～～《阿娴上菜》～～万能锅叉烧+草莓彩绘蛋糕卷

wkloh

ehon 发表于 19-2-2013 03:39 PM
美美的蛇饼。。。4只nia

祝阿闲~新年快乐，青春美丽

"事事如"意嘛！

青春？？？？
美丽？？？？

wkloh

辛辣 发表于 20-2-2013 11:20 AM
可爱的蛇饼

顺祝新年快乐！身体健康！

谢谢
谢谢

wkloh

Sh1l1N 发表于 20-2-2013 12:43 PM
超爱这款饼干！
祝福 阿娴
新年快乐！身体健康!

我家人也喜欢这款饼。
它其实是【丹麦饼干】来的。

wkloh

lim72 发表于 21-2-2013 03:35 PM
可爱的小蛇怎么舍得吃

所以，贴上来，
请你眼睛吃“饼干”咯！

wkloh

陈丽清 发表于 22-2-2013 04:09 PM
我的最爱哈哈

对啊。。。
吃过的人都很喜欢，
因为除了脆脆，还带点辣

可是，鳕鱼片真的很难买咧!

wkloh

HappyWW 发表于 26-2-2013 12:27 PM
你的蛇蛇模具是在哪里买的啊？？ 好可爱的说

我的蛇模是上网买的。
按这里

wkloh

嘻嘻。。。。
新山人要过了“游神”，
才算过了年。

所以，我还是贴上元宵前做的年糕。






自制年糕
。。。。。。。。
材料：
(A)
100g 白糖
150g 片糖（深色的）
100g 黄糖（深色的）
350g 水

(B)
340g 糯米粉

做法：

1.）把材料（A) 煮溶待微冷，过滤。等微冷后就立刻加入材料（B）搅拌，再过滤。
（温馨提示: 粉一定要在糖水还是在温热不烫手时加入,不然就蒸不出滑滑溜溜的年糕。 ）

2.）倒入 铺上蕉叶的模或耐热的plastic袋。

3.）烧热一锅水，水滚后，摆入年糕去蒸。转换小火。
小个蒸两～3个小时或至熟，大个点蒸3～4小时或至熟，取出待冷。


##这个是新年代的做法（没蒸上十个小时以上），所以一两星期后年糕面可能会发霉 .
最好放进雪柜里保存。

HappyWW

第一次看到纸杯的年糕 ^^

Sh1l1N

wkloh 发表于 27-2-2013 01:28 PM
嘻嘻。。。。
新山人要过了“游神”，
才算过了年。

年糕，年糕。。。我最喜欢的年糕。　做法好像不太难哦～～～～看了我也好想做哦～～～～　

38隐形人

您的愿望。。。

要蒸那么久的
煤气不是很贵

糖份量那么多
不是很甜

柠檬绿茶

wkloh 发表于 27-2-2013 01:28 PM
嘻嘻。。。。
新山人要过了“游神”，
才算过了年。

欧麦高～～～杯子年糕
实在很好玩啦～
但你米有绑柚子叶红线在蒸锅盖的

辛辣

纸杯子蒸久了，不会软掉吗？

wkloh

HappyWW 发表于 27-2-2013 01:37 PM
第一次看到纸杯的年糕 ^^

哈哈，
我没事前收集罐子，
所以，只好用纸杯。

而且
我在搞第一个罐子时，
就流血了。。。
所以，决定还是用纸杯

wkloh

Sh1l1N 发表于 28-2-2013 12:37 PM
年糕，年糕。。。我最喜欢的年糕。　做法好像不太难哦～～～～看了我也好想做哦～～～～　

做法还真的简单。
我放冰箱都一个月了，
没事没事

wkloh

38隐形人 发表于 28-2-2013 01:21 PM
您的愿望。。。

要蒸那么久的

我的愿望。。。
怎样。。。
3月8号会实现对吗？


就是想到要蒸酱久，
就一次过蒸多多。

煤气啊。。。
就是想到煤气的cost
所以一次过蒸多多 除 多多个 = 少少煤气成本
哈哈哈。。。



甜度适中。
没外面卖的那么甜。

wkloh

柠檬绿茶 发表于 1-3-2013 12:13 AM
欧麦高～～～杯子年糕
实在很好玩啦～
但你米有绑柚子叶红线在蒸锅盖的

我没有咧！
没绑会怎样吗？

我只看过报章曾访问过一个资深做年糕的老板。
老板讲如果在做年糕时诸事不顺的话，
就撒点米，酒和盐在地上。

wkloh

辛辣 发表于 1-3-2013 02:23 PM
纸杯子蒸久了，不会软掉吗？

我之前也在想，
可以不可以用纸杯，
结果试验成功，
好开心

用小火蒸，蒸段时间后，盖子微微倾斜一边，让蒸汽水珠顺着下锅底。

wkloh

很担心沙巴拿笃的局势。
有分析家说如果处理不好，
可能会演变成内战。

为当地居民及维护国家土地完整而祈祷

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加了点咖哩粉，吃起来就没那么腻。
好吃。


奶油鸡
。。。。。。
食谱参考:an tee
材料 Ingredients：
鸡胸或去骨全鸡腿  1 份  [ 切厚丁 ,  为了不让鸡块炸出来时肉质干涩 ]
咖喱叶  4  串  [ 洗净 ,  备用 ]
指天椒  4  颗  [ 或随个人喜好添加 ,  切丁 ]
蒜  3 瓣  [ 剁碎 ]
全脂淡奶  200ml
白兰他  1  大匙

腌制材料 Marinate
英国咖喱粉  2 茶匙
糖   少许
蚝油  1 茶匙
麻油  1/3 茶匙
蛋白  1 大匙
低筋面粉  1 大匙
盐  1/4 茶匙
** 跟鸡肉块混均匀 ,  腌制至少 1 小时 **


调味 Seasoning
英国咖喱粉  1 1/2 茶匙
鸡精粉  1/3 茶匙
糖  1/2 茶匙
盐  1/3 茶匙

做法 Method
1.  腌制好的鸡肉块 ,  用中火油炸直金黄香酥即可 ,  备用
2.  热锅 ,  煮溶白兰他 ,  加入蒜米 ,  咖喱叶和指天椒 , 炒香
3.   加入淡奶和调味料 ,  待滚 ,  开始变浓稠时 ,  加入炸好的鸡肉块
4.  快速拌炒直所有鸡肉块都巴着酱汁即可

小贴士
当奶油酱汁开始产生浓稠状时要注意火候 ,  必要时转慢火 ,  以免烧焦

Sh1l1N

wkloh 发表于 5-3-2013 01:22 PM
很担心沙巴拿笃的局势。
有分析家说如果处理不好，
可能会演变成内战。

今晚我来你家做客。 白饭1碗就好~~~~~~~~~~~~~~~~

柠檬绿茶

wkloh 发表于 5-3-2013 01:11 PM
我没有咧！
没绑会怎样吗？

没绑会怎样我倒不知道，以为我局部失忆
那是我记忆里的某个部分，可是完全想不到那是做么用的
哈哈