踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

MIKIKO

原帖由 香草儿~ 于 1-9-2008 05:56 PM 发表
MIKIKO,你的布朗尼！！！
好好吃哦！！！！　
好久没吃布朗尼了！
那留下来得朱古力真让我想大喊！
我等下就回去了。临走前你给我看着张图，我准想布朗尼想三个星期了。

我最近不 ...

就是为了你，我才提早放照片的，让你留下口水才回去大学
我记得你做过橙色味小马分耶！可能是之前你做过，我记在心里，
看到冰箱里有鲜橙果汁，我就偷步拿来做蛋糕
其实是贪好玩啦～下次要做水果味，还真的要乖乖自己榨橙汁

告诉你哦！我越来越懒惰做蛋糕了。。
这个星期做了三次蛋糕，都是做简单，又可以填饱肚子的蛋糕种类罢了。。。
其实是懒得做烘培，但威廉说想吃，不然早午餐都不知道要吃什么。。。
所以，我不是做小马分就是做戚风蛋糕，觉得只要有东西吃就好～
创意和学习心态，暂时放一边了

可能我的烘培学习一时到了瓶颈，我看我学要好好休息，然后才有好食物分享了
不要担心，我会好好调整自己，然后再拿出用心制作的食物的

原帖由 38隐形人 于 1-9-2008 11:03 PM 发表
我近来也是吃多了  
像这个周末好像真的庆祝国庆那样
吃整天吃不停 嘴巴好像没有停过 几罪孽的

蛋糕又来了
戚风蛋糕很美
这样的布朗尼我实在喜欢 因为最喜欢巧克力
除了肉，看见巧克力 ...

我到了公共假期出外逛街时，我也是吃得很厉害。。。
走走下，不是买小吃就是找间店吃东西，然后又要买食物回家吃
看到ching假期会在家做食物，我好惭愧哦～因为公假时，我只会想着出门逛街罢了

我做戚风蛋糕蛮上手了，看下材料分量就能做了～
所以，我上小蛋糕，戚风或海绵蛋糕时，就是我懒惰做蛋糕的时候。。。
以前想要做的蛋糕种类都已经做了，现在做蛋糕，只是为了威廉说要吃才做。。。
等百页封帖之后，我需要好好调整心情，然后才能再从新出发了
我希望我能和大家分享的是心思和创意，而不是一成不变的做菜及烘培模式

原帖由 kittymiao0210 于 2-9-2008 08:53 AM 发表
谢谢你给了我干香的做法哦！
好多材料也
而且还要爆香这些材料，猫窝肯定会有味道的
不过我还是愿意尝试一下，最多把家里的门和窗口开大大，然后风扇也开大大，把味道散发出去就可 ...

很好奇，你是在哪里做菜？？躲在房间里吗？？
我不担心爆香食物的味道，倒是很怕煎炸食物，因为，地上会很油～

我说我的布朗尼是重奶油，因为虽然不需要用鲜奶油，但需要用大量牛油。。
可能我是制作蛋糕的人的关系，每次糖或牛油分量多一些，我吃一口都会很抗拒～
但为了学习不同蛋糕的做法，我什么蛋糕都会试做。。但我只会吃几口当试味道和口感
所以，我还是少做重奶油口味蛋糕，不然肥死的肯定是威廉   

那晚做蛋糕到来已经凌晨12点了，所以随便拍张照片就收进饭盒里
第二天早上威廉就自己切来吃，我午间起身时，已经没有完整蛋糕给我拍内部照了
因为，威廉切得歪歪的很难看   

原帖由 ching1696 于 2-9-2008 10:47 AM 发表
mikiko, 你的布朗尼看起来好好吃哦！
怎么没有分享食谱呢？
鲜橙戚风蛋糕做得很美哦！

很佩服你对一件事情的执着，
我想你也是一个完美主意者吧！

为什么没有分享食谱啊？？因为哦！我懒惰
其实我有做步骤图耶！但是哦！佳礼最近线路很差，我也懒得慢慢放照片了
等会我放食谱做法好了，有机会你可以试看看

我是属于完美主义的宝瓶星座，什么都要做到最好。。。
因为我什么都要做到自己满意，所以我就会一直重复，而且不停的做，
不然就是思索个中问题，直到解决位子为止 所以也就很容易伤害身边的人

我觉得我在做蛋糕面包上还蛮看得开的，自己觉得好吃就很开心了。。。
但是我做饼干时，我的完美主义死样子就来了。。
我会一直重复印形状，如果我觉得一盘饼干里有形状或厚薄不一致时。。
所以，我做饼干时，用的时间最长 所以，我很少做饼干

