DrEamGaL“烘焙房"黑森林蛋糕卷之泰国美食篇~

DrEamGaL

原帖由 kittymiao0210 于 13-4-2009 09:56 AM 发表
你的蛋糕做到很大个下，吃得完吗？
羡慕可以一直做蛋糕的人

哈哈！！吃得完！
如吃不完我一定请你吃的Miaomiao...
你也可以一直做啊！怎么呢？

DrEamGaL

原帖由 八爪魚 于 13-4-2009 10:09 AM 发表
哇。。你做的比我美多多了。我也喜欢上层有铺一层芒果陷的，很好吃hor...
喜欢你四四方方的蛋糕，你做到很大酱的？？两倍分量？？
可以跟你要Cappaccino Chocolate Cake食谱吗？？

没有啦！我只是懒惰不要涂奶油才用芒果馅涂表面
我用四方形的模，8吋的～不会很大啦！
怎么你们都说很大呢？拍出来的效果吧
食谱，一定可以给你咯！等待你的作品哦

DrEamGaL

原帖由 幸福.小女人 于 13-4-2009 11:46 AM 发表
做么我看不到你的capucino chocolate cake的
可以给我食谱吗？

可以啊！食谱post了哦！期待你的作品

DrEamGaL

原帖由 ilove9887 于 13-4-2009 11:52 AM 发表
我对你的芒果布丁比较有兴趣 。
可以分享做法吗？ 还有那台湾进口的的玉照。 谢谢！

做法很简单的，让我给你看看这台湾进口布丁的玉照先

这是焦糖口味的，上次芒果和鲜奶的包装丢了『就用焦糖的顶着先』
900ml的水煮滚，然后倒入这布丁搅拌滚了就熄火。
就把布丁倒入模型就ok 咯
是不是很简单leh

DrEamGaL

原帖由 神弓 于 13-4-2009 12:12 PM 发表
哇～朋友，你的capucino chocolate cake看来好好吃叻，记得分享食谱哦，还有那个布丁是什么品牌的啊？我也想学也，可否教我啊，我好久都没上来这里了，一上来就有好多收获哦，最近我都在忙着网上看戏，看到快发 ...

A...很久不见你的出现了也还好吗？你可以试作哦！这蛋糕你的孩子一定会喜欢吃的，因为巧克力很浓哦！照片的关系啦！才看到很大，我是用8吋的
布丁照片post了，还以为你忙些什么！原来忙着看戏:@:@
好开始上来逛逛咯！不要再沉迷了

DrEamGaL

可以啊！我已经post了哦

low

那用来煮的，一定要用动物鲜奶油的。。？？
之后的朱古力浆等蛋糕放入冰箱再拿出来，朱古力不是开始变硬了。。/
谢谢你的食谱，我拿走啦。。

DrEamGaL

原帖由 low 于 14-4-2009 09:02 PM 发表
那用来煮的，一定要用动物鲜奶油的。。？？
之后的朱古力浆等蛋糕放入冰箱再拿出来，朱古力不是开始变硬了。。/
谢谢你的食谱，我拿走啦。。

对的，煮的一定是要用动物性鲜奶油。。。
巧克力不用放进冰箱，蛋糕放就好了
如果巧克力硬了，你可以在炖热让巧克力溶解就好了

cuttlefish

想问下涂蛋糕表面的是用哪种奶油?
之前我用 Anchor UHT Whipping Cream， 淡淡的没有甜味， 然后颜色有点黄。。是我用错了吗？ 还是那奶油要放糖的？

DrEamGaL

原帖由 cuttlefish 于 14-4-2009 11:58 PM 发表
想问下涂蛋糕表面的是用哪种奶油?
之前我用 Anchor UHT Whipping Cream， 淡淡的没有甜味， 然后颜色有点黄。。是我用错了吗？ 还是那奶油要放糖的？

你用的是UHT Whipping Crean 是动物鲜奶油，涂在蛋糕上的是植物鲜奶油。
动物鲜奶油是不可以涂在蛋糕的～

神弓

放心我再一定会常来你家做客 谢谢你的食谱咯，我孩子一定会～好，好，好喜欢的 ，喂～你baby这张照片笑到好甜哦，好Q

神弓

哎呀～忘了告诉你，我这里没买你那种的布丁粉哦 下次我有回去就要大进货了

low

原帖由 DrEamGaL 于 14-4-2009 10:57 PM 发表


对的，煮的一定是要用动物性鲜奶油。。。
巧克力不用放进冰箱，蛋糕放就好了
如果巧克力硬了，你可以在炖热让巧克力溶解就好了

那么如果用织物鲜奶油有什么不同。。？？如果拿植物奶油去煮的话。。

DrEamGaL

原帖由 神弓 于 15-4-2009 05:24 PM 发表
放心我再一定会常来你家做客 谢谢你的食谱咯，我孩子一定会～好，好，好喜欢的 ，喂～你baby这张照片笑到好甜哦，好Q

哈哈。。那一定要的咯
不客气，记得做了post上来哦！
对啊！就是这张照片笑的很甜才放
你要买那布丁粉哦！你几时才回来呢？？
或许我可以帮你买，然后寄给你啊！

DrEamGaL

原帖由 low 于 15-4-2009 09:53 PM 发表

那么如果用织物鲜奶油有什么不同。。？？如果拿植物奶油去煮的话。。

大多数煮的鲜奶油都是用动物鲜奶油的！
植物鲜奶油只需要打发就可以了，
植物鲜奶油可以涂在蛋糕上或者做慕斯蛋糕可以用。

神弓

你，我姐有常回去，到时我叫她帮我买就可以了，要你帮我寄，会很麻烦 等我做了，有开帖的话，我一定和你分享的..

doublering3332

原帖由 DrEamGaL 于 18-4-2009 12:39 AM 发表


大多数煮的鲜奶油都是用动物鲜奶油的！
植物鲜奶油只需要打发就可以了，
植物鲜奶油可以涂在蛋糕上或者做慕斯蛋糕可以用。

请问这个就是植物鲜奶油（Non-Dairy Whipping Cream）对吗？


那么动物鲜奶油是怎样的？请问mm是用哪一个牌子的动物鲜奶油？有图片看吗？

DrEamGaL

不用谢

DrEamGaL

原帖由 doublering3332 于 18-4-2009 03:54 PM 发表

请问这个就是植物鲜奶油（Non-Dairy Whipping Cream）对吗？


那么动物鲜奶油是怎样的？请问mm是用哪一个牌子的动物鲜奶油？有图片看吗？

对的！
你看到包装写着UHT就是动物鲜奶油。。。上次你买的就可以用了～
我买的都是在烘焙店买的

ehon

看到一个个都做有涂cream的蛋糕，那个芒果的我喜欢
你请我吃好了，我不会做