杨扬的厨房乐园--*烘焙*+*家常小菜*--摩卡蛋糕，烤三文鱼,巧克力斑点蛋糕卷

hyeoh9

加哩色香味俱全哦！ 杨杨越来越厉害了。。。
自己煮出来是不是比买现成的A1加哩料有成就 ...
cupster 发表于 12-1-2011 02:55 PM

谢谢谢谢..很有成就感所以最近就有戚风上身+煮咖喱瘾...
cupster很厉害bor...一看就懂我的咖喱有带酸...我本来就喜欢酸酸的咖喱,有时还会加点柠檬咧..
不过就是那天我没有加,男朋友也说有带酸...然后我说我不知道咧,好吃就行了原来是因为那两种叶子啊? 现在懂了

cupster

谢谢谢谢..很有成就感所以最近就有戚风上身+煮咖喱瘾...
cupster很厉害bor...一看就懂我的咖喱有带酸...我本来就喜欢酸酸的咖喱,有时还会加点柠檬咧..
不过就是那天我没有加,男朋友也说有带酸...然后我说我不知道咧,好吃就行了原来是因为那两种叶子啊? 现在懂了
hyeoh9 发表于 12-1-2011 03:59 PM

呵呵，经验。
带酸是因为你的亚参膏汁 & 疯柑叶。
其它Ok。

但以后煮Asam Curry （fish/seafood）可以放这两样。

hyeoh9

呵呵，经验。
带酸是因为你的亚参膏汁 & 疯柑叶。
其它Ok。

但以后煮Asam Curry （fish/seafo ...
cupster 发表于 12-1-2011 04:07 PM

谢谢"卡布思德" 老师~

38隐形人

你的三色蛋啊三色蛋
为什么是这个颜色的?
为什么是这个形状的?
为什么是这个高度的?

hyeoh9

你的三色蛋啊三色蛋
为什么是这个颜色的?
为什么是这个形状的?
为什么是这个高度的?
38隐形人 发表于 12-1-2011 08:06 PM

因为这是一个失败的三色蛋~~

颜色=我也很奇怪，为什么不是滑滑淡淡的黄色？可能放了胡椒粉吧？？颜色形状有点像猪脑哦。。
形状=我放在那种人家卖豆腐花打包时用的盒子咧。。。倒出来就这个形状。。下次知道了，原来要用扁宽点的铁碗吧？
高度=2鸡蛋，1皮蛋，1咸蛋打散的分量放在那种小盒就变成着高度。。。后来我才发现很难熟，就没有眼睛看，丢下去继续蒸到熟就好了。。。表面也下陷哦。。你懂为什么吗？ 是不是因为没有转小火来蒸？

38隐形人

因为这是一个失败的三色蛋~~

颜色=我也很奇怪，为什么不是滑滑淡淡的黄色？可能放了胡椒粉吧？？ ...
hyeoh9 发表于 13-1-2011 09:05 AM

应该是胡椒粉的关系
猪脑好呀猪脑妙 ，猪脑很补呀
原来是豆腐花的盒子
是啊 就用普通的扁宽一点的

hyeoh9

应该是胡椒粉的关系
猪脑好呀猪脑妙 ，猪脑很补呀
原来是豆腐花的盒子
是啊 就用普通的扁宽一点的 ...
38隐形人 发表于 13-1-2011 11:48 PM

