厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

joanne126my

原帖由 pityoon 于 8-12-2008 09:25 PM 发表



原本想做个可爱的米老鼠面包,但就懒得煮巧可力浆,随手拿了巧可力粒排上去,结果 ...

dear pityoon，
你做的面包表皮很亮丽耶！！我每次做的面包表皮颜色都比较淡色呢。
请问你在面包上涂上什么呢？？只是蛋黄液而已吗？

sinyi5533

pityoon 谢谢你的蛋挞食谱
我带走咯

你的黄糖巧克力鸡蛋糕很美哦
颜色也比我的深（你有加巧克力吗？）
分享下好吗？

sin1314

请问你的面包怎么做的啊??可以教我吗???看你做到那么美,我也想自己做看看了,可是我家没烤箱,要去叔叔家借烤箱!!!!哈哈!!!!

lawleeghee

pityoon, 我为了中种面包，重新爬你的帖，原来我漏掉很多好料哦。
谢谢你，好料都带走了。
还有kp 一下，你的食谱可以放回照片那里。就是去回照片的帖再篇集过。这样以后你也方便找。

38隐形人

每一粒鸡蛋糕 都一样大的....

那个 鸡蛋糕歌...我没有听过....

pityoon

昨晚再做小小孔的戚风蛋糕




香橙红萝卜蛋糕




剩下的挞皮做了7粒蛋挞


昨晚的成品

全部都进了同事们的肚当早餐

[ 本帖最后由 pityoon 于 18-12-2008 08:48 AM 编辑 ]

pityoon

今早炒的米粉 - 是今天和同事们的午餐




我妈送的苹果型钢煲,整套有6个

绿草仙子

瓦~好多不同的點心哦~ ~~
現在正在慢慢看中~

kittymiao0210

一个晚上做这么多？吃得完吗？
我已经很久没有这么疯狂做很多东西了。
最近好累呢！

ching1696

做你的同事好幸福哦，有这么多得好料吃
请问你的公司还有请人吗？
顺便也问一问伯母要收干女儿吗

pityoon

原帖由 kittymiao0210 于 17-12-2008 08:37 AM 发表
每次看到厨房的姐妹做鸡蛋糕，我就会想到这首儿歌：
鸡蛋饼，香又甜
做好放在小竹篮
吃半边，留半边
半边藏在枕头边
小猫衔到地板上
小狗衔到大门前......

不知道你们听过没有？

不好意思，儿歌是说鸡蛋 ...

miao miao,
我都没听过这首儿歌呢,不如你好像撒拉酱,录了给我们听吧.

原帖由 迷糊蛋 于 17-12-2008 09:10 AM 发表
很可爱的小蛋糕～～～

吉蒂猫猫的说的儿歌，我没有印象～～

你也去叫miao miao录了给我们听吧

pityoon

原帖由 joanne126my 于 17-12-2008 10:03 AM 发表


dear pityoon，
你做的面包表皮很亮丽耶！！我每次做的面包表皮颜色都比较淡色呢。
请问你在面包上涂上什么呢？？只是蛋黄液而已吗？

就只是蛋液而已,我每次都是用一粒蛋,一半弄面包,一半用来涂面包才烤的.
颜色的问题应该是和热度有关吧,通常我都用180度来烤的.

原帖由 sinyi5533 于 17-12-2008 11:35 AM 发表
pityoon 谢谢你的蛋挞食谱
我带走咯

你的黄糖巧克力鸡蛋糕很美哦
颜色也比我的深（你有加巧克力吗？）
分享下好吗？

不客气,拿吧.这是我的荣幸.
讲明是黄糖巧克力一定是有放巧克力的咯
可能我放的比较多吧,所以颜色较深了.

原帖由 sin1314 于 17-12-2008 11:52 AM 发表
请问你的面包怎么做的啊??可以教我吗???看你做到那么美,我也想自己做看看了,可是我家没烤箱,要去叔叔家借烤箱!!!!哈哈!!!!

