减肥迷思

hippopothomas

关于豆类，我有在中医的书看到一句话，“吃肉就不吃豆，吃豆就不吃肉。”
就是说，在一餐里吃肉就不要吃豆，吃豆就不要吃肉。
至于根据在那里，我倒是没有头绪。

营养学里有这样的说法吗？
如果有的话，又是根据什么呢？

skypang

原帖由 紫色的黑蝴蝶 于 15-7-2009 01:40 AM 发表


谢谢~可是我还有一些想要问：

1。什么是钙豆奶？有什么例子吗？
2。如果每天早上喝 dutch lady 的low fat牛奶会不会变胖？那么这个low fat 和 full cream 有什么分别吗？
3。那我这种饮食方式（先不要看运动 ...

1。不是钙豆奶，而是添加了改制的豆奶，看看包装上会有写的，而且它的钙质大概会在200-300mg per serving。

2。就如其名，low fat milk 所含的脂肪会比较少。选择牛奶时要看它的nutrition fact（除了日期外），要选到好的牛奶就要做出比较。最重要的是看它的 total fat 和 calcium。当然，total fat 越少越好，而 calcium就越多越好。

3。粗略算一下，你这样的饮食大概有1200kcal，是减肥时正常的热量。

skypang

原帖由 coLtmiLk 于 15-7-2009 05:43 PM 发表
skypang兄，真希望你是我亲哥或是我的私人营养师啊~
酱你就可以教会我好多事情+唤醒我身边无知的朋友--->>>想到她就无语

刚才从第一页慢慢爬到了最后一页
好多的恍然大悟呢！！
真是个好贴啊！！
我以后一定常 ...

呵，我只是在这里分享我的知识罢了，我可没有这么伟大可以‘唤醒’别人。。。

嘴唇暗淡？多久之前的事了？一直以来是这样还是刚刚才这样的？

skypang

原帖由 hippopothomas 于 16-7-2009 01:56 AM 发表
关于豆类，我有在中医的书看到一句话，“吃肉就不吃豆，吃豆就不吃肉。”
就是说，在一餐里吃肉就不要吃豆，吃豆就不要吃肉。
至于根据在那里，我倒是没有头绪。

营养学里有这样的说法吗？
如果有的话，又是根 ...

在大众营养学里，豆类和肉类都是同一组合的，也就是主要蛋白质来源。豆类和肉类一天里建议不要吃超过三份（3 servings），一份肉类等于一份火柴盒大小的份量，而一份豆类等于半杯的份量。

不过豆类和肉类还是不一样的，它们各有各的弱点和优点。豆类的纤维很高（很多甚至还比蔬菜水果来的高），而且它含有的脂肪是对健康有益的不饱和脂肪；不过弱点是它的蛋白质含有的氨基酸成分不完整，所以需要其他食物（如谷类）的配搭。而肉类的蛋白质含有的氨基酸非常完整，不过含有饱和脂肪，对心血管不是很好。

通常我们会建议肉类和豆类互相交换，也就是起到互补的作用。建议一天里吃一份的豆类和一份的肉类。或者一天里吃两份豆类，第二天吃两份肉类。营养学是很好玩的，只要你懂得其中的道理，你要怎样玩也可以。

