厨房记事簿-重新出发－芋头扣肉包+蜜枣雪耳木瓜糖水+蛋花炖燕窝

八爪魚

pit，我要以罗~~~有点消化不良了！！

我自己带饭来配你的豆鼓排骨啊。。香兰莲蓉我也拿一个去！

棒棒冰

柠檬奶油卷 --> 奶油好漂亮~

好多美食呢~心情那么好。。一直弄蛋糕。。 我要去你家住咧>:<
不然做你的小侄女也好啊~

LHTH

pityoon
祝你 ! 中秋节快乐 !





.

柠檬绿茶

上了很多菜之后，LZ不见了。。。

pityoon

请问下 油煎石斑 怎么做呢？？
想做给我的他吃呢~~嘿嘿
mm有食谱吗？感激万分哦
MoMo猴猴 发表于 29-7-2010 04:29 PM

MoMo, 就是普通的煎石斑鱼而已，并没有什么食谱的．
   

要不要上多一点哦?
面包啊
蛋糕啊
白兔啊
青葱蛋面包是什么意思?
表面有淋蛋?
38隐形人 发表于 29-7-2010 10:33 PM

38,我最近辞了一份Part Time,应该会开始在快乐厨房逛了，所以也会开始上料理的．
青葱蛋面包就是将葱粒和蛋液搅拌后淋在面包上面烤而已．

面包你做了好美丽啊，可给我食谱吗？
qqbabysc 发表于 29-7-2010 11:48 PM

我的贴里很多面包都有食谱的，你可以看看．
   

pityoon,看了你的猪肉扒，好饿噢。 。。。。。。。。
    下星期要买猪肉煮了。。。。
杨娃娃 发表于 30-7-2010 12:43 PM

相信一定吃了还拉了出来吧

   

可给我食谱吗？我很想学做面包。。谢谢。。
jjj_lll 发表于 30-7-2010 03:04 PM

学面包并不难，食谱可以在我的贴找到．
   

pityoon，你做的面包可以开店来卖了，全都ngam我胃口。。。我最喜欢那个莲蓉面包。。。
aquariuscat_82 发表于 31-7-2010 12:13 AM

谢谢夸奖，你是被那莲蓉的颜色吸引到吧！

   

你的一堆菜里面我都很想要吃！
你做给弟弟的蛋糕芒果的我要！我很喜欢这种蛋糕！很久没有吃芒果了 ...

...
Rosemount 发表于 31-7-2010 06:45 AM

Rose,　我超想念你的．我都没有吃到那蛋糕，但我家人和朋友都说很好吃．
你什么时候有回来马来西亚，可以约出来聚一聚，到时候一定做给你吃．   

pit，我要以罗~~~有点消化不良了！！

我自己带饭来配你的豆鼓排骨啊。。香兰莲蓉我也拿一个去！
八爪魚 发表于 2-8-2010 03:41 PM

八爪鱼，不用客气，请自便

   

柠檬奶油卷 --> 奶油好漂亮~

好多美食呢~心情那么好。。一直弄蛋糕。。 我要去你家住咧>:<
不然做 ...
棒棒冰 发表于 19-8-2010 03:16 PM

棒棒冰，做料理是我的兴趣，心情一定好的．我小侄女才六岁，你几岁呢？
   

pityoon
祝你 ! 中秋节快乐 !.
LHTH 发表于 21-9-2010 11:57 PM

LHTH, Paiseh,现在预祝今年的中秋节快乐，哈....

   

上了很多菜之后，LZ不见了。。。
柠檬绿茶 发表于 10-10-2010 01:28 AM

没办法，工作太忙了，现在应该会比较有空了．

pityoon

哇。。。
好多。。
好多。。。
好多。。。
如果我住 ...
悠悠的我 发表于 29-7-2010 04:07 PM

哈！我的食物是好看不好吃的，他整天都说我的食物就算丢给狗也不吃的呢！！

pityoon

在我家附近有一个档口的金瓜蜀米露糖水是我的最爱,每次去那一定要点的甜品.虽然一直都想在家做这道甜品,但总被懒虫战胜了欲望,所以每次买到的金瓜用来做了蛋糕.
原本也是要做金瓜戚风的,突然想到冰箱的珍珠玉米,为何不来个金瓜蜀米戚风呢!也是没有任何的食谱,就靠着手感的掌控,放了很多的金瓜泥(超过了一百克)剥了半条珍珠玉米,也放了一些的动物性奶油,其他的就是一贯的戚风材料,但这次却用180度烤了35分钟(平时我都用170度烤)当当当.....又香又美味的金瓜蜀米戚风出炉了,玉米的香味盖过了金瓜的甜味,口感相当的柔滑

