|
|
楼主 |
发表于 26-3-2011 09:34 PM
|
显示全部楼层
汤感也很不美，韵短。
茶物语 发表于 26-3-2011 00:03 
是的 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 26-3-2011 09:45 PM
|
显示全部楼层
下午吃榴莲咯。。。
正在泡04年乔木A并，用70年代8杯内紫外红水平来泡。
汤感厚实，想起沉稳，有深度，饮后韵直冲上膈。
呼吸间韵味及香气不断的回升，尾韵带花香。
难得周末喝好茶  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 27-3-2011 04:12 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 27-3-2011 04:14 PM
|
显示全部楼层
今天泡民国59年老乌龙
也请大家喝一杯，好不好喝没关系，最重要大家一起学习咯
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 27-3-2011 04:51 PM
|
显示全部楼层
你看看那泡泡
jameshook 发表于 27-3-2011 04:12 PM 
以科学角度来看。 个人觉得可能是复焙时茶叶细胞破壁所造成。。
其他的老乌龙会如此吗？
可以试试低温泡看有会如何 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 27-3-2011 05:19 PM
|
显示全部楼层
以科学角度来看。 个人觉得可能是复焙时茶叶细胞破壁所造成。。
其他的老乌龙会如此吗？
可以试 ...
lkim 发表于 27-3-2011 16:51
这是原味生茶，没焙。下次用低温泡看看 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 27-3-2011 05:21 PM
|
显示全部楼层
这是原味生茶，没焙。下次用低温泡看看
jameshook 发表于 27-3-2011 05:19 PM
没焙火的老乌龙有机会要试看看你识做啦。。呵呵 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 27-3-2011 05:42 PM
|
显示全部楼层
没焙火的老乌龙有机会要试看看你识做啦。。呵呵
lkim 发表于 27-3-2011 17:21
嘻嘻。。。有好茶少不了你啦 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 27-3-2011 08:20 PM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 28-3-2011 09:32 AM
|
显示全部楼层
本帖最后由 justinckk 于 28-3-2011 09:35 AM 编辑
回复 2905# lkim
可能这茶不适合小弟。。呵呵。。
前天泡大石寺生普洱，温顺，不哭不涩；和南湖大茶，茶干闻起来好像没味道，但是泡还是有特别的茶香，还算可以，回甘。
昨天下午喝喜酒，太饱了，傍晚泡了老冻顶茶末，这茶干净，用少茶叶末闷泡的方法，喝了比较舒服，只能泡两三泡。
今早吃了一个半粽子，泡杯特官。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 28-3-2011 10:16 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 28-3-2011 05:28 PM
|
显示全部楼层
你看看那泡泡
jameshook 发表于 27-3-2011 04:12 PM
哇！你们这么快就开包啦！我还在喝那老白茶...
茶含皂素，
a.某些茶种的皂素较多
b.揉和制作过程也会产生皂素
喝过的茶里，红茶和老茶（尤其是老红茶和老单丛）的皂素较多
新茶的皂素容易分解，老茶的皂素泡泡就比较持久
{:2_78:} |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 28-3-2011 05:50 PM
|
显示全部楼层
回复 2910# justinckk
如果觉得泡泡碍眼，可以用盖杯泡，用盖刮沫；壶泡就让水溢出壶外再拿盖切刮，如潮州工夫泡...
或者低斟，减少水和叶的冲击力...
如果怀疑是茶导致你的胃不舒服，那就小心点喝茶，别空着肚子喝，也别吃饱就立刻喝，最好还是隔一小时才来喝茶
茶兄有提到，台地茶对胃敏感的人不是很适合，我认为新嫩的茶对胃也不好...早时候我每次喝台湾的乌龙茶胃就大造反，因为当年台湾很多茶商都喜欢把嫩茶新叶拿来做成乌龙茶，高花香清韵的，内卖好外销赞...但对胃就不好。这些茶虽然现在是算‘老熟’，但因为茶的底质还是算嫩，有的还是会刮肠胃的...
你不妨每天饭后一款茶慢慢的试，来找出根源~
{:2_78:} |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 28-3-2011 10:10 PM
|
显示全部楼层
回复 justinckk
台地茶对胃敏感的人不是很适合，我认为新嫩的茶对胃也不好...早时候我每次喝台湾的乌龙茶胃就大造反，因为当年台湾很多茶商都喜欢把嫩茶新叶拿来做成乌龙茶，高花香清韵的，内卖好外销赞...但对胃就不好。这些茶虽然现在是算‘老熟’，但因为茶的底质还是算嫩，有的还是会刮肠胃的...
你不妨每天饭后一款茶慢慢的试，来找出根源~ ...
kevin8818 发表于 28-3-2011 05:50 PM 
认同。很多本质刺激的，收老了还是有刺激性。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-3-2011 09:36 AM
|
显示全部楼层
回复 justinckk
如果觉得泡泡碍眼，可以用盖杯泡，用盖刮沫；壶泡就让水溢出壶外再拿盖切刮，如潮州 ...
kevin8818 发表于 28-3-2011 05:50 PM
其实泡泡我不觉得什么，只是想问问为何，有害或对茶汤的影响。小弟也有用壶盖刮掉，有时就不管它。。
我想小弟的消化系统比较慢，胃气有时是吃了过后2-3个小时还会。所以已经有一段时间我都是根据健康方法，就是饭后1-1.5个小时后才喝茶。适中的浓度。也许是小弟的消化系统老化了，要借助茶叶的刺激帮助消化吧，因为发觉有时一直喝茶胃气倒没有那么重。也有可能是早上或下午身体机能不一样，通常都是早上喝茶（早餐过后1个小时后），所以早上较好，午餐（12-1pm)过后就没喝茶, 如果消化不好，下午3-4点还会有胃气。想，如果喝茶会不会较好。。以后可能会试一试。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-3-2011 09:38 AM
|
显示全部楼层
哇！你们这么快就开包啦！我还在喝那老白茶...
茶含皂素，
a.某些茶种的皂素较多
b.揉和制作过程也会产生皂素
喝过的茶里，红茶和老茶（尤其是老红茶和老单丛）的皂素较多
新茶的皂素容易分解，老茶的皂素泡泡就比较持久
kevin8818 发表于 28-3-2011 05:28 PM
开了很多包咯，呵呵。原来那是皂素的原因。。请问喝了会有不良的后果或影响茶汤表现吗？ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-3-2011 09:39 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-3-2011 09:51 AM
|
显示全部楼层
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
发表于 29-3-2011 09:56 AM
|
显示全部楼层
认同。很多本质刺激的，收老了还是有刺激性。
茶物语 发表于 28-3-2011 10:10 PM
茶兄，请问“刺激”是好还是不好？是不是有分正当的刺激和不寻常的刺激？因为小弟想按摩穴道也算是刺激身体机能，帮助某些失调功能恢复正常功能。茶或多或少都有刺激肠胃功能的本质，只是这刺激带来的是好或是负面的就不得而知了。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
楼主 |
发表于 29-3-2011 09:31 PM
|
显示全部楼层
哇！你们这么快就开包啦！我还在喝那老白茶...
茶含皂素，
a.某些茶种的皂素较多
b.揉和制作过程也会 ...
kevin8818 发表于 28-3-2011 17:28
那天有跟justinck兄谈到，泡泡跟发酵度有关。茶心那里的印度大吉岭红茶也有很多泡泡的。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
 本周最热论坛帖子
|
2136 
38