其实我知道自己的问题，在有些方面，或许是好的，比如说工作。。。
但有些方面，却很容易显得我吹毛求疵。。
讲好听是精益求精，但其实很多朋友都说我是超级龟毛，
因为他们会受不了我一而再，再而三重复的做一样事情

原帖由 bbs.qq.com 于 2-9-2008 12:00 PM 发表
creamy的brownie。看到哪个巧克力酱流下来，我就忍不住了。

你也会做的，你做了就能吃了
我也是很喜欢巧克力酱，但最近也爱上榛子酱了
我现在做的烘培，就很喜欢做能涂酱料的

原帖由 小晴妈妈 于 2-9-2008 09:09 PM 发表

阿米，我們又撞cake了
我放兩粒鮮橙汁，味道也不是很濃，只有淡淡的橙味，
是不是應該放一點橙皮屑下去?
外面賣的很濃橙味，應該是放了 ...

我觉得大家说放橙皮是有影响的，但我更肯定外面卖的一定有放香精。。。
你最近也是做了很多面包+蛋糕，难道你和我一样，做了蛋糕面包当早餐
然后就不做饭或面的便当了

原帖由 lsookhui 于 2-9-2008 09:17 PM 发表
橙皮屑有是最好， 那会让你的蛋糕更香哦  你不妨试一试

谢谢你的分享，也让我学到了一个知识了。。。

原帖由 苹果鱼 于 3-9-2008 05:38 PM 发表
Mikiko，我跑去做你那个蒸milo小蛋糕
可是为什么我的蛋糕发不起来，然后还变成milo kueh
粘粘的，为什么会这样？
不过我全部分量多一倍，有量准准哦，会是这个问题么？
还是你们用的是什么面粉？会不会是面粉 ...

下次你再试做，就依照我的分量做一份就好。。
好吃+成功的话，再做第二轮，，那就比较不会浪费材料了。。。
会变成kuih，我觉得第一是打发问题，你有等鸡蛋打到变白才加第二种材料吗？
第二，你有热锅，等水滚了才把面糊放进去吗？？
第三，我的材料分量，作出来一定要是5粒哦？多一粒少一粒都会影响蛋糕口感的。。
第四，虽然你说依足我的材料分量，但我担心一个问题是，我说一汤匙，你是几大汤匙？
我是用吃饭的汤匙，agak-agak拿一汤匙，不是很坚，但也不是很浅的一汤匙哦。。。
做重要就是你要自己看面糊状态，调出来的面糊要像浓yogurt水哦

面粉嘛！那时我是用做普通的面粉罢了。。蒸的像kuih，应该和面粉没关系
而是打发和蒸的时候的问题

再试看看多做几次好吗？多练习几次，会懂得分辨面糊的浓稠度时，
你以后做什么蛋糕就很容易上手了。。。 加油哦～

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 4-9-2008 12:12 AM 编辑 ]

MIKIKO

～ 家常小菜 之 肉骨茶 ～

这几天一直下雨，天气冷冷只想喝热汤，早上让威廉帮我买5元排骨

然后加上一包A1肉骨茶汤包，一锅煮，晚餐时间就有一锅药材汤喝了

～ 炒饭系列 之 菜浦蛋炒饭 ～

原本想煎个菜浦蛋配搭肉骨茶的，但煎了蛋之后，看到做面包用剩的汉堡牛肉

所以就直接把饭倒进锅里和蛋一起炒，饭里再加上汉堡牛肉～

这餐就当炒饭配肉骨茶好了

～ 家常小菜 之 仁当马铃薯鸡丁 ～

这天想煮点开胃的菜肴～ 想想下，就煮了我爱吃的仁当鸡

想到厨房还剩一粒马铃薯，就拿来切了加进仁当鸡里

这天煮菜很晃神，晚餐时吃着仁当时，一直觉得仁当鸡少了什么

之后看照片才发觉自己忘了放辣椒干

～ 家常小菜 之 肉碎羊角豆 ～

每次只会蒜米炒羊角豆，这天想给羊角豆来点新鲜感

爆香洋葱蒜米，加入肉碎和香菇丁，才倒入羊角豆拌炒

这样炒出来的羊角豆，吃起来比较香～应该是有肉味的关系吧

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 3-9-2008 10:28 PM 编辑 ]

美牙

第一个到。。。。
看到这么多好料。。。都是我喜欢的（除了牛肉不吃）
羊角豆，又是这里没有看到的

还有，关于菜名，我们的包菜， 这里叫大头菜。。。
番茄是西红柿，
“蒜仔”是大葱，
还有， 白萝卜好像是叫“大根”

