☆~Joanne&老公~★开心厨房★pg41生日蛋糕，金瓜糕&失败的KIWI面包

low

对，就是那些红豆料。。。
你的冰皮要糖粉和糕粉各150阿。。。做出来回怎样。。？？因为我看人家食谱是糕粉多，糖粉少。。。

joanne126my

原帖由 lawleeghee 于 25-2-2009 11:23 AM 发表
蛋糕看到就想吃，但是最近我只能用看的。
杂果我不喜欢吃，但是蛋糕真的很松。

在减肥的人看到美食真的是受苦了~~
这种滋味我以前受过了~

joanne126my

原帖由 迷糊蛋 于 25-2-2009 12:37 PM 发表
这蛋糕不错吃吧～～
分蛋法的牛油蛋糕比较幼滑绵密～～
你老公是加牛奶还是杂果？
如果是牛奶的话还加满多下～～

看到你的面包就想起我好久没做面包了～～
我还没有做过在面包里加火腿和芝士～～

对啊~~不错~不错！
我老公是加杂果啦~

做包比做面包时间短。做包只是一次发酵，做面包要两次发酵耶！！有时做起面包就不能出去了

joanne126my

原帖由 low 于 25-2-2009 09:25 PM 发表
对，就是那些红豆料。。。
你的冰皮要糖粉和糕粉各150阿。。。做出来回怎样。。？？因为我看人家食谱是糕粉多，糖粉少。。。

其实糖粉部分你可以自由加减的，都是看自己的喜好。我买的现成馅料不会太甜，所以我的糖粉就跟着食谱放罗。如果你觉得你的馅料是太甜的话，你可以把糖份减少些。

去年中秋节，我总共做了十多盒迷你月饼送亲朋好友呢！

现离中秋节还很早，你怎么突然想到做冰皮月饼啊？？

kittymiao0210

杂果牛油蛋糕也是我的最爱哦！
你家的杂果有事先浸泡过白兰地吗？我家的浸泡几个月很入味的了
这几天我也想再做，因为真的好好吃。这次我想做分蛋法
据说蛋糕要隔夜吃才会好吃哦！

看到你做的面包我也是想到很久没有做造型面包了。我的同事那天还提起呢！哈哈！
包子也，我觉得手工包比较好吃。
外面的很多没有手工的好吃。

low

原帖由 joanne126my 于 26-2-2009 10:07 AM 发表


其实糖粉部分你可以自由加减的，都是看自己的喜好。我买的现成馅料不会太甜，所以我的糖粉就跟着食谱放罗。如果你觉得你的馅料是太甜的话，你可以把糖份减少些。

去年中秋节，我总共做了十多盒迷你月饼送亲朋 ...

哦，没有啦，要研究先。。。去年去买现成的粉（里面已经参好了，只是加颜色和冷水，白油），它较我把那粉和白油，冷水倒如搓就可以了。。我就没有研究，和他买了很多（很贵下）我本来做来吃的，人家说好吃，变成我就拿来卖。。。卖了迷你的月饼大概5-60盒（一盒8粒）。。
这年我想自己参来做来卖啦。。但是现在还没有有的买糕粉，我做不到怎样的比率才是最好。。但是接近中秋的话，我却没有什么时间研究了。。

joanne126my

原帖由 kittymiao0210 于 26-2-2009 10:38 AM 发表
杂果牛油蛋糕也是我的最爱哦！
你家的杂果有事先浸泡过白兰地吗？我家的浸泡几个月很入味的了
这几天我也想再做，因为真的好好吃。这次我想做分蛋法
据说蛋糕要隔夜吃才会好吃哦！

看到你做的面包我也是想到很久没有做造型面包了。我的同事那天还提起呢！哈哈！
包子也，我觉得手工包比较好吃。
外面的很多没有手工的好吃。

之前我家老公有拿白兰地来浸杂果的，后觉得很重本就换上RUM酒来浸罗。蛋糕没等到隔夜吃，因出来的蛋糕香到自己顶不顺要快快切片来试。呵呵！！
对了，你何时再做造型面包啊？？很期待pun

joanne126my

原帖由 low 于 26-2-2009 04:24 PM 发表

哦，没有啦，要研究先。。。去年去买现成的粉（里面已经参好了，只是加颜色和冷水，白油），它较我把那粉和白油，冷水倒如搓就可以了。。我就没有研究，和他买了很多（很贵下）我本来做来吃的，人家说好吃，变成我 ...

