吃进隐形的口里(二) ~ 完结篇 ~ 烧包 + 上海煎蒜香叉烧

38隐形人

柠檬戚风
食谱 : 东东
放了柠檬皮茸
淡淡的柠檬香
这个食谱不错 不错


[ 本帖最后由 38隐形人 于 22-11-2009 11:18 AM 编辑 ]

38隐形人

越南春卷
本来的皮是硬的, 用水沾湿, 就会变软
弄的这个沾酱很棒 : 越南鱼露沾酱 : 鱼露+水+蒜头碎+葱头仔+红辣椒+酸柑汁+糖   
是 大排档酱 的食谱 够酸够辣
这样的春卷, 吞很多条都不会饱

这个是越南的 米纸

本来薄薄硬硬的, 喷温水/浸温水 就变软
和本地的春卷皮的很不一样 米纸很有韧性 不容易破

[ 本帖最后由 38隐形人 于 22-11-2009 12:39 PM 编辑 ]

pynnlee

38
之前看到越南春卷 食谱
很想做但是家人都不吃这些
所以都放着，没有做
现在看你的止隐
春卷是用普通春卷来做吗？

要到100页咯！现在快快恭喜你
顺便跟你说
别到100页就偷懒哦！
我会等你再开贴哦！~~   

liontnl

越南春卷～我看到
大虾
大虾
大虾！！！



里面的材料除了虾还有什么？

minipotato

越南村卷
晶莹剔透

Fatmoon

原帖由 38隐形人 于 22-11-2009 11:17 AM 发表
越南春卷
本来的皮是硬的, 用水沾湿, 就会变软
弄的这个沾酱很棒 : 越南鱼露沾酱 : 鱼露+水+蒜头碎+葱头仔+红辣椒+酸柑汁+糖   
是 大排档酱 的食谱 够酸够辣
这样的春卷, 吞很多条都不会饱
http://i265 ...

３８，我也是才买越南米纸。。（第一次买）
不过还没动工。。。
你用水沾湿米纸后包陷料，有steam过吗？还是直接可以食用？

ehon

hi 38，
那个春卷包好就可以直接吃了吗？
皮哪里有买？
能拿来炸吗？

Fatmoon

原帖由 ehon 于 22-11-2009 09:14 PM 发表
hi 38，
那个春卷包好就可以直接吃了吗？
皮哪里有买？
能拿来炸吗？

我购买时问烘培店的老板，他说可以拿来炸...
我不肯定可不可以直接拿来食用，这就要问问３８咯。。

顽皮公主

hi..38大大，那个皮还要蒸过吗？还是直接吃呢？？我家附近的杂货店有卖哦。。想要买来特赖一下

wkloh

我好喜欢的“柠檬”口感的戚风。好棒哟！


我要做.，
我.要做.
『.越南春卷』。
就等你，告诉我哪里有卖～那个皮啦！

wkloh

我好喜欢的“柠檬”口感的戚风。好棒哟！
我要做.，
我.要做.
『.越南春卷』。

就等你，告诉我哪里有卖～那个皮啦！

恭喜你，
升精华了。

不可以再偷懒料！
不然再发warning给你！

38隐形人

原帖由 pynnlee 于 22-11-2009 11:50 AM 发表
38
之前看到越南春卷 食谱
很想做但是家人都不吃这些
所以都放着，没有做
现在看你的止隐
春卷是用普通春卷来做吗？

要到100页咯！现在快快恭喜你
顺便跟你说
别到100页就偷懒哦！
我会等你再开贴哦！~~  ...

