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发表于 16-8-2007 03:59 PM
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楼主 |
发表于 16-8-2007 09:26 PM
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今天的晚餐
清蒸鲍鱼菇
材料:
鲍鱼菇
红辣椒 (切丁)
葱 (切丁)
蒜茸
调味:
酱青
蚝油
油
做法:
1)鲍鱼菇切片排在盘上,撒上蒜茸和红辣椒丁
2)将调味倒进小碗里,用少许水开释,淋在鲍鱼菇上 (鲍鱼菇有水分,别加太多水)
3)大火蒸熟,撒上葱花即可
龙精虎猛
材料:
鸡 (切块,用少许生粉,腌一会儿)
姜 (舂烂,取姜汁)
芫茜葱
鸡精 (连罐炖热)
做法:
1) 鸡块排放在碟里
2) 浇上姜汁,少许厨用花雕,一点油及少许姜茸
3) 大火蒸熟
4) 撒上芫茜葱,倒入鸡精即可
清炒四季豆苗
材料:
四季豆苗
红萝卜片
蒜茸
做法:
1) 烧热锅,爆香蒜茸,加点盐,放入四季豆苗和萝卜片拌炒
2) 加点水,煮至四季豆苗刚熟(否则会有菜青味),加点鱼露提味即可
[ 本帖最后由 喵眯 于 16-8-2007 10:13 PM 编辑 ] |
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发表于 16-8-2007 09:38 PM
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发表于 16-8-2007 09:43 PM
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楼主 |
发表于 16-8-2007 09:44 PM
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回复 #306 siewky 的帖子
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如果怕热气可以少放些姜 然后也别放酒就没那么热了. |
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楼主 |
发表于 16-8-2007 09:45 PM
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发表于 16-8-2007 09:47 PM
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楼主 |
发表于 16-8-2007 10:02 PM
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回复 #310 sharon_chen 的帖子
哦... 原来如此,你太简略搞到我一头雾水 现在贴. |
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发表于 16-8-2007 10:05 PM
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我喜歡喵眯的清蒸鮑魚菇!!
看起來又漂亮又好吃~  |
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楼主 |
发表于 17-8-2007 12:22 PM
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今天的简易午餐
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发表于 17-8-2007 12:42 PM
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好喜欢你煮的菜肴，简单得来又健康，很适合我们家的口味，还有主要是烹调后容易清理厨房，因为都没多大的油烟。这个周末就抄你那道鲍鱼菇和鸡汤了。 |
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发表于 17-8-2007 05:20 PM
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回复 #313 喵眯 的帖子
我喜歡簡單的作法..因為太高難度的我學不到~
喵眯的東菇豬肉雞蛋面, 看起來簡單又好吃!!  |
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楼主 |
发表于 17-8-2007 08:24 PM
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今天的晚餐
马酱豆腐
材料:
豆腐
洋葱 (切片,炒时会自动脱落成一丝丝)
红辣椒丝
蒜茸
虾米
生菜
调味:
马来盏
茄汁
黑酱油
生粉水
做法:
1) 豆腐炸至金黄色
2) 碟里摆上生菜,然后放上炸好的豆腐
3) 烧热油,把虾米炒至脆,捞起待用
4) 转小火爆香蒜茸和马来盏,下红辣椒丝和洋葱炒至半透明
5) 加入茄汁和少许水煮开,再以黑酱油调色
6) 用生粉水勾芡,起锅前倒入虾米拌匀
7) 把酱汁淋在豆腐上即可
注: 一定要在最后才加入脆脆的虾米,那吃起来才能保留脆脆的口感和浓郁的酱汁味道.
煮樱花鸡扎剩下的白菜梗可以用来煮简便的牛肉丸白菜汤.白菜汤比较凉,煮时最好加入姜片.牛肉丸也可以猪肉丸,鸡肉丸或鱼丸代替.
樱花鸡扎
材料:
鸡块 (腌料:麻油,盐,绍兴酒,姜汁,生粉)
白菜 (只取叶子部分)
红萝卜 (切片,中间开小洞)
葱
姜 (切片)
做法:
1) 包菜蒸至软.葱蒸片刻至软.
2) 用白菜卷起鸡块,用葱绑好(葱的两端穿过红萝卜片的小洞再打个结即可).
3) 碟里放几片姜再放鸡扎隔水蒸至熟,鸡扎排盘,汁留用.
4) 烧热锅,倒入蒸汁,加盐调味,再用生粉水勾薄芡淋在鸡扎上即可.
注: 我通常买整只鸡,也很爱啃鸡骨所以用鸡块.个人认为鸡翅膀中段做这菜式最滑,如宴客把骨头去掉会比较方便客人用餐.
[ 本帖最后由 喵眯 于 18-8-2007 12:39 AM 编辑 ] |
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发表于 17-8-2007 09:38 PM
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我对这个有兴趣，怎样做啊？
那个汤我就不会了，因为我不吃牛肉。 |
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楼主 |
发表于 17-8-2007 09:49 PM
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回复 #317 siewky 的帖子
萧太,不吃牛肉可以用猪肉丸或鱼丸代替
待会儿宝宝睡了我贴食谱给你 |
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发表于 18-8-2007 03:21 AM
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回复 #316 喵眯 的帖子
这就是你之前。。。说过的马酱豆腐。。。
看起来很开胃哦。。。 |
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楼主 |
发表于 18-8-2007 08:00 AM
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回复 #319 长江漆号 的帖子
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是的长江大哥,和我在华仔吃的一样,"原装的"也是这样摆的 |
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楼主 |
发表于 18-8-2007 08:11 AM
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今天宝宝很早就起来了,我又肚子饿,就索性把腌好的叉烧拿来煮了,配上干咖喱鸡全蛋面,哇...这样吃,感觉很"豪"咧!!*是卡路里超豪*
叉烧是照着萧太提供的食谱做的,不过我把五香粉改成一支肉桂,一颗八角和十五粒小茴.肉桂折成两或三段即可.萧太的叉烧食谱超级赞,我还有一块腌好了,打算等明天爸爸妈妈来到煮给他们吃的.值得一提的是,这叉烧用生菜来卷着吃很爽哦!! |
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发表于 18-8-2007 01:42 PM
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喵眯……
我真的很佩服你哦
要照顾宝宝
还能花那么多心思在料理上哦？ |
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发表于 18-8-2007 02:30 PM
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