<<奇思益想>> @快乐料理@ #正式结束营业,谢谢你们一路来的支持!#

W.Y.SHENG

Potato Starchy

Patoto-先那去steam,然后按倒烂烂,之后就下味.

Butter]
Salt  }Seasoning (as need)
Pepper]

其实这也是很简单的一样side dish..(我做到好像"含煎饼 )




我是做好后,弄成圆形...再拿去bake的..这样就不会太过mashed.

yan801010

原帖由 思念离我很近 于 19-10-2007 07:36 PM 发表

什么东西bake多久?

我的进度好像跟不上时代

我是说你的Beef & Guiness Pie serve in cup要烤多久？

longsy714

原帖由 W.Y.SHENG 于 22-10-2007 06:13 PM 发表
Potato Starchy

Patoto-先那去steam,然后按倒烂烂,之后就下味.

Butter]
Salt  }Seasoning (as need)
Pepper]

其实这也是很简单的一样side dish..(我做到好像"含煎饼 )
http://i193.photobucket. ...

素的哦......

趁沒人..........

全部吃光光了.

思念离我很近

原帖由 W.Y.SHENG 于 22-10-2007 06:13 PM 发表
Potato Starchy

Patoto-先那去steam,然后按倒烂烂,之后就下味.

Butter]
Salt  }Seasoning (as need)
Pepper]

其实这也是很简单的一样side dish..(我做到好像"含煎饼 )
http://i193.photobucket. ...

这道不错一下哦..
好不好吃啊?回家想弄弄..

思念离我很近

今天就不上菜了...我的partner已经上了..

最近的心情不知怎么搞的..起伏很大..

难道神经有问题?

想休息几天..或许一两天吧!也或许我明天就可以上菜个你们哈拉了!

W.Y.SHENG..就拜托你上菜了哦!谢谢..

W.Y.SHENG

原帖由 yan801010 于 22-10-2007 06:19 PM 发表


我的进度好像跟不上时代

我是说你的Beef & Guiness Pie serve in cup要烤多久？

大概半个小时...最重要的是在杯子上的puff pastry熟了就可以

W.Y.SHENG

原帖由 longsy714 于 22-10-2007 07:06 PM 发表


素的哦......

趁沒人..........

全部吃光光了.

哈哈...做给小孩吃最适合

W.Y.SHENG

原帖由 思念离我很近 于 22-10-2007 09:17 PM 发表
今天就不上菜了...我的partner已经上了..

最近的心情不知怎么搞的..起伏很大..

难道神经有问题?

想休息几天..或许一两天吧!也或许我明天就可以上菜个你们哈拉了!: ...

所以说女人就是特别难明白

好吧...明天我就大家做ice cream

长江漆号

原帖由 思念离我很近 于 21-10-2007 08:05 PM 发表
这是我上次回家弄的..我妈下了指令叫我做这蛋糕..我之前吃过我妈弄的..自己没弄过..这真的很特别..也不难吃!
因为是用蒸的..所以家里没烤炉的人都可以弄!

首先 ...

思念。。。这个看起来好好吃类。。

svenja

思念，你们出菜很快下
梳打饼蛋糕看起来很好吃下，下次想试试

思念离我很近

原帖由 W.Y.SHENG 于 22-10-2007 10:46 PM 发表



所以说女人就是特别难明白

好吧...明天我就大家做ice cream

你没听过.."女生"心..海底针吗?
如果那么容易懂就不好玩了..
好啊好啊!我要学ice cream~

我只是不会上菜啦~我要过几天逍遥~灌水的生活~

原帖由 长江漆号 于 23-10-2007 02:05 AM 发表


思念。。。这个看起来好好吃类。。

我刚看到..思念..好好吃哦..
我不好吃..

是蛮不错..长江也可以做看看啊!

原帖由 svenja 于 23-10-2007 07:28 AM 发表
思念，你们出菜很快下
梳打饼蛋糕看起来很好吃下，下次想试试

不快不快..我累了..就拜托我的partner上菜..
我做读者..

