踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

minipotato

谢谢你帮我找到饼干蛋糕 的做法和材料

我看过你的故事。我相信你一定明白我想做蛋糕给妈妈吃的心情的

同时祝福你和威廉永远幸福

ps:哈哈。你的帖里面已不再叫他臭人了

kinoko

哇！110楼料！

原帖由 ~小雯子~ 于 11-10-2008 11:39 AM 发表
我猜，如果我没有讲我要试试看做法式小蛋糕，她都不会浮上来的咯……  对不对啊，蘑菇太太？

对。。。这样也给你猜到~
期待ing~

mikiko，我特地早早来留言啦~证明我是你的粉丝
起初还找不到你的楼，吓到我
快快跑去100页精华分享帖看看，也没有 去了哪里啊！？！？
原来在第二页

[ 本帖最后由 kinoko 于 13-10-2008 10:13 AM 编辑 ]

戴雨轩

原帖由 MIKIKO 于 12-10-2008 01:30 AM 发表
～ 家常小菜 之 蒙古烤鸡腿+勇敢饭 ～这是威廉生日前一天，我做给他的美味晚餐这个食谱真正是叫蒙古烤鸡，但是我家两个人呢，总不可能烤只鸡吧？所以，我就烤了5只鸡腿，威廉和我哥哥各两只，我一只小鸡腿就够了 这 ...

这 个 大 小 腿 我 要 学 !~~~

vanne1

蒙古烤鸡腿很吸引人呢 ，mikoko没有放腌料的分量？那个辣椒酱是普通的chili sos吗？

MIKIKO

原帖由 kittymiao0210 于 12-10-2008 02:31 AM 发表
嘿嘿，今天终于抢到前座了
我家大卫的生日在周日，除非那天公司一切风平浪静我才可以准时走人，不然哪有时间做蛋糕啊？而之前的一个周末我们会去云顶，又不能提前做了。而且星期五晚上大卫 ...

其实，生日蛋糕几时做，生日大餐几时吃，都不重要的～
最重要的，是你那份心意，不是吗？？？
看到你一直懊恼你们没得在一起庆祝节日，或许是应该你们才刚在一起的关系。。。
但你们说要要在一起一辈子的，不是吗？所以，不在乎日子，只要两个人在一起开心
每天都是情人节，每天都是生日。。。。（我发至内心说的～）

或许你还是不能理解我讲的意思，因为你还没体会爱情真正的意义。。。
我要告诉你，我能把每天当情人节过，是经历10年的感情维系。。。
这一年来没工作，我真的真的体会了，我在乎的时，两个人要在一起的心。。。
虽然我不愿意结婚，理由不是他嫁不过，而是我不想因为结婚，而让他有新的事情烦
婆媳问题应该烦恼，生不生孩子或生儿子也要烦恼。。
他工作那么辛苦了，我真的不愿意再增加他的烦恼。。。
所以，他说他希望三年后我兑现10年前我说30岁嫁给他的约定，我答应了。。
因为，我不想他再烦恼，再烦恼和我结婚的问题。。。
所以，你要体会爱情的真谛，我们都不小了，知道吗？
（不要介意我说的，因为刚在追看家好月圆，感触很多～）

讲到新盘子，我今年挖威廉买了好几对新盘子给我。。。
上次生病没看医生，我努力喝水去热，剩下来的医药费，我要他送我盘子哦
我这年来不再要求无谓的身外物了，我要餐具和食材，做好吃的食物绑住他的胃

原帖由 heidy1018 于 12-10-2008 07:15 AM 发表
mikiko, 我昨天做了marble cake，里面是干了，但是看起来很实，软还是ok的。也不是发的很厉害，可以指教一下吗。

?t=1223766724

不要那么客气说指教啦！大家一起分享心得嘛！我也是从不会做蛋糕走到现在的
一看你的蛋糕，我直觉是蛋白加入蛋黄糊时，搅拌不均匀，所以你的蛋糕底部有一层比较实。
这就是我们做蛋糕很容易犯的一个错误。。。担心搅拌多，空气不见，蛋糕不发，
但其实搅拌不够，蛋黄和蛋白不够融合的话，蛋糕也是不美，而且会沉淀状态哦。。

