★ ╮ 我回来啦~ ✿第100道食谱 - 水果蛋糕，辣死你妈╭ ☆

学着爱的恶魔

原帖由 椰子糖 于 9-3-2008 11:11 PM 发表


你的也不赖嘛！



做么会像芒果味道，我做的很像鲜橙味的哦！
下次再试试麦片虾，你的做法错了，要放planta才香的，还有咖哩叶也是重要的配料之一哦！
你用整粒蛋还是蛋黄而已？蛋黄不要一下子放下去 ...

你写蛋黄，我只是用蛋黄
下次再试试看
要妈妈买大虾先

学着爱的恶魔

我唯一做成功的东西
可是还是有点一塌糊涂

椰子糖

原帖由 学着爱的恶魔 于 11-3-2008 09:38 AM 发表

你写蛋黄，我只是用蛋黄
下次再试试看
要妈妈买大虾先

幸亏你没有看错 就是用蛋黄而已。
不一定要虾，麦片炸sotong也很好吃！

原帖由 学着爱的恶魔 于 11-3-2008 04:23 PM 发表

我唯一做成功的东西
可是还是有点一塌糊涂

哇~做得比我的好吃很多！ 尤其是上面的龙眼
如果照着我的份量，打底可以做20多杯，你一杯放那么多龙眼，那不是要用好几罐？
你做少份量还是你的杯大？


[ 本帖最后由 椰子糖 于 12-3-2008 12:51 AM 编辑 ]

学着爱的恶魔

原帖由 椰子糖 于 12-3-2008 12:48 AM 发表

幸亏你没有看错 就是用蛋黄而已。
不一定要虾，麦片炸sotong也很好吃！


哇~做得比我的好吃很多！ 尤其是上面的龙眼
如果照着我的份量，打底可以做20多杯，你一杯放那么多龙眼，那不是要用好 ...

而且在还没有凝固的时候
我每个杯都丢一粒龙眼丢下去了
一杯最少有3，4粒龙眼

我的用250 ml的水，1 liter豆水做到8杯而已
不够吃
照你的分量，我可以做32杯左右
真得很好吃
可是如果要加糖应该在什么时候加？？
家人说我做的有点不够甜
虽然我觉得刚好

椰子糖

原帖由 学着爱的恶魔 于 12-3-2008 01:36 PM 发表

而且在还没有凝固的时候
我每个杯都丢一粒龙眼丢下去了
一杯最少有3，4粒龙眼

我的用250 ml的水，1 liter豆水做到8杯而已
不够吃
照你的分量，我可以做32杯左右
真得很好吃
可是如果要加糖 ...

年纪小小就会弄东西给家人吃，不错不错。  你家那么多人8杯哪里够！
加糖的话我每次都是在豆水还没有放之前加的哦！或者你买豆水时吩咐他加多点糖给你咯！
我也觉得很好吃，差不多每个星期都做，其实这个做法是卖豆水的uncle教我的！

椰子糖

在某帖子里网友教做的雪糕，我是做巧克力味的，做法非常的简单。





巧克力口味全脂鲜奶 1 liter
coffee mate  400gm
(如果用没有口味的鲜奶就加糖150g ，有甜味的话就不必加糖）

不用怀疑，材料就是这么简单！

做法：
1。把所有的材料放在盆里，用搅拌器打至发。
2。放入冰箱，待稍微凝固。千万别让它完全凝固，大概凝固到70%左右拿出来。
3。再用搅拌器以快速度打至发，发后的份量将会是大概原本的一倍。(由于会发，最好是分两次打)
4。装进罐子里，放回冰箱待完全凝固就可享用了。

P/S: 我有另外加几汤匙的巧克力粉，味道比较浓。 不要加也可以的，只是我多手自己想加而已！
以我之前做过的经验呢。。。第2次打的时候最好不要打到太发，不然会变得没有重量，吃起来像吃棉花。

tina1129

椰子糖的這個巧克力雪糕的配方我有聼過哦，可是不曾嘗試
好想嘗試耶，可是我的老爺冰箱好像不夠冷，怕做不成

学着爱的恶魔

原帖由 椰子糖 于 13-3-2008 01:16 AM 发表


年纪小小就会弄东西给家人吃，不错不错。  你家那么多人8杯哪里够！
加糖的话我每次都是在豆水还没有放之前加的哦！或者你买豆水时吩咐他加多点糖给你咯！
我也觉得很好吃，差不多每个星期都做 ...

参工人7个人而已

coffee mate  是什么来？
咖啡粉吗？？

巧克力口味全脂鲜奶
可以用普通的牛奶粉自己泡的吗？？

给妈妈骂整天做这些无聊的东西 浪费钱

椰子糖

原帖由 tina1129 于 13-3-2008 08:58 AM 发表
椰子糖的這個巧克力雪糕的配方我有聼過哦，可是不曾嘗試
好想嘗試耶，可是我的老爺冰箱好像不夠冷，怕做不成

冰箱最好要够冷，不然雪糕会溶溶的。
其实我的冰箱也是不够冷，就尽量不要时常去打开它，那天做的时候家人一直打开冰箱，结果有几杯溶掉了！

原帖由 学着爱的恶魔 于 13-3-2008 01:27 PM 发表

参工人7个人而已

coffee mate  是什么来？
咖啡粉吗？？

巧克力口味全脂鲜奶
可以用普通的牛奶粉自己泡的吗？？

给妈妈骂整天做这些无聊的东西 浪费钱

coffee mate不是咖啡粉，是拿来加在咖啡里面一种白色的粉，coffee house喝咖啡时通常都有提供。再不明白告诉我，我去超市偷拍给你看。
最好去买，自己泡的我不敢保证成功。

哪里会浪费钱，还不是吃进肚子里，又不是倒掉。



[ 本帖最后由 椰子糖 于 14-3-2008 03:20 AM 编辑 ]

bug2004

真巧我前几天也是用这个食谱做ice－cream，也是coco口味的。

豆包子

原帖由 椰子糖 于 13-3-2008 01:58 AM 发表
在某帖子里网友教做的雪糕，我是做巧克力味的，做法非常的简单。



http://aycu15.webshots.com/image/48014/2005421663137050647_rs ...

