踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

玄宇

昨晚没做那个cheese cake，做了香橙戚风蛋糕。今天学习做面包，做了两次都没成功，第一次外面看到好了，切开来里面不够熟。第二次好一点，但是还是有一点不熟，我是用200度烤二十分钟。我是用手揉的，现在手好累。明晚再试做.  给你看一下我失败之作.

shi47

mikiko圣诞节快乐
两个人的圣诞大餐真的很丰富咧~~

38隐形人

米糕糕和弟弟感情很好 可以那样恶心的讲那样的话, 都几不简单的...  

我发现一件事
我们 常做, 就常吃, 就吃多了, 就胖了
这些日子, 我做呀蛋糕面包饼干, 结果就吃多了 , 也是胖了  
因为 如果没有自己做, 是不会吃那么多的....

弄很多食物哩, 吃得完哦?　
yiiiiii....没有小酒哦?

椰子糖

原帖由 MIKIKO 于 6-12-2008 11:34 AM 发表
阿米第一次买cream cheese来实验，第一次烤cheese cake，心情很紧张哦～
还好，蛋糕顺利完成，还很好吃下 我只用一支汤匙就完成了哦～
因为我觉得，cheese cake不需要打发的啦！我做的又是小分量，用汤 ...

你的cheese cake好好吃，我已经做第二次了
你的cream cheese是150g，我做大粒的，用了500g的cream cheese。
多加了蓝莓上去，给你看我的作品。
谢谢你的食谱哦~



[ 本帖最后由 椰子糖 于 26-12-2008 03:59 AM 编辑 ]

svenja

mikiko，不好意思，迟来的祝福 祝你与william十周年纪念   顺祝圣诞快乐!

nivea

mikiko,昨天终于买了烘箱。买和你一样的。Hanabishi 26L RM187.20。 今天开始要开始买材料了。现在先来问问你烘箱的操作因为本人没有用过烘箱。希望你多多指教！！
1。烘箱的上火，中火，下火怎样用的？
2。如果蛋糕做到一半，突然想调低温度可以吗？

凯丽茵

原帖由 MIKIKO 于 12-12-2008 12:23 AM 发表
你现在住宿舍，会想到自己做菜已经很不错了，我读书到工作，只想到打包
你现在就学习着厨艺，以后有自己家了，才慢慢添加用具碗碟，到时能发挥的空间就更多了

我和他会在一起10年，其实也是大跌大家眼镜的。。。因为我们根本是两种不同世界的人
10年里其实我们也分手很多次了，每次总是他挽回，一直说要继续走下去～～
其实我们真正在一起时这三年的日子，过去7年，我们分开两地，几个月不见面也是那样
我们都不是很执著爱情的人，但是却也没有觉得需要分开什么，就只是--很平淡的在一起～
对爱情看得很开，自然就不会强求，一切顺其自然就好～～

请问下~ 怎么应用一次过回复多多个?
懒惰煮时就打包咯...
我超不喜欢外面食物..
1.不卫生
2味精多

lawleeghee

很多东西吃下。两个人啊！！！！还要整只火鸡吃得完吗？
你是我第一个听到火鸡好吃的，每个吃过的朋友都说很硬，好像吃鸡胸肉这样。有的更好笑，说像吃树皮。

mindy8158

请问这个酥皮可以用来做蛋挞的皮吗？

玄宇

又失败了，第二次做chesdale cheese cake, 这次完全不会发，晕。。。。其实加了蛋白我已经知道失败了，因为那糊很少，不像你做的那糊松松多多的。

MIKIKO

原帖由 香草儿~ 于 25-12-2008 01:20 PM 发表
阿米，你的圣诞大餐很丰富啊！！
好好噢，可以这样庆祝。
很羡慕噢～
我很想很想做的，
但应该还要等几年才能跟男友这样咯。

圣诞节快乐！！

香香，看到你这个留言。。。
我开始觉得二人世界生活很好，想吃什么，想做什么食物都可以～～
我在想，以后我们结婚了，他父母来和我们一起住的话，我哪里可以这样做菜？
老人家+传统父母都是吃饭吃菜的。。像我做的菜，他们一定吃不习惯的～
突然觉得，我要好好享受两个人的生活了～～～～

