~ 幸福廚房樂 ~

sushi6211

原帖由 长江漆号 于 10-9-2007 03:35 AM 发表


寿司。。。我对月饼很外行。。。
不过看到有加臭豆的米粉就。。。 我很喜欢吃臭豆。。。

在你家爬了很久。。。你家真的好大。。。

到现在还爬不完。。。

休息一下。。。来吃个米 ...

我家現在比台北的101大樓更高了,
如果你不小心迷路了不必害怕~大聲呼叫救命就可以啦
臭豆我也愛....有時候炒了一碟, 不必其他的菜餚就可以猛吞白飯三碗了

原帖由 yoga123 于 10-9-2007 09:01 AM 发表
sushi姐：

我会再接再励的。。想请教你做好的月饼应该如何保存。。

五仁月饼的馅料中的冬瓜糖和桔饼的分量可否减少用葡萄干来代替。。

你的月饼模买会来是经过怎样的处理后才用呢。。我买了个plastic模 ...

我是建議冬瓜糖和桔饼的份量別減太多, 因為有了它們吃起來會很香
當然你可以加葡萄乾下去, 葡萄乾洗淨把水份去掉, 才加進去喲

我是木制模買了泡水一夜, 隔天拿起來晾干, 千萬別放在太陽下晒喲
因為擔心木制的會爆裂. 你說的RM33是一般的價錢, 有些進口的更貴

原帖由 yoga123 于 10-9-2007 09:08 AM 发表
不知怎么我拍出来的相片蒙蒙的。。月饼做到那么难看了。。我不想再丢脸。。

沒關係~別氣餒就可以啦
我以前第一次做上海月餅時, 下材料的步驟弄錯了結果整個倒掉再重新做
很多事情就是如此, 開始幾次當學習, 上手後就很快樂享受了

sushi6211

原帖由 喵眯 于 10-9-2007 09:17 AM 发表

今天终于有时间发表我的心情了... 啊... 我可爱的臭豆啊,喵眯来吃了,你不要怪我 希望还没被人吃光光

喵眯你忙完你的蛋糕了喲....我倒是還沒有忙完,
現在幾乎每天開始要加班到晚上9點多10點 會持續到這月底
唉~~我上菜時間和速度也一樣減慢了

原帖由 喵眯 于 10-9-2007 10:10 AM 发表

这我也爱吃,谢谢寿司姐! 从现在开始我的动作都会比较慢,有上好菜一定要留点给我哦

放心~不管是臭豆還是辣麵, 吃光了如果你要我可以再煮咩
我相機命水比較好, 它又旅行去了~下禮拜才回來

這是昨天炒的, 迷你小啦啦用蒜末加辣豆瓣醬炒一炒就上桌了

yoga123

sushi 姐：

你还没有告诉我月饼的保存法。。

原帖由 sushi6211 于 10-9-2007 10:46 AM 发表


喵眯你忙完你的蛋糕了喲....我倒是還沒有忙完,
現在幾乎每天開始要加班到晚上9點多10點 會持續到這月底
唉~~我上菜時間和速度也一樣減慢了



放心~不管是臭豆還是辣麵, 吃光了如果你要我可以再 ...

這個炒拉拉好吃又好下酒
還是忍一忍,今天要吃月餅啦
不知道到了沒..............
壽司準備收[流浪牌]辣醬嘿

长江漆号

原帖由 sushi6211 于 10-9-2007 10:40 AM 发表


我家現在比台北的101大樓更高了,
如果你不小心迷路了不必害怕~大聲呼叫救命就可以啦
臭豆我也愛....有時候炒了一碟, 不必其他的菜餚就可以猛吞白飯三碗了

看来我们臭味相投。。。

小行星

寿司姐姐，你的月饼真的是太好吃了
内陷不甜不腻，味道非常好

希望你明年会摆卖月饼

壽司妹妹啊(((((((((((((((((((((((((((((((((
那個餅好好看,目前讓它們"呼吸中",但是破了好幾個
下次要用保險箱寄啦
我邊看邊流口水,(本來想用骯髒鬼那一招,流口水在每個月餅跟餅乾上面,這樣就全是我的........... )
我把魚餅乾都拿起來看,晚上他們回來,我會要求他們各唱一段"魚兒水中流"才各分一個給他們吃..........哇哈哈哈

yoga123

sushi姐：

放工了吗？
今天我去了另一间材料店，给我找到rose jam。。但那rose jam带有很多粗糖。。店里的人说是那样的。。
明天我要做五仁月饼。。

sushi6211

原帖由 yoga123 于 10-9-2007 11:28 AM 发表
sushi 姐：

你还没有告诉我月饼的保存法。。

一般上, 月餅做好以後我都放在陰涼的地方,
未免有蒼蠅螞蟻等, 我用蓋菜餚那種網子蓋著
放置幾天才吃

原帖由 yoga123 于 10-9-2007 10:28 PM 发表
sushi姐：

放工了吗？
今天我去了另一间材料店，给我找到rose jam。。但那rose jam带有很多粗糖。。店里的人说是那样的。。
明天我要做五仁月饼。。

今晚也是10點才下班 剛回來沒多久啊
rose jam 表面粗粗的, 混合下去沒關係~不必擔心
先預祝你明天成功

轻描淡写

原帖由 sushi6211 于 10-9-2007 10:46 AM 发表

你的小啦啦,半开朱唇似,诱惑我好几次了
真让人心猿意马 ..但这些海鲜啊
我只有干瞪眼的份,因为不懂煮啊
唯有待周末出去溜哒时才寻它芳踪

原帖由 流浪去吧 于 10-9-2007 01:56 PM 发表
這個炒拉拉好吃又好下酒
還是忍一忍,今天要吃月餅啦
不知道到了沒..............
壽司準備收[流浪牌]辣醬嘿

