白娘私房菜。。香橙雪纺蛋糕。。成功！！ 三味肉片

白娘

腊肠香菇焖鸡（多加一包装零食栗子）




材料：鸡腿2只（砍小块）
        香菇4朵（热水浸软，挤干水，洗净切半）
        腊肠半条（去皮切片）
        蒜5-6瓣（去皮整粒）
        小葱5粒（去皮整粒
        葱1棵（切段）
        包装栗子

调味料：蚝油1个半汤匙
          生抽2汤匙
          绍兴酒1汤匙
          糖1茶匙
          麻油1茶匙
        水1碗

做法：下2汤匙油爆蒜瓣和小葱，下鸡肉拌炒，待鸡肉收缩一点，下腊肠香菇拌均匀后，下水
        下调味料，煮滚了，改用小火焖至鸡肉软，，试味，下葱段，拌均匀，下栗子，盖上盖
       焖5分钟至栗子透热了，上碟。

      （p/s:因为栗子是包装，已经熟了也很软，不适合焖煮太久，除非是生栗子，剥了皮后
            可以跟下腊肠香菇的同时一起下去焖至软）

安帅

每个拜6我都会尝试新菜式。。这次看食谱煮了这一菠菜蛋卷。。味道不错呢。。有些人不喜欢吃蔬菜，觉得味道涩 ...
白娘 发表于 3-4-2011 10:36 AM

    这好吃的菜肴。。。。。大排档和酒楼可以吃到？呵呵。。。。。

安帅

腊肠香菇焖鸡（多加一包装零食栗子）




材料：鸡腿2只（砍小块）
        香菇4朵（热水浸软，挤干 ...
白娘 发表于 3-4-2011 10:53 AM

    这道菜，无论男女老少。。。。都会很喜欢的。。。。。
当你不知要煮什么时，当你要煮适合很多人口味食物时。。。。。。。这就是首先。。。。。



*记得蒜头多放几粒。。。。。。蒜头是这道菜好吃中的好吃。。。。。

白娘

这好吃的菜肴。。。。。大排档和酒楼可以吃到？呵呵。。。。。
安帅 发表于 3-4-2011 11:12 AM

在外面没有试过喔。。。只知道暂时在我家吃过nia 原来菜是那么好吃的。。。。。

这道菜，无论男女老少。。。。都会很喜欢的。。。。。
当你不知要煮什么时，当你要煮适合很多人 ...
安帅 发表于 3-4-2011 11:17 AM

喜欢蒜葱多余其他 。。

白娘

我几个月前在jusco 买一个看起来好像不锈钢的，小小个的，忘了多少钱，放着没用，几个月竟然氧化 ...
thunder 发表于 3-4-2011 10:40 AM

昨天在tesco看到一个黑色那种不粘的中空模。。可是却不是活底的。。才18块左右。。另外一个钛金的就可以脱底（最普遍的），然后要24块多。。想了想。。最好还是拿钛金的咯 。。心急。。用着先咯

白娘

很久没上来了，看到蛋糕炒饭，真是眼前一亮。
娘买了中空模吗？期待你的美美蛋糕。。。
天空蓝 发表于 3-4-2011 10:17 AM

昨天去tesco，老公带孩子走，我自己走下走下就逛到卖烘焙用具部 。。选了一个中空模（这次没有想买或者不买了。。是一定买 ）。。然后不到一会儿，就看到老公孩子走过来了，老公脸笑笑说，就知道你会在这里 。。。然后回程时候，突然看到离开家不到2km地方有一间专卖烘焙用具材料的店哦 。。我说，好咯。。老公说，惨咯。。

38隐形人

菠菜蛋卷
竟然是有汁的

幸好tesco你不是买黑色的
黑色的那种不可以做戚风的

白娘

回复 2448# 38隐形人


是喔。。这个汁加分不少

是啊 。。。新亏咯 。。。原来不能做雪纺蛋糕的，原因是什么呢？（想知道多点）。。。看来我在这方面开始有进步咯 。。谢谢你提醒。。。

38隐形人

回复  38隐形人


是喔。。这个汁加分不少  

是啊 。。。新亏咯 。。。原来 ...
白娘 发表于 3-4-2011 11:55 AM

那个黑色是不粘的
没有办法像银色的那种铝 攀沿它的模型壁 让面糊发上去
做戚风要用粘的 (卡卡卡 说起来很奇怪那样)
银色的那种铝 就会粘

每次我都是做好RESEARCH，怕买错
以后你先在这里问一问，才去买 ，就不怕弄错材料啦还是什么的

白娘

那个黑色是不粘的
没有办法像银色的那种铝 攀沿它的模型壁 让面糊发上去
做戚风要用粘的 (卡卡卡 说起 ...
38隐形人 发表于 3-4-2011 12:06 PM

昨天没去tesco前问了。。还不见回应。。正好看到又心急 ，不过三七二十一，买
新亏我没有选错了。。看到黑色那个。。你说的对，不粘的就不能让面团*攀爬上位*。。这样雪纺蛋糕就不能成型了。。。真的谢谢你 。。我又学到了！ 。。。觉得在美食云坛会比在其他的云坛有乐趣和没有厌烦感，就是因为这里可以从中学习一生可用的事。。实在开心。。