第二，你的模型太大了，面糊面积太大，烤得时间就不需要太长，
面糊在烤盘里范围太广，蛋糕是肯定会熟，但是口感就不是松软绵密，而是干了～
这就是为什么我们做蛋糕的人，买的模型size有好几种，为的就是做不同数量的面糊。。
模型小，面糊就高，那比较重的面糊材料，就有些距离慢慢沉底，但没沉底之前，
烤箱的火力已经让面糊熟透了，所以，整个蛋糕的口感就会平均。。。
我说的理论，你明白吗？？？

其实我做蛋糕成功率高，不是天分也不是厉害。。。
而是我学习过程中，我总是有举一反三的想法。。。网上teori很重要，practical更是不能忽视
但是，也要记得，书是死的，人是活得，想的通烘培的理论和要点，蛋糕肯定成功的

今天感触不知怎么那么多。。说了一堆大道理。。 不要介意，今天mikiko感性些～
但是，真的很开心我是你觉得值得分享的那个人，照片很清楚，
我喜欢看照片，那就很容易找出问题所在了 我们要加油，努力学习哦～

原帖由 爱吃 于 12-10-2008 08:14 AM 发表
Mikiko, 这肉这么厚，还夹了火腿片，会熟meh? 我很怕煎食物，因为油少，很怕不熟噢

你怕刨萝卜丝啊！可是你不是有个好帮手meh

蒙古烤鸡看起来美味又简单,这个我想我会试煮. 牛油和淡奶要放多少?

我是很怕炸食物，所以我都是用煎多过用炸，要大油炸的食物，我能不做就不做的
不会担心不熟的啦！以前我也是问过sushi这个问题，那时我炸小鸡块，我问她怎样叫熟？
她说看颜色变化咯～ 但是，我还是不放心，我煎小鸡块时，还是用锅铲切半来看。。
煮了10个月了，我会看了，所以，就再也不担心熟不熟透的问题了
开小火慢慢煎，看到面包糠都变金色了，肉就熟了，因为，肉片有锤松，已经很薄了

刨萝卜，我还没叫过威廉帮忙，因为，担心他弄肮我的料理台
叫他帮忙做大样事物还可以，小事情又幼秀的工，还是我自己来比较好

蒙古烤鸡做法很简单，其实是我简化做法食谱上说是要做汁淋上去的
但是，我直接把所有材料倒下去和鸡肉一起腌，烤了之后的汁，淋饭很棒哦～
其实做菜不像做蛋糕，需要多少g分量的，我都是这个一点，那个一点的倒下去腌肉，
自己agak材料分量，不要太咸太甜就好，就看你的鸡肉分量多少，
腌料有沾到所有鸡肉就行的了，要搅拌腌料后才放鸡块，搅拌下，腌半天就能烤了

原帖由 fridatan 于 12-10-2008 08:38 AM 发表
mikiko的食量真少，我和妹妹一餐可以吃一杯半的米，是我的杯子小还是我们是大胃怪？买饭锅送的杯子是standard的吗？
我昨天做了简单的照烧鸡腿，本来要烤两个，后来看到一个比较小，就拿多一只来烤，过后。。。好吃 ...

我就是用买饭锅的那个量杯咯～但是不是你和妹妹食量大，而是你们是正常的中国人
白饭多多配小分量菜肴吃 你们吃饭，都是大大盘白饭的，对吗？
而我家就比较不正常，我是故意煮少白饭的，不给威廉吃太多白饭，要他青菜吃多些。。
我以前在家乡和爸妈，弟妹，我五个人吃饭，我们一餐也是煮一杯米，
因为，大家拿饭都是拿几汤匙白饭罢了 。。

原帖由 fizxy_bbcoco 于 12-10-2008 09:19 AM 发表
鸡腿好吃....