至于“吃肉就不吃豆，吃豆就不吃肉“的说法，你怎么看？

叉烧小子

如果半夜睡覺前喝一杯咖啡類的飲品會影響減肥過程嗎？
大概3-4am那樣。

hippopothomas

原帖由 叉烧小子 于 18-7-2009 03:56 AM 发表
如果半夜睡覺前喝一杯咖啡類的飲品會影響減肥過程嗎？
大概3-4am那樣。

从2am开始，是我们身体修复肝脏的时候，最好是休息，不要熬夜。

skypang

原帖由 叉烧小子 于 18-7-2009 03:56 AM 发表
如果半夜睡覺前喝一杯咖啡類的飲品會影響減肥過程嗎？
大概3-4am那樣。

先不说对减肥的影响，那么夜还不睡对身体健康是不好的。而且睡前喝含有咖啡因的饮料对睡眠素质不好，影响层面可不小，从生活素质到你的健康。

至于对减肥的影响，之前我说过致肥的原因，就不再重复了。

叉烧小子

我也了解不健康，也很清楚知道迟睡带来的坏处，但是有时候你没办法下也要熬夜。

ok,一句到尾， 就什么都不要就对了。

谢了。

我想问吃橙当作晚餐ok吗？
2颗

hippopothomas

原帖由 skypang 于 17-7-2009 05:10 PM 发表

在大众营养学里，豆类和肉类都是同一组合的，也就是主要蛋白质来源。豆类和肉类一天里建议不要吃超过三份（3 servings），一份肉类等于一份火柴盒大小的份量，而一份豆类等于半杯的份量。

不过豆类和肉类还是不一样的，它们各有各的弱点和优点。豆类的纤维很高（很多甚至还比蔬菜水果来的高），而且它含有的脂肪是对健康有益的不饱和脂肪；不过弱点是它的蛋白质含有的氨基酸成分不完整，所以需要其他食物（如谷类）的配搭。而肉类的蛋白质含有的氨基酸非常完整，不过含有饱和脂肪，对心血管不是很好。

通常我们会建议肉类和豆类互相交换，也就是起到互补的作用。建议一天里吃一份的豆类和一份的肉类。或者一天里吃两份豆类，第二天吃两份肉类。营养学是很好玩的，只要你懂得其中的道理，你要怎样玩也可以。

至于“吃肉就不吃豆，吃豆就不吃肉“的说法，你怎么看？

没有头绪，可是有自己想过。

豆类和肉类都有嘌呤。
虽然豆类的嘌呤比肉类的稍微高出一些，但是以平常人的饮食习惯来说，吃豆比吃肉少，所以没问题。
可是如果肉和豆一起吃，1+1=2，人会不知觉中摄取了过多的嘌呤。
所以，为了方便控制嘌呤过量摄取，中医就建议“吃肉就不吃豆，吃豆就不吃肉”。

这是我自己想的，不知道你有什么自己看法？

hippopothomas

原帖由 叉烧小子 于 18-7-2009 03:29 PM 发表

我也了解不健康，也很清楚知道迟睡带来的坏处，但是有时候你没办法下也要熬夜。

ok,一句到尾， 就什么都不要就对了。

谢了。

我想问吃橙当作晚餐ok吗？
2颗

晚餐的时间最好是6点到8点，不要太夜。

2颗橙做晚餐也太少了吧。。。。
饿肚子时可是夜夜难眠的哦。。。

2颗橙做夜宵就差不多。

skypang

原帖由 叉烧小子 于 18-7-2009 03:29 PM 发表
我也了解不健康，也很清楚知道迟睡带来的坏处，但是有时候你没办法下也要熬夜。

ok,一句到尾， 就什么都不要就对了。

谢了。

我想问吃橙当作晚餐ok吗？
2颗

你的‘什么都不要’是什么意思？如果逼不得已要熬夜的话可以吃一些清淡的食物补充精力。比如吃一片全麦面包，吃一些水果，或吃一些豆类等等。

只是吃橙？水果是不适合用来当正餐的，因为它缺少人体需要的macronutrients，比如蛋白质，碳水化合物等等。如果不想吃饭的话就吃一两片面包，加一些蔬菜和果酱或花生酱，是不错的选择。

skypang

原帖由 hippopothomas 于 18-7-2009 04:39 PM 发表


没有头绪，可是有自己想过。

豆类和肉类都有嘌呤。
虽然豆类的嘌呤比肉类的稍微高出一些，但是以平常人的饮食习惯来说，吃豆比吃肉少，所以没问题。
可是如果肉和豆一起吃，1+1=2，人会不知觉中摄取了过多的 ...