流浪姐真是个大酒鬼
吃一丁点啦啦就要去配酒
那现在吃月饼有配上茶酒吗?

我倒很想看看流浪牌辣酱是何等模样

sushi6211

原帖由 长江漆号 于 10-9-2007 02:26 PM 发表


看来我们臭味相投。。。

不只是臭味相投~還無臭不歡

原帖由 流浪去吧 于 10-9-2007 01:56 PM 发表

這個炒拉拉好吃又好下酒
還是忍一忍,今天要吃月餅啦
不知道到了沒..............
壽司準備收[流浪牌]辣醬嘿

這的確很下酒~味道鮮甜極了
謝謝大大姐~流浪牌辣椒醬還未收到,
我腦海里已經在計劃要如何運用了 非常期待

原帖由 流浪去吧 于 10-9-2007 06:59 PM 发表
壽司妹妹啊(((((((((((((((((((((((((((((((((
那個餅好好看,目前讓它們"呼吸中",但是破了好幾個
下次要用保險箱寄啦
我邊看邊流口水,(本來想用骯髒鬼那一招,流口水在每個月餅跟餅乾上面,這樣就全是我 ...

哈哈~收到了喲... 希望大大姐你們都喜歡啊
月餅儘快吃完, 因為沒有放防腐劑那些的~我擔心不耐放啊
很想知道她們今天是不是有唱歌才有小魚吃

sushi6211

原帖由 小行星 于 10-9-2007 05:51 PM 发表
寿司姐姐，你的月饼真的是太好吃了
内陷不甜不腻，味道非常好

希望你明年会摆卖月饼

很高興你喜歡吃啦~明年要當我第一個客人嗎

原帖由 轻描淡写 于 10-9-2007 11:57 PM 发表

你的小啦啦,半开朱唇似,诱惑我好几次了
真让人心猿意马 ..但这些海鲜啊
我只有干瞪眼的份,因为不懂煮啊
唯有待周末出去溜哒时才寻它芳踪

流浪姐真是个大酒鬼
吃一丁点啦啦 ...

輕描的廚藝怎可能被海鮮打倒呢?
其實我覺得海鮮只要夠新鮮, 用最簡單的清蒸法就足夠了
這樣子才能吃出海鮮的原汁原味

[ 本帖最后由 sushi6211 于 11-9-2007 12:06 AM 编辑 ]

sushi6211

今天的晚餐~回到家10點半了~雖然很累但是還是嘴饞
隨便炒了這道~也不知道叫什麼~
冰箱裡頭有蝦子還有禮拜六買的新鮮帶子
燙片豆簽, 放進去炒一炒



我相機去旅行了沒辦法只好用手機拍 好想念它!!

yoga123

谢谢！
早点睡吧！明天还要上班。。我明早开工大吉。。

sushi6211

原帖由 yoga123 于 11-9-2007 12:26 AM 发表
谢谢！
早点睡吧！明天还要上班。。我明早开工大吉。。

明天不只要上班~還要加班 晚安啦~

长江漆号

原帖由 sushi6211 于 11-9-2007 12:00 AM 发表


不只是臭味相投~還無臭不歡

那我不是变成臭男人了。。。

喵眯

原帖由 sushi6211 于 10-9-2007 10:46 发表


喵眯你忙完你的蛋糕了喲....我倒是還沒有忙完,
現在幾乎每天開始要加班到晚上9點多10點 會持續到這月底
唉~~我上菜時間和速度也一樣減慢了



放心~不管是臭豆還是辣麵, 吃光了如果你要我可以再 ...

蛋糕没忙完 还有很多个待交 不过一有时间就溜进来,默默的看看大家的美食,煮了菜有拍赶紧放一放就去忙,你的啦啦很赞哦...我好久没吃了

蓝月儿

蝦子，帶子炒豆簽
sushi看来我们的口味很接近hor

longsy714

Sushi阿,好久沒來你家了...又高又大,我老人家走 起來真是辛苦啊,呵.
你已經做了好多月餅了吼...那快點保佑我...我這個禮拜也要開始趕工了.我把sushi當神了,哈.

希望我會成功...不然就要重做了...時間緊迫.
不成功,便成仁(伍仁月餅的仁,哈哈)

yoga123

sushi姐：

我的面团怎么揉都不能成团。。勉强把它压成团。。现在还是硬硬的。。