春之音~~情迷廚房 - 慕斯的誘惑 之 慕斯甜品

marianne

原帖由 spring_sounds 于 20-6-2008 10:14 AM 发表
芋香燕菜的做法 :-

好多朋友对这芋香燕菜感到好奇。。。

登登登登。。谜底就在此。。。

并不是我有什么特别的手艺 。。。而是燕菜的模。。。

燕菜的模
http://i212.photobucket.com/albums ...

这个很有趣， 我也要去找找看。。。
我很久没有做燕菜糕。。。。
孩子吵了很久。。。
春春， 以后多做一些给我家的恐龙。

ilove9887

原帖由 spring_sounds 于 20-6-2008 10:14 AM 发表
芋香燕菜的做法 :-

好多朋友对这芋香燕菜感到好奇。。。

登登登登。。谜底就在此。。。

并不是我有什么特别的手艺 。。。而是燕菜的模。。。

燕菜的模
http://i212.photobucket.com/albums ...

昨天在烘培店有看到这个三角模型， 比较起来你的好像小了点， 看到的那个瞒长的卖RM22 假如没记错。
除了菜燕这模型还可用来做什么？

spring_sounds

原帖由 svenja 于 21-6-2008 03:31 AM 发表
春之音，这芋香燕菜很漂亮也！惨料，每次看到你们用的道具我都想买
我很喜欢吃芋头口味的甜品，不管是雪糕或其他糕点，我都照杀

Svenja
我知道你定力夠﹐不像我敗了一大堆沒用的東東!!!
你喜歡吃芋头啊?? 那我下次做芋头口味的菜留多多給你

原帖由 有缘 于 21-6-2008 10:45 AM 发表

音音。。
这个模型我在蛋糕材料店有看到。。
还有一个是半圆形的。。
不过我没有买。。
因为。。怕自己败家。。败过头了。。。尽量控制。。

缘缘﹐
你是在哪裡看到的? 可以分享地點嗎?? 讓有興趣的姐妹也可以敗。。

我也敗過半圆形的模﹐不曉得是不是你說那個。。
也是要拿來做Jelly的。。不過還沒用。。


真好﹐ 你很有定力。。。
我就不行。。看到沒買會一直想。。。然後還要叫老公載我再跑多一趟﹐把它敗回來才心安

如果在家附近還好。。遠的話可真累壞了另一半

所以如果去遠點的地方Shopping,看到喜歡的卻猶豫不決時﹐
老公就馬上加油說 : 買啦買啦。。反在現在不買遲些又要特地出來買。。還不是一樣!!!
知我者﹐莫如他也。。。!!!

原帖由 marianne 于 21-6-2008 02:38 PM 发表

这个很有趣， 我也要去找找看。。。   
我很久没有做燕菜糕。。。。   
孩子吵了很久。。。
春春， 以后多做一些给我家的恐龙。

沒問題。。。會留很多給你。。
有網友看過這模﹐我問看看她們在哪裡看到的。。

原帖由 ilove9887 于 23-6-2008 01:41 PM 发表

昨天在烘培店有看到这个三角模型， 比较起来你的好像小了点， 看到的那个瞒长的卖RM22 假如没记错。
除了菜燕这模型还可用来做什么？

我的大概是20-24cm..agak agak 而已。。。沒真正量過。。
價錢也是RM20++﹐忘了真正的價錢。。不過不超過RM30

這模我只試過做Jelly﹐沒用在其他的。。
下次試用來做蛋糕﹐賣相應該不錯
你是在哪裡看到的? 可以分享地點嗎?? 讓有興趣的姐妹也可以敗。。

有缘

我是在马六甲。。三宝井的蛋糕材料店看到的。。。

ilove9887

那三角菜燕模是在吧生， bayu的蛋糕材料店看到的。
看来我也要去败一个来玩

[ 本帖最后由 ilove9887 于 23-6-2008 05:52 PM 编辑 ]

spring_sounds

原帖由 有缘 于 23-6-2008 04:59 PM 发表
我是在马六甲。。三宝井的蛋糕材料店看到的。。。

缘缘是马六甲人啊。。。。
那蛋糕材料店是不是靠近Pasar 的???
上兩個星期有去那裡一日遊。。。那店有我之前想買的小叉。。那叉是我在這裡看到的。她告訴我是在那店買的。。
可是老公不大會熟悉那裡﹐所以沒買到。。

