jumbo oatmeal raisin cookies
材料：
1 1 / 2杯 通用面粉（ spooned和平整）
1茶匙 小苏打（baking soda )
1茶匙 盐
1杯 无盐奶油(unsalted butter)，室温
3 / 4杯 轻红糖
3 / 4杯 砂糖
2个 大蛋
1茶匙 香草精
2 1 / 2杯 燕麦
2杯 葡萄干
1杯 甜椰子丝
做法：
1。预热烤箱至175c。把面粉，小苏打和盐搅拌均匀，搁置。
2。把奶油和糖搅拌至轻和松软。加入鸡蛋和香草精搅拌均匀后再加入面粉混合物慢慢搅拌均匀。
3。加入燕麦，葡萄干，和椰子慢慢搅拌均匀。
4。把面团以1/4杯的分量搓成圆球形，放在铺好baking sheet的烤盘上。（面团周围保持1寸半的距离）
5。把饼干烤到软化扩展和金黄色，大概18-20分钟。中途需要把baking sheet旋转。
6。把烤盘取出待凉5分钟后把饼干转移到电线架完全降温。
注：未烤得面团可以冷藏起来，收藏期长达6个月。先将面团搓好铺在baking sheet上冰冻至硬后转移到resealable塑料袋收藏。取出烘烤时无需解冻，烘烤20-25分钟即可。
[ 本帖最后由 galgalbear 于 20-4-2009 07:08 PM 编辑 ] | 
发表于 20-4-2009 11:59 AM
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