哈哈38你好象在唱山歌。。。“嘿~~~~猪脑好耶~~~猪脑妙耶。。耶耶。。“ 不懂你想象得到我在唱吗？？

cupster

楼上的一个两个抱着“猪脑”唱山歌。。。。。你丢我，我丢你。

hyeoh9

~~~凤梨酥~~~
那天看了ah tee的旺黎饼，口水流满地。。。。想到就做！！回家立刻冲进厨房~~珰珰珰~~有成品啦！！虽然陷料是买现成的。。因为第一次嘛。。。家人也猛说好吃咧~
因为不知道要做什么形状，圆圆又嫌单调，就随手一伸，拿到什么就什么的心态。。。结果~~~心型！！！心想：白老鼠。。。注定是你的了
食谱来自星厨房：
皮料及做法：
牛油 120克
糖粉 20克 （原食谱25克）
面粉 100克
粟粉 70克
奶粉 30克

做法：
1）牛油及糖粉搅拌至光滑。
2）加入剩余材料拌成团即可。
3）将面团分成每份15克，滚圆。
4）包入10克的黄梨陷，再滚圆。
5）做自己喜欢的造型后排入已铺上烤纸的烤盘内。
6）扫上蛋液。
7）预热烤箱150度，烘烤20分钟或至表面金黄色。








我是用这个心型模做的哦~~

cupster

变态的你！
第一次可以做到那么美的咩？
你的模是什么“心”来的?
美呀美呀美！
是不是塞满一层后放陷料然后再盖满？好像人家做月饼那样的？
美到这样，可以拿去卖料！

hyeoh9

变态的你！
第一次可以做到那么美的咩？
你的模是什么“心”来的?
美呀美呀美！
是不是塞满一层后放陷 ...
cupster 发表于 14-1-2011 02:05 PM

谢谢谢谢~你很衰哦，搞到人家有点不好意思暗地里又很鬼死暗爽。。我第一次给人家说变态还笑笑口很开心咧。。我把面团切小份滚圆，然后压扁，包上陷料在滚圆，塞进模里，用那种心型边边中间有心型图案的塞子盖下去，就完成咯。。

hyeoh9

这是我的~~~德式酥饼~~~，不知道英文名叫什么，就随便放先，因为刚刚在学怎样编辑照片。。哈哈最近这个饼好像很红，在白娘哪儿看到，口碑很好，就试试看。。。。真的是
食谱:
牛油 125克
糖粉 40克
马铃薯粉 125克
特幼粉 80克

做法:
1) 牛油及糖粉一起打发.
2) 倒入马铃薯粉及面粉,揉成软面团.
3) 将面团分成小球,稍微压扁,排入已铺上烤纸的烤盘上.
4) 用叉子压出条纹.
5) 预热烤箱150度,烘烤15分钟,不需要烤至黄.

温馨提示: 金桶牛油做出来的饼干会更香哦~~

新鲜热辣出炉咯~

hyeoh9

~~柠檬芝士蛋糕**Lemon bakes cheese cake~~
外表简简单单没有任何装饰，还有点烤焦的痕迹，不过切开来。。内涵是一级棒的哦

食谱:
材料A:奶油芝士 500克
           糖          65克
材料B: 柠檬皮屑 1/2粒 ( 我放1粒)
          柠檬汁    2大匙
          普通面粉 50克

材料C: 蛋黄 4粒

材料D: 酸淇淋 225克

材料E: 蛋白      4粒
          糖         40克
          柠檬汁   1茶匙

材料F: 粟粉 30克

做法:
1) 将23公分圆形脱底烤盘搽油,盘底铺纸,然后用锡纸将它包起来.
2) 将材料A搅拌至宋法. 加入材料B搅拌至光滑及松发。
3）加入材料C搅拌均匀，然后加入材料D拌匀。
4）将材料E打发至硬湿性发泡。加入材料F搅拌均匀。
5）将打发的蛋白和以上的芝士混合物混合搅拌均匀。
6）倒入准备好的烤盘里。
7）预热烤箱160度烤75分钟或至金黄色。 （时间和炉温仅供参考）
8）搁置冷却后放入冰箱冷藏隔夜。

悠悠的我

呵呵。。我同意cupster的说法。你真的变态。笑死我啦。。
第一次也可以那么美。。 看到我也心思思。。
