~ 幸福廚房樂 ~

sushi6211

原帖由 妮可斯 于 24-8-2007 05:37 PM 发表
素熙姐，看到你弄的铁板蚵仔煎很美味哦！
我想到回去可以来个铁板豆腐了！呵呵。。
不沾锅原来可以酱用的～呵呵。。

是可以的   但是畢竟沒有鐵板那麼可以保溫...而且也沒有滋滋聲
我也很喜歡吃鐵板豆腐 每次外出用餐我一定會選這一道的

喵眯

可以趁着在外吃饭时录下吱吱声,然后在家用不沾锅时播出就可以阿Q一番了

sushi6211

原帖由 喵眯 于 24-8-2007 07:03 PM 发表
可以趁着在外吃饭时录下吱吱声,然后在家用不沾锅时播出就可以阿Q一番了

哈哈大笑...虧你想得出來....你好料...哈哈
如果是這樣子...應該叫長江錄給我們...
不知道他看了會暈倒嗎

乐玄一禾

原帖由 sushi6211 于 19-8-2007 07:04 PM 发表
原本今天很懶得動, 但是早上才發現原來今天是七夕情人節
所以趕快爬起來烤了個蛋糕

這食譜之前有貼過了, 但是沒有放相片, 在此重複一次加上步驟圖

材料A

250g 軟化奶油芝士 [softened cream ch ...

這個有辦法用電飯煲做出來嗎？
你有其他recepi蛋糕是可以用電飯煲做出來的嗎？

思念离我很近

阿苏斯啊..我想问啊..那个cheesecake不用预热烤箱的啊?
而且放水在下面..水不会干吗?

W.Y.SHENG

原帖由 思念离我很近 于 23-8-2007 08:41 PM 发表
好消息好消息!!!

我星期一才开始做工..所以星期六一回到家就拖我妈去Giant买材料!!
我要做cheese cake!!!

我也预先祝你成功。。。

请问將蛋白伴打至挺硬须要多少时间？１－２分钟？

原帖由 sushi6211 于 19-8-2007 07:04 PM 发表
原本今天很懶得動, 但是早上才發現原來今天是七夕情人節
所以趕快爬起來烤了個蛋糕

這食譜之前有貼過了, 但是沒有放相片, 在此重複一次加上步驟圖

材料A

250g 軟化奶油芝士 [softened cream ch ...

长江漆号

不客气啦。。。你们的尝试。。。

是我最大的鼓励。。。

sushi6211

原帖由 乐玄一禾 于 24-8-2007 08:05 PM 发表

這個有辦法用電飯煲做出來嗎？
你有其他recepi蛋糕是可以用電飯煲做出來的嗎？

哈羅~用電飯煲我沒有試過喲
在網上找到了一個蛋糕食譜可以用電鍋蒸的, 你可以試試看

電鍋蛋糕 １．全蛋　　　５個（最好不要冰過，因為冰過較難打發）
２．細砂糖　　１又１∕４杯（可視個人口味酌量增減）
３．低筋麵粉　１又１∕２杯
４．自來水　　共３杯　
４．奶油　　　少許（塗薄薄的一層於模型內側防沾黏用）
做法：
１．電鍋中加入１又１∕２杯的水預熱
２．５個全蛋打入攪拌盆中，用打蛋器（最好是電動的，否則手會斷掉）
　　打發至體積膨脹至原體積的３-４倍大即可
３．將細砂糖加入蛋中續打化至發白
４．將低筋麵粉篩入蛋糖中，改用橡皮刮刀輕拌勻即可倒入模型中
５．電鍋加入１又１∕２杯的水，將模型移入電鍋蒸，至開關跳起即可
　　取出切開食用
注意事項：
１．模型最好不要太小，最好是用大電鍋的內鍋，且蒸的時候，模型下
　　要墊一個網架，模型底不要直接接觸電鍋內部的底
２．模型最好在準備材料時就先抹上奶油，才不會在拌好麵糊後來不及
　　塗，而使得麵糊的氣泡破掉，蛋糕就發不起來了

Dior1

Sushiiiiiiiiiiiii,你这么早起床啊！！准备上菜给大家吃？

sushi6211

原帖由 思念离我很近 于 24-8-2007 11:20 PM 发表
阿苏斯啊..我想问啊..那个cheesecake不用预热烤箱的啊?
而且放水在下面..水不会干吗?

