✿空腹時禁止進入的空間✿日本料理～中式～意式～歡迎交流

jcling

風～雲 发表于 14-11-2012 09:48 PM
謝謝支持！如果是第一次做日式蛋巻！
記得要用小火慢慢的巻起来喔！

好的，谢谢你的提醒

風～雲

jcling 发表于 14-11-2012 09:52 PM
好的，谢谢你的提醒

不客気！有空多点来坐坐！
也歡迎詢問其他的日本料理

jcling

風～雲 发表于 14-11-2012 09:58 PM
不客気！有空多点来坐坐！
也歡迎詢問其他的日本料理

好的，一定会再来的

風～雲

今日為大家介紹一道日式干汁麺！
有了自作的２種類的醤汁！真的超美味
蛙人们～超美味的日式干汁麺要試試吗？
如果要的話！記得詢問作法和材料喔！！

風～雲

料理以外的記事

認識風～雲的網友们都知道我現在人在泰国。
最近喜歓上一首好浪漫的最新泰国的歌曲！
現在放上来和大家分享！曲名：[我在等待你]

好浪漫喔

38隐形人

酱汁怎么做?
捞面条很好吃的样子

在泰国做什么?

風～雲

有蛙人請求醤汁的作法了！
追加醤汁的作法和照片咯。

左辺的醤汁：２人分
黒醬油・醤油・紅辣椒粉・黒酢ー各1大匙
泰国魚醤・檸檬汁ー各1大匙・黑胡椒粉・花椒粉ー少許。

右辺的醤汁：
胡麻油・葱油ー各1大匙用来爆香乾辣椒（3－4枝）
加上蝦米碎2大匙一起炒！然後加上日本出汁300cc。
弱火煮上2－3分～日本出汁的作法請参考第一楼。
比例是左汁1：右汁3～自己調理好自己的口味。
太濃的話可以加上温水！加点青葱更美味！賛。

風～雲

38隐形人 发表于 15-11-2012 05:02 PM
酱汁怎么做?
捞面条很好吃的样子

謝謝您的支持放上您要的做法了！
有空常上来坐坐！泡杯緑茶等着您来訪喔。

在泰国做美食報道。

柠檬绿茶

風～雲 发表于 14-11-2012 09:09 PM
現在馬来西亜好多超市都有得買了！也不是好貴

日本圆米的价格是本地普通米的一倍多噢

黒酢是？？

找不到日本出汁的做法

風～雲

柠檬绿茶 发表于 15-11-2012 06:37 PM
日本圆米的价格是本地普通米的一倍多噢

黒酢是？？

一倍！久久吃一次吧～姉。

黒酢是一般市上有売的中国黒酢！便宜！放心

日本出汁的作法在第一版的７＃楼

柠檬绿茶

風～雲 发表于 15-11-2012 06:54 PM
一倍！久久吃一次吧～姉。

黒酢是一般市上有売的中国黒酢！便宜！放心

原来黒酢是黑醋

風～雲

柠檬绿茶 发表于 15-11-2012 07:02 PM
原来黒酢是黑醋

対不起！失礼了！
原来日本的酢字和中文的醋是不同的

38隐形人

風～雲 发表于 15-11-2012 06:33 PM
謝謝您的支持放上您要的做法了！
有空常上来坐坐！泡杯緑茶等着您来訪喔。

那个酱是用来沾面的喔?

做美食报道

風～雲

38隐形人 发表于 15-11-2012 07:55 PM
那个酱是用来沾面的喔?

做美食报道

淋上面和沾面来吃都可以！
沾面的話要加上一点温水

哥就是传说

風～雲 发表于 15-11-2012 02:12 PM
料理以外的記事

認識風～雲的網友们都知道我現在人在泰国。

送一首歌给你~ 老友

希望你在这里帮到对烹饪有兴趣的网友

泰国歌~ 歌名 “好朋友”~ 希望我们永远都是好朋友 ~

夏雪宜

風~雲 小姐您好 ：

昨天我在家裏煮快熟面給朋友吃，一般上都是隨便打一粒蛋進去煮，這次我另外煮了您教導的6分鐘20秒的日式半熟蛋放在上面，像拉麵上面的滷蛋那樣，我的朋友們吃得很開心。謝謝~

再請教您一個問題。我也很喜歡吃日式的涼麵。尤其是那個有綠茶的冷面。那個綠茶面我已經買到了，但是， 那個沾涼麵的汁怎樣調呢？
除了日本醬油和一粒生的鳥蛋(鵪鶉蛋)之外還有放什麽呢？希望您指教。

Regards

virginiatong

不见人 发表于 8-11-2012 09:38 PM
round1
剛剛量了蛋size，5.6cm。6分鐘好像有點過。
黃開始熟，應該試試5分30秒，黃應該會比較糊。

请问这样需要放进冰箱的吗?

小娴@凯瑟琳

无论什么料理，看到图片都觉得很不错。

風～雲

夏雪宜 发表于 16-11-2012 11:56 AM
風~雲 小姐您好 ：

昨天我在家裏煮快熟面給朋友吃，一般上都是隨便打一粒蛋進去煮，這次我另外煮了您教導 ...

噢！試作半熟蛋了啦！
其実重要的是要看蛋的大小来決定煮的時間！
一般上L＝６分　M=5分40秒＋－

日本的素麺（涼麺）的作法和材料在第９９楼！参考～参考

風～雲

virginiatong 发表于 16-11-2012 01:11 PM
请问这样需要放进冰箱的吗?

您可以参考第５３楼喔！