Frida 食馆 I

无心天使

frida..没来你家一个时期了，你的面包越战越勇咯。很好！！ 加油咯

戴雨轩

啊。。。。。。。。。。。金丝燕
我家里是8里装的丢掉2粒送人2粒还有4粒不会煮

Rosemount

好多食物啊！！！

教我那个麻薯咧，好不好？

看你平时不要上菜酱，一上就是这么多~~~

fridatan

原帖由 无心天使 于 18-6-2009 01:25 AM 发表
frida..没来你家一个时期了，你的面包越战越勇咯。很好！！ 加油咯

以前做了不会发，所以觉得面包很难，现在渐渐ok了，就迷上。
我会努力的！！

原帖由 戴雨轩 于 18-6-2009 08:29 AM 发表
啊。。。。。。。。。。。金丝燕
我家里是8里装的丢掉2粒送人2粒还有4粒不会煮

丢掉？？那么浪费哦。
砂劳越便宜很多，我妈妈就说下次朋友有回去，要托他买。

原帖由 Rosemount 于 19-6-2009 02:16 PM 发表
好多食物啊！！！

教我那个麻薯咧，好不好？

看你平时不要上菜酱，一上就是这么多~~~

哈哈，堆在一起上咯。
那一个麻薯？？我没有做麻薯啊。

Rosemount

食物太多你忘记了。
那个你妈妈和弟弟用错面粉本来要做蛋塔的阿...
然后做了麻薯了...
记得吗记得吗？
醒醒啊 醒醒

fridatan

娃哈哈哈哈哈，哪个不是我做的，所以langsung没有印象。
哪个我也不知道怎样做的，我猜就是糯米粉+水罢了。
然后沾花生粉+糖

柠檬绿茶

原帖由 Rosemount 于 19-6-2009 03:55 PM 发表
食物太多你忘记了。
那个你妈妈和弟弟用错面粉本来要做蛋塔的阿...
然后做了麻薯了...
记得吗记得吗？
醒醒啊 醒醒

果然一堆食物

fridatan

是咯，一次上整个星期的菜。

哈哈，很久没有上菜，还好没有沉太深。

fridatan

奶油蛋糕（4颗蛋+分蛋法）


一天无意间发现星姐的食谱，
奶油蛋糕我不是很喜欢，很油腻。
可是看到分蛋法，就决定试一下。
结果出来，很受欢迎哦。
虽然我本来是要做斑马型的，可是面糊过于浓稠，所以变成一层一层的。

食谱转自：
星姐 - 大理石蛋糕


材料 A:-
蛋白 4 个
细砂糖 70 克
柠檬汁 少许

材料 B:-
牛油 150 克
细砂糖 100 克
蛋黄 4 个
鲜奶 80 ml
自发面粉 170 克
可可粉 2 大匙



A料打发


奶油+糖打至白


加入蛋黄打发


加入鲜奶搅拌均匀


加入一半的蛋白，用塑胶刮刀搅拌均匀


筛入面粉，搅拌均匀


将面糊倒入剩下的蛋白内搅拌


取出一点面糊，加入可可粉，混合均匀


把面糊加入铺油纸的烤盘里
放进烤箱前敲一敲


预热烤箱 160 度C，烘烤50 分钟

[ 本帖最后由 fridatan 于 24-6-2009 02:29 PM 编辑 ]

fridatan

斑马型的奶油蛋糕（4颗蛋+分蛋法）



送人的，当然要包美美


一天心血来潮，本来想要做饼干，
就量了材料，准备打发奶油。
弄下弄下，又懒惰压模，
所以，临时决定，该去做蛋糕吧。
刚刚做过的奶油蛋糕不错，
可是就是做不到我要的斑马型，
所以决定再做一次。

上次的面糊太浓稠，所以做不到斑马，
反正这次奶油少了25g，就将错就错，来改一改吧。
少了一些糖和粉，还好出来的蛋糕还算满意。

材料 A:-
蛋白 4 个
细砂糖 70 克
柠檬汁 少许

材料 B:-
牛油 125 克
糖粉 30克
细砂糖 50克
蛋黄 4 个
鲜奶 80 ml
自发面粉 150 克
可可粉 2 大匙


这次终于可以做斑马蛋糕咯


等凉了就快快试试看。


旁边很漂亮，中间的就不太美，还敢拿去送人，哈哈哈。


打包去学校吃，还有送给3位美女的。

[ 本帖最后由 fridatan 于 24-6-2009 02:32 PM 编辑 ]

八爪魚

这个hsling的食谱我之前有做过，是不是有加肉桂粉的？

那时做，也是没有加肉桂粉，不错吃下的。我也是不会弄到斑马条纹，乱乱画糊，哈哈~~

包装很美下哦。

fridatan

对，我不喜欢肉桂，所以没有放。
哈哈，要送给人，要包美一点啦。

38隐形人

奶油

斑马有美哦
好咯
一包包的

戴雨轩

frida，我每次都偷跑来你家偷看你做蛋糕。。。有没有瞄到我jek

sana

斑马型的很漂亮哦
面糊好像很浓厚酱，蛋糕会硬硬吗？

pynnlee

我很喜欢来到你家因为你的食谱照片很详细哦！！
你的牛油蛋糕很好吃，请我可以吗？？

fridatan

原帖由 38隐形人 于 24-6-2009 09:29 PM 发表
奶油
斑马有美哦
好咯
一包包的

做莫奶油笑到这样。
哈哈，一包包送人啦。

原帖由 戴雨轩 于 25-6-2009 09:41 AM 发表
frida，我每次都偷跑来你家偷看你做蛋糕。。。有没有瞄到我jek

不用偷拉，我家门开大大，走进来就可以了。

原帖由 sana 于 25-6-2009 10:03 AM 发表
斑马型的很漂亮哦
面糊好像很浓厚酱，蛋糕会硬硬吗？

第二分的面糊不会太浓，我减少了油和粉。
分蛋法的蛋糕都比较松软的。

原帖由 pynnlee 于 25-6-2009 10:18 AM 发表
我很喜欢来到你家因为你的食谱照片很详细哦！！
你的牛油蛋糕很好吃，请我可以吗？？

谢谢，其实已经开始偷工减料了
哈哈，请你可以，食谱那去做来吃

pynnlee

你好讨厌哦！！好等过几天我做一个给你看看
今晚先做个cheese cake

fridatan

哈哈，不要讨厌我啦。
那么祝你今天烘焙成功！！

fridatan

蓝莓蛋糕
18-06-2009


朋友生日，一时兴起，决定在前一晚做一个蛋糕送给他。
左想右想，就是这个蓝莓蛋糕。
对于鲜奶油装饰，我还是抓不着要点，每次弄都很失望。
虽然外表有点简陋+丑丑的，还好寿星收货，吃的人也没有说不好，哈哈哈。


烘了一个黄金戚风，结果有点塌塌，
可是太夜了，也懒惰在烘多一个，就将就一点。


弄了一个小时，才弄出这样的蛋糕，实在丢脸。
还好早有准备，插上happy birthday牌子，
撒上糖粉弄了一个snoopy头，才不至于太难看。


切开的时候真怕里面很不行，还好大家都吃得很开心。

生日除了蛋糕，大家还一起订了日式便当，便宜又好吃。

大家的，还有我的salmon set。
想起都流口水。