踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

MIKIKO

原帖由 ching1696 于 20-11-2008 04:32 PM 发表
我看过一些日本棉花蛋糕都是用cream cheese 做的。
怎么mikiko 这个只用了牛油呢？

mikiko 可以告诉我上次你失败的部分在那里吗？
好让下次我做的时候可以多家留意嘛

这个蛋糕，就是不久前sinyi放在她厨房的蛋糕
那时，她做了却不怎么成功，她就放在厨房里问大家的意见。。
那时，因为我没做过这个蛋糕，也就不能帮她解决疑问。。有点难过咯～
所以，在好奇心驱使下，我自己试做这个蛋糕，那我才会知道个中的难度

这个是根据某部落格食谱作出来的，材料100%跟随，
用炼奶牛油好啊！不必用cream cheese，材料方面简单多了

我把我做这个蛋糕的心得写在步骤图下面了。。。
让大家知道，这个蛋糕将会面对的难度。。我第一次做失败，我伤心死了～
所以等我心情恢复，我又再试做这个蛋糕，6粒鸡蛋的蛋糕，有点压力耶
期待你的尝试哦～～这个蛋糕，真的很好吃，有入口极化的口感哦

原帖由 lawleeghee 于 20-11-2008 05:14 PM 发表
奇怪。你的回复要开两次我才看到。
男人会变的，孩子生出来时看他疼不疼。不过，我家那男人到现在还在讲，如果我生男的，他会不开心咯。他很喜欢girl. 听到医生说bb is a girl. 他偷偷笑。
你的蛋糕很够美的 ...

那现在看到回复了吗？？可能网络有问题吧？所以显示慢了些
我知道我真的怀孕，他是会开心的，但是，能选择的话，是不要小孩啦
其实，我们没强求啦！有孩子就当是天意咯  
到今天为止，他还是说不要小孩，因为-他还不能分身照顾我以外的人

这个蛋糕很好吃，但真的有难度，讲真的，再叫我做第二次，我还要考虑呢？
因为--成功就有蛋糕吃，失败的话，6粒鸡蛋就浪费了

原帖由 fridatan 于 20-11-2008 05:24 PM 发表
这个蛋糕有点类似65度的做法，所以蛋糕100%好吃

原来像你65度蛋糕卷 。。我看了你的蛋糕，有觉得松软哦～
但是，我做蛋糕卷很难成功的，所以，我都不敢试做你分享的65度蛋糕

原帖由 爱吃 于 20-11-2008 06:27 PM 发表
Mikiko, 我突然发觉一样东西，你的玉枕蛋糕食谱书我好像有耶！而且我还记得你有做过魔鬼蛋糕，我这本食谱书也有。

很pandai neh, 那么难的棉花蛋糕第二次就弄成了.  这个棉花蛋糕有没有浓浓的蛋腥味？

你不是吧？今天才觉得自己和我有同一本食谱哦？？
我的是以下这本食谱，sushi送我的 我本身还没买过食谱


看到大家都去大众买食谱，我也有去看，但是，北海区的大众书局食谱有限
看来看去都不是我喜欢的，所以，空手而归
有时觉得槟城这里的东西总是有限，看到隐形人在新山买到那么多好食谱，我超羡慕的哦

原帖由 38隐形人 于 20-11-2008 06:38 PM 发表
65度会好吃....牛油煮过也会好吃....=要加热 蛋糕就会松软.....
为什么叫棉花蛋糕哩....
因为它....柔软得像棉花?
外面卖的也是这样叫吗?

