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发表于 19-5-2011 10:43 PM
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lz,请问你用的中空戚风盘是几寸的呢？我想要用你的食谱可是我不会调的。我的中空戚风盘是22cm的，适合用吗？谢谢 |
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发表于 19-5-2011 11:30 PM
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楼主 |
发表于 20-5-2011 07:22 AM
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lz,请问你用的中空戚风盘是几寸的呢？我想要用你的食谱可是我不会调的。我的中空戚风盘是22cm的，适合用吗？ ...
anataliss 发表于 19-5-2011 10:43 PM 
我用的中空戚风盘是6寸的，大概是15cm的。你的中空戚风盘应该是9寸的，所以如果你要用我的食谱你就要加大份量了。我通常做的都是少份量的，家里人不多，做来吃爽的。 |
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楼主 |
发表于 20-5-2011 07:23 AM
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哟
哟
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38隐形人 发表于 19-5-2011 11:30 PM
哟哟哟。。。哈哈哈。。。 |
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发表于 20-5-2011 03:59 PM
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今天试做了从未做过的Orea Cheese Cake, 沿用了孟老师的食谱。这个是同事点名要吃得蛋糕，不知道刚不刚他的 ...
天空蓝 发表于 18-5-2011 07:20 AM
哇。。哇。。我爱吃有好吃真的很好吃！配上茶或咖啡更好 |
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楼主 |
发表于 20-5-2011 09:42 PM
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哇。。哇。。我爱吃有好吃真的很好吃！配上茶或咖啡更好
helencute 发表于 20-5-2011 03:59 PM 
谢谢你喜欢它，它真的很好吃 |
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楼主 |
发表于 27-5-2011 07:17 AM
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上星期六早上在想要做什么蛋糕，想了整个早上。没有头绪就上网看一看，在佳礼看到有人做棉花蛋糕，材料很简单，想到冰箱还有剩下的牛奶，就把淡奶换去牛奶应该也可以吧，好就决定做棉花蛋糕。
下午从外面回来，老公说晚餐出去外面吃。就开始准备材料，动工了。
蛋糕在烘炉里时表面开始裂了，出炉后的蛋糕没有美美的，没有像Jane家这样美，有点失望。味道方面好好吃哦。。。有幸福的感觉。我发现我竟然做漏了一个步骤，没有隔水烘烤，抄食谱都会抄漏的，眼睛看到哪里去了，真服了自己, 怪不得蛋糕回缩的厉害。
第二天，还是做了棉花蛋糕，因为昨天的失败造就了今天的动力。 没想到模太大了，蛋糕扁扁的，切了就变成长型面包了，没有高高的蛋糕不过矮矮的面包。口感味道方面不赖，很可口。这蛋糕可能会尝试做第三次，做到我满意为止。
昨天晚上我又来做棉花蛋糕了，因为我不信做不出我想要的棉花蛋糕。做的过程出现点状况，当要开始打蛋白时，儿子哭起来因为跌倒，他要我帮他搽油油，所以就不能快手快脚的完成蛋白的部份。十分钟后，搞定了儿子才到回来继续打蛋白，拌好面糊送进烤箱。这次换了小一点的模，面糊刚刚好，出来的蛋糕发得高高的，把它倒扣着就上楼睡觉去，眼皮已经很重了。
第二天早上睡迟了，赶快把蛋糕脱模，切了一半带去公司请同事吃，实际上他们愿意当我的白老鼠。
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发表于 27-5-2011 09:20 AM
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上星期六早上在想要做什么蛋糕，想了整个早上。没有头绪就上网看一看，在佳礼看到有人做棉花蛋糕，材料很简 ...
天空蓝 发表于 27-5-2011 07:17 AM 
天空蓝，我看你的蛋糕组织很棉密。。
看起来好好吃哦！
怎么说失败了呢？ |
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发表于 27-5-2011 12:02 PM
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发表于 27-5-2011 04:24 PM
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上星期六早上在想要做什么蛋糕，想了整个早上。没有头绪就上网看一看，在佳礼看到有人做棉花蛋糕，材料很简 ...
天空蓝 发表于 27-5-2011 07:17 AM
你的蛋糕倒扣到隔天才脱模 ，底部会不会湿湿？
真是服了你，很有耐心哦，做到3次，要再努力，你一定能。。。。加油！ |
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发表于 27-5-2011 11:31 PM
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铁棒可以磨成针的
要蛋糕高高就用小的模
不就高咯  |
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发表于 27-5-2011 11:47 PM
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楼主 |
发表于 28-5-2011 12:56 AM
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你的蛋糕倒扣到隔天才脱模，底部会不会湿湿？
真是服了你，很有耐心哦，做到3次，要再努力，你一 ...
ehon 发表于 27-5-2011 04:24 PM
底部会湿湿的，觉得蛋糕有点湿，不是我想像中的蛋糕。谢谢你，我一定会成功的，因为做不好的话就睡不着觉，脑袋就会一直在想为什么。 |
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楼主 |
发表于 28-5-2011 12:58 AM
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铁棒可以磨成针的
要蛋糕高高就用小的模
不就高咯
38隐形人 发表于 27-5-2011 11:31 PM
看几时铁棒才可以磨成。。。应该在不久将来吧。。。 |
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楼主 |
发表于 28-5-2011 01:01 AM
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蛋糕还美美的 要求太高了吧
lim72 发表于 27-5-2011 11:47 PM
有要求就是成就铁棒成针的动力。 |
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发表于 28-5-2011 11:59 AM
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楼主 |
发表于 28-5-2011 03:30 PM
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娘，大家都是*硬颈*的人
第三次的蛋糕做了没吃到半块，被同事和老公吃完了。老公说很少，同事说他喜欢这样的蛋糕，natural的材料做出natural的蛋糕。 |
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楼主 |
发表于 28-5-2011 03:59 PM
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咖啡大理石戚风蛋糕的食谱收了很久，一直都想做这个食谱，但心里又担心做不好，之前做过咖啡戚风蛋糕，做过两次，用的是来自星家的食谱，可是做不出外面卖的咖啡味。试过用三合一咖啡，黑咖啡等，都不满意，那个蛋糕还是妈妈帮忙消灭它的。
这次用了即溶咖啡粉来做咖啡大理石戚风蛋糕，但出来的蛋糕也吃不出咖啡味，只是有纹路而已。老公说蛋糕很松，但是我就是不满意它没有咖啡味，没有咖啡味的蛋糕叫咖啡蛋糕吗？不是咯。。。唉，发现自己越来越难满足了，以前只要求蛋糕体漂亮，现在要求味道起来。有要求才会有进步，这是不可能改变的事实。
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发表于 28-5-2011 04:01 PM
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回复 317# 天空蓝
这个蛋糕真的会令人吃了还想再吃的。。难怪你没吃到，被抢完咯 。。这证明你的烘焙受赞啊！。。给我，没份吃也感觉爽 。。 |
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楼主 |
发表于 28-5-2011 04:09 PM
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