这个鸡腿真的很好吃，也很容易做，有机会你一定要试试看哦～

原帖由 minipotato 于 12-10-2008 12:04 PM 发表
谢谢你帮我找到饼干蛋糕 的做法和材料

我看过你的故事。我相信你一定明白我想做蛋糕给妈妈吃的心情的

同时祝福你和威廉永远幸福

ps:哈哈。你的帖里面已不再叫他臭人了

看到是你妈妈希望你做的食物，我真的想起我妈妈的～谢谢你看我的故事
我想告诉你，如果我妈妈还在世的话，
她要吃多少蛋糕，多少食物，我都会学习做给她吃的～
你要好好珍惜妈妈还在你身边，还会和你要求食物的日子

我很早就不叫他坏人了，因为最近的他不坏，还有一点好
你一定是我厨房里的潜水员哦？新人应该没几个知道威廉以前是坏人

原帖由 kinoko 于 13-10-2008 08:11 AM 发表
哇！110楼料！

对。。。这样也给你猜到~
期待ing~

mikiko，我特地早早来留言啦~证明我是你的粉丝
起初还找不到你的楼，吓到我
快快跑去100页精华分享帖看看，也没有 去了哪里啊！？ ...

孕妇不要急不要慌张，那么担心mikiko不见了哦？
你对我那么有心，我要怎样报答你这个粉丝好呢
（做分享几种蛋糕，然后让 小雯子做给你吃 ）

突然想起，你以前问我几时要做蘑菇蛋糕，唉～ 一拖就忘了这件事。。。
好吧！我现在写在我的烘培记事本上了，这两个星期，一定安排时间做一个出来

原帖由 戴雨轩 于 13-10-2008 09:31 AM 发表
这 个 大 小 腿 我 要 学 !~~~

这个小鸡腿食谱做出来的味道真的很好，一定要试试看

原帖由 vanne1 于 13-10-2008 10:53 AM 发表
蒙古烤鸡腿很吸引人呢 ，mikoko没有放腌料的分量？那个辣椒酱是普通的chili sos吗？

孕妇，这倒食物能吸引你哦？
腌料份量我没写，因为 -- 做菜是agak-agak的 我都是随便这个倒一点，那个拿一点的～
所以，你只要看你的鸡腿分量多少，agak-agak放腌料就可以了，烤出来的肉汁，超下饭的哦～
对，辣椒酱就是我们平时用来沾食物的chili sos

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 13-10-2008 09:58 PM 编辑 ]

MIKIKO

～ 家常小菜 之 仁当鸡翅 ～

知道哥哥无辣不欢，所以哥哥来我家住宿的第一晚，我煮了仁当鸡

哥哥说味道很好，味道很香，只是不够辣（虽然我有加了5条小辣椒 ）

我说：我和你都很能吃辣，但威廉就不能，所以，有辣味就好啦

仁当鸡里面还有闷得软软的马铃薯，威廉的最爱

～ 家常小菜 之 萝卜炒芽菜 ～

平时我只做水煮菜捞蚝油，但是知道哥哥不习惯吃水煮菜，

所以这天的芽菜，我放油炒的

MIKIKO

～ 家常小菜 之 椰丝烤鸡翅 ～

这道菜肴，是看了食谱做的，用椰丝包裹鸡翅来烤，吃起来很香哦～

只是，我喜喜欢黑黑食物的喜好没有改变，食谱里是不需要放黑酱油的，

但是，我多手加了一点黑酱油调色，所以鸡翅烤得黑黑的

椰丝鸡翅做法：-

1.鸡翅膀用酱油，麻油，胡椒粉腌半天，沾上干椰丝。

2.放入烤箱以200度烤25分钟。上桌～

～ 家常小菜 之 清炒乌龟豆 ～

简单的蒜米酱油炒乌龟豆，就是很下饭的一道菜肴了

我婆婆的炒龟豆，是我们几个孙子最爱吃的一道菜哦～

婆婆教我妈妈，说蒜米酱油爆香后炒炒下就可以了，但我妈妈炒了很多次

我也试了好几次，就是没有婆婆随便炒得那种味道，好想念婆婆的菜肴哦～

很可惜，婆婆去世了，妈妈也不在了，没有人可以传授做菜秘方了

kittymiao0210

哥哥来你家吃饭，我就想到了一个问题。那就是餐具的问题咯。
哥哥有抗议他用的盘和你们的不同吗？

fridatan

不要伤心啦，每天要快快乐乐才可以
来．打起精神来，清炒乌龟豆应该蛮简单的阿只要你多多摸索，一定可以煮出你想要的味道的．
不过，看到那个蒜好像不够焦香，会不会是不够火候啊？
你用电磁炉，不能大火快炒，可能会有差别噢．
mikiko很疼哥哥哦，还会特地煮他的口味．