PS 那个灰灰的是碟子吗? 很美哩

我不知道为什么叫棉花蛋糕，但口感真的很轻，吃多都没有感觉的
我特地学那个部落格，把蛋糕放在碗的边缘拍照，就是为了体现，这个蛋糕的柔软度
这个蛋糕，我切得30几片薄薄的，分量有点吓人
但好在可以放在冰箱，吃了4天才吃完，虽然放多天，但口感还是湿嫩的哦～
这个蛋糕，阿米敢说有难度，因为--这是阿米第一次会面临失败收场的蛋糕

那个盘子，我2008年2月14号就用来做情人节鱼扒了
你现在才看到哦？？ 用快一年了咧 但是，真的很美，我自己也很喜欢哦～

原帖由 bbs.qq.com 于 20-11-2008 08:18 PM 发表
我一直都以为日本棉花蛋糕是有放芝士的。没想到是不用的。
食谱我带回家咯。谢谢mikiko。

这个食谱不需要cheese，材料简单多了
只是，有点难度，制作的速度真的要很快。。。

我觉得我第一次做蛋糕，会做到心怦怦跳的， 有失败的压力吧～
搅拌过程不但要快，还要快手快脚拍照做步骤图，真的是做到有点手忙脚乱。。
这样的紧张，一次就够了

原帖由 宝贝Bi 于 21-11-2008 12:53 AM 发表
日本棉花蛋糕好柔软哦！
是的我才去合艾回来
那里的美食一定有吃
明年还会再去

这个蛋糕口感很棒，有机会要试试看哦～
合艾，我也很喜欢去，只可惜去了5次，我还没看过tiger show

原帖由 ling3298 于 21-11-2008 08:56 AM 发表
日本棉花蛋糕看了好想吃。
放5个蛋会不会有浓浓的蛋腥味？
你的楼食谱步骤我都有Copy和印出来哦！
谢谢。

谢谢你的支持，原来我的贴有那么多潜水员的哦
我最近换方式上步骤图了，这样就比较方便大家打印，
我觉得这个蛋糕，炼奶味道多些 鸡蛋味，我都没吃到啦

原帖由 kittymiao0210 于 21-11-2008 09:06 AM 发表
你知道吗？我一直把你这个棉花蛋糕想成日本芝士棉花蛋糕，所以我找来找去一直在找cream cheese在哪里
这个食谱有用到炼奶正适合我。
家里刚好有开着的炼奶正烦恼怎样用完呢！
还有，你的蛋糕摆到pa ...

我看到这个食谱时也是很开心，因为--冰箱里有炼奶
我有时很怕特地去买某样材料，真的只用一次的话，就浪费了

吉蒂猫，这个蛋糕的口感，很像芳邻的相思蛋糕哦～
我怀疑，芳邻就是用这样的食谱做法

我那天拍照，摆来摆去都不合心意，到最后，其实也是不满意的
但懒惰再拍了，就随便选几张照片放上来。。
不知道为什么，做这个蛋糕不但有难度，连拍照取角度都有难度  

原帖由 ilove9887 于 21-11-2008 09:13 AM 发表
阿米， 哇！日本海绵蛋糕真的很棉哦 ！这种需要快速度＋高难度的蛋糕， 看来我炸笨手笨脚的只有看的份吧了 。

想请问你为什么我的玉枕蛋糕上轻下重？造型的线没裂也没内陷， 只是我的蛋糕缩水了 ...

日本棉花蛋糕，是阿米做蛋糕那么久，那么多以后，第一次说有难度的的蛋糕
所以，可想而知，这个蛋糕不是那么容易做的。。讲真的，要再做一次，我都要考虑了

玉枕蛋糕，出炉后有没有倒扣？蛋糕上轻下重，有时是倒扣问题
有时是搅拌问题。。如果搅拌不均匀，重的面糊就会沉底，所以烤出来分量分布就不均匀了
会收缩，我觉得是模型问题。。我做过同一款的材料的蛋糕，但不同模型，会收缩哦～
再尝试做多一次 我刚分享的罂粟小满分，也是沿用玉枕蛋糕的食谱哦

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 22-11-2008 05:29 PM 编辑 ]

MIKIKO

原帖由 heidy1018 于 22-11-2008 01:07 AM 发表
mikiko, 好久没给你留言了。你的日本海绵蛋糕看了口感好好哦，这星期试试看。我想问一下，特幼面粉，是plain flour 还是plain flour + Corn flour还是。。。？？？

你上次跟我说过低筋面粉可以是普通面粉，有朋友 ...