家人不吃哦?
不是普通春卷
是越南米纸
放上照片了
100页
是呵
要到了
我是越来越懒了

原帖由 liontnl 于 22-11-2009 04:15 PM 发表
越南春卷～我看到
大虾
大虾
大虾！！！



里面的材料除了虾还有什么？

上次做放过小虾, 没有美   
所以这次放大只的
  材料是自己乱乱来的, 就是普通的春卷的材料: 沙葛, 萝卜, 肉, 虾米 ,冬菇,

原帖由 minipotato 于 22-11-2009 04:27 PM 发表
越南村卷
晶莹剔透

这个皮就是这样好玩

原帖由 Fatmoon 于 22-11-2009 08:43 PM 发表

３８，我也是才买越南米纸。。（第一次买）
不过还没动工。。。
你用水沾湿米纸后包陷料，有steam过吗？还是直接可以食用？  

没有蒸过
蒸了会烂
我只是用水沾湿那个米纸罢了
上次买过的, 得用温水, 这次的用冷水就可以了
你可以试试一片, 然后就可以知道它的吸水 还是需要冷水还是温水

原帖由 ehon 于 22-11-2009 09:14 PM 发表
hi 38，
那个春卷包好就可以直接吃了吗？
皮哪里有买？
能拿来炸吗？

是的, 米纸沾湿 包了就可以吃了
这个米纸 我在 药材店/杂货店/ 韩国杂货店都有 看到过
也是可以拿来炸, 看过那样的食谱, 好像也在越南餐厅看过
不过我没有试过, 因为我懒惰洗油腻的厨房

原帖由 Fatmoon 于 22-11-2009 09:39 PM 发表

我购买时问烘培店的老板，他说可以拿来炸...
我不肯定可不可以直接拿来食用，这就要问问３８咯。。

可以炸 可以炸
米纸 沾湿了软了, 就可以直接吃的

原帖由 顽皮公主 于 22-11-2009 09:55 PM 发表
hi..38大大，那个皮还要蒸过吗？还是直接吃呢？？我家附近的杂货店有卖哦。。想要买来特赖一下

不用蒸, 不然会太软
不贵, 我在有的杂货店看到才几块钱 , 可以买来玩玩

原帖由 wkloh 于 22-11-2009 10:13 PM 发表
我好喜欢的“柠檬”口感的戚风。好棒哟！
我要做.，
我.要做.
『.越南春卷』。

就等你，告诉我哪里有卖～那个皮啦！

恭喜你，
升精华了。

不可以再偷懒料！
不然再发warning给你！

做啦 做啦 柠檬 香下, 假假健康那样
米纸 我在 药材店/杂货店/ 韩国杂货店都有 看到过
谢谢
我几怕你发warning给我
所以乖乖回来上菜

八爪魚

柠檬的戚风印象中，我好像没有做过，也奇怪了，我很喜欢柠檬口味的蛋糕，怎么没有做过，呵呵。。。得空要来试做了。

越南春卷，很喜欢它那透明的皮，这个皮吃起来会不会像猪肠粉那样啊？？

pynnlee

38
越南米纸在那里买得到呢？
看到都想吃
下次有空做给妈妈吃

柠檬绿茶

米纸可以在哪里买呢？

虾很大

38隐形人

原帖由 八爪魚 于 23-11-2009 09:09 AM 发表
柠檬的戚风印象中，我好像没有做过，也奇怪了，我很喜欢柠檬口味的蛋糕，怎么没有做过，呵呵。。。得空要来试做了。

越南春卷，很喜欢它那透明的皮，这个皮吃起来会不会像猪肠粉那样啊？？

我买了很多次的柠檬
每次都没有做成
有时拿来煮成柠檬鸡啦
有时坏掉
这次是第一次烤成蛋糕
皮 的口感哦
没有像猪肠粉那么厚啦
薄薄的 有一点韧性的

原帖由 pynnlee 于 23-11-2009 10:15 AM 发表
38
越南米纸在那里买得到呢？
看到都想吃
下次有空做给妈妈吃

药材店/杂货店/ 韩国杂货店都有看到过
不过不知道你的地区有没有卖
妈妈也喜欢吃哦?
妈妈很IN哦
有的老人家没有很能接受

原帖由 柠檬绿茶 于 23-11-2009 11:02 AM 发表
米纸可以在哪里买呢？

虾很大

我在这里的药材店/杂货店/ 韩国杂货店都有看到过
不过不知道你在背部那里有没有卖
太小只的虾弄起来不好看的

小星99

你的7疯，果然很美。。。
柠檬味，肯定很香咯。。。。

恭喜快破百了。。。

柠檬绿茶

完了。。。
你的三大购买地点都没有咧。
还是等机缘来了再弄越南春卷好了。

我的蛋糕出了什么问题，你可以让我知道吗？

顽皮公主

你是哪里的人？？我也是北部的。。。

阿莫33

我这边找不到越南的米纸，giant,tesco会有吗？在那一边，我也想做越南春卷啦。。