乱以食为天 -- IsMe Beauty Cafe 美容健康飲食

Yecha

38隐形人 发表于 16-5-2013 03:41 PM
都合适我的胃口哇哈哈

你说哪个？不过你好像什么都合你胃口咯！ XD

38隐形人

Yecha 发表于 16-5-2013 04:28 PM
你说哪个？不过你好像什么都合你胃口咯！ XD

沙爹
肠粉
面
薄饼
因为
我
贪吃

Yecha

38隐形人 发表于 16-5-2013 04:30 PM
沙爹
肠粉
面

我比你厉害一点，只要能吃的我都吃。

Yecha

这家Food Foundry是位于一座组屋楼下。这座组屋很多住在PJ的朋友应该不陌生，就是Happy Mansion.
Happy Mansion这里之所以出名，也还是靠几间美食餐厅而打响招牌。
除了今天介绍的Food Foundry,还有咖啡爱好者的Butter +Beans,喜欢泰国餐的My Elephant，这些美食都是不容错过。


起初的目的是为了Butter +Beans的，不过客满，只好到附近的Food Foundry吃午餐。
2009年第一次光临这家餐厅时装修装潢和现在的很不一般。
当初的顾客也很少，不过短短几年时间两间店面的Food Foundry也经常客满！
2009的食记。

即使在炎热的下午，这家没有冷气的餐厅，竟然还是客满！
看来很多人都是为了美食和优雅舒适的环境慕名而来。

这里的改变是在太大，几乎不能把之前来过的餐厅联想成是同一间。
不过这里出名的千层蛋糕(Mille Crepe)还是必尝的。

Aglio Olio Pasta

Smoked Salmon Alfredo
三文鱼搭配意面，洒上Permessan Cheese.喜欢奶油芝士的朋友不容错过！

Fish & Chips

Chicken Cordon Bleu
对他们的Cordon Bleu有点失望，因为用的是鸡胸肉，除了肉有点干以外，里面夹着的芝士和火腿也没有想象中切开会流出来的视觉冲击力。整体很干，必需点上黑胡椒酱才会比较顺口，

Cheese Cake
个人觉得味道还算普通，少了份惊喜。

不容错过的便是这里的千层蛋糕。
个人觉得比Nadeje的千层蛋糕更好吃。
Nadege的我觉得cream太对太甜。
这里的甜度适中，味道口感也不差，绝对可以和Nadeje的蛋糕媲美。

38隐形人

环境舒服
食物舒服

Yecha

这次回到新山，喝了两次咖啡，都是来自同一家咖啡馆。
回来这几天每天都在和自己内心打战，咖啡瘾时时刻刻都在发作，好在意志力够坚强，9天里才喝了两杯咖啡。（咖啡店的Kopi不算）

刚抵达新山，朋友到车站接我后，随便在路边吃了晚餐垫肚子，就直接冲到这家咖啡馆， The Brew Orchestra 喝咖啡了。

晚上八点左右抵达咖啡馆，我们是第一位顾客，大家还不习惯那么“早”喝咖啡呗。
不过倒也给了我个好时机忘我地大拍特拍。

这家The Brew Orchestra 开张已有几个月。之前我曾在面子书专业里介绍过这家，希望大家先代替我捧场捧场（不要误会，我压根儿不认识老板）
这家的老板是Q Grader  的专业咖啡师。
Q Grader 是什么专业文凭？这里不作介绍，有兴趣可以看看官网： Become  A Q Grader  
还以为老板会是大叔型，结果很快就认出那位是老板。欸，挺年轻的！
老板之前在韩国学做咖啡，这次回来开店算是凯旋归来吧。带了一身技巧和咖啡知识，顺便也把一位韩国女咖啡师也一起带回来了。
店里有位高挑的韩国小姐，说着流利的韩语（废话），笑容和蔼，技术也是一流。

这里用的咖啡机也是Spirit 牌子，不久前在Feeka Coffee Roaster 介绍过这架咖啡机，算是咖啡界里面的BMW吧。
注意一下吧台的横木，等下再详细介绍。

这里的整体设计其实很简单，一副墙可以空空如也，没有多余的装饰，一切从简。
后来和另一位朋友讨论到，他认为应该摆上几幅画才不会显得太单调。不过我却也爱极这简化的设计所带来的舒适感。
特别喜欢中间的地砖。