特幼面粉，也是低粉的一种，只是手感比较幼滑，我做蛋糕超喜欢用这款面粉的
但是，价钱也比普通面粉贵，特幼面粉在tesco买一公斤就要rm5++

日本棉花蛋糕口感真得很棒，虽然有点难度，但我已经分享心得了
所以，你要学做的话，有疑问尽管问我

原帖由 撒拉 于 22-11-2008 01:14 AM 发表
这个日本棉花蛋糕，我有做过，忘了是谁的食谱
我是做小杯子的，还蛮好吃的。。。香香鸡蛋的味道。。。

我的日本棉花蛋糕，是看某部落格的食谱与做法分享的，口感真的很不错
我觉得吃不到鸡蛋味道，到时吃到浓浓的炼奶味道

原帖由 svenja 于 22-11-2008 06:32 AM 发表
很漂亮的棉花蛋糕，松松软软的

svenja，有机会你要试看看做哦～
这款蛋糕吃起来没分量的 ，吃多也没什么负担

原帖由 tina1129 于 22-11-2008 10:32 AM 发表
  這個蛋糕很鬆軟呢~
想咬一口

tina，这个蛋糕材料很简单，你可以试做看看
这种吃了比较没负担的蛋糕，还蛮适合我这种怕肥的人

原帖由 香草儿~ 于 22-11-2008 01:44 PM 发表
米奇高你的这个蛋糕跟上次Frida做的65度黄金卷的方法很像！
菲利达的我之前试做了很真的好吃，
我回家的时候也要试试你的了！看起来很软很湿润哦！
而且很像芝士蛋糕呢！
可6粒蛋太多了，
我妈妈的蛋都很大粒 ...

香香，我用的是B蛋,算是蛮大粒的鸡蛋了
虽然做出来的分量很多，但吃起来没感觉的，吃多也不担心会腻
我当初要试做时也是有想过减半分量，特别是失败一次后更是想减半
但想到要把5个蛋黄+一个全蛋减半，我就懒惰了，所以，就直接依照原食谱做了
期待你的棉花的蛋糕哦

原帖由 八爪魚 于 22-11-2008 03:01 PM 发表
嗨！mikiko，我又来了。上两个星期买了一个烤箱，要开始研究烘培了，请多多指教！
想问一下，通常上下火是怎样用的？

恭喜你，买到烤箱了。。那新年时就可以做很多食物和年饼了
平时烤蛋糕，都是开上下火的。。但如果要烤好时，觉得食物上层不上色，
那你就转上火，那蛋糕或饼干上层就会有点深巧克力色了

多来厨房里交流，这里很多人可以给你意见哦

原帖由 mysticlsm85 于 22-11-2008 03:53 PM 发表
哇～～mikiko~~~你的蛋糕好香好香哦～～把我给吸引进来了

照片都能闻到味道哦？？你也真的是很厉害
这个蛋糕真的很不错，有机会试做看看，体会一下蛋糕入口极化的口感

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 22-11-2008 05:42 PM 编辑 ]

MIKIKO

我看过很多外国蛋糕喜欢加入罂粟ying1 su4籽

所以上次回家乡去烘培店时

一看到有卖这个poppy seed，我马上买了一罐回来

50g很像是rm 4++

其实，我用了几次了，每次都是加在小满分里

觉得，甜甜的颗粒，还蛮好吃的

这次，我想念玉枕蛋糕的口感，所以，我又做了这款蛋糕

但是，我特地做成小满分模式，然后把罂粟籽撒在面糊上才放进烤箱里烤～

。

chrisyew

原帖由 MIKIKO 于 20-11-2008 16:13 发表
这就是阿米之前做失败的日本棉花蛋糕做第二次，终于成功了～看似简单的做法，但却让我觉得是有难度的蛋糕制作哦～口感嘛！真的很棒！大家一定要试试看～http://i261.photobucket.com/albums/ii80/mikiko1218/12-1.jp ...

