要心境保持年輕就可以咯！！！
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发表于 15-8-2013 11:43 AM
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当猫爱上狗 发表于 15-8-2013 11:14 AM
我是用两个鸡壳，一些鸡翅膀，鸡脚鸡腿那些，先煎brown,然后下一个切四的大洋葱，一条红萝卜，10粒胡 ...
分出的油脂是要還是不要？
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发表于 15-8-2013 11:46 AM
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昨天我媽媽剛有弄豆漿所以就嘗試做豆腐花，但是失敗了！！
只有底部凝固表面的還是水水，爲什麽呢？
我媽說我衝力不夠因為我怕那些豆漿水洩出來。 |
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