Kittymiao猫窝的厨房--塔模排排坐+侄儿的生日

迷糊蛋

我很山龟～～没有吃过～～
外面那层面饼，有点像我妈妈煎的面粉糕～

kittymiao0210

原帖由 38隐形人 于 8-10-2008 09:47 PM 发表
云吞
晶莹的
好吃
云吞皮。。。。我家的也是还没有煮
我喜欢云吞
有时在外面吃饭时候 可以叫一大碗加料的来吃

是咯是咯，之前没有想过，以后出去我不要吃云吞面，我要吃云吞+汤就好。

原帖由 vanne1 于 9-10-2008 10:51 AM 发表
云吞我也喜欢吃 很久没有自己做过了，以前妈妈经常做来当午餐吃 我小时候喜欢吃云吞皮多过吃云吞馅，因为云吞皮滑滑的，嘘一声就吞进肚子里了，很好玩

既然这么喜欢吃云吞皮，可以单单煮云吞皮来吃，应该也别有一番风味

原帖由 tina1129 于 9-10-2008 11:11 AM 发表
雲吞面賣相很好~
糟糕，肚子好餓~

肚子饿我帮不到你。你家厨房那么多好料，哪里可能饿到？

原帖由 美牙 于 9-10-2008 02:11 PM 发表
看到我的名字，忍不住浮上来了。。。
你的 黄金卷很薄
我当初以为这个食谱煎出来的饼会脆脆的，但是原来不是
一直找不到脆脆的煎饼。。。

不要潜水啦，万一气不够很容易溺毙的
我的面饼蛮薄的，很容易把面包包起来。你那个食谱里面的面糊会容易摊平成薄饼吗？
如果要脆脆的话，可能要稀一点吧！

原帖由 kinoko 于 9-10-2008 02:16 PM 发表
kitty，你是说这个吗？现在是 RM2.80鸟
超喜欢这个，吃过N次料。有TUNA口味，也有KARI口味的。

对，就是这个。你买那家的比较贵，我是在没有这么著名的面包店买的，比较便宜，RM2一个。
我只吃过tuna的，还没有吃过kari的
自己做经济实惠很多。

原帖由 fridatan 于 9-10-2008 02:20 PM 发表
我很山古，没有吃过这样的东西哦
不过看起来很不错，下次可以做做看。
kittymiao，记得把成功的食谱贴一次，方便我来抄

好像不是所有的面包店有卖的。
我的这个食谱是成功，不过我不满意。我比较喜欢金黄一点的颜色
今晚有空的话要再战江湖

原帖由 MIKIKO 于 9-10-2008 02:25 PM 发表
我看过这款面包很多次，我还以为是薄饼皮包面包tuna
看到你那么兴致勃勃半夜起身做东西，我只是觉得，你不想睡觉哦？
还是没人陪你，所以你睡不着？？

如果样子和我的一样的就是面饼，类似crepe。如果是比较白色的就有可能是用薄饼皮。我有看过蜜汁鸡肉面包外面是包上了薄饼皮，涂抹少许蛋液去烘烤的。不是很好吃
你们一个两个一直上好吃的东西弄到我心痒痒咯。昨晚睡不着在看食谱，忽然看到一个类似的就迫不及待想试做，所以......
有没有人陪都是一样的。大卫睡他的，我睡我的

原帖由 ilove9887 于 9-10-2008 02:26 PM 发表
哇 ！tuna salad 怎么弄？面饼加蛋会不会比较黄？

昨晚半夜三更做的，所以我是用现成的tuna salad罐头，TC Boy牌子的。
自己做tuna salad很简单，买罐头tuna flakes in water，把水滤干，加入洋葱丁然后用少许盐，鸡精粉和胡椒粉调味，加入mayonnaise搅拌均匀就可以了。你也可以随个人喜好加入番茄丁，玉米粒等等。
我的面糊有加鸡蛋啊，可能要再调整一下食谱，让面饼金黄一点

