分享我的作品2 -最后一个小小的咖啡butter cream蛋糕，各种馅料的卡士达面包体。

棒棒冰

嗯。。。。
我發覺哦。。。你和棒棒冰很喜歡挑戰我的聰明的。。。
每每乘我很忙忙的時候就來了。。 你兩真有靈犀哦。。。
那我要不要轉讓位子呢。。哈

我告訴你們。。你們不要整天都這樣哦。。
我真的會飛你們的喔。。。。怕未
還好我一個個的去看。。。不然我都不知道你們兩。。。真是的。。
討厭。。。。。
悠悠的我 发表于 20-11-2010 03:32 PM

其实噢．这段我看不懂ｅｈ！！　怎样挑战你的聪明啊？

棒棒冰

哪个家伙敢笑你？？？
成功的时候请全部人吃就是不请他 看他以后还敢吗
其实我的云吞皮也是弄云吞剩下的
你蒸好它自己就会“jiao jiao”了，这个字悠悠应该看不懂瓜
lim72 发表于 20-11-2010 12:51 PM

Ｎｅｈ～　你的爱人咯～还有谁～　整天７５　我！　

哈哈。我不敢请人家吃．．躲在厨房ｔｒｙ了先．．不好吃就．．　Ｍｒ．Ｂｉｎ　帮忙解决了　　


ｊｉａｏｊｉａｏ我们懂就好～～给悠悠跳一下也好，她吃太多蛋糕了．．是时候运动啦　

两人吃饭有时要煮真的是很讨厌，煮多样又吃不完，少呢又不爽好像没东西吃。

lim72 发表于 20-11-2010 08:04 PM

恩咯！我也觉得．．煮多又不是，煮少又不够　　

你的韭菜很ｌａｋｕ　Ｏｈ！

可是我不吃的涅．．炒腂条最喜欢放，我都挑出来的！厉害嘛？　

   

悠悠的我

Ｎｅｈ～　你的爱人咯～还有谁～　整天７５　我！　

哈哈。我不敢请人家吃．．躲在厨房ｔｒｙ ...
棒棒冰 发表于 21-11-2010 07:54 AM

哼。哼。。。還敢講。。現在到底是誰講誰先。。。
太過分了。。。   
我決定不和你們做朋友了。。。:@ :@ :@
你們真的幾夠力過分下。。。:@ :@ :@
哼

lim72

谢谢你，你是我的师傅了。
会不会汤种放的太久所以发酵时间要长一点？
天空蓝 发表于 21-11-2010 05:33 AM

    一样的发酵我觉得不会影响发酵的时间，
个人觉得发酵有问题都是酵母在做怪，还有就是天气也有很大的影响，大热天会比较快一点。
所以你要好好对待它几样东西一定要注意的是：
1.epx date
2.别晒到太阳
3.开后要密封收藏
4.还没用的别弄到水
5.不可以烫到热水-在拌面团时

lim72

这个好笑．．阿不然你要怎样吃．．　ｅｈｏｎ应该被炸到了
棒棒冰 发表于 21-11-2010 07:54 AM

    我没有炸ehon你别乱讲 我是讲得比较清楚罢了

lim72

Ｎｅｈ～　你的爱人咯～还有谁～　整天７５　我！　

哈哈。我不敢请人家吃．．躲在厨房ｔｒｙ ...
棒棒冰 发表于 21-11-2010 07:54 AM

    佩服佩服 那粿条和“ham”要选出来吗？？？
哦。。。我的亲爱滴找你算账廖看你怕了没？？

lim72

哼。哼。。。還敢講。。現在到底是誰講誰先。。。
太過分了。。。     :vmad3 ...
悠悠的我 发表于 21-11-2010 12:08 PM

    小气鬼
不做朋友做亲爱滴hor
快快给 先

lim72

南瓜叉烧包（和教你怎样看面团发酵好了没）


把全部材料放入搅拌缸


搅拌好后的面团


包入馅料待发酵完毕就可以蒸。（料包完了还剩一个小面团我把它弄成小刺猬）


这是蒸好的


哈哈再这里变个魔术给大家看
看这是刚刚揉好的面团我拿了一小团放进一个装了水的杯


过了几十分钟（应该有一个小时啦）


看到吗？？我的小面团学了轻功浮上来了。
这就是我早期跟大家说的如果你不会，还是不肯定包子发酵够了没，现在就可以用这个方法了。



皮的材料有 （馅料依个人的口味自己炒）

100g 水
150g 南瓜泥
500g 包粉
30g 油
100g 糖
3tsp 酵母(对不起这少写了请更改）


1.把全部材料搅拌均匀揉成光滑的面团。
2.一次发酵的话就可以直接包上馅料。两次发酵就60分钟过后放气在包入馅料。
3.以中火蒸10分钟后关火待2分钟后才把锅盖打开。