W.Y.SHENG

Vanila Ice Cream

Egg Yolk   10nos
-------------
milk       1L
sugar      250g
-------------
Whipping cream 1 1/4 cup
vanila essence A little

1.先把egg yolk搅均匀
2.把milk,sugar煮热(不要太过热,最重要的是sugar溶在milk里就可以)
3.把煮好的milk倒去egg yolk,然后就快快搅它...
4.之后把milk再拿去re-hit一下..不要滚的那个..
  然后就把wipping cream and vanila seeence倒进去
5.放在个铁盘,冷了放冰厨
6.每八个小时拿出来blend半固体状态,太硬话就给它软点)
  

7.只要打到这样就可以感觉有点cream cream样)


8.blend 3-4次
9.最后就可以吃了

最大失败的原因:
太热的milk倒去egg yolk 话,你会看到有小小一粒粒的...如果是的话...hoho...重做过吧

[ 本帖最后由 W.Y.SHENG 于 23-10-2007 06:39 PM 编辑 ]

馨韵公主

原帖由 W.Y.SHENG 于 10/23/2007 06:37 PM 发表
Vanila Ice Cream

Egg Yolk   10nos
-------------
milk       1L
sugar      250g
-------------
Whipping cream 1 1/4 cup
vanila essence A little

1.先把egg yolk搅均匀
2.把milk,sugar煮热(不 ...

我要吃一口就够了。。。

思念离我很近

原帖由 W.Y.SHENG 于 23-10-2007 06:37 PM 发表
Vanila Ice Cream

Egg Yolk   10nos
-------------
milk       1L
sugar      250g
-------------
Whipping cream 1 1/4 cup
vanila essence A little

1.先把egg yolk搅均匀
2.把milk,sugar煮热(不 ...

怎么看起来很像cream啊?
不需要什么鲜琪淋的吗?而且不用那什么雪糕机打的哦?

不过这些材料都很好找..如果加可可粉下去不是变成巧克力雪糕咯?

W.Y.SHENG

原帖由 思念离我很近 于 23-10-2007 09:39 PM 发表

怎么看起来很像cream啊?
不需要什么鲜琪淋的吗?而且不用那什么雪糕机打的哦?

不过这些材料都很好找..如果加可可粉下去不是变成巧克力雪糕咯?

因为我做的是vanila味道...你的鲜琪淋意思是cream吗??
雪糕机... 如果在家做的,谁会特地去买哦..便宜的咩...
如果好像Mc的雪糕机就不同...一下子就搞点...
你也可以拭下的...把vanila essence换掉...


因为我学的时候全用英文的,所以我上的菜大都是英文...如果有什么不便请大家多多体谅

FridaTan

苏打饼蛋糕哦，我第一次学做的蛋糕。
上次做的时候，也有拍照，可是还没贴上我的帖里。
不过，我没有把牛油融化，就直接和糖搅拌。
材料一样，可是方式不一样。

树荫下

梳打饼蛋糕很久没做了,想起那香喷喷的牛油的味,YUMMY YUMMY!

Joevy

原帖由 W.Y.SHENG 于 23-10-2007 06:37 PM 发表
Vanila Ice Cream

Egg Yolk   10nos
-------------
milk       1L
sugar      250g
-------------
Whipping cream 1 1/4 cup
vanila essence A little

1.先把egg yolk搅均匀
2.把milk,sugar煮热(不 ...

我不会煮,可是想学...这是ICE CREAM吧?若要做巧克力口味的要怎么弄?什么是whipping cream?got pic? thankks

W.Y.SHENG

原帖由 Joevy 于 24-10-2007 12:29 AM 发表



我不会煮,可是想学...这是ICE CREAM吧?若要做巧克力口味的要怎么弄?什么是whipping cream?got pic? thankks

你把vanila essence换去chocolate就可以...
你去tesco找下...那个有卖...有写whipping cream的

长江漆号

原帖由 W.Y.SHENG 于 24-10-2007 12:32 AM 发表


你把vanila essence换去chocolate就可以...
你去tesco找下...那个有卖...有写whipping cream的

你要收徒弟吗。。。