~*♥ 幸福料理♥ *~ II 又上菜咯：《温暖牌饺子面》

皓皓

好美的年菜啊！
大家都兴败碗碟过年，不去败几个回来好像跟不上潮流了，哈哈！

tina1129

好豐富的春節特輯
我喜歡那道祥龍獻瑞

fish_u

原帖由 yan801010 于 23-1-2008 02:06 AM 发表
已经开始在为春节准备上菜了
先把准备好了的照片放上来让大家过过目
会慢慢再加……


http://i22.photobucket.com/albums/b329/ ...

把菜煮好已经不简单了，还要摆到这么美来拍照，
真是费工，浩大工程，
如果是我的话，拍完照片时菜也该凉了。

但很有新年气氛哦！

[ 本帖最后由 fish_u 于 24-1-2008 09:39 PM 编辑 ]

yan801010

菜都是匆匆忙忙煮的
除非我一个人在家
就可以慢慢作摆设拍照
如果有那个大宝宝在
菜凉就会被他唠叨了
所以每次做饭都好像发疯似的
赶着拍照
确保要在一分钟内完成


我也期待能上更多的年菜
可是时间和精力有限
每天下班回到家都已经差不多9点了
还得在家里加班
哎！！！ 痛苦啊……


我每次打鲜奶油都是放在冰块上面打的
都是用手打的
所以speed也快不到哪里
糖霜放不放应该都无所谓吧
这个你得问问烘焙高手
我还没有机会行烘焙下手
因为没有烘炉在身边

希望这个图对大家有帮助
我从书上抄下来的

Music-Fish

谢谢YAN， 奶油很贵的说， 打不成功很伤心！！！

随心所意

阿雁上的菜,真的是色香味齐全!!!
每次我都一边读帖一边猛吞口水.

小贝87

恭喜恭喜！
那个...树干蛋糕...我喜欢

yan801010

因为忙
有史以来我的楼竟然沉到海地去

下个礼拜就过年喔
来捞捞一下
采个好兆头！

MIKIKO

YAN..
愿你新年快乐！

aw_tan

原帖由 yan801010 于 2-2-2008 09:13 AM 发表
因为忙
有史以来我的楼竟然沉到海地去

下个礼拜就过年喔
来捞捞一下
采个好兆头！

这个鱼生是　ｙａｎ　自己做的吗？
看了很想也来捞一下哦。。。

grip

可以教我做荷葉飯嗎

柠檬绿茶

你去捞生了？哈！

小嵐

哇~ 感觉好好吃哦~ 每道都想尝一口

nanas

呵呵..新年還沒過, ah yan就撈生了啊, 手腳很快哦!!
祝福ah yan在新的一年, 身體健康, 事業順利, 愛情甜蜜~

ps: 不過我不喜歡過初7人日, 因為過了這一天, 大家又老了1歲!!!

长江漆号

新年快乐。。。

yan801010

糟了~ 糟了~
快来不及了
年都快来了
我还没把年菜放上来呢！！！

先来第一道 - 麦粥

材料：
麦米、冰糖、水、椰浆

* 临睡前把麦米和水放进slow cooker煮
* 第二天早上把冰糖加下去
* 吃的时候才加椰浆


这是很早以前弄的
那时候刚刚把碗败回来
迫不及待拿出来亮相

yan801010

材料：
梅花肉、蒜粒、冰糖、腐竹、黑木耳、黑酱油、蚝油、水


用黑酱油把肉‘上色’


先把肉炒一炒， 其他材料和调味料也炒一炒， 放进slow cooker 煮大概3 个小时


香喷喷的客家卤肉就可以上桌啦

yan801010

材料：
莲藕、排骨、龙眼干、红枣、蜜枣


把所有材料加水煲两个小时， 熄火前加点盐巴

yan801010

这道菜计划了很久
想说鼠年要弄一尾老鼠斑
找了好久都找不到
用石斑鱼代替好了

材料：
石斑鱼一条（Karupa)、蜀粉、

酱汁：
红葱、芽菇、茄汁、（灯笼椒、黄梨、辣椒、黄瓜）、糖、盐

* 请鱼贩把鱼清理干净
* 用盐巴把鱼腌十来分钟然后洗掉
* 抹干鱼身（切记！切记！）沾一层蜀粉
* 把鱼煎熟 - 放一边
* 炒香红葱和其他材料（切丁）
* 加入茄汁、一点水、糖和盐
* 淋在鱼身上

yan801010

麦片虾

材料：
虾、麦片、咖哩叶、算荣、奶油、糖、盐

先把虾清理干净， 抹干


把虾炸熟 - 放一边
* 可以往虾的身上插一支竹签， 炸的时候才不会弯曲， 看了体积大一点


用奶油把蒜茸和咖哩叶炒香，把麦片和虾也加进去炒
起嚄前撒点糖和盐