不過這樣久了﹐應該也沒賣了吧

原帖由 ilove9887 于 23-6-2008 05:51 PM 发表
那三角菜燕模是在吧生， bayu的蛋糕材料店看到的。
看来我也要去败一个来玩

Bayu有蛋糕材料店喔??
那裡有沒有漂亮的muffin 紙杯??
我想去敗。。

有缘

原帖由 spring_sounds 于 24-6-2008 10:18 AM 发表

缘缘是马六甲人啊。。。。
那蛋糕材料店是不是靠近Pasar 的???
上兩個星期有去那裡一日遊。。。那店有我之前想買的小叉。。那叉是我在這裡看到的。她告訴我是在那店買的。。
可是老公不大會熟悉那裡﹐所以沒買到 ...

对。。是靠近巴刹的。。
你要什么叉子。。？有没有图片。。？
我这几天会过去。。要不要我帮你买。。？？

spring_sounds

原帖由 有缘 于 24-6-2008 10:47 AM 发表



对。。是靠近巴刹的。。
你要什么叉子。。？有没有图片。。？
我这几天会过去。。要不要我帮你买。。？？

謝謝缘缘﹐我沒那叉的圖。。
不過沒關係。。。有緣的話還是會讓我找到的。。
謝謝你喔。。

spring_sounds

黄金海绵蛋糕卷

这是我在周日第一次试做的蛋糕卷，还以为不成功，没想到却十分的香软。。里面擦的是巧克力和花生酱 ，老公边吃边赞，一口气吃了两片

这蛋糕还蛮容易做又美味，姐妹们可以试试噢


這片蛋糕要獻給今天生日的妮妮








師父﹐ 您已失寵了。。所以只有看的份

spring_sounds

黄金海绵蛋糕卷做法 :-

终于拍到步骤了。。平时做时手沾到粉的话，我都不爱再去拿相机。。
做这蛋糕时，老公在我身旁晃来晃去，就捉住他帮我拍照

食谱:

烤盘 是13 * 9 寸
牛油 100g
低筋面粉 100g
鲜奶 120g
1粒半全蛋
5粒半蛋黄
5粒半蛋白
白醋/塔塔粉少许
细砂糖130g - 140g (看个人接受甜的程度)



1. 牛油隔水加熱至沸腾后离火


2. 筛入面粉


3. 拌成面糊


4. 牛奶隔水加热後，分次加入全蛋和蛋黄，拌均


5. 加入面糊 (3),拌均


6. 蛋白加塔塔粉，打至粗泡时再分次加入细砂糖，打发


7. 取1/3蛋白霜入面糊中拌均。拌均后再取1/3蛋白霜入面糊中拌均，最后将面糊倒入剩下的蛋白霜中拌均。


8. 将面糊倒入烤盘，在桌面上轻敲出气泡。用160度烘20分钟左右。。
然后取出倒扣，抹上喜爱的果酱(我的是巧克力和花生酱 ) 。卷成卷，待凉后切片即可

如果用的烤盤不是Non-stick的話﹐記得要鋪油紙喔。。
鸡蛋别用冷冻的。。会很难打发

[ 本帖最后由 spring_sounds 于 24-6-2008 08:22 PM 编辑 ]

kinoko

人家生日耶。。。不把蛋糕送去妮妮的家，还要叫妮妮来拿
我都送一样的蛋糕=我不偏心

sushi6211

原帖由 spring_sounds 于 24-6-2008 11:56 AM 发表
黄金海绵蛋糕卷

这是我在周日第一次试做的蛋糕卷，还以为不成功，没想到却十分的香软。。里面擦的是巧克力和花生酱 ，老公边吃边赞，一口气吃了两片

这蛋糕还蛮容易做又美味，姐妹们可以试试噢:lovelin ...

