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pynnlee

卤肉

我一家人都很喜欢吃卤肉
以前看到电视机播台湾的卤肉饭, 看到我们就流口水
我有听台湾朋友跟我说如何煮卤肉, 但是他的食谱好像要用很多材料又很多步骤
听到我都头晕晕, 过后就去台湾餐厅吃卤肉饭
我们的反应就是没有想象中的好吃
不久我就一直想想, 想出一个煮办法是可以令我们满意的卤肉
今天就来现丑,这个卤肉我卤了两个小时半,
我用三层肉, 有肥肉瘦肉
但是经过我的两个小时半, 它的肥肉一点也不肥简直可以用一口融化来形容
连我老公儿子不碰的肥肉, 但是碰到我的卤肉, 根本一肉也不放过

卤肉食谱 :
~ 三层肉              RM 5.00 （不曾秤过多重）
~ 八角　　　　  1粒　　　　　　　　　　　　
~ 桂皮　　　      1 小片　（不可以放太多会苦）
~ 蚝油　　　　  2 汤匙
~ 黑酱油　　　  1 1/2汤匙
~ 水　　              3 杯
~ 糖                      3 汤匙
~ 酱青                  1 1/2 汤匙
** 以上的调味料适个人口味而定

1. 先把三层肉切片（不要太小块，大约2cm）
2. 锅热放三层肉, 黑酱油, 蚝油 炒炒一下，就到3 杯水下去
3. 八角, 桂皮, 糖和酱青放下去一起滚，盖着关小火慢闷2个小时半，就大工告成

～～假如滚不到2个小时半，水已经要干就放多1 杯水下去，滚得越久就越软，比较好吃～～

来来来, 看一看........ 它还有很多酱汁的, 我只是拿起一部分来拍拍照


[ 本帖最后由 pynnlee 于 16-7-2009 01:32 PM 编辑 ]

pynnlee

啊!! 又再卡贴了.....

pynnlee

出来! 出来! 出来 ! :@ :@ :@

pynnlee

卡卡卡卡 :@ :@ :@ :@ :@ :@

pynnlee

出来出来:@ :@ :@ :@ :@ :@ :@

pynnlee

:@ :@ :@ :@ :@ :@ :@

pynnlee

卡卡卡卡卡卡卡卡卡 ..................................... :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@

pynnlee

卡.....................
卡..........................
卡..............................
卡......................................
贴

pynnlee

出来.......................
出来................................
出来.........................................
出来................................................

八爪魚

我也喜欢这样的3层肉，不过我会选油少肉多的部分来吃

lawleeghee

看了就
可以教我吗？我要学本地的，上次我有做过米桶的。

Rosemount

Pynn.. 我很喜欢你的虾饼...
不过哦，我问你啊，那个咖哩鱼肉，通常有什么鱼肉比较适合煮呢？

DE01

你家卡帖好厉害哦！ 我上星期也是有卤肉呢。。 看到你的pizza让我流口水。。 还有虾饼，因为怕热气我很久都没做了。。

huisean87

原帖由 pynnlee 于 15-7-2009 10:27 AM 发表
那就只放豆芽也行不!!
我只是用辣椒酱点而已, 因为我不会做浆料 我的功能还没到达那个程度.....
食谱已经上了, 我也喜欢这个虾饼
还好, 但是在我心中我孩子是超坏了..... :mad ...

谢谢咯..我就试试看煮给他吃..很怕他嫌我煮得不好吃..
如果他嫌的话,我就罢煮..哈哈..要他吃自己..

38隐形人

肉有点肥
还是很肥 卡卡卡
不过
肥才 好吃

liontnl

卤肉～～～～ 我要我要～教我做！

TrishaLavittae

原帖由 pynnlee 于 15-7-2009 11:19 AM 发表


嘻嘻!!
咖哩的汤汁送饭很好吃, 很下饭..... 是不是搞到你现在好想吃马来西亚的咖哩呢?