另一样觉得很难特别的是，这里的蛋糕橱柜是设置在离柜台有点远的一个地方。
由于蛋糕很精致，给人一种这其实是摆设品而不是作为一个食物甜点的存在。

看着熟悉无比的蛋糕，这些应该是来自The Sugar Pantry 的蛋糕！
蛋糕每天种类都不一样，供应有限，所以要吃也是要趁早。
当天吃了晚餐就直接过来，蛋糕便先跳过了。

说了那么多，说说咖啡吧。
Piccolo Latte RM9
咖啡很不错，味道微苦但口感还是很顺滑，我挺喜欢这味道的。
不过这里的咖啡和我上次在Feeka遇到的难题都一样，难道是咖啡机的问题？
整体倒也不影响咖啡味道，还是杯好咖啡。

坐久了，嘴巴痒，不想吃蛋糕，便点了第二杯咖啡。
这次打算点杯单品吧。
我的位子离吧台很近，所以坐在位子上也能把咖啡师的一举一动看得清清楚楚（打算偷师一下）
这里的slow brew 有几种方式：
1. Paper Drip
2. Aeropress
3. Syphon
4. Flannel
每种方式价格都一样，不过咖啡味道肯定有所不同。
我鲜少点单品，打算开始学习学习，刚好读到Ethiopia 的豆子，所以便点了杯Ethiopia Sidamo来尝尝。

老板亲自煮咖啡，当然要偷师偷师（不过是远远的）
玻璃罐里的豆子， 磨豆子 (ditting 牌子），水温测试， 水冲，力道，手势等等....
(侍应生可能以为我在偷窥老板，虽然我真的是在看老板啦...)  
之前说到吧台的横木设计，其实不是设计那么简单。我远远偷师，看到老板一直把水倒在桌上，实在想不通。后来才看到是倒在横木上，水便直接往下流。啊，这横木设计得实在好！
  
看着老板一杯一杯的试喝，似乎味道不理想。侍应生上前来通知说需要多点时间要我稍等。
看老板又重新打开玻璃罐取出咖啡豆，似乎要重新泡咖啡。
我就很不要脸的走到吧台坐下，直接近距离偷师。
偷师就算，我问老板之前那杯咖啡是什么问题，老板说可能的豆磨得太粗，味道有点不太对。
我还更不要脸的说【我可以试试看吗？】
老板是好人，所以我喝了一小口，【欸，味道ok啊？】 （啊咧，单品咖啡我不是专家啦，实在喝不出哪里不对。）
老板以为找到知音，看我似懂非懂的样子只是笑了笑继续跑咖啡。刚好韩国小姐从某处出来，咖啡这任务继续由韩国咖啡师替我完成了。
后来朋友骂我说【你懂农夫采集咖啡豆很辛苦吗？你啦，浪费了一杯咖啡。】
哎呀，我应该上前把那“失败作品”咕噜咕噜喝下才对。

Ethiopia Sidamo RM13
Ethiopia Sidamo 的咖啡本身带点果酸味，不过味道很平衡。如果你硬要我比较这杯和“失败作品”，老实说我倒是会喜欢第二杯。不是心理作用，味道的确有些许差异，不过差异在哪儿还分辨不出。（菜鸟一个）单品目前我只爱喝冰咖啡，在不同温度下喝也呈现出不同的味道，很庆幸放弃了甜点选择了这杯咖啡。

第二次来到咖啡馆，又是坐和吧台很靠近的位子。
这次没喝单品，选了杯我很好奇的Magic.