不是所有的豆类的嘌呤比肉类高的。如果要减少豆类的嘌呤可以把它先浸一下，再把水倒掉。
‘豆类和肉一起吃会引起高嘌呤的摄取’，并不是1+1这么简单的。就如之前所说的，最重要的是份量。一天两分的豆类和肉类是不足于引起嘌呤摄取过高的问题的。

比如说A一天吃一份豆类和一份肉类，B却一天里吃了五份的肉类。你说哪一个嘌呤摄取量比较高？

要比较注意的是，内脏和海鲜的摄取量要减少。华人很喜欢这两种食物，所以要特别注意一下。

[ 本帖最后由 skypang 于 18-7-2009 05:13 PM 编辑 ]

hippopothomas

原帖由 skypang 于 18-7-2009 05:07 PM 发表

不是所有的豆类的嘌呤比肉类高的。如果要减少豆类的嘌呤可以把它先浸一下，再把水倒掉。
‘豆类和肉一起吃会引起高嘌呤的摄取’，并不是1+1这么简单的。就如之前所说的，最重要的是份量。一天两分的豆类和肉类是不足于引起嘌呤摄取过高的问题的。

比如说A一天吃一份豆类和一份肉类，B却一天里吃了五份的肉类。你说哪一个嘌呤摄取量比较高？

要比较注意的是，内脏和海鲜的摄取量要减少。华人很喜欢这两种食物，所以要特别注意一下。

所以，“吃肉不吃豆，吃豆不吃肉”果然是中医为了方便控制饮食才提出的方法？

skypang

关于补助品，我原本就没有很深入的谈，因为需不需要补助品是很个人的。而且以现代的营养学界，对于这一类的补助品还没有很明确的答案和解释。不过看了这几个报告后，想要跟各位分享一下。

营养素最好的来源是食物，这个说法是营养学界普遍认为的，也是不可破的真实。现在想要谈的不是拿补助品跟食物作比较，而是普遍上某一些补助品的发现：

很多的补助品的维他命E都在于400-800 IU间。多项研究指出，食用于这么多的维他命E会增加心脏衰弱的风险。而且，孕妇应该完全避免摄取这么高的维他命E。安全水平的维他命E应该在与80mg 间。

再来，男性们要注意了。研究指出每个星期吃超过七颗（每天超过一颗）的综合维他命（Multivitamins），获得晚期摄护腺的风险提高三倍。而且摄取过多的补助品跟摄护腺癌有关系。

所以，请不要再乱乱服用任何的营养补助品了，还是那一句，应该经过营养师或医生的指示。如果你有摄取营养补助品的话，请注意你的补助品的维他命E含量。

[ 本帖最后由 skypang 于 21-7-2009 11:53 AM 编辑 ]

幽灵^^草草

如果今天有聚会而吃了很多东西，然后又没时间运动
明天吃少一点东西的话是否可以帮助消耗些卡路里
还有就是
如果晚上要去大吃大喝，下午先运动是不是可以减少肥胖发生的机率？

hippopothomas

原帖由 skypang 于 21-7-2009 11:47 AM 发表
关于补助品，我原本就没有很深入的谈，因为需不需要补助品是很个人的。而且以现代的营养学界，对于这一类的补助品还没有很明确的答案和解释。不过看了这几个报告后，想要跟各位分享一下。

营养素最好的来源是食物，这个说法是营养学界普遍认为的，也是不可破的真实。现在想要谈的不是拿补助品跟食物作比较，而是普遍上某一些补助品的发现：

很多的补助品的维他命E都在于400-800 IU间。多项研究指出，食用于这么多的维他命E会增加心脏衰弱的风险。而且，孕妇应该完全避免摄取这么高的维他命E。安全水平的维他命E应该在与80mg 间。

再来，男性们要注意了。研究指出每个星期吃超过七颗（每天超过一颗）的综合维他命（Multivitamins），获得晚期摄护腺的风险提高三倍。而且摄取过多的补助品跟摄护腺癌有关系。

所以，请不要再乱乱服用任何的营养补助品了，还是那一句，应该经过营养师或医生的指示。如果你有摄取营养补助品的话，请注意你的补助品的维他命E含量。

400 IU 算是超标了。
市场上真的有那么高的维他命E补助品吗？
我看过的都只是介于30 IU 左右的罢了。

说起来很惭愧，6年前我曾经试过卖维他命E给一位顾客。
我是听说他有血管阻塞的问题，所以就自作聪明的把维他命E卖给他。
他一开始就吃两粒，虽然表面上是没有超标。
但是，他的身体承受不来，过不久就开始说感觉很呕心，过后就晕倒了。