原帖由 戴雨轩 于 9-10-2008 02:27 PM 发表
好 不 错 的 ]]可 丽 饼

美牙妈妈的比较漂亮

原帖由 迷糊蛋 于 9-10-2008 03:30 PM 发表
我很山龟～～没有吃过～～
外面那层面饼，有点像我妈妈煎的面粉糕～

就是面粉糕来的，只是加了牛奶，香一点。

38隐形人

我也是常常半夜都想要去煮东西。。。很神经
不过有时想到 会弄到一身油 还得洗。。。就乖乖的打退堂鼓了
幸好 不然每天都不懂要搞到几夜
最多就是弄弄饼干 或者不会油烟的东西

frankfurter roll是甚么roll来的?
我喜欢比较焦的。。。
妈妈以前常煮面粉糕给我们吃
现在面包店 加点了+功夫 就卖那么贵，多两天周末去走走时候 要指给妈妈看

我叫过一碗20粒云吞 ，一直滑滑的吞下肚，吃到我实在过瘾

戴雨轩

上 次 你 问 我 bake well在 那 里 对 吗 ?我 找 到 了 。 。 黄 明 发 比 较 多 东 西 看

candycandy

Kittymiao : 想请问你， 黄明发星期六或星期日有没有开？ 开到几点?
我上个星期六特地要去买一些烘焙材料， 怎么知道。。。没开。。

[ 本帖最后由 candycandy 于 10-10-2008 09:57 AM 编辑 ]

猫猫88

黄金卷我没吃过，应该不会很油吧？找一天我要试下。
话说你12点起来做黄金卷，那么你几点才睡啊。

kittymiao0210

原帖由 38隐形人 于 9-10-2008 09:04 PM 发表
我也是常常半夜都想要去煮东西。。。很神经
不过有时想到 会弄到一身油 还得洗。。。就乖乖的打退堂鼓了
幸好 不然每天都不懂要搞到几夜
最多就是弄弄饼干 或者不会油烟的东西
frankfurter rol ...

我觉得你很有试验精神，喜欢依想像做出变化。
饼干我就很少弄了，没有耐性去慢慢一个一个做出来
frankfurter roll是长形的面包，外面卖通常是用来夹hotdog的面包。

原帖由 戴雨轩 于 9-10-2008 09:18 PM 发表
上 次 你 问 我 bake well在 那 里 对 吗 ?我 找 到 了 。 。 黄 明 发 比 较 多 东 西 看

谢谢你。
我也是大概知道在哪里了。上次我去到了另外一间，不过也是在同一区。我不一定去黄明发，看你要买什么东西吧。我去很多地方买材料的。

原帖由 candycandy 于 10-10-2008 09:54 AM 发表
Kittymiao : 想请问你， 黄明发星期六或星期日有没有开？ 开到几点?
我上个星期六特地要去买一些烘焙材料， 怎么知道。。。没开。。

黄明发通常星期日没有开，除非是接近什么大节日了很多人要做糕点才会星期日照常营业。
星期一到星期六通常营业到六点多吧。没有记错的话七点关门。你是不是太迟去了？Larkin Perdana那一带也有两间烘培原料店。下次也可以去看看。

原帖由 猫猫88 于 10-10-2008 10:07 AM 发表
黄金卷我没吃过，应该不会很油吧？找一天我要试下。
话说你12点起来做黄金卷，那么你几点才睡啊。

我的食谱只是面粉，鸡蛋，牛奶和糖，我用不沾锅煎的，所以不须要很多油。
那天一点半才睡觉

[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 10-10-2008 05:26 PM 编辑 ]

pinky84

路过都要流口水了~~~~~~
太多好东西吃了~~ LZ 加油哦

kittymiao0210

再战黄金卷

昨天看到美牙姐姐的crepe颜色黄澄澄的，正和我心目中想像的一模一样，就把食谱抄了起来打算试试看做。昨晚回到家虽然已经十点多，还是兴致勃勃的动手做了。
我只做了美牙姐姐食谱一半的分量。为了顺应美牙姐姐想要脆脆的煎饼的愿望，我尝试把面糊调稀，看看是否能做出比较脆的煎饼。然后，我就把工作中做report和实验的精神放在了这个crepe上面，做出了这些煎饼。