pityoon

难得他Order叫我做菜包,我也乐意的做给他吃,我我从来没有吃过菜包,所以都不晓得菜肉包是怎样的.记得孟老师的书里的包点好像是放包菜(高丽菜??)和猪肉的.特地买了这两样材料就做了这所谓的菜肉包.
当他一口咬下后,看了看内馅就说这并不是菜包,这根本就是外头卖的'生肉包',但也抛下了一句:很不错,还似模似样的哦!哈!!关他什么包,好吃的就是好包了^^

pityoon

原本打算要做孟老师的金丝卷,但可能是我放了太多的南瓜泥的关系,面团变得很黏手,(虽然我已经加了一些粉了)结果原本期待的金丝卷就变成这样的双色馒头了.虽然外形不一样了,但这馒头还是很软很,好吃

pityoon

之前做妈蜜排骨剩下的排骨,做了这道简单的美奶芝排骨,配饭吃可开胃呢!

pityoon

将放了很久的南瓜蒸成南瓜泥,放在冰箱'随时候命'，那天做土司时想到就放了些做成南瓜土司,哈!真方便.

pityoon

炒了他很久都没吃的黑椒乌冬面,满满的一大碟,很多的料材,结果还是让他吃完了,可以想象他热爱这道面食的程度.不是我的厨艺到家,而是凡黑椒的料理他都喜爱的.

pityoon

最近的我在减肥当中,所以煮的晚餐都非常方便,通常就一个汤和菜就算了,饭可完全都没有碰了,所以我时常都特地煮多一些的饭,那第二天就可以炒饭了.
这是某天的晚餐,也是炒冷饭 - 加入剁碎的虾米就是美味的虾米炒饭了,他吃的时候还以为Balacan辣椒炒饭呢!!

这汤褒了很多,拿了些回办公室当午餐,剩下的就是晚餐了,另外加上一碟的鱼片菜心和茄汁豆炒蛋,我不用吃饭就很饱了

pityoon

那天做馒头时剩下一半的面团都让我放进冰箱里冷藏了,抱着试试的心态,将面团拿出来,晚餐后就做成了KAYA包和莲蓉包.哈!原来这样的懒人方法也可以的哦!!下次我就可以一次搅拌多点的面团,方便我这上班族了.
手不够灵活的关系,所以KAYA都漏出来了.

pityoon

滋润的甜点一直都是我的最爱,虽然在减肥当中,但我还是相信'女人不补很易老'的这句话,所以滋润的甜点或汤水都会时常在我家出现.像那天喝了木瓜雪耳糖水后,第二天就做了简单的炖蛋.

材料:熟木瓜1粒,雪耳适量泡软,南北杏随意,红枣随意.炖1 1/2小时,要好时加点冰糖再炖至冰糖熔就可以了.


炖蛋
材料蛋120克, 筛后剩下100克,奶300克,糖适量,姜片2片
做法:将奶,糖和姜片煮滚,熄火后待凉后到进已经筛过的蛋液里,装进小碗后用中大火蒸8-10分钟就可以了.

pityoon

做了好几次的红萝卜蛋糕,口感有点像杂果蛋糕般丰富和扎实,做来送给喜欢芝士蛋糕的朋友,特地做多点的芝士酱,连蛋糕的边也涂上了,剩下的酱也装进盒子里一起送了给她,哈!这次还不肥死你

helencute

哇！！！好久没有吃手工包了。

pityoon

虽说是快熟面,但这面煮来却一点也不马虎的哦!先将腌了几天的猪扒煎香,再煎荷包蛋(朋友自家养的鸡下的'菜园蛋')配上多多的青菜和虾,这样的一顿晚餐也要花上我30分钟来煮呢!

两包的韩国面,他吃了1 3/4包,加上4片的猪扒,蛋,菜和虾,他的胃口还真的很大呢!

我的那1/4包的面也只吃了一半就饱了,因为我的菜是超多的

pityoon

参考Y3K食谱的蜜糖鸡,很美味的一道菜肴,也相信我还会再做的.吃不完的肉我将它做了包,印度同事吃了以为是叉烧包,哈!



材料:鸡腿肉2只,蒜蓉1汤匙
腌料:蜜糖1汤匙,生抽1 1/2汤匙,花雕酒1汤匙,盐1小匙,姜汁1 1/2汤匙
做法:用腌料将鸡腿肉腌至少2小时(我腌过夜)
爆香蒜蓉后,倒进鸡肉炒香,用小火焖到汁稍微干后,开大火炒到汁干就可以了.

八爪魚

哇塞~~每次都一次过上多多食物，很难消化的哩~你应该要准备一些以罗给我们，呵呵~

金瓜馒头很美，颜色很鲜艳！