我的面包一定是用手做的咯
试试做吧,满容易的,只是时间会较长.
这里有好多位LZ都有贴上食谱,你可以参考.(我的贴也有)

原帖由 lawleeghee 于 17-12-2008 12:23 PM 发表
pityoon, 我为了中种面包，重新爬你的帖，原来我漏掉很多好料哦。
谢谢你，好料都带走了。
还有kp 一下，你的食谱可以放回照片那里。就是去回照片的帖再篇集过。这样以后你也方便找。

LAW,谢谢你的KP,你是最好的
我已经将食谱放回照片了

香草儿~

哇！你的钢锅很美哦！
给我妈看到他一定流口水！
我妈很喜欢钢锅的。

炒米粉很多才噢～
我喜欢米粉多多啦。

pityoon

原帖由 38隐形人 于 17-12-2008 06:15 PM 发表
每一粒鸡蛋糕 都一样大的....

那个 鸡蛋糕歌...我没有听过....

当然一样大啦,我都用一样大的鸡蛋做的嘛!

原帖由 绿草仙子 于 18-12-2008 09:14 AM 发表
瓦~好多不同的點心哦~ ~~
現在正在慢慢看中~

可以满满的看,但可要快快吃哦.

原帖由 kittymiao0210 于 18-12-2008 09:27 AM 发表
一个晚上做这么多？吃得完吗？
我已经很久没有这么疯狂做很多东西了。
最近好累呢！

我的同事们都不够吃呢!我也觉得自己有点变态,每天都做这么多,自己又吃不完,只好送人囖.
为什么这么累?我也一样嘛,放工后,还要做PART　ＴＩＭＥ，回家后还要煮饭做家务，有忍不住做蛋糕，有时想想可真有点犯贱．

原帖由 ching1696 于 18-12-2008 12:30 PM 发表
做你的同事好幸福哦，有这么多得好料吃
请问你的公司还有请人吗？
顺便也问一问伯母要收干女儿吗

你来我公司做，那我就学我同事那样，等你的糕点吃咯
我妈肯定会收你做干女儿的，因她只有我一个女儿而已，那我以后可ＳＥＮＡＮＧ咯
谢谢你啦，干．．．妹．．．．妹．．．．

[ 本帖最后由 pityoon 于 18-12-2008 02:29 PM 编辑 ]

qiqi116

PITYOON,这是我第一次做的黄金蛋糕

AK大伯公

楼主真会煮
我要慢慢渝師了

pityoon

油煎石斑

莲藕西芹炒双姑

我的他不吃菇,就炒了这碟西芹炒尤鱼

pityoon

晚餐后无所事事,就弄了这个水浴发的酸奶蛋糕,味道还不错哦,甜而不腻,比起芝士蛋糕比较不会胖









材料:
原味YOGURT 200克
蛋黄 4粒
蛋白4粒
牛油 50克
低粉 40克
玉米粉 25克
糖 80克
白醋 少许

做法:
1)牛油隔水融化后与YOGURT用手动蛋抽拌匀
2)将蛋黄逐粒加入(1)里
3)将粉类筛进(2)里,拌匀备用

蛋白加白醋,用电动打蛋器打至粗泡后,分三次加入糖打至湿性发泡,
分三次拌匀面糊和蛋糊,
倒进8吋的烤模,放进于热的烤箱里,用水浴发,165度烤60分钟 (其实可以用较低的热度烤,我的都烤裂了)
烤后可立刻脱模,待冷后就可享用了(我放进冰箱里会更好吃)

[ 本帖最后由 pityoon 于 21-12-2008 12:34 AM 编辑 ]

nanas

太好了, 終于看到這里有人用酸奶做蛋糕了!!
想請教一下, 酸奶是sour cream嗎? 在哪里可以買得到?
如果沒有酸奶, 可以用cream cheese或yoghurt還是其他什么東西代替嗎?

pityoon

原帖由 nanas 于 21-12-2008 12:05 AM 发表
太好了, 終于看到這里有人用酸奶做蛋糕了!!
想請教一下, 酸奶是sour cream嗎? 在哪里可以買得到?
如果沒有酸奶, 可以用cream cheese或yoghurt還是其他什么東西代替嗎?

那那丝,不好意思,我的酸奶是YOGURT来的,我还没试过做SOUR CREAM 的,或许下次可以试试看.