美牙姐姐的食谱（本来想连接的，可是一时找不到 ）-- 面粉一杯，牛奶和水各半杯，糖1汤匙，盐半茶匙，融化牛油2汤匙和鸡蛋4个。
下面这个煎饼是我根据美牙姐姐的食谱一半分量做出的煎饼。我稍微更改了一点，增加了糖的分量和牛奶的比例。美牙的面糊比我的食谱的稀，而且有加牛油的。

面饼的颜色和我的食谱一样，没有美牙的黄澄澄，我想是鸡蛋的关系（下次用omega蛋可能颜色黄一点 ），面饼比较软，比较薄。

煎了几片之后我把面糊调稀，想看看面饼是否脆一点。因为我记得鸡蛋饼脆脆的，面糊是稀稀的。当面糊只剩下一半的时候（也就是美牙食谱的1/4分量），我加了3汤匙牛奶，结果煎出了这个比较薄的煎饼，不过没有脆脆的


继续实验下去，我在面糊加了1汤匙的玉米油（因为懒惰再融化牛油），面糊变得很稀，我煎久一点，结果颜色变深了，周围有一点点脆脆，不过面饼比较油。

到这里实验结束，因为kittymiao累了，面糊也完了。

第二天早上把冰格里的土司面包稍微用平地锅烘一下，涂上tuna salad，用面饼包起来，又做了黄金卷。


总结陈词：
美牙和我的食谱做出来的煎饼味道一样，不过感觉上我的食谱的面糊比较容易摊开来。不知道是不是因为手法的关系。
美牙的煎饼会比我的软，我的稍微厚了一点。外面的黄金卷和我的面饼比较像。
如果喜欢薄一点的crepe，可以加多点牛奶去稀释。
如果是我的食谱，应该要煎久一点颜色就会漂亮了。
Kesimpulannya，两个食谱都好吃！

38隐形人

原帖由 candycandy 于 10-10-2008 09:54 AM 发表
Kittymiao : 想请问你， 黄明发星期六或星期日有没有开？ 开到几点?
我上个星期六特地要去买一些烘焙材料， 怎么知道。。。没开。。

通常黄明发是

假日之前的好几个星期日会营业，然后假日过后的星期六和日 都会休息

原帖由 kittymiao0210 于 10-10-2008 01:45 PM 发表
我觉得你很有试验精神，喜欢依想像做出变化。
饼干我就很少弄了，没有耐性去慢慢一个一个做出来
frankfurter roll是长形的面包，外面卖通常是用来夹hotdog的面包。

糟糕 我看到标题 我迟疑了一下两下三下 美牙进来。。。 隐形人可以进吗

不过我是脸皮很厚的咯  ~ 虽然pimple还是一直pop出来。。。第四下 我硬闯

这次到你做试验了哦

candycandy

Kittymiao & 隐形人 ：谢谢你们的回复。
最近常上厨房， 看你们做面包，蛋糕，包子等， 跃跃欲试。 可是。。烘焙一直是我的死穴   
刚刚开始学习，发现没有量称可能是失败的原因。 所以想去黄明发看看有没有卖电子称。

美牙

看到那么大个字，赶快跑进来。。
其实你刚post上来，我就已经进来看看你的实验
只是那时还没有时间回复。。。

你真的很有耐心试验。。。
谢谢你
看来，我找到的那个食谱memang是软软的煎饼。。。
还有，我觉得它的牛奶味很重。。。

你之前的那个食谱是怎样的？分享分享

38隐形人

原帖由 candycandy 于 10-10-2008 09:09 PM 发表
Kittymiao & 隐形人 ：谢谢你们的回复。
最近常上厨房， 看你们做面包，蛋糕，包子等， 跃跃欲试。 可是。。烘焙一直是我的死穴   
刚刚开始学习，发现没有量称可能是失败的原因。 所以想去黄明发看看有没有卖 ...