（那个87年，是真的无所谓哩。。。想起来， 我也还会笑，因为当时，我还认真地算了一下 ）

猫猫88

原帖由 MIKIKO 于 3-9-2008 10:14 PM 发表
～ 家常小菜 之 肉骨茶 ～这几天一直下雨，天气冷冷只想喝热汤，早上让威廉帮我买5元排骨然后加上一包A1肉骨茶汤包，一锅煮，晚餐时间就有一锅药材汤喝了 http://i261.photobucket.com/albums/ii80/miki ...

em。。。。我也闻香而来了，有饭，有汤有肉又有菜健康又营养，好吃好吃。

ellychew

原帖由 MIKIKO 于 3-9-2008 22:14 发表
～ 家常小菜 之 肉骨茶 ～这几天一直下雨，天气冷冷只想喝热汤，早上让威廉帮我买5元排骨然后加上一包A1肉骨茶汤包，一锅煮，晚餐时间就有一锅药材汤喝了 http://i261.photobucket.com/albums/ii80/miki ...

我 的 最 爱 羊 角 豆
看 来 很 新 鲜

ellychew

mikiko 你 今 年 有 做 月 饼 吗？？？？

fish_u

我又浮上来了，
这几天在家很逍遥，
其实是很颓废，
每天都有上来，
看着你的楼越来越高，
有点怕怕，
不敢留言。

我去你的新家看了，
终于等到你的部落格了。

我很想搬去blogger，
但是我很笨，
弄出来很丑，
现在唯有乖乖待在无名。

每次总觉得厨房里的姐妹很厉害，
做菜都有无显的创意和心思。
如果遇上瓶颈，
大概是需要休息的时候了吧！

我家几天前才吃炒饭，
加鸡肉burger的肉，
但总觉得没什么味道。

前两天，
我想吃灯笼椒，
幸好我老爸只买了两个。
之前都是批发似地买。

感觉你最近煮的菜肴份量有比较大了，
不懂是不是错觉。

ching1696

你有布郎尼步骤图吗？
真的太好了，我超喜欢根据你得步骤图食谱做蛋糕呢！
期待你的步骤图食谱哦！

我发现这几天佳礼在早上的线路没问题，
到了下午就开始很慢了，有时甚至进不到呢！

yoyo2008

原帖由 MIKIKO 于 4-5-2008 08:06 PM 发表
~ 蛋糕系列 之 蒸美禄小蛋糕 ~昨晚威廉看球赛，我又跑去做小蛋糕了 无意间看到买东西送的3 IN 1美禄，我反正都不喝，就拿来做蛋糕好了~~?t=1209901 ...

为什么我用和你同样的材料（X２）做出来的效果不一样的？？？
你是大火蒸吗？蒸多久？[img]%5BIMG%5D%5B/IMG%5D[/img]

MIKIKO

原帖由 美牙 于 3-9-2008 10:36 PM 发表
第一个到。。。。
看到这么多好料。。。都是我喜欢的（除了牛肉不吃）
羊角豆，又是这里没有看到的

还有，关于菜名，我们的包菜， 这里叫大头菜。。。
番茄是西红柿，
“蒜仔”是大葱，
...

普通牛肉我也不吃，不是不喜欢吃，是不会煮～
但汉堡肉我就很喜欢买牛肉的，因为鸡肉和鱼肉的，我平时也可以自己煮来吃了
你为什么不吃牛肉？是信仰关系吗？？我家是佛教，供奉观音的～
但我爸爸说：吃斋念佛再杀人放火，那吃斋就没意思了，所以我爸爸提倡什么都可以吃，
最重要是心存善念 所以在我家，什么都能吃，没有禁忌的
我喜欢牛肉汉堡，从md的big mac开始，我超爱吃那款汉堡的

原来蔬菜名字那么多不同哦～但也无可厚非啦，每个地方的叫法不同。。
就像我习惯讲洋葱，但出去买东西，要讲大葱一样。。
那你习惯在哪里的生活和习性了吗？？原来你也住过珠海，明年我想去澳门旅行时，
顺便过去珠海看看哦！因为看到很多人说珠海很美，游览地方也多。。。