看起来好好吃哦！
明天星期日我也要在家做这类似的蛋糕，希望可以烘烤成功
还有哦！我想请问你没次都去哪里买蛋糕材料的？因为我也住在你家附近而已
但我不知道要去哪里买，每次我都去超市买的

MIKIKO

原帖由 chrisyew 于 22-11-2008 05:06 PM 发表
看起来好好吃哦！
明天星期日我也要在家做这类似的蛋糕，希望可以烘烤成功
还有哦！我想请问你没次都去哪里买蛋糕材料的？因为我也住在你家附近而已
但我不知道要去哪里买，每次我都去超市买的

好久不见，你失踪很久了哦？最近这两星期才看到你回来上菜
我刚开始学习烘培，是去800超市买材料，后来，开始不满足了，就去北海的pacific
但后来发觉做蛋糕，去烘培店才能买到齐全的用品与材料。。。
所以，我都是去大山脚tmn mutiara那的blueberry烘培店买材料的（靠近JJ那带）

你和我住同一区，一定收过一本小小本的广告纸，
有家kota permai的烘培店很喜欢在里面打广告，我去过两次，还不错
但货源没有blueberry多咯～～

tmn merah也有一家烘培材料行，但货品很少，要简单材料还行啦～
但是我买过一次她家的高筋面粉，我过筛面粉后，满满的虫，很可怕咯
我觉得merah这间没什么生意，面粉应该放太久，所以都不新鲜而生虫了

爱吃

果然是同一本食谱书 ， 我现在才发觉

罂粟不是毒品吗？

[ 本帖最后由 爱吃 于 23-11-2008 10:35 AM 编辑 ]

猫猫88

小满分很像很好吃的样子哦！！下次找你时记得要请我吃hor。现在我还不敢吃鸡蛋。

38隐形人

什么味道来的哩....
常看到很多食谱有用这个材料....

那个碟呀....哦...因为呀.....装鱼扒的时候摆到满满的...看食物多过看盘子...
这一次 除了片蛋糕...那么多空间...没有注意到那个盘子都假....

有书店不是好事...买不停...太败了....
我没有用的人来的...买来...摆美多一点...
你只是一本 食谱哩...走天下....几厉害的咯....

chrisyew

原帖由 MIKIKO 于 22-11-2008 17:51 发表

好久不见，你失踪很久了哦？最近这两星期才看到你回来上菜
我刚开始学习烘培，是去800超市买材料，后来，开始不满足了，就去北海的pacific
但后来发觉做蛋糕，去烘培店才能买到齐全的用品与材料。。 ...

嗨，谢谢你哦！那我只道去哪里买了

宝贝Bi

我也是没看过tiger show
只是看过啊瓜show而已

kittymiao0210

MIKIKO，这个日本棉花蛋糕不是芳邻的相思蛋糕。我已经有相思蛋糕的食谱了，昨天试做了两次可是都不成功
我已经丢掉了10多个鸡蛋

很少在外面看到罂粟籽，我在五星看到，这么小罐很贵所以没有买
Tesco和Giant有买小包装的，可是颜色一点不同，我买了还没有试。
烤鸡的时候沾上罂粟籽一起烤也是很好吃的

kinoko

那个日本蛋糕很软，软到~~~会做yoga厚？
之前看到哪个相片是蒙蒙的，
好像有被拉长，缩短那样
可是从日本蛋糕那儿开始，相片就清楚的多了！
那个罂粟籽的相片也很美，看料流口水！

撒拉

今天上班没早餐，我好像想吃你的小满分耶

sinyi5533

mikiko 我已经看到你的日本棉花蛋糕
谢谢你的分享，下次再做时我会特别注意的。

迷糊蛋

原帖由 MIKIKO 于 22-11-2008 04:29 PM 发表
我看过很多外国蛋糕喜欢加入罂粟ying1 su4籽所以上次回家乡去烘培店时一看到有卖这个poppy seed，我马上买了一罐回来50g很像是rm 4++?t=1227342282其 ...