原来如此。那么你要好好加油哦！！
对了，我们自己做的冰皮月饼由于没有防腐剂，所以不能耐太久哦。什么都要趁新鲜吃才健康。呵呵！

kittymiao0210

我在Tesco买到的Brandy和Rum差不多价钱也，可能是比较劣等的吧，不过味道还好哦！
我终于做了造型面包，可以去我的楼看看

joanne126my

原帖由 kittymiao0210 于 2-3-2009 12:57 PM 发表
我在Tesco买到的Brandy和Rum差不多价钱也，可能是比较劣等的吧，不过味道还好哦！
我终于做了造型面包，可以去我的楼看看

哇~~~昨天有过去你那看了。真的很多面包耶！！丰富得很。看了我也想咬一口呢！。
最近我公司的南极星怪怪的，有时打开它来想回言(中文字体)，它就会给我整架电脑当机。还要我重新开机呢 真的中毒太深了啦！

ilove9887

原帖由 joanne126my 于 13-2-2009 11:51 AM 发表
原味发糕


继做了蕃薯发糕后，我再接再励做了这个原味发糕。食谱是自椰子糖那边找来的。看到她做到那么的美的发糕，刚巧自己又在找发糕食谱， ...

joanne， 我也照这食谱做了发糕， 发得很美。 但中看不中吃。  
上面软下面就很重的感觉。 第二天丢狗都死。  
你的会软吗？ 加了eno你大概搅多久？ 我应该是搅不均。
你的甜薯发糕不错哦！ 紫色的可以吗？

椰子糖

爬了你的帖子看到很多面包，心痒痒也想买一架面包机了。
你去哪里买的？

pityoon

原帖由 joanne126my 于 4-3-2009 09:48 AM 发表


哇~~~昨天有过去你那看了。真的很多面包耶！！丰富得很。看了我也想咬一口呢！。
最近我公司的南极星怪怪的，有时打开它来想回言(中文字体)，它就会给我整架电脑当机。还要我重新开机呢 真的中毒太深了啦！

joanne,
其实你是不必用南极星的,你可以去control panel里的regional&language里set的,set好后就很方便了,要换英文或中文就按shift+Alt就可以了.

joanne126my

原帖由 ilove9887 于 4-3-2009 02:43 PM 发表


joanne， 我也照这食谱做了发糕， 发得很美。 但中看不中吃。  
上面软下面就很重的感觉。 第二天丢狗都死。  
你的会软吗？ 加了eno你大概搅多久？ 我应该是搅不均。
你的甜薯发糕不错哦！ 紫色的可 ...

不会啊。我做这个发糕虽然不怎发，但不会上面软下面重啊。发糕放在盒子里两三天都还是软软地。只是我嫌它比较重酒酸味而已。加了ENO后，我顺时钟方向搅拌大概有5分钟吧！！
紫色的蕃薯发糕我还试咧。之前有重做这个甜薯发糕，结果被原味发糕传染了，竟然发不开

joanne126my

原帖由 椰子糖 于 5-3-2009 02:34 AM 发表
爬了你的帖子看到很多面包，心痒痒也想买一架面包机了。
你去哪里买的？

我是在SEN买的。用SEN会员卡买RM519。
不是每间SEN都有卖这面包机的，你必须打电话去SEN看看他们那边有没有现货，然后预订后再去拿。
我也打了不少间SEN，最后打到The Mines那间SEN才晓得刚好还剩一个现货。
如果有兴趣快点买吧！！！这样我们又多一脚可以分享这面包机的心得了。

joanne126my

原帖由 pityoon 于 5-3-2009 08:30 AM 发表

joanne,
其实你是不必用南极星的,你可以去control panel里的regional&language里set的,set好后就很方便了,要换英文或中文就按shift+Alt就可以了.

我去了，请问要如何SET呢？？本人可是电脑白痴耶

38隐形人

joanne常常又做包又做面包
都吃得完吗?
还有哩 老公做蛋糕tiam

joanne126my

原帖由 38隐形人 于 7-3-2009 04:06 PM 发表
joanne常常又做包又做面包
都吃得完吗?
还有哩 老公做蛋糕tiam

自己当然是吃不完啦！！每次都是带过去夫家或娘家一起分享。

joanne126my

香肠鸡丝面包

上星期做了不少面包，这是其中一款。这食谱是来自Y3K的[面包新浪潮]。它的基本甜面包面团做出来的面包放隔天都不会硬。家人们都很喜欢这食谱。我还连续做了两天这两款面包。





以下是应妈咪的要求，做了这款面包。




里面的内馅是香肠及cheedar cheese片。好好吃喔~^_^~妈咪可以一下吃掉三个。真的好肥咧！



有关食谱的甜面团材料及做法，请看Y3K的网络食谱：
http://y3kfreerecipes.blogspot.com/2008/11/sausage-chicken-floss-buns.html

kittymiao0210

我也有买这本书。不过我很少照着做。