香香以后能和伴侣组织二人世界家庭吗？
我应该就不能了，因为威廉是独生儿子，他父母一定会和我们一起住的～
如果家里有长辈，我这种做菜方式，一定不能被接受的

原帖由 fish_u 于 25-12-2008 05:11 PM 发表
怕吃不完才想到我。:@ :@

我在你的部落格看到的时候都觉得份量很多，
明年可以去威廉公司开party了，
只需要把食物分量做大，
该有的都有了，
只差饮料。

不过要开party的话，
喝可乐就可以了。 ...

你好偷笑了，至少我想到你
我想到我做了那么多食物，阿鱼在的话就能一起吃，分享圣诞的喜悦～～
至少你在我心目中还有分量，算不错了

其实我做的食物不是很大分量，是照片看起来很大份罢了～
火鸡腿差不多是3个鸡腿的分量，骨头又大，其实肉的分量不多的
咖哩香肠面包的面包，其实才三片白面包罢了 我是沿着面包四个角落切出三角型
马铃薯妮，才一粒马铃薯加上几粒樱桃和小番茄。。。
所以我和威廉吃到来，威廉说不会撑咯！最后还可以吃完一整罐红毛丹黄梨罐头

这餐我们吃吃，聊天打屁看电视，用了1小时多才吃完，边吃边消化
之后出去散步一小时，回来威廉才吃水果罐头，
而我就觉得有点撑，准备的汽水就不喝了，喝了两杯乌龙茶帮助消化～
蛋糕就真的没吃了，留着当圣诞节早餐 所以，分量我算得还不错，不会太多

这次准备圣诞大餐，让我有了做party食物的概念。。
我想明年或以后有节日时，我就能做聚会，叫朋友来我家开大食会了

其实圣诞餐前一晚，我和猫猫夫妇才去坤泰吃大餐，但是我没做过圣诞餐，
所以不敢邀请他们来我家。。明年圣诞她再回来lunas，我就能叫她来我家聚餐了
明年你也毕业回来北海了吧？到时候也预你一份。。一人带一样食物来我家聚会   

原帖由 美牙 于 25-12-2008 05:22 PM 发表
为什么这个帖之后就不再开帖？
看看你的圣诞大餐，这个就是之前没有出现过的嘛，
证明了你有不同的东西可以分享。。。
就算是重复，也ok嘛。。。
继续在这里出现嘛。。。

我的语气好像在‘tam’小孩

美牙妈妈，我不能吃海鲜，又不喜欢吃贝壳类，做的菜肴来来去去不是青菜就是豆腐
肉类永远是鸡肉和猪肉，最近好一点了，还有三文鳕鱼的出现。。
但是，我的楼真的没有新鲜感了～我自己看了都觉得无聊
所以，这楼真的封了以后，我就会闭关休息了。。。

或许我有厨房新目标时，我就会再战快乐厨房。。
比如，我学习做各国料理，或努力学习西点。。
但是现在就真的没有任何目标，我现在做蛋糕做菜，纯粹是为了我喜欢吃罢了

但是，我们也不需要那么早去烦恼这个问题啦！！
可能我们哈拉到200面，我的楼都还没被封呢？
我的楼封了以后，我就去你那或隐形人那哈拉打屁，厨房还是一样热闹的

原帖由 妮可斯 于 25-12-2008 05:46 PM 发表
哗！哗！哗！两人世界圣诞套餐哦！
还真的很丰富哦！
我也好羡慕你哦！
我都不知几时才有机会弄这样的二人世界套餐。。。
每次弄都是弄给一大班人的。。
祝你圣诞节快乐哦！甜甜蜜 ...

