† Lemonadelime靠Feel找吃[隆重登场!Tuck or Duck?!] †

hopelessss

去sage记得通知我
luilui 发表于 17-4-2010 10:59 AM

暂时定在21/05/2010,星期五晚上7点。还不能100%确定，还没有申请假期

*谁有兴趣join的，可以pm我*

hopelessss

Terrace Cafe at Hock Choon

今天有机会去Terrace"叹咖啡"拿了MC还是不忘记找吃

Terrace里面有4个部份吧~~Il Divo,Fukuharu Japanese,IR1968,和Cafe.





原本打算点咖啡喝之外，还有打算试一下That Last Slice's的蛋糕。问了那边的酒保,他说没有这里这间店。。。可是我上网看到有在这边所以只点了咖啡喝。。。在那边看杂志~~喜欢找吃的朋友不妨可以看看TimeOutKL（买很贵，38RM）,或者浏览他们的网站~~有介绍很多餐厅







点了Café Mocha很想喝espresso(我的no.1咖啡)，但是突然想试其他的
这边的咖啡不会贵，价钱合理，从6RM-12RM，这边只收Service Charge





喝完了咖啡，付费时。。才看到这个

一看到"Velvet Rogue"，我就立刻想起了That Last Slice...因为这正是我想吃的蛋糕。。。过后我就问他这边是不是有卖蛋糕的因为那间店里没有看到蛋糕。。。聊了起来，原来That Last Slice就只是supplier而已
就点了Velvet Rogue来试~~

看上去是很不错~~


可是味道。。。我只打分2/5{:3_84:}

原因很简单，就是当我吃蛋糕的时候，cake base基本上淡而无味cream cheese frosting已经成为蛋糕的味道主角

*Red Velvet是带有清淡的巧克力味的蛋糕
可我完全吃不出

毕竟人家刚起业，可能经验不足。。。但是13RM/slice就真地讲不过去了
起初，That Last Slice这个明让我想到“蛋糕好吃，只剩下一块”，但是现在是“这是我最后一块会去吃的蛋糕”

还是那边咖啡好喝~~

最近很喜欢看天。。。虽然天气超级热




成功处理后的fondant,算是接近perfect程度了





***Hock Choon Supermarket's Häagen-Dazs, 买二（任何口味）送一（好像是appricot and cream口味），没记错的话是375ml装(不大确定，很少吃haagen dazs)，30.90RM***

蔚雨

回复 222# hopelessss


楼主,我想请问你有去过在the gardens的zouk cafe bar吗?

如果有的话对它有什么评价呢?

hopelessss

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楼主,我想请问你有去过在the gardens的zouk cafe bar吗?

如果有的话对它有什么 ...
蔚雨 发表于 18-5-2010 12:07 AM

这间是二/三月开张的，没记错的话~
看过一些reviews，也有参观过，没什么特别吸引我~
不过应该会在十月之前去试一试，趁还有10%discount的时候

蔚雨

这间是二/三月开张的，没记错的话~
看过一些reviews，也有参观过，没什么特别吸引我~
不过应 ...
hopelessss 发表于 18-5-2010 10:37 PM

楼主，如果有去的话，回来要和我们一起分享哦

hopelessss

Sage

半年之后再回到Sage,依然不失所望

可能命中注定，相机就在这时候没有电了顿时，心想下次还要再来多一次
暂时用我的烂手机顶当

很肯定地说，这次不要以照片来评定食物是否好吃，可以说每道菜都是唤醒我的味蕾

Complimentary Duo Breads

在这边用过餐的人（包括美食博客），都知道这边的面包好吃这次也不例外，特别钟爱whole grain raisin bread,外皮香脆，里面松软带甜味，配上健康的basil pesto，有何不乐呢？

接下来是晚餐才有的开胃小菜

Amuse-Bouche

这个是类似terrine/pate的小菜，不错好像是salmon terrine,下面的得不懂是什么，要的时候觉得有白兰地的味道

Chef's Special of the Day

这里有三种晚餐可以选择，Sage Dinner (Appetizer, Main Course, Dessert)， Gourmet Dinner (Chef's Special of the Day, Appetizer, Main Course, Dessert)， Degustation Menu (7 Courses Meals)。

今天的Chef's Special Dish是Thai Fish with Caviar(全名忘记了). 鱼肉是新鲜得很,配上鱼子酱更是一级棒,顿时有种在农场现摘现吃的那种的感觉,千真万确.

Cream of Porcini Soup Infused with White Truffle Oil

这汤是Chef Daniel的拿手好菜之一,而且我喜欢用餐前喝汤 捧上桌打开盖时,香味立即扑鼻而来...不但是蘑菇的香,而是闻名的白松露油,是出了名的超级香我用来配法国面包吃 浓度刚好,喝多也不会觉得腻

Glazed Atlantic Seabass with King Prawn, Seaweed Sauce

三种鱼选择...最终还是选了这道,也是他的拿手好菜
外皮没有上次的garoupa那么脆,就因为这种鱼的皮比较薄, 鱼肉更加不用谈...爱鱼者,必定有赞无叹~!很滑,清新,爽口如果金钱允许,我会再点多一碟

忘了说,他们还有一些seasonal的a la carte menu,如果是选Gourmet Dinner的话,可以附加50RM upgrade main course去a la carte的main course(大概150RM单点)...里面有优等品质的牛肉,也有海鲜,龙虾

Strawberry Romanoff with Mascarpone Ice Cream (照片来自Frat Mustard)

甜品我也蛮喜欢的,简单好吃~~ice cream上面有meringue flakes

Coffee or Tea?

