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☆~Joanne&老公~★开心厨房★pg41生日蛋糕，金瓜糕&失败的KIWI面包
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发表于 2-1-2009 12:38 PM
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发表于 2-1-2009 02:36 PM
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发表于 2-1-2009 02:59 PM
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原帖由 joanne126my 于 2-1-2009 10:50 AM 发表 
新年快乐！！
两天一夜的cameron highland之旅，真的好累耶！
我当天上去头痛得很，没怎玩到啦！！晚餐我们还被砍菜头咧
第二天下山时顺路去仙人掌园及买了jagung及干草莓回家罗！！
干草莓就拿来做草莓吐司 ...
去这些旅游景点多数都会被看到菜头的～
jagung和草莓好吃吗？
干草莓拿来做草莓吐司一定很好吃，颜色也很好看吧？ |
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发表于 2-1-2009 03:07 PM
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原帖由 迷糊蛋 于 2-1-2009 02:59 PM 发表 
去这些旅游景点多数都会被看到菜头的～
jagung和草莓好吃吗？
干草莓拿来做草莓吐司一定很好吃，颜色也很好看吧？
之前已经上网看到有人说要小心这地方的餐馆，很会砍菜头的，没想到自己也中招了。
JAGUNG我就比较喜欢吃。干草莓我就觉得太甜了，所以才拿来做吐司。
没想到做出来的吐司蛮好吃，吐司颜色还很美呢！！ |
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楼主 |
发表于 9-1-2009 10:11 AM
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草莓吐司
會做這個麵包那是因為冬至那天剛從金馬崙兩天一夜回來。
在那邊買了很多草莓乾做手信。但派完還是剩下很多﹐吃多又覺得甜﹐所以才想到不如拿來做吐司看看行得通沒。
沒想到效果出來﹐吐司顏色很美﹐麵包配上草莓乾的酸甜﹐很好味哦~~
這次共做了兩粒草莓吐司﹐一個拿去家婆那﹐另外一個當然又拿回去娘家囉~呵呵﹗
最近我的血液循環不是很好﹐時常都會感到很累很暈﹐又回到之前的老毛病了。
天啊﹗﹗都是自己衰多嘴跟同事們說自己很久沒暈了﹐結果最近又重犯>_<
2009年﹐但願我的身體健康吧﹗﹗
材料：
牛油 17 克
雞蛋 1 個加鮮奶共 260 克
高筋麵粉 320 克
幼糖 65 克
鹽半茶匙
即溶酵母 1 茶匙
草莓乾 75 克
做法：（以 Kenwood BM250 麵包機為準)
麵包機設定：程式(4)甜麵包，麵包分量：500克，烘焙度：低度。
除草莓乾外，將所有材料依以上次序放入麵包機焗盆內，將焗盆放回麵包機內，按開始鍵。
到麵包機響起提示時，加入草莓乾。
程序完成後，將麵包取出放涼架上放涼最少30 分鐘，切片。 |
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楼主 |
发表于 9-1-2009 10:14 AM
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蛋塔 - 16個份量
蛋塔在我娘家很受歡迎的哦。每次買半打回家﹐沒半小時就可以吃完。
連我家兩個小寶貝也是愛吃蛋塔的哦~~
最近四處逛CARI的貼﹐看到有不少朋友都有做蛋塔的經驗也分享了她們的食譜。搞到我心癢癢忍不住也動手開工做了。
這次是用了pityoon的食譜。做這蛋塔的時候﹐兩個小瓜一直守著我身邊﹐一直等蛋塔出爐。小寶貝還一直追問我好了沒呢﹗﹗
蛋塔一出爐﹐我就拿兩個分給心急要吃的小瓜們。還吩咐他們等冷了才能吃。
小寶貝心急拿手去試探是不是熱﹐結果他摸了一下就告訴大寶貝：“真的好熱耶﹐哥哥先不要吃哦” ﹗~~(都說了熱嘛﹐還要用手指去試。)
兩個寶貝吃了都說好吃。還說要多1個呢﹗
這食譜我分別做了兩次。第一次跟著食譜做﹐蛋塔我覺得有些甜﹐所以當第二次做時﹐糖粉我都減少了。
我還用這個塔皮做了藍莓芝士塔呢﹗﹗呵呵﹗超好用。
蛋塔食谱:
塔皮：
250克面粉
15克奶粉
60克糖 (我放40克)
170克牛油
40克蛋液
1/2小匙vanilla
将面粉,奶粉和糖混匀,加入牛油,搓成粒状,加入蛋液和vanilla,拌匀成面团.
用保鲜膜将面团保好,冷藏半小时,备用
挞皮做法:
将适量面团搓匀,放入挞模里.两只拇指沾上面粉,把面团捏到挞模边缘,修边.
塔馅:
340毫升清水
120克糖 (我放90克而已)
4粒蛋
50毫升淡奶
1/2小匙vanilla
数滴黄色素(随意)
做法：
将清水和糖煮沸,待冷备用
将蛋打散,加入冷卻的蛋液, 淡奶和vanilla拌匀,最后加入黄色素,
把塔馅过滤,注入塔皮模内,盛入于热烤箱以180度烘18-22分钟.