eunice_tanmy

Mikiko，那个蒙古鸡腿食谱我拿走了。。。 ，那个K牌酥皮，我终于买到了，星期六看了你的回帖，不甘心的下午又再去Tesco找一次，终于给我找到了。。。很小的一包。。。不过很便宜，才RM 3.75，这次真得谢谢你。。。

38隐形人

很多人不喜欢油油腻腻，尤其洗碗
我现在煮东西也是尽量把厨房干净的处理
我觉得 厨房干净，煮的时候的心情会好一点
以前看到厨房乱 也算了，最多帮忙洗碗，因为不是我的地盘 妈妈的
后来自己煮食时候 就受不了了，所以都会收拾干净，东西也摆美一点

为什么节日才煮扒?

买了很多鸡翅哦
都煮鸡翅
米糕糕 近来很勤上菜哦
很疼哥哥 都煮很多流口水的食物

爱吃

Mikiko, 烤鸡翅的椰丝是罐头的还是新鲜的？

rendang 鸡翅左下边的potato, 我竟然看成是肥猪肉

heidy1018

谢谢你的解释,我明白了. 我一直在怀疑,是不是面粉（要求低筋面粉）或发粉放得不够,因为食谱写3g,实在太少了,称不出来,所以我就用小茶匙,1茶匙.

我在国外,找不到不同size的烤盘，比较难找，而且很贵。。。 为了学弄蛋糕可花费大了，而且还用不久，快回家了。我会在试试看，再告诉你。

我也开了新贴，可以给点意见。呵呵。。

MIKIKO

原帖由 kittymiao0210 于 13-10-2008 04:20 PM 发表
哥哥来你家吃饭，我就想到了一个问题。那就是餐具的问题咯。
哥哥有抗议他用的盘和你们的不同吗？

哈哈。。好问题！！这就是我哥哥来我家吃饭，
我和威廉除了讨论一餐要煮一杯米的问题以外，第二个讨论的问题～
我让哥哥和威廉用一样的盘子，而我反正不吃饭，我用我的粉红小碗就好～

威廉就说，我们家没有三个一样的餐具哦？连汤匙和叉都没有哦？
我说：家里所有厨房用具都是一对，没有第三个的 。。。
然后威廉说觉得很委屈我，他说我们一定要出去买一套碗碟回来，以后有客人来的时候，
就可以和我们主人家一起用一样的餐具，而不是有人要用不同的

我哥哥倒是不会像弟弟那样呱呱叫我，只是哥哥有奇怪我家怎么连杯子都没有第三个罢了
还有就是哥哥问我，难道每天只会煮两道菜肴吗？没有第三个盘子，煮三道菜肴怎么办？
所以，买一整套一样碗碟和杯子，还有汤匙叉，是我接下来要做的事

原帖由 fridatan 于 13-10-2008 04:20 PM 发表
不要伤心啦，每天要快快乐乐才可以
来．打起精神来，清炒乌龟豆应该蛮简单的阿只要你多多摸索，一定可以煮出你想要的味道的．
不过，看到那个蒜好像不够焦香，会不会是不够火候啊？
你 ...

