～毕业后的学习烹任手册~水蜜桃海底椰糖水+简易披萨+烤鸡腿便当+ice cream float

碧娴

原帖由 vanne1 于 25-9-2008 11:00 AM 发表


碧娴，这个糯米是倒掉水后才蒸吗？还是好像煮饭酱放水进去蒸？可不可以放进电饭煲褒熟？
另外，那些调味料有说明分量的吗？比如几汤匙的？ 谢谢！

其实有几种方法做。你可以蒸糯米等它熟透,是,糯米倒掉水后才蒸。

再者，可以好像褒饭那样褒熟。

份量方面我晚上回家看那个食谱ｕｐｄａｔｅ给你。

腌肉的料：
黑酱油，麻油，蚝油，绍兴酒，糖，和熟油各1/2汤匙，胡椒粉适量。

饭的调味料：
麻油1汤匙，蚝油1汤匙，和黑酱油1/2汤匙,依500g的糯米做的比例。

[ 本帖最后由 碧娴 于 25-9-2008 11:04 PM 编辑 ]

碧娴

原帖由 jenny619 于 25-9-2008 11:36 AM 发表




別客氣，我們互相交流嘛。
我還算是新人，且在這也淺水蠻久，就是沒膽量播上我的“快樂廚房料理”。

别这样说，如果你有什么好料就不要ｐａｉｓｅｈ ｐｏｓｔ 上来咯～～大家来分享一下哦～～

chan913

IOI Business Centre 后面的一个service公寓sutramas apartment
对正前面的店铺第一间mamak 名字想不起
记得吩咐(kau n kurang ais)mamak 的茶ais多过水。

香草儿~

碧娴，你家的家常便饭很有家的味道哦~
特别是那道鸡！！
要抄起来了！
谢谢分享哦！！！

碧娴

原帖由 chan913 于 26-9-2008 01:18 AM 发表
IOI Business Centre 后面的一个service公寓sutramas apartment
对正前面的店铺第一间mamak 名字想不起
记得吩咐(kau n kurang ais)mamak 的茶ais多过水。

好，星期六就去试。谢谢你提供的资料哦～～顺便去那里的１００yen店，puchong的１００yen店比其他的大很多，是HQ。又多东西买，我时常回芙蓉时也会先绕道去那里跑跑的。

碧娴

原帖由 香草儿~ 于 26-9-2008 01:41 AM 发表
碧娴，你家的家常便饭很有家的味道哦~
特别是那道鸡！！
要抄起来了！
谢谢分享哦！！！

这道葡国鸡简单又不耗神弄，但又不失味道。的确不错尝试的。

碧娴

发觉自己真的患上什么星期症侯群。星期一就要死要死，一到星期五我就龙精虎猛。嘻嘻～～～原来也是一条懒蛇。今天一早起来就弄了早餐给男友，简单的酱油捞面+洋葱煎蛋+煎笑脸鱼板。





还有妈妈和我俩一起联手为家人准备的客家酿豆腐。


男友很会讨我妈妈心，临开饭在帮我妈妈排筷子汤匙，搞到妈妈骂我其他的兄弟懒惰，原来我男友也蛮有机心的。照片里那双在排东西的手就是我男友的那双手。嘻嘻嘻～～


好好吃的客家酿豆腐。

jenny619

原帖由 碧娴 于 26-9-2008 09:01 AM 发表
发觉自己真的患上什么星期症侯群。星期一就要死要死，一到星期五我就龙精虎猛。嘻嘻～～～原来也是一条懒蛇。今天一早起来就弄了早餐给男友，简单的酱油捞面+洋葱煎蛋+煎笑脸鱼板。
http://i525.photobucket.com/al ...

