pandan layered cake，tuna bun, 东粉炒高丽菜，榨菜肉丝面。

香草儿~

原帖由 weeling83 于 11-4-2008 11:56 AM 发表
等你买到橄榄油后，记得教我怎么弄
我家的橄榄油也是完了，我也要买一瓶来弄...

想请教你...师傅

伟玲姐姐不可以叫我师傅哦！
我骗吃罢了。。。

香草儿~

原帖由 fridatan 于 11-4-2008 04:28 PM 发表
有婆婆的味道
我小时候，婆婆教我做的。
不过没有放韭菜，我也不喜欢青色的东西（其实现在也不喜欢 ）

哈哈 frida,原来这道小吃历史久远阿~
我也不喜欢青色的东西，
所以有时候只放虾米和蒜米，味道也不错~

原帖由 xelyna 于 11-4-2008 06:59 PM 发表
看起来真的好好吃噢。。
我已经闻到它的香味了。。

但想知道那面团应该怎么弄才不会太浓或太稠呢？

看起来好好吃，吃起来更好吃哦~
很简单罢了，试试看哦。

至于面糊呢，我妈妈都是稠稠浓浓开始调起的，直到适中为止。
喜欢吃面糊硬一点，厚一点，味道浓一点的人就调的浓一点。
而喜欢吃脆皮一点，薄一点，清淡一点的人就调的清一点。
试看个人口味的。

原帖由 fish_u 于 11-4-2008 07:01 PM 发表


香，
我想吃，
我喜欢吃有”重味“的菜，
特别是洋葱、蒜头、青葱等，
不吃芹菜、薄荷等，
韭菜是小儿科，
我喜欢吃。
喜欢妈妈炒韭菜花，
但是很久才买一次，
很少见。

臭鱼，你妈妈久久买一次韭菜才对啊！
因为这种菜性属寒凉，吃了对身体，特别是神经线不好。
所以我妈妈也是很少买回来的。

原帖由 思念离我很近 于 12-4-2008 01:51 AM 发表

我一直以为面粉糕是那种放汤里面的...
你知道我想去哪里了吗?我以为你把韭菜汁加进去面粉里面...那就是青青的面粉糕了! 想太多了!
为什么我小时候没吃过的?是不是地方不同的关系啊?香草儿 ...

思念我是北方人啦，北海的。难怪你把南部的面粉糕混过来了。
其实我也不知道哪边叫得比较对。
管它呢，好吃就可以了。

思念小时候没吃过哦？可以尝试弄弄看哦，很香的。
下牛油煎的时候味道更加完美。

原帖由 fridatan 于 12-4-2008 10:02 AM 发表
是啊，我也是以为是南部的面粉糕，我们北方的是面粉加水煎成饼，你们南部的是烫成面。两样我都喜欢吃

frida也吃过哦？那你也是北部人了。
其实我没吃过南部的面粉糕呢~
是不是有点像板面呢？肥一点的板面？

原帖由 yoyoyuki 于 12-4-2008 11:11 AM 发表


请问这个怎样做的？我也喜欢吃。。。

看到食谱了。。。

弄成功了通知我，我想看看哦

香草儿~

今天的晚餐，妈妈弄了一度流行但好像又流行不起的可丽饼。
他真正的样子是这样的：


根据那本书，可丽饼的法文念crêpe，起先在法国巴黎很流行，街上的人们都拿着这个长长cone状的饼，每个人手中的饼都有不一样的口味，即特别又符合现代的脚步。

这是法国的可丽饼，很丰富哦~~


手提式的，超方便。


可以放雪糕


台湾的可丽饼专卖店


可丽饼然后流传到日本，台湾，可是来到马来西亚就好像断了线，热不起来。

今天我们弄得可丽饼是即兴的，所以能在冰箱里拿到什么材料，就用上什么材料。


这是我妹的，有猪肉碎，鸡蛋，香肠，蟹柳，美奶滋，辣椒酱。


这是我的，材料一样，但加了芝士。

吃了还想再吃，但很饱了~
下次要准备更多更多的材料会更爽哦~

香草儿~

卡卡卡卡卡卡~~

明天早上要试做souffle了，祝我成功　

晚安～

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 14-4-2008 03:05 AM 编辑 ]

岚泥

LZ,我也是北海的，你在北海哪一带？？
我的娘家在才能园，可是我现在住在柔佛了，如果有回娘家的话，一定会去吃够够。。然后肥肥回来。。

fridatan

哈哈，我是呆在南部的北方人。

那个可丽饼，看起来很不错哦，你没有分享食谱
souffle，我要一个

yoyoyuki

原帖由 香草儿~ 于 14-4-2008 12:59 AM 发表
今天的晚餐，妈妈弄了一度流行但好像又流行不起的可丽饼。
他真正的样子是这样的：


根据那本书，可丽饼的法文念crêpe，起先在法国巴黎很流行，街 ...