第一次看到这名字还以为是店家的突发奇想，来杯自己取名的Magic 咖啡。
后来看到朋友在新加坡的Stranger Reunion也喝了杯Magic,赶快上网寻找才知道这杯Magic的来历。
关于这杯Magic 的资料不多，下次向高手请教。
Magic = double ristretto + steamed milk
用的杯子不大，大约才160ml. 对我来说是Piccolo的浓缩版本。
味道是不错，不过由于分量不大，很快就干杯了。

朋友隔天要工作，不点咖啡，点了抹茶。
Matcha Latte RM11 (Hot) RM13 (Iced)
味道很不错，绿茶味道浓郁，奶味也很香，也是个不错的选择。

Iced Mocha Latte RM15
朋友不太会喝咖啡，所以介绍她甜甜的Iced Mocha 应该没错。
主要是添加mocha syrup并加入鲜奶。顶层的cream很吸引人。卖相是不错，不过必须把沉淀在底层的syrup搅拌均匀，连顶层的cream也被逼搅入其中。吸管的硬度有限，把整杯搅拌均匀的过程中还真有点艰辛。



来到这家The Brew Orchestra 给我有种处身于吉隆坡咖啡馆的感觉。
在新山的咖啡馆还是不多，十指手指数完还绰绰有余，这家倒成为了我目前这城市里最爱的咖啡馆。
可能那杯Ethiopia Sidamo打动到我吧。
现在是咖啡热潮，多少人开咖啡馆是为了当作一种赚钱工具还是兴趣你不得而知； 多少人到咖啡馆喝咖啡是懂得欣赏品尝还是跟风你也不得而知。
老板秉持的是一份坚持，一份标准，一份热情，冲泡每一杯咖啡，这态度与行为是值得赞许的。
我也要尽量成为那种会欣赏咖啡的人。=)  

Yecha

近日来吉隆坡开了几家以乌冬面为主的餐馆，这家开张几个月的Manmaru Homemade Udon， 特别之处便是马来西亚第一家自助式的日本餐馆。

对于这第一家的自助式倒是没什么反应，说穿了就是自己到柜台点餐就是了。喝咖啡喝得多，自助这玩意倒真的难不倒我。

Manmaru是本地人经营的店，但是，概念还有食物的口感都保留日本当地的吃法。
负责人Richard Khor特别商请来自日本的乌冬手工高手浦本拔刀相助。采用的是日本的小麦，加盐，经过24小时的发酵，客人订制了，才现场即擀即切、即煮的新鲜自制手工面。

摘自： 南洋网

第一次来到，又要拍照又要自助似乎有点手忙脚乱。
这里如何点餐呢？
1. 选择乌冬面
2. 选择各类的天妇罗 （有炸蔬菜，炸鸡，炸虾等）
3. 选择其他配菜 （牛肉片，紫菜，溏心蛋等）
4. 选择饮料
5. 结账

这里的厨房是开放式的，可以透过玻璃橱窗看到厨房的状况，也可以看到师父当场制作乌冬面！

不过侍应生有点糊涂，可能英语不流利，所以记得给点耐心。

还以为可以当场马上拿到乌冬面，结果需要花点时间。我的托盘只盛了我选择的天妇罗和筷子就结账了。

乌冬面是后来侍应生送上的。

店里设计装潢简单，主要以增加食欲的橙色灯光为主要光源。

我和朋友想要瞭望外头风景，选择了靠落地窗的桌子。坐在高椅上，有种日本的感觉。

Yasai Kakiage Tempura RM1.80

Enoki Tempura RM1.50

这里的天妇罗炸的香脆，拿来当个配菜也很不错。

之前听过不少评语说这家的乌冬价钱有点偏高。后来推出了优惠套餐，我个人觉得挺值得的。

看看食照，也是很诱人吧。

Bukake Udon Set RM13.90

套餐里包括乌冬面(自行选择），溏心蛋（半熟たまごHanjuku Tamago) ， 沙拉（サラダ-salada） ， 鸡肉薄片（ロールチキンの薄切り） 和一杯绿茶。

Bukake Udon

当天天气有点热，所以点了类似乌冬凉面的Bukake Udon.
Bukake Udon的主角还是在汤底，萝卜泥我反而不太喜欢。
据说Bukake 的乌冬面会比较粗，我还埋怨说怎么我的乌冬那么粗大啊。
个人口味问题，我还是比较喜欢薄一些的。
撇开厚度不说，这里的乌冬的确爽口，口感很顺滑，搞得筷子都不好使呢。