要預熱烤箱啊 臭思念沒有看清楚我的相片中的說明

記得先在底盤中放水份然後才開始預熱烤箱...
不要等預熱了才放水喲... ...水當然會蒸發掉...
所以我通常放了水預熱就開始打蛋白, 等蛋糕準備好要進烤箱前
再看底盤中的水份是否足夠, 不夠就再加點[熱水]才把蛋糕放進去烤
因為我的底盤比較淺啊...如果有深一點的底盤一次過放多一點水就不必如此麻煩了

原帖由 W.Y.SHENG 于 24-8-2007 11:37 PM 发表

我也预先祝你成功。。。

看來思念需要做一個特大的蛋糕...成功了要分給我們吃

sushi6211

原帖由 altera 于 25-8-2007 12:29 AM 发表
请问將蛋白伴打至挺硬须要多少时间？１－２分钟？

哈羅~ 時間上很難說定的, 看你打的速度和手勢
我用機器打的, 手才不會累到斷掉, 我那機器速度可以調從1-5
我是用4打的....要確定是否變硬很容易
等你打到整個可以倒轉terbalik起來, 蛋白都不會掉下來就可以了

原帖由 长江漆号 于 25-8-2007 02:13 AM 发表
不客气啦。。。你们的尝试。。。

是我最大的鼓励。。。

那就期待你更多的分享啦, 我們就有更多機會可以偷師了

原帖由 Dior1 于 25-8-2007 06:52 AM 发表
Sushiiiiiiiiiiiii,你这么早起床啊！！准备上菜给大家吃？

被你嚇倒了......我剛進來時看到只有我一個人  
我沒有那麼厲害一早起來上菜啦...
早安喲....你也那麼早爬起來啊
今天要上早班 所以才那麼早起床的

對了...我還在等你的pm啦

[ 本帖最后由 sushi6211 于 25-8-2007 07:02 AM 编辑 ]

W.Y.SHENG

我们在等吃吧了...

思念离我很近

原帖由 W.Y.SHENG 于 24-8-2007 11:37 PM 发表


我也预先祝你成功。。。

谢谢啊!来我家咯!我分给你!

原帖由 sushi6211 于 25-8-2007 06:55 AM 发表


要預熱烤箱啊 臭思念沒有看清楚我的相片中的說明
http://i53.photobucket.com/albums/g41/fly0503/cck020.jpg
記得先在底盤中放水份然後才開始預熱烤箱...
不要等預熱了才放水喲 ...

人家我紧张嘛..第一次弄cheesecake wor...
好好..我会记住滴..!

各位早安!

W.Y.SHENG

原帖由 思念离我很近 于 25-8-2007 08:40 AM 发表

谢谢啊!来我家咯!我分给你!

好啊...地址来...

蓝月儿

好期待思念的cheese cake， 要留一块给我哦！

螞蟻

原帖由 sushi6211 于 23-8-2007 23:05 发表
看見長江家裡的內心一直蠢蠢欲動
想說冰箱裡頭還有一些蚵仔, 今天下班了馬上滾回來試試

材料方面有點更改, 因為家裡沒有[三八醬]
所以我用了台灣辣豆醬 味道好好喲

材料:
蚵仔
花枝 [因為蚵仔 ...

原來跟台灣的蚵仔煎不一樣,看到蛋皮了
看起來很好吃
口水都快留出來了

蓝月儿

sushi几时会再弄第三次月饼呢?

轻描淡写

原帖由 sushi6211 于 23-8-2007 11:05 PM 发表

好久没来,一进来就看到这道佳肴,越看越受不了
还是先出去添饱肚子再来
不然会饿死在美女帖

请问厨神哪里有得卖台湾辣豆酱?

fossil888

好懷念這裡啊!!! 好久沒偷壽司食譜了... 好想吃好料...