《swee》简易蛋糕分享篇 （新目录-pg.75）～～ 大理石优格戚风

lim72

lim师傅
我开楼比妳久，上的料理也比妳少，也比妳懒惰
我近来很懒散，提不起劲的
我当然会常来这里，一定 ...
swee_95 发表于 14-2-2012 01:47 PM

    我的fb里面什么都没有的可以吗？？？

柠檬绿茶

ehon

我只是分享我会的
希望可以帮到妳  


我是懒惰开新楼，再犹豫着要不要开新楼  {:b ...
swee_95 发表于 15-2-2012 09:39 AM

    开啦开啦～～开新楼的。
    虽然我不留言不代表我不看。
    关键在于我只看照片。烘焙我不玩。

38隐形人

小小蛋糕做得好好

swee_95

我的fb里面什么都没有的可以吗？？？
lim72 发表于 16-2-2012 04:07 PM

    不要啦，没有东西的，看什么啦   

swee_95

回复 2502# 柠檬绿茶



在考虑中啦，就是很懒惰   

swee_95

小小蛋糕做得好好
38隐形人 发表于 16-2-2012 10:32 PM

    谢谢，我做的蛋糕没有standard的，有时候做不出来   

swee_95

红鞠蛋糕卷










我本来想用惯用的蛋糕卷食谱

来做彩绘草莓蛋糕卷的

唉~~

看见FB友上的彩绘草莓蛋糕卷

那么的漂亮，看得我蠢蠢欲动

我在想：如果我也能够做出那么漂亮的蛋糕卷，就好咯！！

深知空想而没有行动，就没有成功的一天




我以为………

只是用红鞠粉，拌出深浅的2种蛋糊，就可以

深色的蛋糊，用做草莓颗粒

（我的拌的蛋糊过深色，如果要画上籽的话，恐怕不大明显 ><””）

浅色的蛋糊，用做蛋糕体

（没想到，用红鞠粉拌出来的浅色蛋糊，蛋糕体是带橙色的 ><””）

真的觉得自己一直在碰墙

无可否认，烘焙的经验少，碰壁的机会也就大大提高




看见那个，深色的草莓颗粒，带点橙色的蛋糕体

我……… 欲哭无泪

没有关系，就做夹心蛋糕算了

但是哦，做夹心蛋糕的话，不如做外卷蛋糕卷

反正很久没有试过把蛋糕皮卷在外了 ：P

做这个总比做夹心蛋糕，讲功夫吧！！




故事还没有完leh

蛋糕体就在我还没觉得好主意的时候

就那么翻来覆去

部份的蛋糕体给粗手粗脚的我弄砸啦，呜呜！！

还好，还有一部份的蛋糕卷还是可以的

我没有抹上多的鲜奶油

看了，食欲不振，哈哈！！

我哥称我为 “学师仔”，唉！！

wkloh

爱人，
不要怪我，
很少在这里留言哦！

因为你的作品，
我都在部落格那里看过了，
也留过言了。。。
那些甜言蜜语，
我说到我都觉得很geli料。

看到你成功建竣楼房后，
为你感到很开心。。。
是真诚的。。。

38隐形人

做烘烤不可以三心两意
要速战速决

ehon

红鞠蛋糕卷










我本来想用惯用的

来做彩绘草莓蛋糕卷的

唉~~

看见FB友上的彩绘 ...
swee_95 发表于 20-2-2012 12:50 PM

有试过好过没做过
假如我也能做到这样就开心死咯，鲜奶油少少没关系，我还是很喜欢

swee_95

做烘烤不可以三心两意
要速战速决
38隐形人 发表于 20-2-2012 02:19 PM

    paiseh la   

swee_95

爱人，
不要怪我，
很少在这里留言哦！

因为你的作品，
我都在部落格那里看过了，
也留过言了 ...
wkloh 发表于 20-2-2012 01:29 PM

    知道啦，妳很忙的啦  

swinter

还是美美的蛋糕!

恭喜swee建成101高楼!

@苹果虫@

我也是有来噢！只是没留言。你还好啦！我比你更懒，楼都没去理会了。

swee_95

还是美美的蛋糕!

恭喜swee建成101高楼!
swinter 发表于 21-2-2012 11:25 AM

    谢谢 swinter常来support我   

swee_95

我也是有来噢！只是没留言。你还好啦！我比你更懒，楼都没去理会了。
@苹果虫@ 发表于 21-2-2012 08:52 PM

哈哈，我们懒在一堆  

xiangyun123

看起来好好吃的蛋糕

swee_95

看起来好好吃的蛋糕
xiangyun123 发表于 22-2-2012 05:12 PM

    你也试试看吧

swee_95

香草米粉戚风蛋糕











看见君之用粘米粉做牛油蛋糕

也有看过blog友用再来米粉来做戚风

再来米粉？？？？

那应该是台湾的叫法

在我们本土，那是粘米粉

搞清楚之后，才知道原来粘米粉可以用做蛋糕leh




决定要用粘米粉来做蛋糕了，

在网络上看见这样一个食谱

食谱里边，完全没有用到面粉

面粉的部分是由粘米粉 + 糯米粉来代替

很好奇那是怎样一个蛋糕体




食谱我稍改，做的是5个鸡蛋的份量

用20cm的中空模

材料 ：-

蛋黄 – 5个
粟米油 – 25克
牛奶 – 33克
香草粉 – 1 tsp
粘米粉 – 60克
糯米粉 – 16克

冰蛋白 – 5个
细糖 – 70克
盐 – &#188; tsp
粟米粉 – &#189; tsp

一般戚风做法，底层，160 – 170度C，35 – 40分钟或至熟

（烘烤温度应依自家烤箱灵活调整）



蛋糕体还是一般的戚风轻盈和湿润

这一款不用面粉的戚风，妳们会想做吗 ：P

swinter

粘米粉做的糕饼就看过，但是没有听过用粘米粉和糯米粉来做蛋糕噢．．
好奇口感是怎样的？跟面粉做的蛋糕一样吗？