日日有斋吃

chong--kl

请问有 VIDEO 看吗？
我想学炒面和菜。
去supermarket 买菜， 会来要洗先， 然后放干染油， 这样就可以了吧？

xiangjie39

祝大家年年有余

xiangjie39

干炒手撕包鱼菇

夏绿蒂

留一个脚印

xiangjie39

印尼天贝

邪魂

回复 225# xiangjie39


    谢谢分享，请问天贝的味道是酸？甜？苦？辣？

xiangjie39

蒸过的茄子，排好，在每个茄子用叉开深痕，把酱油烧得热热的，淋上去，再把切碎的，姜，辣椒，芫西放在茄子上面后，又把烧好的麻油（一定要热热，但冒烟的程度就是过度热了）淋上去。香喷喷的味道，此时已经征服了您的味觉？

tgi621

回复 182# xiangjie39

谢谢您的分享

xiangjie39

酱油淋茄子

xiangjie39

回复 226# 邪魂

都有。
调味随自己的喜好，
但主要是配搭重味的，如三巴，泰式酱。。。，
tempeh一定要慢火炸至脆脆，
吃时还要，kaka声，，，才是精髓所在

ixole1987

今天我煮了“水饺汤“，和“金瓜饭“ ~
lionqueen 发表于 11-9-2009 06:39 PM

请问你的水胶怎样做的？

ixole1987

炒面线
xiangjie39 发表于 5-1-2012 01:18 AM

    请问你的炒面线怎样做的？steps"?

ixole1987

香椿豆包丝


妈蜜莲藕


香椿嫩豆腐


三巴臭豆虾


葡京鱼


蜜汁叉烧


亚参鱼

...
xiangjie39 发表于 11-5-2010 08:58 PM

请问你能不能教怎样做以上的菜的？steps"?好想新年做给爸妈吃

xiangjie39

前几楼的朋友，您们要的食谱等我有空时再说说

xiangjie39

看到一些金瓜丝还没用完，在看到一些茄子开始皱皮，今晚的饭菜就​一定要煮它。想了想，如果茄子只是炸了拿去炒，太油腻：清蒸，前​天才吃，免了，用水沸熟，绵绵感觉不好。还是肖炸炸再沸水去油份​比较好。特意留了一点炸得比较透的。打算茄子炒茄子，但担心还是​吃上来绵绵，加了个豆腐切成条状炸得定型。思路有了，在来就是味​道，嗯，要特出一些的，辣豆瓣酱也许不错，就这样。。豆瓣酱炒金​瓜丝水煮茄子炸豆腐条再加炸茄子，完成！超下饭

xiangjie39

橄榄油炒一些昨晚用不完的配料，红罗卜，包菜，豆角，红辣椒，番​茄，再加少少炸素鱼让整个菜有点口感的份量就可

xiangjie39

再来，另款吃法


白杜丹王茶汤蒸南瓜！

xiangjie39

酱油淋炒过的长豆，肖炸过的豆腐，也不错！

xiangjie39

popiah 皮放久了，有点硬，拿去蒸至有点软后，备用。
1包菜丝
2千岛酱（不吃蛋的可以用无蛋的），
3炸点火腿粒，取其带来的香味，
34烘过的花生。
1234搅拌。
想到popiah皮有点穿洞，再那个紫菜片垫内层
包裹后也是外层有点破的，
直接生吃当然可以
如果要炸呢？
用面粉调水成比较稀稠的面浆炸时挂浆不会脱的那个稠度就可

hasegawa_maya

xiangjie39 发表于 8-6-2012 12:49 AM
印尼天贝

我是tempe的爱好者，请问怎么煮啊？