【阿查拉厨房乐】2008年完美结束之圣诞餐-89p

artchala

原帖由 aidenzzz 于 28-6-2007 06:02 PM 发表


我回來啦！！！
看了你之前幾個菜，
發現你的拍照技術可是越來越好，
強啊！！！！可不可以教我啊？？

我也喜歡吃牛肉丸子
可是家裏範圍不可以吃牛肉
你的老公好幸福啊！！！
我也要吃

你要吃？来啊~来啊~~
你家人不吃牛肉的？是不是信仰的关系？
原本我先生也因为自己家拜观音，也不吃牛肉的
但后来认识了我，被我带坏了
到今天，我家公家婆都不知道，哈！

artchala

今天的烩饭，超级简单，有点湿湿的，很微很微的酸，很开胃哦~
先生差点连盘子也给吞进肚子
卖相不是很美，因为冰箱没有适合的绿色伴菜了，总觉得欠了绿色衬托，颜色不是很完美。
后来就加上大量的干香菜末，希望能够平衡一下。

烩饭材料：
白饭       - 2大碗
鱼片       - 手掌般大小，2片
虾仁       - 5只，剥半
黄色灯笼椒 - 1颗，切丁
番茄       - 2大粒，切片
洋葱       - 1大粒，切细
鲍鱼菇     - 半包

调味：
橄榄油     - 1汤匙
蒜茸       - 1汤匙
海盐       - 少许
胡椒粉     - 少许
干香菜末   - 2茶匙
低卡番茄酱 - 2汤匙
褐糖       - 1茶匙
清水       - 大约1ML(按照饭的分量决定)

做法：
- 橄榄油，爆香洋葱，番茄和灯笼椒
- 加入清水和所有调味料
- 加入白饭，鱼片和虾仁
- 搅拌均匀，待熟即可






[ 本帖最后由 artchala 于 28-6-2007 08:24 PM 编辑 ]

aidenzzz

原帖由 artchala 于 28-6-2007 07:40 PM 发表


你要吃？来啊~来啊~~
你家人不吃牛肉的？是不是信仰的关系？
原本我先生也因为自己家拜观音，也不吃牛肉的
但后来认识了我，被我带坏了
到今天，我家公家婆都不知道，哈！

對咯！！那樣好吃的肉她不吃
以前家裏是拜观音的，現在不是了
可能因爲已經習慣了就沒有吃咯
不過只要不在家裏吃她是不管的！！

sharon_chen

原帖由 artchala 于 27-6-2007 11:06 PM 发表

很懒惰放菜单，有人讨才放上来，不好意思，我会检讨的
其实没油的菜也像一般的煮法，只是用不沾锅就比较好做啦！

哎呀。。   不好意思。。 我打错字。。 我是要说你的菜单都没油。。。。   不是都没有。。。

没有油的。。 不会肥！！

sharon_chen

原帖由 artchala 于 28-6-2007 08:10 PM 发表
今天的烩饭，超级简单，有点湿湿的，很微很微的酸，很开胃哦~
先生差点连盘子也给吞进肚子
卖相不是很美，因为冰箱没有适合的绿色伴菜了，总觉得欠了绿色衬托，颜色不是很完美。
后来就加上大量 ...

炒饭啊。。 我的最爱。。。。。

你们懂煮出来的食物时几卡吗？？？

思念离我很近

原帖由 artchala 于 28-6-2007 08:10 PM 发表
今天的烩饭，超级简单，有点湿湿的，很微很微的酸，很开胃哦~
先生差点连盘子也给吞进肚子
卖相不是很美，因为冰箱没有适合的绿色伴菜了，总觉得欠了绿色衬托，颜色不是很完美。
后来就加上大量 ...

这看就很开胃了啊!
我很喜欢炒饭放tomato和青葱,越多越好!

思念离我很近

原帖由 artchala 于 28-6-2007 07:35 PM 发表

本来想取“小丸子在炒饭”
但是台湾人另一个炒饭意思是....嗯.....

台湾人的炒饭是什么意思?骂人吗?

artchala

原帖由 aidenzzz 于 28-6-2007 10:03 PM 发表
對咯！！那樣好吃的肉她不吃
以前家裏是拜观音的，現在不是了
可能因爲已經習慣了就沒有吃咯
不過只要不在家裏吃她是不管的！！

对啊~很多事情也因为习惯的关系
就像我煮的菜，变来变去还是那几种材料
嗯....以期说习惯，倒不如说变不出什么大制作

artchala

原帖由 sharon_chen 于 28-6-2007 10:38 PM 发表
哎呀。。http://lynstatic.doubleukay.com/style_emoticons/default/doh.gif   不好意思。。 我打错字。。 我是要说你的菜单都没油。。。 ...

呵呵~没关系，事实上我也是很懒惰写菜单滴

原帖由 sharon_chen 于 28-6-2007 10:40 PM 发表
炒饭啊。。 我的最爱。。。。。

你们懂煮出来的食物时几卡吗？？？

我没有计算过热量，也不懂要怎么算
虽然有卡路里表可以参考，但是经过烹调，加这个加那个后，也变样了。

我只是尽量少油，少盐，少糖，少酱青，不加味精
较喜欢用海盐/岩盐，即使炒饭也喜欢用盐多过用酱青
需要用而外的酱料时，也尽量减少其份量
尽量不用勾芡，如果真的真的需要，也尽可能勾淡一点
我们不吃动物皮和肥肉（感觉很geli ）
所以，在我的料理中，绝对看不到肥肉的出现

我就是坚持这几点罢了啦！

[ 本帖最后由 artchala 于 29-6-2007 02:36 AM 编辑 ]

artchala

原帖由 思念离我很近 于 28-6-2007 11:29 PM 发表

台湾人的炒饭是什么意思?骂人吗?