38隐形人

昨天没去tesco前问了。。还不见回应。。正好看到又心急 ，不过三七二十一，买
新亏我没有选 ...
白娘 发表于 3-4-2011 12:17 PM

不要急不要忙
改次早一点问
很多人周末也是去SHOPPING廖
所以没有回复

这里好人很多

白娘

不要急不要忙
改次早一点问
很多人周末也是去SHOPPING廖
所以没有回复

这里好人很多 ; ...
38隐形人 发表于 3-4-2011 12:22 PM

对对对。。认同！认同！这里的朋友都很好人事的。。。

loo.jess

回复  loo.jess


    你家婆比较含蓄吧。。。中意的也不会挂在嘴边 。。也许这个是她的作风咯。。。 ...
白娘 发表于 2-4-2011 03:33 PM

也许是吧！
pannai 煮才能每天出新pattern，所以你这里的食谱层出不穷，让我这种不pannai煮的在后面追到好喘 {:2_69:} ！不知到几时才能追的上neh ！

我也是喜欢看食谱，手上也有好几本。。。可是还是喜欢上来这里，听听各位高手的经验之谈，能让我受益更多哦！

lily_love2u

腊肠香菇焖鸡 看起来好下饭啊~
但是我不放栗子可以吗~不喜欢栗子~哈哈哈~

白娘

也许是吧！
pannai 煮才能每天出新pattern，所以你这里的食谱层出不穷，让我这种不pannai煮的在后面追 ...
loo.jess 发表于 3-4-2011 02:28 PM

呵呵 追到喘。。你逗我笑咯 。。因为家婆的菜式几乎每一个礼拜一摸一样的。。我们不需要辛苦就可以有暖暖的饭菜吃，从来不敢嫌弃。。觉得很感恩（家婆70+岁了。。）所以不可能改变家婆的pattern就自己在自己话晒事的小厨房里面来搞新意思咯 。。搞砸也不怕嘛 。。

食谱里面不会很详细的，常常需要自己多累积经验才可以改善。然而在美食云坛里面，有太多太多烹饪好手，他/她们的无私分享，真的令到我受益很多。。就拿我买一个烤雪纺蛋糕的模来说。。幸亏傻傻的我选对了模，没有盲中中的买了一个样子好看，原来暗藏陷进的不实际模。。这个都是烘焙好手的经验累积得来无私转告才知晓。。。虽然我还没有开始烤雪纺蛋糕，不过我很有信心一定可以做出好的成品出来的。。。因为这里的好手会给予善意的提醒和很多贴士。。

谢谢你喜欢我的菜式，是令到我增长自信的推动了

腊肠香菇焖鸡 看起来好下饭啊~
但是我不放栗子可以吗~不喜欢栗子~哈哈哈~
lily_love2u 发表于 3-4-2011 02:32 PM

栗子我是看快要到期了，所以多余的加下去罢了 。。如果喜欢蒜和葱的话，多放几粒下去。。更香！

天空蓝

昨天去tesco，老公带孩子走，我自己走下走下就逛到卖烘焙用具部 。。选了一个中空模（这次没有想买或 ...
白娘 发表于 3-4-2011 11:40 AM

    哈哈哈。。。等你的蛋糕哦。。。老公会支持你的啦。

柠檬绿茶

菠菜蛋卷很特别
腊肠香菇焖鸡很特别

菠菜大力水手的菜吗？我常搞不懂这菜。
腊肠能焖鸡肉我还是第一次知道呢。

我现在的位置是99楼，仰望着100楼呢。

LHTH

好快啊
白娘也快到一百楼了

香菇焖鸡我也常煮
就是没想过加入腊肠
我想味道一定会更香吧

白娘

哈哈哈。。。等你的蛋糕哦。。。老公会支持你的啦。
天空蓝 发表于 3-4-2011 04:22 PM

老公前天买了*排毒*产品回家，说身体毒素很高，要清一清身体毒素 。。看来在这期间我也不能煮什么好料咯。。都以清淡为主。。雪纺蛋糕，趁他还没有进行排毒之前就做

白娘

菠菜蛋卷很特别
腊肠香菇焖鸡很特别

菠菜大力水手的菜吗？我常搞不懂这菜。
腊肠能焖鸡肉我还是第一次 ...
柠檬绿茶 发表于 3-4-2011 10:46 PM

popeye the sailor man 嘟嘟 。。。对就是那个spinach=菠菜咯。。它的营养很不错的，平常都是清炒比较多。。这样的煮法，不但好味道，也可以鼓励小孩子吃到蛋、鱼、菜呢。。。一举三得！！
腊肠焖鸡加香菇味道很不错。。尤其是有酒味的腊肠，焖煮出来味道更香呢！
99楼。。啊。。说快不快，也熬到了99楼了。。有点不舍可是又有兴喔 。。
在这里我很开心。。所以会一直来的。。。

好快啊
白娘也快到一百楼了

香菇焖鸡我也常煮
就是没想过加入腊肠
我想味道一定会更香吧
LHTH 发表于 4-4-2011 09:27 AM

君君。。你好！ 。。对。。快100了。。感觉好像完成了一个成品那样兴奋。。完结了一个就会再往下一个来再努力过。。
用有酒香的香港腊肠来焖。。。美味很多