心血管有问题，身体过弱的人千万不要乱乱尝试，要服用前请先咨询医生。

我很后悔当初的无知，就开始多多了解营养，也不敢乱乱来了。
所以，没有足够的营养知识的人千万不要乱乱来。

在这里再次呼吁，营养补助品就只是补助品，想要进一步的健康，就要改变自己的生活习惯。

skypang

原帖由 hippopothomas 于 21-7-2009 05:26 PM 发表


400 IU 算是超标了。
市场上真的有那么高的维他命E补助品吗？
我看过的都只是介于30 IU 左右的罢了。

说起来很惭愧，6年前我曾经试过卖维他命E给一位顾客。
我是听说他有血管阻塞的问题，所以就自作聪明的 ...

前阵子（或者现在也是）突然间冒出头的所谓‘细胞营养’，它要的就是这么多。他们提倡ODA，而不是普遍被接受的RDA。认为RDA过时，不适合现代的要求，认为ODA才是‘跟得上潮流的’。

在ODA里，什么营养素都是超高的，有一些甚至还比RDA超出几十倍。比如刚才所说的维他命E，RDA 在于10-30 IU间，可是它的要 400-800 IU。还有维他命C，RDA的是60mg，他们要的是1000-1200mg。其实人体真的不需要这么多的，一旦多了就会带来坏处，就好像我说的维他命E。

他们到底是根据什么来把他们的标准set到这么高我真的不懂。不过我相信真正的标准是经得起考验的，就好像近代的研究就已经证明这么高的维他命E不但没有对健康带来好处，反而增加了心血管疾病的发生。

他们为什么把标准放到这么高？这个我不懂，不过我可以说的是，标准这么高肯定对商家有益。因为我们不可能（就算你一天24小时里都吃东西，你还是不可能会得到）从食物中得到这么高的含量，除非我们选择补助品。

skypang

原帖由 幽灵^^草草 于 21-7-2009 01:21 PM 发表
如果今天有聚会而吃了很多东西，然后又没时间运动
明天吃少一点东西的话是否可以帮助消耗些卡路里
还有就是
如果晚上要去大吃大喝，下午先运动是不是可以减少肥胖发生的机率？

这样确实很难控制，我的建议就是：去做过多的运动消耗卡路里，何不减少吃几口的食物？

我不是叫你不要做运动，我也不是叫你什么都别吃，你是可以吃的，只是份量要控制一下。偶尔吃一下你喜欢的食物是可以的，别吃到撑爆肚子就可以了。

别‘大吃大喝’，但是要‘享受食物‘，明白我这一句话的意思吗？

hippopothomas

原帖由 skypang 于 21-7-2009 06:13 PM 发表

前阵子（或者现在也是）突然间冒出头的所谓‘细胞营养’，它要的就是这么多。他们提倡ODA，而不是普遍被接受的RDA。认为RDA过时，不适合现代的要求，认为ODA才是‘跟得上潮流的’。

在ODA里，什么营养素都是超高 ...

什么鬼ODA？没听过。
我只有RDA的资讯罢了。
真的需要这样高么？
难道我们以前的人都能摄取这么多的营养吗？
ODA又是什么人做出来的指标？

看起来好像无良商家为了自己的利益做出来的指标。

“细胞营养”我知道。
是HxxbxLxfx公司无端端摘用的新名词。
目的何在？当然明显到盲人都看得出。
当然还有几个公司制造出来多余名词，比如说营养免疫学，等等的。
做到自己好像很专业一样，其实只是一个没有必要的名词罢了。
免疫就免疫，没有必要加以个营养这个词在前面，还有细胞就细胞，何必说什么营养的细胞。
吃营养本来就是针对免疫和细胞的问题，不必加莫须有，又多此一举的名词。

紫色天堂鸟

请问血型减肥有根据吗?