简单的幸福家常菜!

ericting

最近，煮到没菜上。。。。
很多都是重复的。。。。。
看看冰柜里有什么菜就都搬出来。弄一道什么都有的“一菜搞定”
看帖学来的
我放3条大sotong,半边鸡腿。
跟好多样的菜：3洋葱，2马林薯，1红萝卜，2西芹，2tomato,1鲜jagong,
              6鲜蘑菇，
               

放点油，炒鸡肉跟sotong,下洋葱，马林薯，红萝卜，tomato。炒熟加水，跟tomato酱


我tomato酱放了3－4大匙，酸甜酸甜。
煮好的汤，有蔬菜的鲜甜。。。。。里面又有sotong跟鸡肉吃。


有点像我在lvd喝的“海鲜浓汤”。。。。。的味道！

[ 本帖最后由 ericting 于 10-6-2006 10:36 PM 编辑 ]

emo_puppie

楼主，加油！！  

ericting

原帖由 emo_puppie 于 11-6-2006 10:16 AM 发表
楼主，加油！！  

谢谢你！
我会加。。。。。。多多的油。

ericting

我最喜欢的菜：
将菜豆拿来炸熟放一边。
下江鱼仔炸，辣椒干，蒜茸。
将菜豆倒入，放蚝油。一点水，调味
起锅前放点白糖。。。。ok!

李慕白

原帖由 ericting 于 11-6-2006 04:50 PM 发表

我最喜欢的菜：
将菜豆拿来炸熟放一边。
下江鱼仔炸，辣椒干，蒜茸。
将菜豆倒入，放蚝油。一点水，调味
起锅前放点白糖。。。。ok!

很好吃~~~我饿了。。。。
这个是菜豆还是四季豆？

ericting

原帖由 李慕白 于 11-6-2006 07:49 PM 发表



很好吃~~~我饿了。。。。
这个是菜豆还是四季豆？

我也是有点"混乱"。。。。
我只懂这个是长菜豆。。。。
还有一种，我叫它”乌龟豆"。
我曾经在餐馆吃过一道。。。。”干炒四季豆“就是这种菜豆。
所以我有点乱了

ericting

昨晚做了这个。。。。。。。。

下jb超市看到这个！是“云吞皮”吧！很便宜。。。才rm1.00
回家就将五花肉去了油，拿来剁。将肉碎放胡椒盐，蚝油，生抽来入味！
放一点点就好，因为肉才一些。
炸的时侯要小心火喉，我炸黑了一半

ericting

那“云吞皮”才买一天，放冰柜里拿出来就有点；硬身。
本来想炸圆形的，但包过去就碎了。
后来拿去蒸，以为会软身；那里懂，没有用！
就敲粒鸡蛋，鸡蛋液拿来抹云吞皮，对半折。

一粒鸡蛋都用不完，就再打两粒来炒包菜。。。。

阿滨米果

楼主的菜好像很辣酱

ericting

#289。。。。。
我就是爱吃辣的人
但，偶而也要来点清淡的。

我买的五谷米里面有个食谱，
我就照食谱里来料理！杞子干贝鱼片粥

用料有小干贝十多粒（泡散弄丝
五谷米在前晚我就放slow coked 里让它慢慢熟，跟干贝一起放入。
有了上次的经验，我在锅里放了一个陶汤匙。就不会瑚在锅内

早上起来就可以弄其他的，下洗好的杞子。
那鱼片，我是用kakak煮给小孩的蒸白昌鱼肉）半只〔

ericting

要切姜丝跟葱粒放一边，要吃时要加进五谷粥里去腥味

我们今天一家就吃这道，当然小baby不可以

nicolmy

原帖由 ericting 于 12-6-2006 01:00 PM 发表



我也是有点"混乱"。。。。
我只懂这个是长菜豆。。。。
还有一种，我叫它”乌龟豆"。
我曾经在餐馆吃过一道。。。。”干炒四季豆“就是这种菜豆。
所以我有点乱了

乌龟豆就是四季豆 比较短的
菜豆是长豆 很长的

ericting

原帖由 nicolmy 于 13-6-2006 06:19 PM 发表


乌龟豆就是四季豆 比较短的
菜豆是长豆 很长的

我说那餐馆出的四季豆＝菜豆是长豆
所以我才会乱

ericting

这种熟的kampung鱼，不用很多工，直接放油煎就可以了。

ericting

买到“瘦巴巴”的豆苗。拿来炒鸡肉。。。。。

ericting

田鸡粥。

买来两只田鸡，拿来煲粥！
杀好的田鸡，没那么geli，我才敢煮的
吃的时候，不要想它的样子！其实是ok的
我骗我儿子田鸡是鸡肉
我以前也是被人这么骗的。。。。。。。。。

因为田鸡会有一股味（不懂是不是心里作用)
我下了姜片在里面煮，一家一起吃的。为了有营养，就再加了红萝卜！

ericting

吃粥其实很快饿！有pasar malam有得买烧鸡鸭。还有那芥菜。
就决定煮“酸辣杂菜”


这道菜，很多料。
这里只是打底的罢了！
这道我用了，共：2鸭，2鸡，3蒜头，8草茅rm20的大小芥菜，rm6+rm6的asam片跟辣椒干。（可以加烧肉，因为k有吃，我就没加啦)
跟那个煮了后来吃不完的”酸辣大虾“。我不是一个人吃完所有的东西啦！
我分了很多个锅送给朋友。。。。大概送了4家因为，都是新鲜的食材煮出来的，才敢送

你们不要骂我说这道菜：难登大堂
就可以了！

muffinated

原帖由 ericting 于 17-6-2006 05:43 AM 发表
吃粥其实很快饿！有pasar malam有得买烧鸡鸭。还有那芥菜。
就决定煮“酸辣杂菜”
...

可以分一锅给我吗??
这是我的最爱呢..好久没吃了...
好想念哦...

ericting

原帖由 muffinated 于 18-6-2006 12:32 AM 发表




可以分一锅给我吗??
这是我的最爱呢..好久没吃了...
好想念哦...

不好意思！送到给你应该也“臭酸”了。
我blur-blur的赶着出门竟然忘了将方法写下，
你可以照着做啊！要酸要辣，就自己多加！

我是放一点油，炒辣椒干，草茅，蒜头，放肉进去炒。
味道出来就加水。给它焖一焖，出味就放那asam片。
我怕不酸，后来还加了2粒番茄。跟一点的asam水。
就可以将芥菜放入。要用大锅！

可以一直加菜！芥菜越多越好吃

ravenlee

我也很喜歡吃你這道菜。。留口水。。

不過我做得比較簡單。。没有爆过，全部放在大鍋裡一鍋熟。。嘻嘻

你加好多香矛哦。。以前我妈妈煮没有加，后来看我家婆他们有放，我也学放一两支了。。

做你朋友真好啊，可以分享你的新鲜菜。有一次我去朋友家，她一直邀请我吃。。结果。。哎。。
她放很多隔夜食，菜里面还有连耦，花生，前一天的抄菜心，然后也没加点猪骨鸭骨的。。可是不吃又不好意思。。

[ 本帖最后由 ravenlee 于 19-6-2006 11:11 AM 编辑 ]