不用下饭，我照喝都OK!!

嗯咯！想念大马食物，想念家乡小食。。。

TrishaLavittae

哇！鲁肉！我又要！我要加饭！

请问一下，这个鲁肉是怎么煮的？想学一下不同的鲁肉煮法。。。

pynnlee

原帖由 八爪魚 于 15-7-2009 12:40 PM 发表
我也喜欢这样的3层肉，不过我会选油少肉多的部分来吃

其实到吃时你就分不清那个是瘦的那个是肥的
因为已经闷到肥肉变不油很好吃

原帖由 lawleeghee 于 15-7-2009 05:44 PM 发表
看了就
可以教我吗？我要学本地的，上次我有做过米桶的。

食谱已经上了，我的方法比较简单因为我比较懒惰做多多步骤的和多多材料的
．．．．懒惰咯！！　记得做了放上来分享分享哦！
不知道你们喜不喜欢，但是我个人真的很喜欢．．．．

原帖由 Rosemount 于 15-7-2009 08:59 PM 发表
Pynn.. 我很喜欢你的虾饼...
不过哦，我问你啊，那个咖哩鱼肉，通常有什么鱼肉比较适合煮呢？

我的只是家常便饭，难得你们会喜欢，我真的很高兴哦！！
不好意思哦！去到巴刹我只会买不会叫它的名称
或者姐妹们可以帮帮忙是叫什么鱼
鱼摊是拿到一条很大只的鱼然后切成一块块卖的，很贵一块大越要案RM 5.50
或者明天我去问一问看才给你知道.......paiseh .....

原帖由 DE01 于 15-7-2009 09:18 PM 发表
你家卡帖好厉害哦！ 我上星期也是有卤肉呢。。 看到你的pizza让我流口水。。 还有虾饼，因为怕热气我很久都没做了。。

就是咯！整天卡卡卡，卡到不行了．．．．要叫长江来维修．．．．
很多人都喜欢卤肉哦！！
嗯！是不是pizza的 cheese引诱到你呢？我也很爱，在外头的都不舍得放cheese
自已做就拼命的放，搞到你们都晕了
刚好是星期天有空闲我就做虾饼，我家人比较喜欢吃煎炸的食物所以就做给他们吃

原帖由 huisean87 于 15-7-2009 09:19 PM 发表


谢谢咯..我就试试看煮给他吃..很怕他嫌我煮得不好吃..
如果他嫌的话,我就罢煮..哈哈..要他吃自己..

对！假如他嫌的话,就罢煮　
因为我们下橱已经够好了，还要嫌东嫌西
我肯定摆臭面的:@:@:@

原帖由 38隐形人 于 15-7-2009 09:25 PM 发表
肉有点肥
还是很肥 卡卡卡
不过
肥才 好吃

不肥不肥一点也不肥
怕肥怕肥，吃了再减肥　　
好料进口就不嫌肥　

原帖由 liontnl 于 15-7-2009 09:32 PM 发表
卤肉～～～～ 我要我要～教我做！

食谱已经上了，快快做了放上来哦！
调味料就适个人口味．．．．自已调也可以哦！！

原帖由 TrishaLavittae 于 15-7-2009 10:18 PM 发表


不用下饭，我照喝都OK!!

嗯咯！想念大马食物，想念家乡小食。。。

原帖由 TrishaLavittae 于 15-7-2009 10:21 PM 发表
哇！鲁肉！我又要！我要加饭！

请问一下，这个鲁肉是怎么煮的？想学一下不同的鲁肉煮法。。。

　很想念大马食物，就多来我们家吧！！
不然就快快回来哦！！
你老公是去读书对吗？那你们要多久才回马啊？
在那里会寂寞吗？
卤肉食谱已经上了，快快做了放上来给我们看看哦！

[ 本帖最后由 pynnlee 于 16-7-2009 02:01 PM 编辑 ]

可爱的小麦

那你几时煮给我吃呢,在这快淹水的了