阿 春 春 你 的 黃 金 海 綿 蛋 糕 卷 還 卷 得 金 加 水 涅
先 來 兩 大 塊 給 我 吃 吃  
看 到 你 們 弄 我 也 手 癢 癢   但 是 我 怕 卷 不 起 來 ~ 會 難 嗎 ??

ilove9887

在borthers 那排， 比较尾的BS Bakery。 muffin 纸杯只有普通的，straberry 的还有一个青色的， 忘了是什么图案。
春之音， 你也住klang 吗？她家的tanita秤买RM128， JJ 买 RM139

小晴妈妈

那蛋糕需要倒扣放凉先吗？蛋和糖的分量好像满多一下，可以减少吗？

~小雯子~

看起来好好吃的样子哦！！
我不贪心的，我要一片就够了！！
谢谢！！！

香草儿~

春春，你的蛋糕卷好金啊！
金包巧克力的来一个！
可以想象到，好好吃！

38隐形人

是美的咯。。。
那句 "蛮容易做"。。。
看到我面红耳赤
好像给人家掴了一巴掌  
因为我不会做。。。

eq1967

原帖由 ilove9887 于 24-6-2008 01:16 PM 发表
在borthers 那排， 比较尾的BS Bakery。 muffin 纸杯只有普通的，straberry 的还有一个青色的， 忘了是什么图案。
春之音， 你也住klang 吗？她家的tanita秤买RM128， JJ 买 RM139

wei i stay in klang also., been to BS before not many choices of muffin cups.. no nice nice one i found another shop at Bkt Tiggi thru internet call Bagus. Havent been there yet will go this Sat

ilove9887

原帖由 eq1967 于 24-6-2008 01:57 PM 发表


wei i stay in klang also., been to BS before not many choices of muffin cups.. no nice nice one i found another shop at Bkt Tiggi thru internet call Bagus. Havent been there yet will go this Sa ...

是吗？ 靠近那？ 多个选择也是好的。

spring_sounds

不好意思﹐先回答‘同鄉’的。。
其他姐妹們的我遲些回復

原帖由 ilove9887 于 24-6-2008 01:16 PM 发表
在borthers 那排， 比较尾的BS Bakery。 muffin 纸杯只有普通的，straberry 的还有一个青色的， 忘了是什么图案。
春之音， 你也住klang 吗？她家的tanita秤买RM128， JJ 买 RM139

你猜對了﹐我是住klang的。。
我知道在哪裡了。。我時常經過﹐可是不曉得哪裡有Bakery 店。。謝謝你告訴我﹐下次又多了間選擇了
這BS bakery在Meru也有﹐ 可是我在那裡沒看到那Jelly 模耶。。
我比較喜歡去Teluk Pulai 的蛋糕材料店。。覺得那裡的東西會比較便宜。。
我的Jelly 模也是在那裡買的。。你有時間可以去看看
那Tanita 的秤我在Teluk Pulai那間有看過﹐可是只剩最後一個﹐盒子也被撕到爛爛 ﹐所以我沒買。。
店主說已再Order了。。所以等新貨來時我才買
謝謝你的資料。。以後哪裡有好料記得要通知我喔

原帖由 eq1967 于 24-6-2008 01:57 PM 发表


wei i stay in klang also., been to BS before not many choices of muffin cups.. no nice nice one i found another shop at Bkt Tiggi thru internet call Bagus. Havent been there yet will go this Sa ...

在哪里
在哪里???
我要去看看。。

我去過Meru的BS﹐那裡的muffin杯確實是沒什麼選擇。。
反而Teluk pulai 的還好一點。。。不會好多種類﹐可是和BS比起來﹐還比較多了點

[ 本帖最后由 spring_sounds 于 28-6-2008 12:07 AM 编辑 ]