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[ 永洲 ]学蛋糕日记，basket + 绿茶红豆蛋糕（看第8頁）棒！
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楼主 |
发表于 20-5-2007 10:55 PM
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回复 #217 muaci 的帖子
要啊，等你介绍…… |
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楼主 |
发表于 20-5-2007 10:59 PM
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原帖由 撒拉 于 20-5-2007 09:08 PM 发表
我都是在家自己研究，上网查资料。。。。
我的钱都花在买书和材料。。。
你有听过welton课程吗？？？
其实像你这样也能的。
如果想多会可以去蛋糕店当学徒也可以。
蛋糕店做工学东西很快的。因为一直做不停的。
welton课程是在那里的哦？
kl? |
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楼主 |
发表于 20-5-2007 11:01 PM
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回复 #219 思念离我很近 的帖子
哈哈，好看不好吃…………
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发表于 20-5-2007 11:03 PM
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楼主 |
发表于 20-5-2007 11:29 PM
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楼主 |
发表于 20-5-2007 11:33 PM
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原帖由 wilbert_jolin 于 20-5-2007 11:03 PM 发表
台湾啊？其实我比较想去日本！哈哈！因为那里的装饰蛋糕实在没得目瞪口呆。
也想去外看看，人家的蛋糕店是如何装修的！
关于那个decoration powder，只要去普通的烘焙店买就行了吗？
日本的应该也不错。
deco powder普通的烘焙店应该会有买的。我的也是在烘焙材料店买的。 |
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楼主 |
发表于 20-5-2007 11:35 PM
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卡帖了 |
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发表于 20-5-2007 11:40 PM
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发表于 20-5-2007 11:44 PM
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发表于 21-5-2007 12:59 AM
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哇楼主好有钱，学三个月RM3500. 我这穷光蛋不用想学了 |
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楼主 |
发表于 21-5-2007 06:50 PM
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回复 #228 撒拉 的帖子
哦，好像有看过……
谢谢你哦…… |
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楼主 |
发表于 21-5-2007 06:51 PM
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楼主 |
发表于 21-5-2007 06:52 PM
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发表于 22-5-2007 01:18 AM
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原帖由 St3v3 于 21-5-2007 06:52 PM 发表
其实RM3500已经是便宜了哦，我是在penang学，没比kl的贵
原来学做蛋糕这么贵，我还是在这里偷师就好了 |
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发表于 23-5-2007 01:37 AM
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楼主 |
发表于 23-5-2007 09:07 PM
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回复 #234 hansolo 的帖子
是咯，学会了就要赚回那些钱了…… |
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发表于 28-5-2007 02:47 PM
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樓主，你可不可以寫出每一個做sponge cake的步驟。。因爲我在網上抄來的步驟太簡單了，我已經試過烘3次蛋糕，每一次都是讓我失望又失望.那個蛋糕硬到可以丟死人。。 謝謝 |
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发表于 28-5-2007 02:57 PM
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樓主，你可不可以寫出每一個做海綿蛋糕的步驟。。因爲我在網上抄來的步驟太簡單了，我已經試過烘3次蛋糕，每一次都是讓我失望又失望.那個蛋糕硬到可以丟死人。。 謝謝 |
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楼主 |
发表于 28-5-2007 04:25 PM
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回复 #238 amber6193 的帖子
我的sponge cake都是一样的哦。
非常简单，
就是
-SPONGE CAKE-
EGG 333G
SPONGE MIX 333G
WATER 83G
CORN OIL 116G
1.把EGG ,SPONGE MIX,WATER加入MIXER慢速2分钟。（均匀)
2.然后快速6分钟。（打到发）
3.中速1分钟。
4.转换慢速加入CORN OIL。(均匀） |
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发表于 29-5-2007 03:53 AM
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楼主，我很讨厌你的啦～ 那么厉害做蛋糕～ |
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