可能晚餐的咖啡特别大杯我不觉得是cup of coffee咯,应该叫bowl of coffee
有几种咖啡可以选择比如cappucino~~我还是喜欢black coffee

还有ending dessert,cheesecake

服务不用说,是很专业的但你要耐心的等他们上菜,会比外面的餐馆比较慢~~细心烹饪嘛
在等待的同时,不必担心等得不耐烦,可以慢慢吭面包一碟不够,再多一碟咯,反正不用钱的不怕你不饱,最怕你饱到走不动

总括来说,比上次的午餐好吃(当然,价钱也贵多)
拿Le Bouchon来比较的话,我推荐先到Sage试

我想...我会再去多一次,极有可能是午餐

hopelessss

又卡贴...

hopelessss

还是卡贴

hopelessss

还是卡贴

pinky1012

楼主，卡贴请按报告，版主会修复主题的。。。。。
terrace cafe的环境很棒下。


这个。。。。。

hopelessss

楼主，卡贴请按报告，版主会修复主题的。。。。。
terrace cafe的环境很棒下。


这个:dr ...
pinky1012 发表于 22-5-2010 07:08 PM

原来如此~~谢谢

Sage的卖点不在甜品，但他们的甜品都是以最简单的方式呈现，但又不逊色那种
单点的话，30RM nett

fulfill328

Sage

Glazed Atlantic Seabass with King Prawn, Seaweed Sauce

三种鱼选择...最终还是选了这道,也是他的拿手好菜
外皮没有上次的garoupa那么脆,就因为这种鱼的皮比较薄, 鱼肉更加不用谈...爱鱼者,必定有赞无叹~!很滑,清新,爽口如果金钱允许,我会再点多一碟
hopelessss 发表于 22-5-2010 12:26 PM

魚。。。讓人口水直流，欲罷不能

hopelessss

魚。。。讓人口水直流，欲罷不能
fulfill328 发表于 24-5-2010 03:21 PM

这个鲈鱼跟我平时吃的鲈鱼来得不同。这鲈鱼肉质真的很像鳕鱼，就是鱼肉块块分明，很滑，不像普通的鱼，肉粘在一起的

fulfill328

这个鲈鱼跟我平时吃的鲈鱼来得不同。这鲈鱼肉质真的很像鳕鱼，就是鱼肉块块分明，很滑，不像普通的鱼， ...
hopelessss 发表于 28-5-2010 09:34 AM

你竟然還加以形容到這樣

lz最近很忙嗎？

hopelessss

你竟然還加以形容到這樣

lz最近很忙嗎？
fulfill328 发表于 28-5-2010 03:41 PM

那个是主要卖点，当然要形容下

erm,星期五，周末做工特别忙

hopelessss

< Panna Cotta with Mixed Berries Compote >

在再次找吃之旅之前，心血来潮想下厨。。。所以这个月会吃便宜点的一餐因为买材料用了不少钱

意大利除了闻名的缇拉米苏，还有就是意式奶油布丁，panna cotta。这是一道简单的甜点，点缀起来就非常美丽了~


之前Isetan有promotion, Driscoll's Strawberry(454gm,11.90RM), 还有其它牌子的Blueberry(125g,9.50RM)。。。现在好像还有~

就决定试做panna cotta, 之前完全没有做过，也不知道成份。。。找了资料之后，发觉原来是这么简单的



你没有看错，这就是panna cotta的材料。。。 5种



Berry Compote，也是非常简单


lz今天新学会的东西~~




草莓之玫瑰花雕刻技术有待进步，毕竟是第一次

上菜

很像豆腐花吧平淡无奇

经点缀之后









是不是像模像样呢？很像餐馆卖的吧？
甜品就是艺术

味道，无可否认，很好吃，creamy and smooth texturenot overly sweet

食谱
http://lemonadelimes.blogspot.com/2010/06/what-else-other-than-tiramisu.html

风信子_88

回复 236# hopelessss

楼主到sage大概花了多少钱？

楼主好厉害哦，如果拿去卖应该可以放很高的价钱！

fulfill328

< Panna Cotta with Mixed Berries Compote >

在再次找吃之旅之前，心血来潮想下厨。。。所以这个月会吃 ...
hopelessss 发表于 1-6-2010 04:27 PM

草莓花很漂亮啊，
不過應該要新鮮的草莓吧，
不然雕起來就沒那麼漂亮了。
整份甜品看起來也很好吃，
賣相也很好

haleruya565

< Panna Cotta with Mixed Berries Compote >

在再次找吃之旅之前，心血来潮想下厨。。。所以这个月会吃 ...
hopelessss 发表于 1-6-2010 04:27 PM

    楼主雕花的手艺很高超，

做出来的甜点很有名厨架势。赞

hopelessss

回复  hopelessss

楼主到sage大概花了多少钱？

楼主好厉害哦，如果拿去卖应该可以放很高的价钱！
风信子_88 发表于 1-6-2010 08:37 PM

晚餐gourmet dinner是153RM(The Gardens Club会员卡折扣10%之后)， 如果order sparkling/still mineral water的话，加18RM，当然可以选择plain water

我也觉得可以买很高价下至少卖相可以骗到人买吧（真的好吃）

草莓花很漂亮啊，
不過應該要新鮮的草莓吧，
不然雕起來就沒那麼漂亮了。
整份甜品看起來也很好吃，
...
fulfill328 发表于 1-6-2010 09:01 PM

草莓不可以用frozen之后再defrost的，因为会太软。
好吃又好看，我非常满意这次的甜品

楼主雕花的手艺很高超，

做出来的甜点很有名厨架势。赞
haleruya565 发表于 1-6-2010 09:23 PM

我喜欢雕刻，但是没有练习
完成之后，心想：“I'm so talented” 可能我没有当pastry chef会有点可惜



这是去年做的tiramisu



*觉得fileden paste过来的照片比photobucket得比较清晰。。。