昨天/今天煮什么?

mk

lekkee 于 29-10-2004 11:31 AM  说 :
我小孩天天吃（午餐）：

1）粥，菠菜、江鱼子、萝卜。
2）粥，瘦肉、BOVRIL。
3）粥，白昌鱼（清蒸）。
4）粥，白昌鱼（煎）。
5）粥，瘦肉、TOMATO、江鱼子。
6）粥，椰菜花、萝卜、BOVRIL。

大慨是这 ...

菠菜的草酸含量很高, 和高钙的东西(如:江鱼子, 虾, 豆类)一起吃不好(还像是肝生石), 最好也避免和菇类一起吃.
煮菠菜前先用热水烫一下, 可以去掉草酸, 煮出来比较好吃, 不会"涩".

mk

Carina 于 29-10-2004 12:46 PM  说 :
其实药材汤料最好是自己分开买，买些比较好品质的，别买便装的。因便装的药材都是那些品质比较不好的。

而且不同药材别一起放太久, 会影响药力, 药材店的人说的.

mk

lekkee 于 29-10-2004 12:55 PM  说 :
对罗！我老公是无肉不欢的 （他也爱吃蛋叻！）
如果我煮清淡一点，他就会说：“家用不够吗？”还是“肉起价吗？”
又或者“我妈妈都不会煮到象你这样。。。。。。。。。。。” ...

我那个还不至于无肉不欢, 但可能我近来煮得太淡, 太少肉了, 他问我: "你想当尼姑啊?" 我会说回他: "要吃肉自己又不记得把肉拿出来, 我那么多东西要忙, 那里记的了这么多??"
他还不至拿那我和他妈妈比, 因为他知道他妈妈煮的不健康, 怕被我"鸟"回去

[ Last edited by mk on 29-10-2004 at 02:55 PM ]

mk

loh 于 29-10-2004 02:45 PM  说 :
红糙米会不会很难吃！！！！以前小的时候婆婆煮给我吃，我全吐出来了。。
到现在不敢吃了，味道不整么好吃对吧？

我觉的还不错, 比白米有味道
煮得够烂, 在加上粥里有其他材料, 会很好吃.

loh

mk 于 29-10-2004 02:53 PM  说 :

我觉的还不错, 比白米有味道
煮得够烂, 在加上粥里有其他材料, 会很好吃.

我看我也是要试一试先，我家的看他也是不吃的了！！！！

Carina

loh 于 29-10-2004 02:37 PM  说 :
哈哈豆腐我最爱的了，不知你有什么好的食谱吗？？？

我通常都是煮葱油豆腐，不然，豆腐肉碎。。

Carina

loh 于 29-10-2004 02:40 PM  说 :
说得也是我家是KAMPUNG型所以婆婆都有养鸡鸭煮了吃起来肉都是不同一点的。。。。
不过菜就没有种了

我家不是村屋，但我妈还是养鸡呢，所以，外面的鸡饭，我从不吃。。家婆知道我不吃巴刹鸡，也改买kampong鸡了。

我妈也还有种一点菜，家里的院子还有空位，我们都鼓励她种。

loh

Carina 于 29-10-2004 03:35 PM  说 :

我通常都是煮葱油豆腐，不然，豆腐肉碎。。

那你会豆腐松吗？？？？
就是抄干的有放辣椒那种，我还学部会。。。

Carina

loh 于 29-10-2004 03:44 PM  说 :
那你会豆腐松吗？？？？
就是抄干的有放辣椒那种，我还学部会。。。

不会！！

Carina

今天又是吃自己了，老公有应酬，不回家吃饭，还好他替我拿了我订的菜回家。。

菜心，紫菜，萝卜，鸡蛋，番茄煮味增汤。。

lekkee

Carina 于 29-10-2004 04:57 PM  说 :
今天又是吃自己了，老公有应酬，不回家吃饭，还好他替我拿了我订的菜回家。。

菜心，紫菜，萝卜，鸡蛋，番茄煮味增汤。。

你真好，有老公帮你
我的要吃但不会动的
我到现在都不懂要煮什么

小肉粽

Carina 于 29-10-2004 12:46 PM  说 :

其实药材汤料最好是自己分开买，买些比较好品质的，别买便装的。因便装的药材都是那些品质比较不好的。

我 分 不 清 楚 药 材 的 名 子, 该 怎 样  自 己 买 来 分 配 呢?我也不知道该放什么跟什么?

tintin

昨天下午，在等面试时， 买了一杯 “抹茶红豆冰沙”，甜甜的红豆粒和抹茶的冰沙。。哇！一级棒！！ 今天午餐煮了“九层塔番茄意大利面“。。。用了普通的番茄，个人觉得还是用 Roma Tomatoes 比较好吃， 也没那麽多的番茄汁， 比较酸！

loh

小肉粽 于 29-10-2004 05:50 PM  说 :

我 分 不 清 楚 药 材 的 名 子, 该 怎 样  自 己 买 来 分 配 呢?我也不知道该放什么跟什么?

我也是跟你一样分不清。。
有时看我老妈这个放一点那个放一点煲出来可是美味极了。。
都是学习的了。。

loh

Carina 于 29-10-2004 04:57 PM  说 :
今天又是吃自己了，老公有应酬，不回家吃饭，还好他替我拿了我订的菜回家。。

菜心，紫菜，萝卜，鸡蛋，番茄煮味增汤。。

哇！！！真是二十四孝老公
那只是和孩子吃了。。。。

小肉粽

loh 于 30-10-2004 08:48 AM  说 :


我也是跟你一样分不清。。
有时看我老妈这个放一点那个放一点煲出来可是美味极了。。
都是学习的了。。

我没跟妈妈一起住所以没人教我,只好这边问那边问,幸好现在发现这里也可以学到很多东西,请大家多多指教!

loh

小肉粽 于 30-10-2004 09:17 AM  说 :

我没跟妈妈一起住所以没人教我,只好这边问那边问,幸好现在发现这里也可以学到很多东西,请大家多多指教!

那也是的俗语说家有一老如有一宝，我有所以我就很曾惜
这里有很多烹饪高手我也是慢慢的学，部问就自己笨了。。

小肉粽

请问怎样看才知道菜不新鲜了?大概几天?鱼和肉也是?是不是变黑了就是坏了?

mk

小肉粽 于 28-10-2004 05:22 PM  说 :
请问什么是葛根?...

www.cqtl.com.cn/ xiangzhen/images/sk03.jpg

mk

小肉粽 于 29-10-2004 05:50 PM  说 :
我 分 不 清 楚 药 材 的 名 子, 该 怎 样  自 己 买 来 分 配 呢?我也不知道该放什么跟什么?

买的时候问, 然后写在包装上, 我就是这样学的.