罂粟会吃上瘾的吗？
我在一本新买的食谱上看到，可以在面包上面沾满罂粟，然后才拿去烤～

美牙

那么软绵绵的蛋糕。。。应该很好吃。。。
这个。。。我没有信心尝试了。。。手脚要那么快
还有，要特地去买炼乳，我又不喜欢吃。。。
用眼睛吃蛋糕好了

fridatan

阿米，槟城和多东西买的，怎么说买不到呢？
你去gurney的那间看，有很多哦

MIKIKO

原帖由 爱吃 于 22-11-2008 06:43 PM 发表
果然是同一本食谱书 ， 我现在才发觉

罂粟不是毒品吗？

你不要告诉我，我之前的蛋糕步骤图你都有copy or print
然后才和我说，原来你有一本和我一模一样，却还浪费电脑储存我的步骤图
现在知道了也好，以后就不需要copy我的步骤图了，
因为--我做的蛋糕，80%来自那本食谱的

我买罂粟籽时也是想到毒品，我就问店主，店主说外国很喜欢用来做满分
我回家后上网找，烘培领域里真的有很多食物都用到罂粟籽哦～
罂粟籽味道甜甜的，吃的时候咬得到颗粒，口感很不错哦～

原帖由 猫猫88 于 22-11-2008 06:58 PM 发表
小满分很像很好吃的样子哦！！下次找你时记得要请我吃hor。现在我还不敢吃鸡蛋。

你现在还需要藉口，等圣诞节你来找我的时候，我一定做蛋糕给你吃～
你要吃这个蛋糕哦？容易啦！这个很容易做的
你如果order其他种类蛋糕，我才真的会怕呢

原帖由 38隐形人 于 22-11-2008 07:22 PM 发表
什么味道来的哩....
常看到很多食谱有用这个材料....

那个碟呀....哦...因为呀.....装鱼扒的时候摆到满满的...看食物多过看盘子...
这一次 除了片蛋糕...那么多空间...没有注意到那个盘子都假....

罂粟籽味道甜甜的，我觉得我很喜欢哦～
每天我想用来烤鸡腿，我想一定很好吃的

讲到盘子，我这一年来一直买盘子，这里看到买两个，哪里看到买两个
威廉说，每次都买两个，客人来都没同款餐具了
但是，我还是很喜欢买一对餐具哦 （ 我家连汤匙叉都是只有一对 ）

我是很喜欢看食谱，觉得美美的看了很好吃，
但不知道为什么，我买不下手，买食材模型我很舍得，买书本来收，我想暂时省一省先吧～
但并不表示我永远不会买食谱，等我忍不住时，我也是会买基本来过过瘾的
还是，你要卖我二手书吗？？你收很久的食谱，半价卖我好了，至少，我会学做   

原帖由 chrisyew 于 23-11-2008 10:25 AM 发表
嗨，谢谢你哦！那我只道去哪里买了

我其实也会去krico买面粉或烘培材料，
特幼面粉和蛋糕粉的价钱，比其他地方便宜哦

原帖由 宝贝Bi 于 23-11-2008 11:30 AM 发表
我也是没看过tiger show
只是看过啊瓜show而已

我也是看了阿瓜show，希望下次去的时候，能看老虎表演开下眼界

原帖由 kittymiao0210 于 24-11-2008 08:37 AM 发表
MIKIKO，这个日本棉花蛋糕不是芳邻的相思蛋糕。我已经有相思蛋糕的食谱了，昨天试做了两次可是都不成功
我已经丢掉了10多个鸡蛋

很少在外面看到罂粟籽，我在 ...

你怎么拿到相思蛋糕食谱？和我分享食谱好吗？我也想要试做
日本棉花蛋糕口感已经很像了相思蛋糕了，可惜有点难度，所以我应该不会再做了～
我的罂粟籽就是在伍星买的 我也是只在那家店看到有卖罢了
有机会买一罐试试看，不会贵啦！rm 4.50罢了 口感真得很不错的哦

tesco买的罂粟籽粉我也买了一包，包装上说是当香料用哦～
我明天会拿来烤鸡腿，我试过了才告诉你好不好用和味道如何

原帖由 kinoko 于 24-11-2008 09:26 AM 发表
那个日本蛋糕很软，软到~~~会做yoga厚？
之前看到哪个相片是蒙蒙的，
好像有被拉长，缩短那样
可是从日本蛋糕那儿开始，相片就清楚的多了！
那个罂粟籽的相片也很美，看料流口水！

