~*♥ 幸福料理♥ *~ II 又上菜咯：《温暖牌饺子面》

honeyhoney

第一炒米粉就能讓YAN炒的那麼成功，真是功夫到家哦！佩服佩服！

[ 本帖最后由 honeyhoney 于 19-1-2008 12:03 PM 编辑 ]

MIKIKO

YAN....
我上网学做菜，第一个看的是SUSHI的FORUM,
你的就是第二个。。Part 1 & 2我都在追看哦！！

觉得你做菜很细心哦！每样菜都会弄到美美的。。
而且，觉得你和我很像，我们都喜欢用汉堡包肉。。
以前是觉得方便，煎下就很好吃了。。
现在才刚学会配点菜啊！蛋啊来吃。。

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 19-1-2008 12:34 PM 编辑 ]

ohbin

原帖由 轻描淡写 于 19-1-2008 11:50 AM 发表
我炒米粉炒了很多次
发现用沸水烫软的米粉,将它放进盆上
再用盖焖一会才炒
米粉会QQ的

(我是偷看某大厨煮法才懂的 )

不是很明白，还没放进锅里就焖吗？ 沸水倒掉才焖对吗？

marianne

原帖由 yan801010 于 19-1-2008 01:23 AM 发表
我好累啊~~~~~ 累得好像快卦掉了！
我现在都还在工作啊

偷偷闲 喘一喘气
我来上菜！:@

这些年来
我都搞不懂‘炒’米粉是怎么一回事！
‘炒’给我的感觉就是放油
开大大火然后用 ...

好多料。
如果配小辣椒吃。。。。

阿雁， 第一次也不错哦。。。。

皓皓

好美的米粉，只从上次的金瓜米粉失败后，我就没敢炒米粉了
看到你的米粉，又让我心痒痒

fossil888

yan, 米粉加多一點蝦子, 對我來說就更贊!!

轻描淡写

原帖由 ohbin 于 19-1-2008 02:05 PM 发表
不是很明白，还没放进锅里就焖吗？ 沸水倒掉才焖对吗？

用清水煮沸后,放入干燥的米粉让它煮软一两分种然后捞起.
将它放在盆上用盖焖着它才炒..
看这里有炒米粉的方法
http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp?PageNo=8&odb=

aw_tan

原帖由 yan801010 于 19-1-2008 01:23 AM 发表
...

哎。。 想说很久没有爬 yan 贴了。。 哪知道一爬，看到炒米粉。。。
好饿噢。。

睡觉了。。 晚安。。

sushi6211

原帖由 yan801010 于 19-1-2008 01:23 AM 发表
我好累啊~~~~~ 累得好像快卦掉了！
我现在都还在工作啊

偷偷闲 喘一喘气
我来上菜！:@

这些年来
我都搞不懂‘炒’米粉是怎么一回事！
‘炒’给我的感觉就是放油
开大大火然后用 ...
很小心~ 拌入米粉，让米粉把汁吸干   警告：不准乱翻，用筷子轻轻拨松

雁的炒米粉炒得還真漂亮噢~條條分明
看到你的警告很可愛~突然想起以前看過一本書寫關於炒米粉的

廣東話有一句說....初歸<新抱>落地孩兒....
古時候...[忘了說是大陸還是台灣]   的媳婦兒過門後
婆婆 [就是我們所謂的家婆] 會用炒米粉這道來考驗媳婦兒
如果看到媳婦抓起鍋鏟炒....就知道這媳婦兒烹調方面<肥佬>了
如果看到媳婦會用筷子翻炒米粉, 就知道她是very good

所以看這道炒米粉也知道雁是very good了

marianne

原帖由 sushi6211 于 22-1-2008 02:12 AM 发表


雁的炒米粉炒得還真漂亮噢~條條分明
看到你的警告很可愛~突然想起以前看過一本書寫關於炒米粉的

廣東話有一句說....初歸落地孩兒....
古時候...[忘了說是大陸還是台灣]   的媳婦兒過門後
婆婆 ...

我两个手都是捉筷子来搅拌米粉，
那我是very good very good. ？

sushi6211

忘了說雁的新頭像好皮噢....還長了角

原帖由 marianne 于 22-1-2008 09:36 AM 发表



我两个手都是捉筷子来搅拌米粉，
那我是very good very good. ？

那你要去問你家婆才知道了
不妨試試雙手各捉一對筷子...一邊炒一邊叫你家婆來看
然後笑嘻嘻問她感覺如何??? 她會不會說very good 我就不知道了
但是或許會直接給你一句 [xiao cha boh]

孤单北半球

Yan, 好久没来你的厨房逛了。。。。
看了第二楼的食谱。。。又是甘拜下风。。。。
只能说：“一级棒！”
你的贴我都已经收藏起来哦。。。
方便下次作参考。。。。

yan801010

很感激大家在我忙得
连话也没办法留的时候
还是那么支持我的楼

真的很忙
没办法每个留言都回
但是请相信我
我一直都有在看你们
心里真的感激不尽！！！

yan801010

已经开始在为春节准备上菜了
先把准备好了的照片放上来让大家过过目
会慢慢再加……














[ 本帖最后由 yan801010 于 3-2-2008 11:10 PM 编辑 ]

馨韵公主

原帖由 yan801010 于 23-1-2008 02:06 AM 发表
已经开始在为春节准备上菜了
先把准备好了的照片放上来让大家过过目
会慢慢再加……



http://i22.photobucket.com/albums/b329/ ...

yan，第一张照片是什么来的？你的碗碟也是很不错哦！
最近中了碗碟毒了！打算要去买！
还有，你的金鼠是916金吗？ 有事那里买？

喵眯

妮可斯，经你一说真的有像哦。。。我也喜欢喝麦粥，不过不加椰浆，因为喝多了容易得血管阻塞

公主，你快找解药，碗碟毒可大可小，我的毒瘾很深，每每破财消灾荷包穿大洞

馨韵公主

原帖由 喵眯 于 23-1-2008 11:57 AM 发表
妮可斯，经你一说真的有像哦。。。我也喜欢喝麦粥，不过不加椰浆，因为喝多了容易得血管阻塞

公主，你快找解药，碗碟毒可大可小，我的毒瘾很深，每每破财消灾荷包穿大洞

是hor，为什么我看不出是麦粥？！好蠢哦。。。

哈哈。。。没得解咯！刚开始就看到猫咪的碗碟好美，可是还没中什么毒哦！可是近期连续看到很多人买那些碗碟，尤其是什么扣70%的！哇。。。我快无可药救了！

yan801010

是麦粥来的
照片拍得不是很好
因为是早上6点钟起来拍的
换另一张了

碗是在Alamanda败回来的
当时对它一见钟情
兜了一圈又特地回去买

打折70%的我之前也败了两个大盘
一个开张弄了圣诞系列
还有一个还没有到用武之地

我中毒也不浅

思念离我很近

期待yan更多的新年的食物哦~
吃不完可以叫我去吃!

Music-Fish

想问下， 蛋糕上的cream怎样打的？ 我每次打都不成功， 还是水水的！！！ 要加糖吗？ 大概打多久？大的SPEED？ 还是小的SPEED？谢谢哦！