妮妮，你结婚后会和老公家人住在一起吗？
如果是二人世界，就有机会像我这样做圣诞大餐了
其实一大群人吃吃喝喝也是很爽的，虽然准备功夫会很累，但是却很热闹咯～

我这样做二人圣诞大餐，不见得很轻松，也是要忙进忙出4小时～
做了那么美丽的一桌食物，只有两个人吃，一个人欣赏（他不会欣赏的，只会吃 ）
想想还真的有点浪费咯 但是这次大餐算是给我一个学习的机会，
以后家里真的有机会做聚餐，我想我就能应付和了解应该准备的食物和分量了

原帖由 玄宇 于 25-12-2008 05:49 PM 发表
昨晚没做那个cheese cake，做了香橙戚风蛋糕。今天学习做面包，做了两次都没成功，第一次外面看到好了，切开来里面不够熟。第二次好一点，但是还是有一点不熟，我是用200度烤二十分钟。我是用手揉的，现在手好累。明 ...

我觉得你的烤箱温度有点高，算是太过热情如火了
我做面包从来没有里面不熟的问题，都是烤个15分钟就变色了（还有点焦了 ）
我想下次你可以调低温度，拉长烤的时间，可能就不会出现外焦内部不熟的问题了
你还要好好的和烤箱培养感情哦

原帖由 shi47 于 25-12-2008 06:36 PM 发表
mikiko圣诞节快乐
两个人的圣诞大餐真的很丰富咧~~

谢谢shi的赞赏！！ 其实是很普通的食物，只是我用了很多生菜和番茄
所以整桌食物看起来很热闹。。。其实 -- 都是很普通的食物罢了
我很喜欢咖哩香肠面包那道食物，虽然是普通的面包，但是变换下，
就成了赏心悦目，又能增加食物分量的一道火鸡肉配菜  

原帖由 38隐形人 于 25-12-2008 07:33 PM 发表
米糕糕和弟弟感情很好 可以那样恶心的讲那样的话, 都几不简单的...  

我发现一件事
我们 常做, 就常吃, 就吃多了, 就胖了
这些日子, 我做呀蛋糕面包饼干, 结果就吃多了 , 也是胖了  
因为 如果没有自己 ...

我和弟弟感情蛮好的。。虽然他的脾气很不好，和家人比较容易有冲突
但是和我倒是很合拍的。。。对我说的话也比较听得进

我妈妈以前老是说这个弟弟很难管教和理解，
但其实他和我在一起时，其实什么都能聊。。我有什么事情，也会先告诉他哦～
我们的感情其实不像姐弟，倒是像朋友。。 有个能聊得过的弟弟，我很幸运哦

我自己没做，我也是会去外面买的 自己做反而不错，至少是健康的
而且我是那种做啊做的，喜欢做不喜欢吃的人，纯粹是喜欢学习多过喜欢吃咯
只是最近有点破戒，做到水果夹心蛋糕就很爱吃，可以一次过吃两片 所以就开始胖了
要新年了，我不可以肥肥回家乡过年啊！！要努力减肥了 （讲罢了 ）

原帖由 椰子糖 于 26-12-2008 03:56 AM 发表
你的cheese cake好好吃，我已经做第二次了
你的cream cheese是150g，我做大粒的，用了500g的cream cheese。
多加了蓝莓上去，给你看我的作品。
谢谢你的食谱哦~ ...

你的速度很快咯！！做得很美哦，我能感觉到是好吃的咯！！
我最近为了消耗鲜奶油，只能一直做鲜奶油蛋糕
但鲜奶油终于用完了，我也要做cheese cake了，我还蛮想念那个食谱做法的
但这星期吃得有点heavy，所以cheese cake还要多等几天才做了
我也买了blueberry filling，就是要做你这样的芝士蛋糕

原帖由 svenja 于 26-12-2008 03:57 AM 发表
mikiko，不好意思，迟来的祝福 祝你与william十周年纪念   顺祝圣诞快乐!

谢谢svenja的祝福。。知道你工作了又冬眠，所以很少进来厨房这里了
我的10周年纪念过得很浪漫，圣诞大餐又做到很满意，2008年，阿米很有满足感哦

原帖由 nivea 于 26-12-2008 07:36 AM 发表
mikiko,昨天终于买了烘箱。买和你一样的。Hanabishi 26L RM187.20。 今天开始要开始买材料了。现在先来问问你烘箱的操作因为本人没有用过烘箱。希望你多多指教！！
1。烘箱的上火，中火，下火怎样用的？
2。如果蛋 ...