真。。。真的酱容易做得？？？
我真的怀疑了一下。。。。

jasmine_butter

全脂牛奶，英文？？？？？

svenja

椰子糖，被你的巧克立雪糕吸引到
材料真的很简单也，也很容易做!

椰子糖

原帖由 bug2004 于 14-3-2008 11:02 AM 发表
真巧我前几天也是用这个食谱做ice－cream，也是coco口味的。

那么巧哦！太好了，有人证明这个食谱没有骗人。。。。

原帖由 豆包子 于 14-3-2008 11:15 AM 发表


真。。。真的酱容易做得？？？
我真的怀疑了一下。。。。

在快乐厨房某帖子看到的，千真万确。
http://chinese.cari.com.my/myforum/viewthread.php?tid=184875&highlight=%B1%F9%E4%BF%C1%DC#pid5638761

椰子糖

原帖由 jasmine_butter 于 14-3-2008 07:20 PM 发表
全脂牛奶，英文？？？？？

fresh milk (full cream)

原帖由 svenja 于 15-3-2008 02:56 AM 发表
椰子糖，被你的巧克立雪糕吸引到
材料真的很简单也，也很容易做!

是啊！真的很简单。也可以买草莓味的全脂牛奶，做出来就是草莓雪糕了。
我也试过买原味的，自己加糖和绿茶粉，就成了绿茶雪糕，觉得绿茶口味蛮好吃的！只是绿茶粉成本比较高就不做了。


[ 本帖最后由 椰子糖 于 15-3-2008 08:10 PM 编辑 ]

bragstar

后悔进来了，看到吃不到！

sharonkhm

楼主，你的咖哩黑鲳鱼看到我都流口水了！
请问什么是鱼露？在那里买得到？？请问可以大概说一说怎样煮吗？我从来都没煮过咖哩，但是我男朋友超喜欢吃。所以我想给他一个惊喜！先谢谢你～

椰子糖

原帖由 sharonkhm 于 17-3-2008 01:47 PM 发表
楼主，你的咖哩黑鲳鱼看到我都流口水了！
请问什么是鱼露？在那里买得到？？请问可以大概说一说怎样煮吗？我从来都没煮过咖哩，但是我男朋友超喜欢吃。所以我想给他一个惊喜！先谢谢你～

这个就是鱼露。 普通杂货店就可以买到了！一支不到3元。



要我教你煮法，我不是专业的厨师，献丑啦！

先准备备用的材料
---把一锅水煮滚，鱼肉放下去烫熟一下捞起备用 (不必烫太熟，不然失去甜度)。因为直接放进去咖哩煮的话，咖哩汁会比较混淆，煮起来汤汁比较不美。
---烫熟羊角豆，备用。必须先烫熟，不然羊角豆的黏汁会导致咖哩煮起来黏黏的。

开始~
1。放油爆香大葱，红辣椒，咖哩叶。
2。加入一包A1 印度咖哩料，炒拌至香。
3。加调味料 (鱼露，酱油，糖)，记得要炒拌以免烧焦！  然后加一些水下去，表加太多，不然就不够味了。
4。依照个人喜爱的酸度加入适量的asam水 (用asam羔加水弄)。
5。滚了之后加入鱼肉，由于之前已经用水稍微烫熟了，所以不必滚太久，以免鱼肉滚烂。
6。加入已经烫熟的羊角豆。
7。最后倒入适量的淡奶。
8。上桌啦！


[ 本帖最后由 椰子糖 于 19-3-2008 03:08 AM 编辑 ]

思念离我很近

原帖由 椰子糖 于 13-3-2008 01:58 AM 发表
在某帖子里网友教做的雪糕，我是做巧克力味的，做法非常的简单。



http://aycu15.webshots.com/image/48014/2005421663137050647_rs ...

真的很简单呢!!!怎么可能??
如果要vanila的就用普通牛奶咯?
什么牛奶加coffee mate就可以了啊??
口感跟外面卖的一样吗?

我...心真的痒啊!!!!明天去买!!!

椰子糖

原帖由 思念离我很近 于 21-3-2008 09:58 PM 发表

真的很简单呢!!!怎么可能??
如果要vanila的就用普通牛奶咯?
什么牛奶加coffee mate就可以了啊??
口感跟外面卖的一样吗?

我...心真的痒啊!!!!明天去买!!!

真的，没有骗你！ 跟外面的一样啊！
记得打第2次的时候不要打太发哦！大概发多一倍就OK了，打太发硬的时候雪糕就变得像棉花一样了。
如果是普通牛奶口味就用普通牛奶加coffee mate，草莓味就买草莓的牛奶，就这么简单。
今天买了一罐罐头jagung，一盒鲜奶，一包coffee mate，多几天试试jagung口味的雪糕！ 希望可以成功！