我婆婆很厉害做菜哦？以前婆婆煎的蛋和炒的乌龟豆，
都是我们几兄弟姐妹最爱吵婆婆煮的菜，只要有这两样菜，我们就吃饭吃多多了～
但是很可惜，我婆婆的做菜手法，连我妈妈都没学习到，
我婆婆煮的菜，永远就只有婆婆才能煮出来的独特味道现在，永在怀念中了～

我的电磁炉火力很大的，一分钟就能煮好快熟面了
但是我喜欢白白的蒜米，所以都不会爆香得太焦，太焦的话，又会苦噢

我不是疼哥哥啦！我和哥哥感情其实是一般，我和弟弟感情就很好～
和哥哥至从中学后，我们交流其实很少了，后来他大学后，和我更是疏远～
后来是因为妈妈生病，才把家人的感情再拉回来，大家才又有来往。。
其实我哥哥比较像爸爸，比较严肃，但和我还不错啦！至少还能讨论事情。。
他难得来我家，我又会做菜了，当然要表演一下啦！让他知道，他妹妹长大了

其实我很失败耶！我对兄弟姐妹的饮食记忆，只留在小时候。。。
还记得小时候，妈妈老是说有咖哩鸡，辣的食物，哥哥就能扒一大碗饭了 。。
而弟弟，我记得小时候他很喜欢吃猪脚醋的，而妹妹喜欢吃青菜。。。
弟弟要吃什么会和我吵，妹妹还是老样子，不怎么吃猪肉，喜欢多多青菜。。
只有哥哥比较另我烦恼，因为我问他要吃什么，他只是说什么都可以，随便吃就好。。
所以，我就煮辣的食物，我想他会比较喜欢吃吧

原帖由 eunice_tanmy 于 13-10-2008 04:38 PM 发表
Mikiko，那个蒙古鸡腿食谱我拿走了。。。 ，那个K牌酥皮，我终于买到了，星期六看了你的回帖，不甘心的下午又再去Tesco找一次，终于给我找到了。。。很小的一包。。。不过很便宜，才RM 3.75，这次真得谢谢你。。。 ...

终于买到酥皮了哦？其实很小包装罢了，所以不留心还真的看不到。。。
我之前也是到处找哦！北海家乐福，巨人和太平洋我都找过，就是没有。。。
后来是在皇后湾JJ买到，然后又在tesco看到

做来吃了吗？要做puff之前半小时从冰箱拿出来解冻，包了馅料后，
放入烤箱烤个20分钟就能吃了 出炉后不要马上吃哦！会烫死你的，
放半小时后才吃比较好。。刚出炉就吃，很容易发热气的哦～

原帖由 38隐形人 于 13-10-2008 08:51 PM 发表
很多人不喜欢油油腻腻，尤其洗碗
我现在煮东西也是尽量把厨房干净的处理
我觉得 厨房干净，煮的时候的心情会好一点
以前看到厨房乱 也算了，最多帮忙洗碗，因为不是我的地盘 妈妈的
后来自己煮食时候 就受 ...

我以前在家，我妈妈收拾手艺比我还要好，所以，我在家是不必帮忙家务的
我的收拾习惯，以前吉隆坡一起读书的housemate和威廉老是说我有遗传我妈妈的洁癖
我----东西放歪一点都不行的 威廉和我在一起，一定要配合我的习惯，
钥匙皮包放不好，我都会呱呱叫的 然后抹东西，我可以抹半天，做我的佣人其实不容易的

原帖由 爱吃 于 13-10-2008 09:57 PM 发表
Mikiko, 烤鸡翅的椰丝是罐头的还是新鲜的？

rendang 鸡翅左下边的potato, 我竟然看成是肥猪肉

我用的是做法式小蛋糕的干燥椰丝。。
一包椰丝块多钱蛮大包的，不拿来做菜，不知道即使才会用的完

煮仁当鸡那天下倾盆大雨，我已经开灯做菜，但拍照还是看不清楚食物模样

原帖由 heidy1018 于 13-10-2008 10:22 PM 发表
谢谢你的解释,我明白了. 我一直在怀疑,是不是面粉（要求低筋面粉）或发粉放得不够,因为食谱写3g,实在太少了,称不出来,所以我就用小茶匙,1茶匙.

我在国外,找不到不同size的烤盘，比较难找，而且很贵。。。 为了学弄 ...