我也是烘烤白痴来的
失败了很多次
不过小强 没有那么快被打死

电子称, 有看到, 放在它counter那里
如果没有记错 那天看到 "好像" 80-90左右 (好像=因为就瞄了半眼)



[ 本帖最后由 38隐形人 于 10-10-2008 09:29 PM 编辑 ]

思念离我很近

原帖由 kittymiao0210 于 10-10-2008 07:16 PM 发表
再战黄金卷

昨天看到美牙姐姐的crepe颜色黄澄澄的，正和我心目中想像的一模一样，就把食谱抄了起来打算试试看做。昨晚回到家虽然已经十点多，还是兴致勃勃的动手做了。
我只做了美牙姐姐食谱一半的分量。为了顺 ...

这个我只在L那里吃过..我蛮喜欢它的味道的..
可是价钱就是有点贵..

有机会要试看看这个了!

fridatan

哇，还有 kesimpulan，这个词，打从我中学毕业以后，我就没有在用过了。我的马来文现在真的是sdn bhd 的。每次讲马来文都给马来人笑

不过hor，多得你这样的研究，我们才有好东西吃

kinoko

原帖由 kittymiao0210 于 10-10-2008 07:16 PM 发表

黄金卷的皮不是这样，不脆的吗？
如果是脆的怎么卷啊？
其实这张很美，还有地图在上面

kittymiao0210

原帖由 38隐形人 于 10-10-2008 08:35 PM 发表
通常黄明发是 假日之前的好几个星期日会营业，然后假日过后的星期六和日 都会休息
糟糕 我看到标题 我迟疑了一下两下三下 美牙进来。。。 隐形人可以进吗 不过我是脸皮很厚的咯  ~ 虽然pimpl ...

嘿嘿，黄明发周末有休息的我都不知道。我现在很少混原料店了。
当然欢迎你进来啦，而且你还有涂红红的口红，我最喜欢了

原帖由 candycandy 于 10-10-2008 09:09 PM 发表
Kittymiao & 隐形人 ：谢谢你们的回复。
最近常上厨房， 看你们做面包，蛋糕，包子等， 跃跃欲试。 可是。。烘焙一直是我的死穴   
刚刚开始学习，发现没有量称可能是失败的原因。 所以想去黄明发看看有没有卖 ...

其实烘培并不难，只要有兴趣，有耐心，一定可以成功的。一些烘培食谱的前面几面通常都有一些简短的介绍，不妨看了才动手。厨房姐妹这里的食谱和步骤图有些都满详细的，值得参考。
关于那个电子称，根据我的调查之后，Cosway的好像最便宜。没有记错的话是RM40++
做面包蛋糕用电子称比较方便。

原帖由 美牙 于 10-10-2008 09:17 PM 发表
看到那么大个字，赶快跑进来。。
其实你刚post上来，我就已经进来看看你的实验
只是那时还没有时间回复。。。
你真的很有耐心试验。。。
谢谢你
看来，我找到的那个食谱memang是软软的煎饼。。。 ...

其实我也是贪吃，想要脆脆的煎饼
结果最后那两片煎好之后我就吃下去了，那时侯已经是11pm++
我在想，把面粉换成沾米粉可能就会比较脆了，不确定啦，不过可以试试看。
牛奶味很重应该是牛奶的关系。下次换成低脂牛奶可能就没有那么重味道了。
不错你现在中国，最好暂时不要做有奶的食物吧
食谱迟点放上去。

原帖由 38隐形人 于 10-10-2008 09:26 PM 发表
我也是烘烤白痴来的
失败了很多次
不过小强 没有那么快被打死
电子称, 有看到, 放在它counter那里
如果没有记错 那天看到 "好像" 80-90左右 (好像=因为就瞄了半眼)

隐形人是越战越勇的
电子称好像是COSWAY的最便宜吧？
那时侯我叫哥哥买回来给我之后才发现到COSWAY的更便宜，小小心痛了一下。我的RM60++，日本买的。

原帖由 思念离我很近 于 10-10-2008 11:32 PM 发表
这个我只在L那里吃过..我蛮喜欢它的味道的..
可是价钱就是有点贵..
有机会要试看看这个了!