可丽饼很好料也。。。还有芝士。。。可以分享食谱吗？
美乃滋是什么来的？

svenja

对呀，可丽饼以前很流行下，在超市旁的美食档的墙上都可看到几可乱真的可丽饼装饰。马来西亚很流行3分钟热度，不用等两三年，甜甜圈又过时了

长江漆号

原帖由 香草儿~ 于 14-4-2008 12:59 AM 发表
今天的晚餐，妈妈弄了一度流行但好像又流行不起的可丽饼。
他真正的样子是这样的：


根据那本书，可丽饼的法文念crêpe，起先在法国巴黎很流行，街 ...

很爽口的样子。。。

咬一口可以吗。。

marianne

香香
看见你弄的好料
哇， 太丰富了
实在不敢看， 因为我在减肥。。。。

sherrene_fong

姐姐，还记得我吗？很久没有和你聊天了
愿一切安好

fish_u

香，你的可丽饼的长相有点像kuih kapit。。。
哈哈！
不过我也蛮喜欢可丽饼的，
流行的时候买来吃过，
我觉得还蛮贵的咧！
如果我家里有工具和材料的话，
我想试试看，
不然直接去你家坳。

香草儿~

原帖由 岚泥 于 14-4-2008 10:10 AM 发表
LZ,我也是北海的，你在北海哪一带？？
我的娘家在才能园，可是我现在住在柔佛了，如果有回娘家的话，一定会去吃够够。。然后肥肥回来。。

我在sg. puyu & bagan ajam一带，raja uda也很熟。
你呢？
哈哈 北海一带虽然没有槟城那么旺，但也够饱死了。

原帖由 fridatan 于 14-4-2008 11:30 AM 发表
哈哈，我是呆在南部的北方人。

那个可丽饼，看起来很不错哦，你没有分享食谱
souffle，我要一个

哈哈 frida是槟城人吗？之前好像看过你贴槟城的美食吧？是你吗？
可丽饼的食谱我妈拿着，等她不看了我再拿过来抄好吗？
表担心我不会忘的

原帖由 yoyoyuki 于 14-4-2008 02:20 PM 发表


可丽饼很好料也。。。还有芝士。。。可以分享食谱吗？
美乃滋是什么来的？

食谱迟些我会放上来哦~
美奶滋是mayonnaise啊~

原帖由 svenja 于 15-4-2008 02:32 AM 发表
对呀，可丽饼以前很流行下，在超市旁的美食档的墙上都可看到几可乱真的可丽饼装饰。马来西亚很流行3分钟热度，不用等两三年，甜甜圈又过时了

可丽饼的时代很短很短罢了，印象中我只看过档口卖人家吃，自己却从没沾一口。
当我想去试试时，档口已经没了。
svenja以前有吃过吗？
甜甜圈我觉得在这里流行不起来，感觉啦~
我个人是喜欢简单的甜甜圈，那些上面很多颜色的，有种很腻的感觉。

原帖由 长江漆号 于 15-4-2008 03:12 AM 发表


很爽口的样子。。。

咬一口可以吗。。

7号超人，可丽饼是很脆口的。
要是你想咬一口，我想给你最后一口。

原帖由 marianne 于 15-4-2008 10:48 AM 发表
香香
看见你弄的好料
哇， 太丰富了
实在不敢看， 因为我在减肥。。。。

美丽安，看不会肥得拉~
减肥期间也可吃好料的，但一天一餐好料就够了。

原帖由 sherrene_fong 于 15-4-2008 12:04 PM 发表
姐姐，还记得我吗？很久没有和你聊天了
愿一切安好

亲爱的妹妹，我还记得你。
好久没聊了，怎么会找到这里来哦？
我一切很好噢，我觉得你现在比以前更好，是吗？
加油哦~
你在瘦身吗？来这里会肥的。。。

原帖由 fish_u 于 15-4-2008 12:42 PM 发表
香，你的可丽饼的长相有点像kuih kapit。。。
哈哈！
不过我也蛮喜欢可丽饼的，
流行的时候买来吃过，
我觉得还蛮贵的咧！
如果我家里有工具和材料的话，
我想试试看，
不然直接去你家坳。