朋友点的是Ume Udon Set 梅うどん RM14.90

这碗Ume Udon 以热的方式呈现，我觉得味道不错，梅子本身带了点算味。
不过朋友反而不怎么喜爱。

有了鸡肉薄片（ロールチキンの薄切り）作为配菜感觉不再这么单调。
配上些teriyaki source, 味道不错。肉的质感也非常好。
其他配菜如Hanjuku Tamago 真的大爱！
破开一看，里面的鸡蛋其实属于7分熟左右，蛋黄色泽也非常诱人，味道可想而知有多么好吃。

在午餐时间吃套餐的话我个人觉得值得很多。
味道之类的其实都还算不错，值得一试。

浩田

哇，你好久沒回來佳禮啦～

Yecha

浩田 发表于 13-1-2014 01:16 PM
哇，你好久沒回來佳禮啦～

呵呵，最近突然回来了。神经线接回来了

Yecha

【走，这个拜六我们去Awesome Canteen。】
【哦？很好吃的啊？Okay啊，店名叫什么？我去找地址。】
【Awesome Canteen!】
【哇老，我知道那家食物很“awesome”，你可以给我店名吗？】
【名字就叫Awesome Canteen啦！！！】

以上对话，可能也发生在其他人身上。
这家才开业不久的Awesome Canteen位于Taman Paramount, 是看了Eat Drink KL 的介绍后决定试试。朋友也喜欢这种风格的环境，爱美爱拍照的她们真的是首选地方。

不久后朋友再whatapps我:
【我看到评语是很多人，还需要排队哦，也不能坐久，坐久还会给人瞪。】
我想了想，回她：
【你有没有看错review,你看到的会不会是myburgerlab哦？】
【呃....是喔~】 (不要搞错哦~）

门口摆放着一张木制长椅，还没进门朋友就一屁股坐在长椅上，我便自动自发充当她们的摄影师。（拍照景点一）

Awesome Canteen的布置偏向于复古旧式风。桌子椅子只是用普通的铁支制成的简约性线条，没有多余的点缀，却能让人觉得很舒适，很随性。
凳子竟然还是很久都没看到的铁凳了！凳脚的漆即使落得七零八落却也没有经过特别修饰，看得出岁月的摧残，却也同时带出浓浓的怀旧味道。

（拍照景点三）

老板娘似乎是个植物爱好者，每张桌子都能看到不少植物盆栽，就连盆栽本身也很简单，用了已经不在光滑的铁盒，并随手写上植物的名称，让我增长植物的知识。（虽然很多名字都怪怪的。）

（拍照景点四）
我还算不错咧，我是用过打字机的90后哦！不过那时打错字不能修补这点让人很懊恼，没有“backspace”哦~

（拍照景点五）

老板娘端上餐点，不过我们要自行到柜台点餐与付费。
当天没什么胃口吃正餐，所以只点了片蛋糕和咖啡。不过还是可以偷吃朋友的主食，所以也不算太吃亏，呵呵。

左： Ice Americano RM7
右： Ice Honey Lemon RM5.50

乍看杯子，有种在Kopitiam的感觉，这杯子也很kopitiam啦，虽然价钱没有kopitiam的人情味。 不过好在用的不是塑料杯，是挺有重量的玻璃杯。

这里的咖啡选择不多，除了黑咖啡，就是加奶的Latte.
当天发神经，突然想喝黑咖啡，不过天气热，而且目前黑咖啡比较能接受冰咖啡而已，所以点了杯Iced Americano.
这里用的咖啡豆是Lavazza's Gold Selection 的咖啡豆，用的是中度烘焙。
Lavazza 这品牌的咖啡相信很多咖啡爱好者不陌生，来自意大利的咖啡商，大约有百年历史。
除了出产咖啡豆，还有自己品牌EP的咖啡机。
名字是打响的很，不过咖啡我应该是第一次尝试。
嗯....是我不会喝咖啡，我觉得味道和Kopi O 没差别? 没有酸味，没有果香味，没有涩味，没有花香味，极其普通的一杯咖啡，因为我喝完的反应是：【哦。】
（可能是我不会喝咖啡，你们不要打我~）

Latte RM8 (不确定价钱，印象中是大概这个价钱)
朋友点的Latte, 从色泽上来看较浅。可能是中度烘焙的关系，咖啡味道不会很重，反而被牛奶代替了。不过朋友喝完后整个人很像喝醉一样，整个人不舒服，照她的说法是咖啡味太重?