价钱还便宜过我的哦？你在哪里买的
我觉得这个牌子很好用，如果坏了再买烤箱，我还会再买回这款，但是--要大架点的

做蛋糕都是开“上下火”的，但如果你觉得蛋糕表面颜色不够美，
你就可以再最后5分钟调成上火，那蛋糕上层就比较上色了
又或者你烤蛋糕时，出炉后发觉表面湿湿的，或烤鸡喜欢焦一点，都可以转上火烤下。。

温度当然可以随意调节啦！！
我每次看饼干颜色好像变得很快，担忧担心里面不熟，我就会调低温度。。
有时烤了很久却没变色，我就调高温度，那就烤得快一点但前提是，蛋糕已经熟了

你刚买烤箱，开始时紧张是难免的。。
不要担心啦！你和我一样牌子，有问题尽管问好了  学习烘培，没有想象中的难

原帖由 凯丽茵 于 26-12-2008 04:33 PM 发表
请问下~ 怎么应用一次过回复多多个?
懒惰煮时就打包咯...
我超不喜欢外面食物..
1.不卫生
2味精多

你可以多开几个icon，然后做不同回复的引用，再cut and paste在同一个楼里
就可以一次过回复全部了，我这样解释明白吗？？

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 28-12-2008 01:32 AM 编辑 ]

MIKIKO

原帖由 lawleeghee 于 26-12-2008 04:51 PM 发表
很多东西吃下。两个人啊！！！！还要整只火鸡吃得完吗？
你是我第一个听到火鸡好吃的，每个吃过的朋友都说很硬，好像吃鸡胸肉这样。有的更好笑，说像吃树皮。

我只买到火鸡腿，所以分量不是很大啦
鸡胸肉很难吃吗？虽然比较干，但也不是不能吃吧？？我吃kfc时还喜欢吃鸡胸肉呢
火鸡口感真得比较干，但我不觉得硬咯！觉得有种特别的味道，很不错哦～～

对我来说，什么食物都要尝试，一年圣诞才吃一次火鸡，我不想错过。。。
我也听过人家说榴莲很难吃，很臭，但是喜欢吃的人，会觉得是很美味的水果，不是吗？

原帖由 mindy8158 于 26-12-2008 07:19 PM 发表

请问这个酥皮可以用来做蛋挞的皮吗？

我觉得可以啊！！你用圆模型把酥皮印出圆形，然后压进蛋挞模里，倒入蛋液。。
就能做出酥皮蛋挞了 虽然我没试过，但是我在网上看过很多人这样做哦

原帖由 玄宇 于 26-12-2008 09:35 PM 发表
又失败了，第二次做chesdale cheese cake, 这次完全不会发，晕。。。。其实加了蛋白我已经知道失败了，因为那糊很少，不像你做的那糊松松多多的。


http://i64.photobucket.com/albums/h163/Tenny_Ho/PC260 ...

我看到照片，我有种要晕倒的感觉。。。难怪你说蛋糕失败了
开始我还以为你说的失败是发得不够或收缩
你的模型是几寸的？我的只用6寸模型哦！
三粒鸡蛋的蛋糕不要用太大的模型，蛋糕会很扁的～
面糊会很少，我想是不是蛋白霜打得不够发不够硬的关系？？所以空气消散了？？
你是用mixer打发蛋白吗？蛋白霜打得硬一些，可以减低消散的速度哦

玄宇

我只有一个八寸的模型而已，会去买一个小一些的。那蛋糕很好吃，是没有发咯.我是用mixer打蛋白，可能打得不够硬吧！其实要打多久，真的不会分，我也是agak-agak罢了。