食譜參考自： http://cforum1.cari.com.my/viewthread.php?tid=1403224&extra=&page=10
[ 本帖最后由 joanne126my 于 9-1-2009 10:18 AM 编辑 ] |
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发表于 9-1-2009 10:17 AM
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发表于 9-1-2009 10:36 AM
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通常我都减糖份量的,原来你也一样哦.两种挞都很美哟,好想吃 |
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发表于 9-1-2009 10:40 AM
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草莓面包做得好美～～～
蛋挞和芝士挞都做到不错～～芝士挞好吃吗？
你生病了·？是贫血还是耳水不平衡导致头晕呢？ |
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发表于 9-1-2009 10:42 AM
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发表于 9-1-2009 12:04 PM
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青豆餅
去年有買過一罐青豆餅當過年餅。想說今年搞搞新花樣﹐自己也來試試做看吧﹗
剛巧迷糊蛋小姐有給到我這個食譜﹐所以我就買齊材料開工試做了。
这饼干出乎意外的很松软，根本不能咬一半，要整粒放进嘴里呢！好吃又好香。但糖粉一定要减很多。这次做的甜死啦！！！ 
材料：
青豆粉130克 (可在烘焙店找得著)
糖粉130克 (我只放90克左右﹐但還是覺得很甜。正式做時﹐要減更多糖粉)
鹽1/4茶匙
麵粉150克
花生油100毫升 (不能跟﹐自己加花生油至麵團不會覺得散散﹐能用模型按出形狀就OK)
搽料：
蛋黃1粒(打散)
做法：
將所有材料放入攪拌器攪成團。
將麵團放在保鮮模上桿薄﹐以圓模沾少許麵粉後按出形狀﹐排在鋪了烘焙紙的烘盤﹐表面搽些蛋黃。
放入預熱烤箱﹐以170C烘15-20分鐘或熟﹐取出待涼﹐收入罐子。
P/S：谢谢迷糊蛋小姐提供食谱给我，啵~ |
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发表于 9-1-2009 12:17 PM
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原帖由 pityoon 于 9-1-2009 10:36 AM 发表
通常我都减糖份量的,原来你也一样哦.两种挞都很美哟,好想吃
这也要谢谢你分享食谱给我们哦~~
我会继续加油的！！
不晓得是不是年纪大了，很怕吃太甜的东西啊 |
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楼主 |
发表于 9-1-2009 12:25 PM
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楼主 |
发表于 9-1-2009 12:28 PM
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发表于 9-1-2009 02:09 PM
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我是用这食譜做青豆餅的.
糖粉大约用60克就OK啦。 |
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发表于 9-1-2009 03:43 PM
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因为第一次吃过就喜欢青豆饼的味到，上一年就试试做。可是弄出来不成功就放弃了。你的很简单，那我也试试看做。 |
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发表于 9-1-2009 05:03 PM
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发表于 13-1-2009 06:05 PM
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hihi...
楼主，小小建议，青豆饼不要用蛋黄搽在表面，改用蛋白，饼干的颜色会比较好看。
蛋黄比较适合搽在花生饼。 |
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楼主 |
发表于 15-1-2009 09:54 AM
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Svenja - 肥貓阿貓
在我煩惱著還要做些什么過年餅時﹐lawleeghee和迷糊蛋剛巧同時也推薦我做這個[肥貓阿貓] 。有時看到有些朋友都會放這個食譜上去﹐但是我那時在想﹐什么是肥貓阿貓啊﹖﹖﹖什么東東啊﹖﹖原來就是平時賣的貴到要死﹐經過又香得要命的FAMOUS AMOS。
從上星期五開始﹐我得肚子都一直隱隱地痛﹐已經覺得有不好的預感了。星期六早上大姑奶來我家做餅乾﹐我那時還是死死忍住肚子痛跟她一起做餅乾﹐結果做出來的餅乾沒有預期的好看及好吃。晚上終於忍不住去夫家附近診所看了醫生。醫生說我小腸腫了﹐吃了藥肚子的痛減輕了些。星期日早上又做了芝士黃梨卷及青豆餅﹐看看還有時間﹐再加上已有[肥貓阿貓] 的材料﹐所以繼續開工下去。
果然餅乾有我想像中的好吃。我因為肚子痛只試了一口。老公﹐大姑奶及小孩們都對這餅乾讚不絕口呢﹗﹗個個都說真的很像外面賣的[肥貓阿貓] 呢﹗﹗
由于我買的是TULIP品牌巧克力(不是苦味的) ﹐所以這餅乾就變得甜些。
如果下次正式做的話﹐我照用回我的TULIP巧克力﹐但細糖部份我不放﹐黃砂糖應再減少一點。呵呵﹗﹗﹗
對了﹐昨完這個餅乾當晚﹐本人因肚子痛瀉了很多次﹐半夜還是拼命的瀉肚子﹐搞到早上一早去回平時去的診所找醫生去。醫生幫我把夫家那間診所開的藥全換了﹐說我是食物中毒哦~~這樣我昨天又請病假了。這是2009年我第三次看醫生咧。
我跟自己說已經夠了﹗﹗﹗我真的頂不順自己了﹗﹗﹗
材料:
125g软化牛油
100g黄砂糖(brown sugar)
80g细糖
8滴butter-vanilla香精 (我沒有放)
1粒鸡蛋
180g面粉(过筛)
1茶匙发粉(baking powder)
150g苦味巧克力
100g核桃(切细块)
做法：
將細糖、黃砂糖及牛油一起攪拌﹐然後加入butter-vanilla香精及雞蛋﹐再攪拌。
然後加入麵粉及發粉﹐再攪拌均勻﹐倒入苦味巧克力及核彈細塊﹐再攪拌。
預熱烤箱175度上下火﹐烘盤補上烘焙紙﹐用湯匙把糊料挖出﹐然後一粒粒的排上去。
放進烤箱烘大約13-15分鐘﹐烘好拿出﹐然後放涼進罐子。
食譜自：
http://cforum2.cari.com.my/viewt ... &extra=page%3D2 |
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发表于 15-1-2009 10:04 AM
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这个好吃hor. 我还会再做，希望这次不会再漏风。
要好好休息啊！小心，不要与孩子共用马桶，不然的话会传染。 |
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