Stewarts Root Beer. RM8.90
除了 root beer 以外，还有其他口味可以选择： key lime和 cream soda。
不过如果说是要配合这种怀旧风的话，Steward's的 Wishniak Black Cherry 应该最适合不过。 当初这款饮料在2001年推出的时候其特色就是代表美国40's年代的饮料，在这怀旧的食堂用上岂不是更不谋而合？

另外也可以在这里找到其他玻璃瓶装的的汽水：Cocacola 、 Sprite....

Japanese Baked Rice RM18.90
很多人大力推荐这里的Japanese Curry Rice, 许多顾客都因为这道食物慕名而来！让我忍不住想要尝尝。
里面的配料都是基本日本咖喱饭能找到的食材：肉，萝卜，洋葱，马铃薯...
咖喱上铺着并融化了的芝士让人食指大动！
味道对我们而言其实不错，中规中矩，却还是少了份惊喜。
刚从日本旅行回来的朋友也觉得和日本的相比还是少了点什么。
日本咖喱的最大特色就是甜而不辣，不太适合我这种无辣不欢的人。
我们可能吃惯本地重口味的咖喱，这日本咖喱都不太适合我们吧。

汉堡的竞争力实在太强，不来点创新创意很难引起别人的注意。
看看这怎么样
Exotic Tom Yam Chicken Burger RM18.90
汉堡这套餐还包括了薯条和沙拉。
Tomyam真的是个很强的酱料，可以出现在饭，汤，面等，现在连汉堡也出现了！
内陷放了鸡肉patty, cheddar cheese, 还有切块并烹煮了的青椒红椒，洋葱等，配上特调的tomyam酱料便形成了这汉堡。
开始时朋友还吃到很斯文，用刀子慢慢切。后来越切越没耐心，因为内陷的材料都向往自由，会不自主地离开汉堡的怀抱。最后还是建议你阿沙力地大口大口享受其滋味吧。
味道我觉得挺特别，值得一试。

浩田

Yecha 发表于 16-1-2014 02:21 PM
呵呵，最近突然回来了。神经线接回来了

那就繼續加油+衝刺~

Yecha

这次初次来到Sri Petaling 来吃鸡窝包！
这区域的点心楼以鸡窝包为镇店之宝，只是这镇店之宝家家户户都有咧。
众多竞争者中，我们选择了 大家城点心茶楼 Restoran Clan

搞了半天，这鸡窝包到底是什么玩意儿？
鸡窝包是大城堡这里的特色美食之一，主要就是把原来的糯米鸡经过创新后，外层加了件衣服，造就了这鸡窝包。由于外形有点像鸡窝，因而取名为鸡窝包。
相比普通的糯米鸡，这里的糯米鸡比较多汁，而且用料也比较丰富。
糯米鸡和包一起放进口里咀嚼，别有一番新风味。


点心种类也算繁多，煎炸的，清蒸的等等，反而让人无从下手。

小笼汤包我不是很满意，皮太厚，而且口感不是很好。

很久没吃的流沙包在这里也能找到！味道不错，解了解我的相思之情。

早上这里挺热闹的，可以看到大大小小都来这里吃早餐。坐在户外来点自然光的淋浴也很享受。

johntey

谢谢分享... Food Foundry

qweasd147-

@so_novice

来这里找找我们的早午晚餐.

jns6888

qweasd147- 发表于 24-1-2014 01:41 PM
@so_novice

来这里找找我们的早午晚餐.

也没有我的纷?

qweasd147-

jns6888 发表于 25-1-2014 04:20 AM
也没有我的纷?

You pay rf?

jns6888

qweasd147- 发表于 25-1-2014 12:51 PM
You pay rf?

sure i'll pay for the expenses~
中文

Yecha

johntey 发表于 22-1-2014 01:49 PM
谢谢分享... Food Foundry

不客气，不过你吃泰国餐吗？我比较推荐my elephant (那区域的），2013民众票选的最佳泰国餐，呵呵。

Yecha

qweasd147- 发表于 24-1-2014 01:41 PM
@so_novice

来这里找找我们的早午晚餐.

酱好命？早午晚都在外头吃啊？

so_novice

jns6888 发表于 25-1-2014 04:20 AM
也没有我的纷?

没有