sinyi 的小小食馆～** 我家一堆小作品**

sinyi5533

蜜糖椰丝曲奇

这是我第一次尝试用蜜糖来做的，食谱来自时尚饼干。
这倒饼干在很久之前就很想做就是一直没动手，上周末终于尝试做了。
同一食谱我用了两种不同的形状，
（一）跟食谱教的将面团放入小纸杯中（口感有点像小蛋糕，不太像饼干那样酥脆 ）
（二）直接把面团滚圆放在烤盘上 （变成了一片片圆形的小饼干，口感酥脆～这个我喜欢吃 ）

新年时一定要在做这饼干，不过一定要做（二）的方法

好像这样  一片片圆形的饼干


这个形状






[ 本帖最后由 sinyi5533 于 11-12-2008 10:09 AM 编辑 ]

ching1696

曲奇变饼干
不过也不错一下，
可以吃出不同的风味口感

迷糊蛋

这饼干看起来很香脆～～
下面杯子的形状需要烘比较久吗？

香草儿~

这个饼很美丽哦！有椰丝的！
我妈咪喜欢椰丝的东西。

你的盘我在伟玲姐姐家看过！

sinyi5533

原帖由 ching1696 于 10-12-2008 03:00 PM 发表
曲奇变饼干
不过也不错一下，
可以吃出不同的风味口感

ching 你终于回来啦
其实我也搞不清楚曲奇与饼干的分别
老实说我蛮喜欢这饼干的味道 （不是纸杯那个，而是一片片圆形那个 ）

原帖由 迷糊蛋 于 10-12-2008 05:08 PM 发表
这饼干看起来很香脆～～
下面杯子的形状需要烘比较久吗？

这饼干很酥脆，我蛮喜欢它的味道
我想是咯，不过我不会再杯子形状（没那么酥脆，有点像小蛋糕那样 ）

原帖由 香草儿~ 于 10-12-2008 05:45 PM 发表
这个饼很美丽哦！有椰丝的！
我妈咪喜欢椰丝的东西。

你的盘我在伟玲姐姐家看过！

我自己特别偏爱有椰丝的食物，原来伯母也一样哦
这盘是赠品，忘了是买什么送的
我家的盘子大多数都是赠品或是我妈给我的，自己很少会买。

kinoko

做么我看了这个饼，会想起可乐饼？
那个杯子造型的，看起来都OK啊~~没问题

sinyi5533

原帖由 kinoko 于 11-12-2008 10:20 AM 发表
做么我看了这个饼，会想起可乐饼？
那个杯子造型的，看起来都OK啊~~没问题

你会想起可乐饼是因为你想吃可乐饼咯
造型没问题，只是口感比较差（我不大喜欢）
kinoko 你的预产期在几月？你要小心多加照顾自己哦

kittymiao0210

杯子的饼干看起来很高贵。我买了美美的纸杯想新年做来吃。

sinyi5533

原帖由 kittymiao0210 于 11-12-2008 10:37 AM 发表
杯子的饼干看起来很高贵。我买了美美的纸杯想新年做来吃。

我也觉得，也许这次的（杯形状）的蜜糖椰丝曲奇烘的时间不够
下次要在改良

38隐形人

跟我近来做的有点像
不过你的不会焦hor
我的椰丝 焦哩

sinyi5533

原帖由 38隐形人 于 13-12-2008 02:32 AM 发表
跟我近来做的有点像
不过你的不会焦hor
我的椰丝 焦哩

有点焦会更香哦
你的也做的很美

sinyi5533

朋友制作的客家擂茶 （纯粹想和大家分享）

上星期一去了我LG朋友家，享受了一餐美味的客家擂茶。
擂茶我也吃过了好几次，制作过程我倒是第一次亲眼目睹。
传统的煮法我曾经在报章上看过，不过这次朋友老婆用了现代版（用搅拌机制作，比较快咯）




下面这个是我之前从报章上剪下的～传统的做法



食谱太大不能完全scan，请见谅

[ 本帖最后由 sinyi5533 于 16-12-2008 11:56 AM 编辑 ]

kittymiao0210

记得以前朋友妈妈有做擂茶请我去她家里吃呢！好怀念

迷糊蛋

我这里有卖两种现成的汤料，煮出来是不同颜色，
听我老板娘说，汤汁颜色越深就是说使用的叶子种类越多，
但是我比较喜欢颜色浅浅的汤～
还有有放茶叶，苦密心叶就要放得比较少，或是不要放～

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 16-12-2008 12:22 PM 编辑 ]

kinoko

我只吃饭+两汤匙茶 而已

sinyi5533

原帖由 kittymiao0210 于 16-12-2008 12:16 PM 发表
记得以前朋友妈妈有做擂茶请我去她家里吃呢！好怀念

喵喵别哭啦～想吃就去客家餐馆吃咯
其实现在有好多地方都有卖
我比较不喜欢吃汤料多多（我通常只淋上少许而已，然后加入多多菜脯和花生 ）
我的朋友他们都喜欢多多汤的（他们要多多汤才好吃）

原帖由 迷糊蛋 于 16-12-2008 12:21 PM 发表
我这里有卖两种现成的汤料，煮出来是不同颜色，
听我老板娘说，汤汁颜色越深就是说使用的叶子种类越多，
但是我比较喜欢颜色浅浅的汤～
还有有放茶叶，苦密心叶就要放得比较少，或是不要放～

迷糊蛋你是客家人吗？
我也不大清楚（吃过几次，现在才知道是这样弄的）

原帖由 kinoko 于 16-12-2008 12:31 PM 发表
我只吃饭+两汤匙茶 而已

kinoko 我跟你一样哦，我不喜欢湿淋淋的
还好有菜谱虾米（咸咸送饭吃）

香草儿~

不好意思我要插嘴

请问： 什么是 客家擂茶？饭？茶？

我一点概念也没有也！
槟城很少客家人。

sinyi5533

原帖由 香草儿~ 于 17-12-2008 09:24 PM 发表
不好意思我要插嘴

请问： 什么是 客家擂茶？饭？茶？

我一点概念也没有也！
槟城很少客家人。

原来香香是penang 人
你对客家擂茶没有概念一点也不出奇
我也是在认知我LG后，才知道什么是擂茶
擂茶～是一种用花生，树仔菜，茶叶，九层塔等材料磨成泥状，加入热水冲稀（成汤料）
吃法： 在擂茶泥加入热水冲稀。以大腕盛饭，加入各种配料，盛入擂茶汤了料（配在一起吃即可）

weeling83

擂茶，我很喜欢吃呢!!
我公司附近有间卖擂茶的，我常常都去吃
虽然它带点苦苦的，不过吃起觉得很健康

香草儿~

原来是这样的？
很难想象那么多材料捣碎变成汤，然后又加其他的配料来配搭。
好复杂哦！
不能想象他的味道，一定别具风味吧！