我找过旧帖，发觉有国外网友是用plain flour做蛋糕的哦～
所以，面粉应该不是主因。。发粉我其实从来不量的，每次都是agak放一些 懒惰咯
嗯，忘了你在国外，买用具是一个问题，因为以后也不能搬回来。。。
没关系啦！再努力吧～做蛋糕蛮考耐心和手势的

heidy1018

我找过旧帖，发觉有国外网友是用plain flour做蛋糕的哦～
所以，面粉应该不是主因。。发粉我其实从来不量的，每次都是agak放一些 懒惰咯
嗯，忘了你在国外，买用具是一个问题，因为以后也不能搬回来。。。
没关系啦！再努力吧～做蛋糕蛮考耐心和手势的

这里好像只有，ｐｌａｉｎ　ｆｌｏｕｒ　和　ｓｅｌｆ－ｒａｉｓｉｎｇ　ｆｌｏｕｒ　

~小雯子~

阿米，我来报告了！

前天做了法式小蛋糕，不错吃！

我在面糊里加了椰丝粉和葡萄干，这样咬下去的时候还是香香的！

我还在上面用一些很‘化学’的东东来装饰，很美下！



纳凉了之后装进便当盒，他说很精致，味道很好……

请你吃一粒！

ilove9887

原帖由 ~小雯子~ 于 13-10-2008 11:03 PM 发表
阿米，我来报告了！

前天做了法式小蛋糕，不错吃！

我在面糊里加了椰丝粉和葡萄干，这样咬下去的时候还是香香的！

我还在上面用一些很‘化学’的东东来装饰，很美下！

http://i282.photobucket.com/a ...

小雯子， 你的法式小蛋糕好漂亮哦！
谢谢你的idea， 我也要去买那＂化学＂的东东啦。
是进烤箱前放上去的吗？ 不会溶吗？

kittymiao0210

MIKIKO，谢谢你和我说了这么多
我会这么懊恼或许是因为最近我们有很多争执吧，所以希望借由一些节日庆祝什么的可以增进感情。其实我和大卫没有什么机会真正相处在一起，也没有一般恋爱的火花和激情。我们的日子太平淡了，平淡到让我觉得没有什么特别的回忆让我们可以日后缅怀的。也许因为受到上一段感情影响太深了吧.......
也因为从来没有两个人真正出去玩过，所以我们都很期待这一次的云顶行哦！其实明年有好几个旅行都可以一起去，不过我们都不敢计划太远，怕像我的越南行一样，早早计划了却临时有事去不成

关于餐具的问题，其实在没有猫窝之前我就开始买餐具了。所以我的餐具都不是一对罢了。
以前去法国朋友家作客，他们的餐具一整套，从前菜到甜品都很漂亮，所以我就想以后我也要。不过猫窝很小，我也不可能那样的招待客人，所以就没有想到要买一整套的了。我的餐具都是看到喜欢的就买了，而且一定是要有我喜欢的图案。有了美美的餐具真的会令人胃口大开哦！建议你等Jusco大减价的时候买哦，因为便宜很多。

美牙

一道好料，
两道好料。。。
多多道好料。。。

看一次，咽一口口水

谁来煮给我吃？
自己煮咯。。。

fish_u

我来也。

怎么仁当鸡的颜色看起来有点深啊？
是原本的颜色吗？
因为我想到你煮东西喜欢加黑酱油。

看来你家的菜肴都好丰盛哦！
不过很少看你煲汤的？
你们不爱喝汤吗？

我想啊，
炒菜可能是用大火煮会比较好吃，
好像外面大炒的炒菜，
我比较喜欢火候够的。

你的龟豆怎么可以排到酱整齐啊？
还可以看到一颗颗蒜米在上面。

对了，
我家最近可能会添新成员，
就是烤箱啦！
本来以为会很贵，
后来有参考了快乐厨房的一些帖子，
发现原来很便宜而已，
所以就像买台烤箱来玩玩，
不要被我玩到爆炸就好，
因为我完全不懂烤箱的脾性。

到时可能会常常问你哦！
希望你不要觉得我烦。

对了，
可能放入一只鸡的烤箱是几L？
我看到你的好像很大一台哦！