闲聊茶趣

lkim

原帖由 chopnel 于 8-10-2009 08:20 PM 发表


霸王硬上弓不行了，顺其自然就是美。。。

ET大大怎么懂霸王硬上弓不行....难到....你...

chopnel

原帖由 lkim 于 8-10-2009 09:47 PM 发表


ET大大怎么懂霸王硬上弓不行....难到....你...

君不见楼上的大大有提到：用逼的方式泡出来的茶空有滋味(以为很够味)苦，涩，呆，硬等不能迷人。

茶物语

以逼/'谷'和放茶叶多来泡出来的以为很够味的情形：
很甘-其实这种甘味伴随呆杂苦涩，不能有活力度的尖细。
很甜-其实这种甜的缺润度不够醇。
生津-其实这种生津的糙缺润爽。
韵-其实是来自浓汤停滞不化的，不能有明显的细悠长。

xiangjie39

真的谢谢茶物语的分享。学习了。

茶物语

谢谢你的照片与描述的很好。如再继续，更好。

xiangjie39

原帖由 红曲馆 于 8-10-2009 07:48 AM 发表


素食还好吧! 其实还是可以调整到材料好,成本控制好,也还是有很高的利润;
要做有素质的素食,素食的营养配搭更重要和严谨的,否则害人多多,因为素食很容易造成营养偏差和不足的,大部分人为了吃素而每餐啃几条菜就以 ...

素食界也有很多的黑暗面
廉价素食是给解决人。。饱。。的问题。。毕竟现在生活不好过
但金钱上有能力去餐馆吃饭的人，就不能只是提供饱及好吃上。
这些当然不是我和老板闹意见的重点，因为这些如果你跟同事说或老板说。他们会笑你
普通餐馆当然可卖肉也可卖素菜，素菜也可能可以用老骨汤炒制，也不一定要是没有动物成分的，可是如果是素食馆。。。如果为了增加美味。。偷偷用上含动物成分的材料。。。这。。还真的拿自己的店招牌开玩笑，也辜负常客对店的信赖。可惜，如此简单的问题向老板提出，换来的是说我眼界不够宽阔，看东西只看一小点 ，各人认为素食店不能提供全素食还真的是。。莫名奇妙
利字当头，可惜这个利会长久？我说，才怪！如此简单的事还要我说了又说，还是听不进去，气到我刚才下午向老板请辞不做了。此地非久留之地，谁知柳暗花明
真的很想学学正式的台湾省材料工夫。以前从旧同事听来的还真的让我听得心惊胆跳
好像严重离题 这里好像是..茶趣。。。
eh..好像又没离题。。。这里是，，闲聊

[ 本帖最后由 xiangjie39 于 8-10-2009 11:35 PM 编辑 ]

xiangjie39

有高人指点，小弟每星期不论有多忙都会上图分享
毕竟学到的，还是我自己

lkim

您的坚持是对的....你的X老板还真的

祝早日找到理想的工

Jiin

啊。。。杰兄，加油了！

祝：前程似锦！

        心想事成！

xiangjie39

原帖由 lkim 于 8-10-2009 11:49 PM 发表
您的坚持是对的....你的X老板还真的

祝早日找到理想的工

经验告诉我，这种X老板，还真多
还真的要求神拜佛，保佑。。。。

Jiin

杰兄！你在做什么？

快来。。。泡茶！

jameshook

杰兄很多天没泡茶了，不知道是不是跟老板和好了？

xiangjie39

都有在泡茶。老板？没可救药的老板！最近都是常去朋友的网站灌水，这里以后就只分享我的帖而已了 今晚会上图写分享，欢迎踩场

lkim

原帖由 xiangjie39 于 13-10-2009 09:09 AM 发表
都有在泡茶。老板？没可救药的老板！最近都是常去朋友的网站灌水，这里以后就只分享我的帖而已了 今晚会上图写分享，欢迎踩场

什么网站。。。偶也要去灌水

Jiin

Ikim兄，带我去！带我去！

红曲馆

原帖由 xiangjie39 于 8-10-2009 11:32 PM 发表


素食界也有很多的黑暗面
廉价素食是给解决人。。饱。。的问题。。毕竟现在生活不好过
但金钱上有能力去餐馆吃饭的人，就不能只是提供饱及好吃上。
这些当然不是我和老板闹意见的重点，因为这些 ...

你说的问题够大的了，如此的做法。。我也不会做下去了！没关系，这世界还是会有好的素食馆的。
人要有良知，什么都会有报应的！
我建议的台湾经营模式，是管理经营的成本控制良好，不是那些不良的偷工减料的做法了！

[ 本帖最后由 红曲馆 于 13-10-2009 02:15 PM 编辑 ]

xiangjie39

原帖由 红曲馆 于 13-10-2009 02:12 PM 发表


你说的问题够大的了，如此的做法。。我也不会做下去了！没关系，这世界还是会有好的素食馆的。
人要有良知，什么都会有报应的！
我建议的台湾经营模式，是管理经营的成本控制良好，不是那些不良的偷工减料的 ...

请问有没有相关实用网站资料供参考

lkim

原帖由 Jiin 于 13-10-2009 10:47 AM 发表
Ikim兄，带我去！带我去！

偶去看看有没有美女先 有的话迟些才带你去没的话今晚就带你去

Jiin

原帖由 lkim 于 13-10-2009 07:54 PM 发表


偶去看看有没有美女先 有的话迟些才带你去没的话今晚就带你去

哇·。。。 IKIM兄。。。怎么没回来！

红曲馆

原帖由 xiangjie39 于 13-10-2009 04:37 PM 发表


请问有没有相关实用网站资料供参考

这是接触后知道的,至于网站我不曾找过....你要不去google 一下；
其实，那也是台湾人的性格，你如果曾经和台商做过交易，你就基本上了解10%，其它都是技术上的问题，关键就这个10%的个性用在90%的管理上，每一个隙缝中的钱都剩下来，但绝对不能影响产品的质量；我现在就是留意这些细节，真的给你剩下不少的钱，千万不能影响产品的质量为前提哟！

成本少一分，利润多两倍！我们每天的生活消费不经意的有最少10%是不必要去花的，这样子说明白了，剩下的就是要用台湾人做生意的个性来控管，哈哈哈~！