台湾人的炒饭意思是......X爱
你很衰的，逼迫人家说出口

honeyhoney

原帖由 artchala 于 24-4-2007 08:28 PM 发表
请各位多多指教，我是一个不太会做菜的妈妈，
我所做的料理都是简易快速的，最喜欢一碟式，省时间
加上也比较注重油盐的摄取，尽量以天然健康食材为出发点，因为我正在减重，呵呵~~派谢

=========== ...

我爬完你的贴，发觉你很会煮，还有布置材料！
你太谦虚了。。。

honeyhoney

原帖由 artchala 于 24-4-2007 08:28 PM 发表
请各位多多指教，我是一个不太会做菜的妈妈，
我所做的料理都是简易快速的，最喜欢一碟式，省时间
加上也比较注重油盐的摄取，尽量以天然健康食材为出发点，因为我正在减重，呵呵~~派谢

=========== ...

爬完你的贴，发现你居然酱会煮的。。。而且连菜也摆的美美的！
artchala,你太谦虚了！

思念离我很近

原帖由 artchala 于 29-6-2007 02:38 AM 发表

台湾人的炒饭意思是......X爱
你很衰的，逼迫人家说出口

人家真的不知道嘛...
对不起咯...害你脸红到可以跟tomato相比了...

longsy714

來看看一下...順便問問你有沒有決定要做麵包了呀?

sallyping0603

原帖由 artchala 于 22-6-2007 02:32 发表
这是前一晚，20号的杰作。

很久都没有烤玛芬了，
所以心血来潮就烤了一些慰劳近15个月大的儿子

很难买到正式的玛芬杯，只好用这种软软的，矮矮的代替，
还有~还有~我没有那种玛芬烤盘，所以这种杯 ...

你的玛芬好可爱，
看起来好好吃哦~
可不可以post它的做法和材料上来呢？
我老爸很喜欢玛芬。。
我想做个讨他的欢心。。

谢谢你的分享哦~
照片都很漂亮。。

artchala

原帖由 honeyhoney 于 29-6-2007 10:19 AM 发表


爬完你的贴，发现你居然酱会煮的。。。而且连菜也摆的美美的！
artchala,你太谦虚了！

蜜糖
别再夸我了，我觉得身体轻飘飘地，好像要飞起来了
既然你已经爬完我的帖，那么你应该会发现到一种现象...
就是，全都是yat wok sok的
另一个说法就是，懒人煮法！
幸好我先生要求不高，常被我当白老鼠

artchala

原帖由 思念离我很近 于 29-6-2007 12:06 PM 发表

人家真的不知道嘛...
对不起咯...害你脸红到可以跟tomato相比了...

你知道就好~人家很害羞的嘛！
还有，可不可以不要拿跟tomato相比啊？人家不要像它那么圆嘛

artchala

原帖由 longsy714 于 29-6-2007 06:30 PM 发表
來看看一下...順便問問你有沒有決定要做麵包了呀?

有啊~龙儿
我一直都有这个心要做，但是看来看去都不知道哪种面包是最容易着手的
都觉得好多步骤哦！尤其是需要发酵的部分
倒不如你建议，适合初学者滴，而且还是不曾做过面包的菜鸟
还有，还有，还要适合15个月大宝宝吃的
因为我儿子是我的小粉丝，不管是什么，只要我放进他的嘴巴，他都会很支持滴

artchala

原帖由 sallyping0603 于 30-6-2007 01:55 AM 发表
你的玛芬好可爱，
看起来好好吃哦~
可不可以post它的做法和材料上来呢？
我老爸很喜欢玛芬。。
我想做个讨他的欢心。。

谢谢你的分享哦~
照片都很漂亮。。

谢谢你的支持
我是用已经混合好的muffin粉 ...我是烘焙白痴...（nona牌子，RM5.90）
自己再另外加入清水，牛油/食物油，鸡蛋就ok了
简单到不行！

它的包装上有说明
但是我有自己改良一下下
把120g牛油减到90g - 100g有机葵花籽油
100g清水加到120g清水
4颗鸡蛋加到5颗
所以，我的玛芬是不油腻的

为了要冲淡混合粉里面的糖份
我喜欢买原味的粉，然后自己加入无糖黑巧克力粉或咖啡粉进去
那么就可以平衡那份甜度了，也比较适合小孩吃

你可以尝试一下。

[ 本帖最后由 artchala 于 30-6-2007 02:53 AM 编辑 ]

思念离我很近

原帖由 artchala 于 30-6-2007 02:15 AM 发表

你知道就好~人家很害羞的嘛！
还有，可不可以不要拿跟tomato相比啊？人家不要像它那么圆嘛  

那真是对不起哦..让美女害羞了
用tomato是因为它的颜色啦!不是它的外表...