你是客家人嗎？因我在看一遍你的料理，有點和我的相似，所以就好奇來問你了。盼你別生氣噢 ~~~

碧娴

原帖由 jenny619 于 26-9-2008 11:23 AM 发表


你是客家人嗎？因我在看一遍你的料理，有點和我的相似，所以就好奇來問你了。盼你別生氣噢 ~~~

对，我是客家妹，没什么好生气的，反而觉得为自己是客家人光荣。客家菜还有好多好多呢～～原来大家都是自己。

jenny619

哦 ~~~ 原來是自已人。
你說的沒錯，客家菜還真的很多，有時間我才在這兒獻醜，嘻 。。。

碧娴

原帖由 jenny619 于 26-9-2008 11:32 AM 发表
哦 ~~~ 原來是自已人。
你說的沒錯，客家菜還真的很多，有時間我才在這兒獻醜，嘻 。。。

好好，大家来分享一下咯～～～

weeling83

很多酿噢....我最爱酿了
茄子和辣椒是我的最爱

碧娴

原帖由 weeling83 于 26-9-2008 12:02 PM 发表
很多酿噢....我最爱酿了
茄子和辣椒是我的最爱

也是我家人的最爱，我家人吃最多就是酿茄子和辣椒，一下子就吃完整盘了。

38隐形人

进步了 进步了 照片有清楚了哦。。。最后一张照片 是又清楚又好吃了
不过还是可以弄小张一点
还有记得 不要。。。。自己拉。。。。
酿豆腐 你 弄很多哩
我看上炸的那些

碧娴

原帖由 38隐形人 于 26-9-2008 01:29 PM 发表
进步了 进步了 照片有清楚了哦。。。最后一张照片 是又清楚又好吃了
不过还是可以弄小张一点
还有记得 不要。。。。自己拉。。。。
酿豆腐 你 弄很多哩
我看上炸的那些

是啊～～真多谢你的指教。因为你的指导，我才可以post 到那么好的照片。

我也觉得我们弄很多，妈妈还说不够，我们才７人罢了，搞到好像开摊买酿豆腐那样。

炸的点甜酱+辣椒酱很ho chiak，而且很下饭哦～～

Glozila

碧娴,年纪轻轻的你很会煮哦。我比你老都还不能煮出这样的水准呢。
想问你的是花生糊如果不加花生酱可以吗？还有你会做芝麻糊吗？

chan913

客家酿豆腐我喜欢非常爱吃，我的supper。

碧娴

原帖由 Glozila 于 26-9-2008 05:35 PM 发表
碧娴,年纪轻轻的你很会煮哦。我比你老都还不能煮出这样的水准呢。
想问你的是花生糊如果不加花生酱可以吗？还有你会做芝麻糊吗？

花生糊可以不加花生酱，只是我觉得放花生酱比较香。一样的道理，芝麻要先烤或炒熟，再用搅拌机搅碎，之后一样的做法就行。本人觉得黑芝麻做出来的芝麻糊比较香，白芝麻糊没什么味道诶~~

碧娴

原帖由 chan913 于 26-9-2008 09:09 PM 发表
客家酿豆腐我喜欢非常爱吃，我的supper。

哈哈^_^ o(∩_∩)o...哈哈~~原来客家酿豆腐是大家的最爱也~~~

碧娴

不用上班的早上，起来就想弄的比较丰富。所以，就在慢慢地做早餐。用了差不多一小时++才弄好的早餐。男友等到肚子饿饿~~

买了现成pancake mix，加牛奶就放去煎。


搅拌好等待煎的pancake浆。


用了这个模来弄让它定型。


煎好第一片的pancake。


用了这几样酱料来伴着pancake吃。


弄好的pancake.里面是擦花生酱，外面放了蜜糖和hersley chocolate syrup，pancake最上面放了一块奶油。

再弄了很肥的饮料--忌廉热可可。

我所用的材料。

先用可可粉+糖+水煮滚。然后，倒出来，我没放牛奶，可是如喜欢可以自行加入。热可可煮滚后倒进杯备用。然后挤上忌廉在上面，再放上适量hersley chocolate syrup即可。


满满的忌廉。


超肥的早餐。嘻嘻嘻嘻~~~~