悠悠的我

愛人。。。有沒有覺得這個南瓜叉烧包很好吃。。。
我很喜歡吃。。只是每次做都失敗的。。。
謝謝你哦。。。
愛死你咯。。。

柠檬绿茶

做么你不拍小刺猬南瓜叉烧包（名字好长 ）蒸好的照片，我想看。。。

柠檬绿茶

你的最爱不是我昧 ？？？怎么会是九菜糕的
lim72 发表于 21-11-2010 01:53 AM

    你爱人遍布整个快乐厨房了啦。。。等下会被出现砍人事件哦。
   我还是乖乖坐一边吃你的韭菜糕加看棒棒冰，38和悠悠演戏就好。

lim72

做么你不拍小刺猬南瓜叉烧包（名字好长   ）蒸好的照片，我想看。。。
柠檬绿茶 发表于 21-11-2010 06:23 PM

    没得看 因为老姨我拍照的时候手发软抖了一下蒙掉了

lim72

你爱人遍布整个快乐厨房了啦。。。等下会被出现砍人事件哦。  
   我还是乖乖坐一边吃 ...
柠檬绿茶 发表于 21-11-2010 06:34 PM

  你。。。  袖手旁观 + 幸灾乐祸
小心连旁边也会不小心炸到哦

柠檬绿茶

没得看 因为老姨我拍照的时候手发软抖了一下蒙掉了
lim72 发表于 21-11-2010 06:52 PM

    做么不拍多几张的？

你。。。  袖手旁观 + 幸灾乐祸
小心连旁边也会不小心炸到哦
lim72 发表于 21-11-2010 06:56 PM

   我都乖乖坐着看而已WOR，也会被烧到啊。都叫你们不要玩鞭炮料，会炸到手的。

天空蓝

你好吗？
告诉你个好消息， 我用alex goh 的海绵蛋糕食谱成功了。。。高兴死我啦！！！
想问做咖啡雪糕要用即溶卡啡粉，是不是可以用3合1呢？

38隐形人

叉烧的很好吃

小面团放进水里 几十分钟会浮上来
那么是一开始发酵时候就放小面团进水里哦?

lim72

做么不拍多几张的？  




   我都乖乖坐着看而已WOR ...
柠檬绿茶 发表于 21-11-2010 06:58 PM

    我只是把鞭炮放着罢了，看咯有谁要点

lim72

你好吗？
告诉你个好消息， 我用alex goh 的海绵蛋糕食谱成功了。。。高兴死我啦！！！
想问做咖啡雪 ...
天空蓝 发表于 21-11-2010 08:41 PM

    恭喜成功再接再厉
做么没有照片看的？？
我放即溶咖啡3in1里面有糖怕太甜。

lim72

叉烧的很好吃

小面团放进水里 几十分钟会浮上来
那么是一开始发酵时候就放小面团进水里哦?
38隐形人 发表于 21-11-2010 08:54 PM

    我知道你会说好吃的，因为你跟我一样都爱吃肉
对了要在开始发酵时就放在水里。

棒棒冰

佩服佩服 那粿条和“ham”要选出来吗？？？
哦。。。我的亲爱滴找你算账廖看你怕了没？ ...
lim72 发表于 21-11-2010 02:12 PM

果条不用挑出来．．　你．．你．．这是找碴么？

哈哈，我已经脱你下水了．．你不用想脱身

我没有炸ehon你别乱讲 我是讲得比较清楚罢了
lim72 发表于 21-11-2010 02:05 PM

做么这样凶．．．呜呜．．．人家怕怕　

南瓜叉烧包（和教你怎样看面团发酵好了没）


把全部材料放入搅拌缸


搅拌好后的面团


包入馅料 ...
lim72 发表于 21-11-2010 02:52 PM

小刺猬～　人家只会弄蝴蝶形状罢了．．．　几时要教我弄刺猬型啊？