S那里好像也有吧？印象中L有的S也有
我在别的面包店买过RM2一个。两口就habis了
自己做比较省

原帖由 fridatan 于 11-10-2008 12:47 AM 发表
哇，还有 kesimpulan，这个词，打从我中学毕业以后，我就没有在用过了。我的马来文现在真的是sdn bhd 的。每次讲马来文都给马来人笑
不过hor，多得你这样的研究，我们才有好东西吃

我的马来文也是退步了很多，想当年统考还是A1的科目
那天我的同事要骗我，我就用马来文告诉她们，虽然我的马来文不好了，不过那些简单的字眼不要假假要来骗我，那是行不通的
结果那句话也是讲到像我的蛋饼一样---一块一块的

原帖由 kinoko 于 11-10-2008 08:01 AM 发表
黄金卷的皮不是这样，不脆的吗？
如果是脆的怎么卷啊？
其实这张很美，还有地图在上面

对啊，黄金卷的皮是不脆的。可是贪吃的我也想吃脆的皮
嘿嘿，不只是地图，有没有看到盘子上面的图案若隐若现？

kittymiao0210

显显的肉酱哈啰

星期四大卫就撒娇跟我说要我星期五晚上做晚餐给他吃。毕竟我也很久没有为他准备晚餐了。不过临时临急的我也不知道要做什么，只知道他喜欢吃意大利面，就说煮意大利面吧，反正这些材料家里都有。前一晚就把肉碎拿到冰箱下层解冻，可是星期五我又开始想不要做平常的意大利面了，想换点别的。想了好多，结果决定用肉碎煮个酱料做干捞吧！
其实这个是通心粉，不过在我们家里叫做哈啰。因为小时候根本不知道有通心粉这个名词，看到这个粉很像电话听筒，所以我就管它叫哈啰。就这样叫啊叫的，长大了还是改不了口。小时候妈妈都是用来煮清汤给我们吃的，我超喜欢吃，可以吃下一大碗，可是我身边的朋友好像都不喜欢吃，因为她们说这个是她们生病的时候妈妈才吃的，所以对这个通心粉的印象非常不好。长大了妈妈也不煮哈啰给我吃了，所以我就买了自己煮来吃。
其实星期五晚上回家已经七点多了，还好大卫要过了八点才到，所以我就快手快脚的准备晚餐。为了计算分量，我用电子称拿出了200g来烫，结果发现这个分量有点太多，不过大胃王的我们还是吃光光。 为了营养均衡，我还炒了一些包菜配着吃。就在我在煮着肉酱的时候，大卫来了，等了多十分钟，终于上菜了。也许是迟了还让他等，也许是还赶着要去看电影，晚餐过后，我假假问大卫，今天的晚餐好像不是很好吃也，你认为呢？一面在帮忙洗碗的他竟然回答我：“哎呀，我不管好不好吃的啦，能够吃饱就可以了。”听到他这么说我也显掉一半了。他对食物真的没有什么要求，只要吃饱就可以了，也让我开始没有很大的兴致想要下厨给他了。所以我就把这个叫做显显的肉酱哈啰。

qchit1

男人都是这样，不知道我们忙了一晚煮了爱心餐，吃完了谢谢也不会说，还泼了一大桶的冷水！没关系只要有恒心，总有一天他一定会感动的！嘻嘻！

fridatan

原来是这样啊？不要显啦，他一时口快罢了啦。
可是他也会想念你的手艺阿，不然怎么会ngai你煮，男人就是口是心非