对，可丽饼得折法就是kuih kapit得折法。
你还吃过哦？我都没吃过...
我记得以前在megamall popular楼下的旋转楼梯旁有卖是吗？
你吃什么口味的jek?
我想试那些特别又美美的，但不知道好不好吃...
天腻腻的东西我不吃多。
我明天又要回森林了，找不到我了拉~

[ 本帖最后由 香草儿~ 于 15-4-2008 05:23 PM 编辑 ]

香草儿~

这是一到我很难得很喜欢的清淡小菜。
长豆一直是我很喜欢很喜欢的蔬菜，不管怎么煮我都会吃个不够不够。




吃这个，很幸福的涅~

香草儿~

昨天的午餐还有云屯。
有的人喜欢肉馅儿多多丰满，而有些人喜欢皮厚厚的。
我就是喜欢皮厚厚的怪人。

妈妈分了我的肉馅儿的分量给我，我自己包自己喜欢的method.
以我喜欢馅儿少一点，皮多一点，所以就可以包很多很多粒云屯。
嘿嘿，我妹他们只能包到5，6粒云屯，
而我，就省省包，包了9粒~
哇哈哈哈哈 爽死了~


这就是我包的9粒云屯，还不会太丑把~
肉馅儿没有破掉露出来哦~。


我的云屯汤。
还有猪油的，好好吃！！！

喝汤的时候很三心两意，因为想吃半黑酱油的。
所以就吃了两粒‘清淡‘的云屯，再一口气把汤喝干。
碗里剩的又是几粒干云屯。
接下来就调酱料。



加麻油，酱油，黑酱油，鸡精粉，胡椒粉，蒜米油，猪油，
拌匀就可以吃啦~

就这样吗？少了什么似的。。
翻翻雪柜，看到辣椒！！！
我家的特制辣椒！！！
哈哈哈 挖了一大口，加在干捞云屯里拌匀。


就变成‘红油抄手云屯'。

是不是很棒呢？
云屯有很多种吃法哦~

不过那红油抄手云屯 真得让我辣得嘴不合拢。
我不厉害吃辣。。。

香草儿~

再接再厉，把souffle贴上来。

谈起这个souffle,我看了食谱好久好久了，觉得很简单。
但昨晚弄的时候，要是没有烘培经验丰富妈妈，我也不知道会弄出什么东西来。
所以要谢谢妈妈的帮忙哦~

souffle的味道很简单，最重要就是那个口感，蛋白的口感。。
要是蛋白打得够发，做出来的souffle入口的时候就会有绵绵泡泡的感觉，
有点像没有cream的tiramitsu。
不过美中不足的是 我没有remekin,就是做souffle用的瓷碗。
所以就用家里喝汤的瓷碗来代替。
由于瓷碗的口比较阔大，所以souffle烘烤的时候不能像图片里发得那么美。

这就是我的souffle,丑丑的
不能发到高高，不能戴高帽。。。


不过老实说是蛮成功的，因为里面真的有泡泡，软软的。



在网上看到的remekin都好漂亮哦！！！


旁边有刻直横纹路的，还有盖呢！


有心形的

remekin除了可以装souffle,还可以装各种美食，因为大小适中，耐热，最重要的是可以送进烤炉里烘烤。

请问在槟城北海去那里有的买到remekin呢？

香草儿~

刚才的午餐有妈妈自制的 沙爹哦~

我超爱吃satay的！！！


看起来很多，其实很少罢了，5个人分，一人只有5串。。。
真的吃不够吃不够！！！



这是沙爹酱，我们喜欢多多浓浓的花生！


这是我的啦~
一人才5串，超少的。。。。

雨霖小皇后

香草儿，那个remekin的杯子我在这里看过。。
满有信誉的。。而且听说负责人是槟城人。。你可以去看看。。
还有你的云屯和souffle都好美哦。。^^
我都喜欢。。
http://www.myresipi.com/

weeling83

我也很爱吃satay的....我一次可以吃15-20支...
如果吃吃5支，我会嫌不够

jc_yeeyou

我可以跟你拿沙爹的食谱吗？？看起来和外面卖的一样！！