今天也学做面包，还算ok,会再努力。

MIKIKO

这几天不知道是佳礼问题还是我电脑问题
我看不到很多人楼里的食物照片，自己的楼要做引用或upload photo也超级慢的～
所以，潜水潜了几天了 这几天都是处于休息状态，没有做菜，就一直趴趴走吃吃吃的～

今天放的pizza是几个星期前做的，好久没有做pizza了， 威廉也有说想吃咯～
这个饼皮也是用包粉揉出来的，很柔软，我们都很喜欢哦～
但是贪心的我，pizza材料放得有点太多了，很像一座山似的。。结果就是--吃不完

MIKIKO

原帖由 玄宇 于 27-12-2008 05:13 PM 发表
我只有一个八寸的模型而已，会去买一个小一些的。那蛋糕很好吃，是没有发咯.我是用mixer打蛋白，可能打得不够硬吧！其实要打多久，真的不会分，我也是agak-agak罢了。

今天也学做面包，还算ok,会再努力。

蛋白一定要打到倒转都不会滴落才叫打发好。。。（我打蛋白超过10分钟）
而我说蛋白霜要打到硬的意思是--mixer停机，蛋白霜上能看到明显的花纹。。。
打蛋白是做蛋糕很重要很重要的部分，你一定要学习怎样看蛋白打发程度。。
因为--不同的蛋糕，学要打发的程度都不同哦

38隐形人

是咯, 近来不知道是网络慢, 还是什么慢
像我看香香的brownie看了两天 才load到照片
耐心 被网络 训练到很好....

很多料hor
不过 cheese 还是很少哩  

shi47

阿米的Pizza好多料


你有看到kfc的广告吗?有那个kfc杯了~好像还有汤匙的咧

好像要买family combo才有..

MIKIKO

原帖由 38隐形人 于 28-12-2008 12:02 AM 发表
是咯, 近来不知道是网络慢, 还是什么慢
像我看香香的brownie看了两天 才load到照片
耐心 被网络 训练到很好....

很多料hor
不过 cheese 还是很少哩  

最近网络是慢到我不想上快乐厨房咯 所以这星期很勤劳的看书罢了
我其实没去看香香和sushi的楼，因为 --- 照片都没有出来的
可能他们一次过放太多照片，我的电脑load整半天都看不到照片，我就懒惰等了
佳礼再这样下去，会流失很多原本很支持它的网友咯

cheese是第一次用mozzarella cheese，可以牵丝的，吃起来很爽哦～
因为不知道这个cheese的威力，所以agar-agar就好，威廉有说cheese味道很重
但是看到会牵丝时，他也是吃到很爽
很可惜这么多料的pizza，最后3片吃不完进垃圾桶了。。其实我放冰箱的了
想第二天要吃的时候烤一下就能吃了。。
但是不知道为什么，越看就越觉得很显，眼不见为净，丢了算了 好浪费哦

原帖由 shi47 于 28-12-2008 12:09 AM 发表
阿米的Pizza好多料


你有看到kfc的广告吗?有那个kfc杯了~好像还有汤匙的咧

好像要买family combo才有..

上星期我去吃kfc，我看到有送椒盐的玻璃罐子，我很想买的。。
但是--要买family conbo才送的
我和威廉说罐子很美咯！威廉说--我们两个有可能吃9片鸡肉吗？

MIKIKO

看到大家烤肉干，阿米也凑热闹了。。但是第一次烤，不知道需要反面的
而且又边做晚餐边烤，少看烤箱一会，肉干就烧焦了 但是，还真的很好吃
我只用了360g的肉碎，烤出来才一小盘，原来肉汁烤干后，肉的分量那么少的～
下次再买肉碎来努力好了。。。
。

MIKIKO

这是那天做周年纪念蛋糕时，无意间在网络上看到的食谱做法。。。
觉得很简单，需要清洗的用具也很少，所以最近阿米都是做这款蛋糕吃
卷起来不会裂，阿米做蛋糕卷开始上手了
蛋糕卷涂加椰，是学阿查啦的，我看她做的蛋糕卷涂加椰很好吃的样子，
我也去买加椰回来涂蛋糕，还真的很好吃哦
。