日本棉花蛋糕真的很软，拿来做yoga，腰身都不会骨折哦
我故意这样放蛋糕的，就是要让大家看到蛋糕的柔软度

我知道我之前的照片问题了，所以就做了改善，希望大家看得顺眼就好
罂粟籽小满分很好吃，去叫小雯子做，那你就有口福了

原帖由 撒拉 于 24-11-2008 10:10 AM 发表
今天上班没早餐，我好像想吃你的小满分耶

撒拉，你很久没做蛋糕了哦？我看你的部落格四个月没update了
我很期待你的蛋糕制作哦
这个小满分很好吃，很软很软的，所以我接连做了两次
我有分享步骤图，有机会你要试试看哦

原帖由 sinyi5533 于 24-11-2008 10:17 AM 发表
mikiko 我已经看到你的日本棉花蛋糕
谢谢你的分享，下次再做时我会特别注意的。

我真的很谢谢你的好康分享，不然我也不知道这个好吃的蛋糕
你下次再试做，要记得我说的速度哦！！
这个蛋糕面糊热度一消散，蛋糕很大可能就会失败了，我第一次做时，就是犯了这个错误
我看回你做的，就做得已经很好了，可能烤的时候要注意些，那就不会出现不熟的状况了

原帖由 迷糊蛋 于 24-11-2008 11:24 AM 发表
罂粟会吃上瘾的吗？
我在一本新买的食谱上看到，可以在面包上面沾满罂粟，然后才拿去烤～

烘培店敢卖罂粟籽，说是烘培材料的一种，所以应该不会有问题吧？
我也是看到很多食谱的面包，蛋糕和肉类都会运用到，
所以我就在伍星买了一罐来试用，口感还真的很不错，我很喜欢哦

原帖由 美牙 于 24-11-2008 01:18 PM 发表
那么软绵绵的蛋糕。。。应该很好吃。。。
这个。。。我没有信心尝试了。。。手脚要那么快
还有，要特地去买炼乳，我又不喜欢吃。。。
用眼睛吃蛋糕好了

原来美牙不喜欢炼奶的哦？我晚间有泡炼奶喝的习惯（其实，也是让自己少喝一杯咖啡 ）
棉花蛋糕真的很好吃，口感肯定好过我做过的蛋糕，
但是，真的有难度咯！我成功做一次后，我还真的没胆量做第二次
我不能承受6粒鸡蛋进垃圾桶的失败

但我对你很有信心哦！我相信你真的要试做的话，一定会成功的～

原帖由 fridatan 于 24-11-2008 01:24 PM 发表
阿米，槟城和多东西买的，怎么说买不到呢？
你去gurney的那间看，有很多哦

我住的地方离槟岛有距离，加上昂贵的过桥费，我很少去槟岛里逛的
有进槟岛，一定是皇后湾和tesco，gurney我只去过一次
我去的popular是大山脚JJ和sunway carnival的，食谱种类真的很少
但我前几天去pacific的popular看过了，种类真的很多
我以后知道要去哪里的pupular找好书了

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 25-11-2008 12:44 AM 编辑 ]

MIKIKO

原谅阿米连续几天不上菜

不是没菜上，不是没蛋糕上，而是阿米很懒惰upload photo

阿米会打倒懒虫，努力写好食谱与做法，用心制作好每一张步骤图的

。

这是前个星期的菜肴，上星期游去马六甲，我家灶头休息整个星期

这个星期，阿米有勤劳做菜做蛋糕哦～

所以，请大家耐心点等阿米一道一道菜肴和蛋糕的呈现

MIKIKO

这天不想吃饭，但又想消耗买了很久的阳春风干面

所以，煮软面条，再做了香菇番茄肉碎酱淋上

一碗好吃又养眼的面食就完成了