超讨厌你啦。。

hyeoh9

呵呵。。我同意cupster的说法。你真的变态。笑死我啦。。
第一次也可以那么美。。 看到我也心思思。 ...
悠悠的我 发表于 14-1-2011 03:37 PM

那么悠悠快去ah tee家坐坐，我肯定你会更讨厌她。。。然后爱上我http://cforum.cari.com.my/viewthread.php?tid=2134883&extra=page%3D1&page=7

棒棒冰

回复  棒棒冰

哈比牛业哦~~~呜~~整个礼拜都没上网，帖子快要沉了哇！！！！！！食谱 ...
hyeoh9 发表于 4-1-2011 04:13 PM

哈哈！我也是潜水王　

做了好脆好脆的Biscouti杏仁脆饼， 配咖啡一流哦~
刚刚下班回家时妈妈居然告诉我：这饼干好好吃！！！ ...
hyeoh9 发表于 4-1-2011 11:45 PM

真的很脆哦？妈妈的牙齿也behtahan 　我看到食谱很简单哦，４个材料就够了．．收你的食谱咯！

~~**班兰千层蛋糕**~~
看到冰箱里还有椰浆， 斑兰汁。。就超有mood做了这个蛋糕，刚好这几天想吃不过买的话 ...
hyeoh9 发表于 6-1-2011 09:16 AM

pandan layer Cake 你的很美哦．．
我做过一次．．失败了．　呜呜～浪费好多材料　
我不敢再弄这个了～　

是粘，不过一湿水就起来啦，接口就用牙刷一刷就起来咯，搅拌器又只是蛋白，不油咧。。
好洗过用牛油打 ...
hyeoh9 发表于 11-1-2011 09:30 AM

其实．．．我的方法是．．冲热水就很好洗了．．赶时间的话，我就用热水冲一冲才洗。有多余时间，我就浸热水。到时候洗就很方便啦

ｐｌａｓｔｉｃ用品除外。ｐｌａｓｔｉｃ的先用ｔｉｓｕ摸干净就没那么油比较好洗。

回复  38隐形人
对就是有点上身了 老妈子喜欢吃，炊具又很鬼死好洗，不会油腻腻，觉得吃下去也不用酱 ...
hyeoh9 发表于 11-1-2011 09:08 AM

原来．．．．洋洋，你是戚风ｋａｋｉ来的　

   

棒棒冰

你的奶。。。蛮多的。
cupster 发表于 5-1-2011 11:48 AM

这句话　　很暧昧一下hor... ??

  

我比较有兴趣，你是哪一个美女？
cupster 发表于 7-1-2011 09:42 AM

我也是在猜。还以为图片后有解说竟然和我们玩猜谜语。
不过你也厉害噢～一下子就猜到～　

棒棒冰

应该是胡椒粉的关系
猪脑好呀猪脑妙 ，猪脑很补呀
原来是豆腐花的盒子
是啊 就用普通的扁宽一点的 ...
38隐形人 发表于 13-1-2011 11:48 PM

隐形人敢吃猪脑？　呜呜～～

棒棒冰

~~~凤梨酥~~~
那天看了ah tee的旺黎饼，口水流满地。。。。想到就做！！回家立刻冲进厨房~~珰珰珰~~有成品 ...
hyeoh9 发表于 14-1-2011 10:50 AM

很美哦！心型可以拿来做情人节礼物啦什么模型来的？花纹很细腻．．我喜欢那个边　


又是德式酥饼，看来近期很夯哦～　

   


看到ｃｈｅｅｓｅ　ｃａｋｅ　就想起某人做的，还吃呢！某人啊～你看到我的信息吗？

hyeoh9

很美哦！心型可以拿来做情人节礼物啦什么模型来的？花纹很细腻．．我喜欢那个边　
又是德式酥饼，看来近期很夯哦～　
看到ｃｈｅｅｓｅ　ｃａｋｅ　就想起某人做的，还吃呢！某人啊～你看到我的信息吗棒棒冰 发表于 14-1-2011 06:43 PM

  呜呜。。。我拍了模型的照片才发现cable防在公司啦~人家还以为今天可以分享的说。。唯有等下个星期一了。。显掉。。。你的某人是mat水？？一点点暧昧哦~~~