原帖由 猫猫88 于 4-9-2008 09:10 AM 发表
em。。。。我也闻香而来了，有饭，有汤有肉又有菜健康又营养，好吃好吃。

你别到处闻菜香，快快上菜吧～不然你的厨房要沉到大西洋了

原帖由 ellychew 于 4-9-2008 09:32 AM 发表
我 的 最 爱 羊 角 豆
看 来 很 新 鲜

我以前不敢吃羊角豆的，因为觉得黏黏的很可怕。。。
还记得小时候我们几个兄弟姐妹都不敢吃，妈妈说她已经洗了好多回了，
但还是有粘汁。。。后来不知怎么的，吃着吃着就爱上羊角豆的味道了～

原帖由 ellychew 于 4-9-2008 09:33 AM 发表
mikiko 你 今 年 有 做 月 饼 吗？？？？

我不会做月饼的啦
因为哦，公司会有顾客送礼，数量会多到要分给邻居帮忙消耗，
所以，虽然看到大家做月饼很好玩，但我还是忍下来不学习了

原帖由 fish_u 于 4-9-2008 09:58 AM 发表
我又浮上来了，
这几天在家很逍遥，
其实是很颓废，
每天都有上来，
看着你的楼越来越高，
有点怕怕，
不敢留言。

我去你的新家看了，
终于等到你的部落格了。

我很想搬去blogge ...

大家看到高楼就不留言我才伤心呢！
我看至从90页以后，留言越来越少，哈拉也没以前热闹了。。。
我就想到是大家和你一样的心态 。其实，无所谓的啦，哈拉到百页了，再开新楼咯

我的部落格哦！我也是做到火大，觉得很难setting，然后换了10几种花样，
但都没有我真正满意的。。。所以现在你看到这个，算是比较满意的罢了，
但我还是想换模式，因为这些都不是我的风格
制作新家的速度很慢，因为一天写一篇，我就在掉眼泪，都不知道几时才写得完故事。。
写完故事后，我才会开始上菜和写游记～ 所以，要等我在那上菜，还需要等一段时间

我讲好听是自己到了瓶颈，其实我也觉得是自己懒惰了
我最近做菜或做蛋糕，都选最容易，而我又爱吃的，加上一成不变的做法
就让我的厨房了无新意。。。真的再开第二楼，我希望分享的是特别的食物

不是你的错觉，我的做菜分量开始变大了。。。因为。米价贵，吃菜好了
没有啦！其实这两个月来，我做菜下手重一些了，因为我不要威廉晚间又找东西吃。。
他每次吃完晚餐，陪我散步后，冲了凉又找东西吃，所以为了杜绝他的不良习惯。。
我做菜做多一些，他吃饱一点，晚间就不会翻零嘴吃了

原帖由 ching1696 于 4-9-2008 10:46 AM 发表
你有布郎尼步骤图吗？
真的太好了，我超喜欢根据你得步骤图食谱做蛋糕呢！
期待你的步骤图食谱哦！

我发现这几天佳礼在早上的线路没问题，
到了下午就开始很慢了，有时甚至进不到呢！

布朗尼我放食谱罢了，upload照片和上佳礼都变得很慢，我没心情上步骤图了
你已经会做蛋糕了，步骤图对你来说已经不是那么重要了，就看食谱做法做好了

早上的佳礼没问题哦？？我不知道耶！！因为哦，我12点才起身的
所以午间没得上网，晚间我要看电视，我就懒得上来等待或refresh了。。。

原帖由 yoyo2008 于 4-9-2008 01:28 PM 发表
为什么我用和你同样的材料（X２）做出来的效果不一样的？？？
你是大火蒸吗？蒸多久？%5BIMG%5D

%5B/IMG%5D:sha ...

怎么你和苹果鱼一样，第一次就做double哦？？
下次做一份先，成功了再做，那就比较不会浪费材料了
从照片看起来，你的巧克力色很浓稠，可能你的面糊做得太浓了。。。
你打发好的面糊，是水水的还是浓得不能流动？？？
我做好的面糊，是像yogurt般，不浓稠，但也绝不是像水哦～
这样蒸出来的蛋糕才会松软

我是用电磁波做菜蒸蛋糕的，其实我不知道火力和煤气的分别。。。
我知道我按3号火，水会滚起来冒泡泡了。。
我每次都是开3号火让水滚起，然后蛋糕放入，盖上锅盖后，就按1号，最小的火力，
然后蒸15分钟。。。15分钟后，我就off我的电磁波，5分钟后才开锅盖把蛋糕拿出来～

打发鸡蛋也有影响哦，你有把鸡蛋打至发白才加第二种材料吗？？
不要气馁，再加油，多做两次，慢慢的当你学会看面糊浓稠度时，蛋糕成功率就上升了～

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 6-9-2008 01:12 AM 编辑 ]

MIKIKO

～ 烘培小点系列 之 三款面包～

这天又想做面包，继续发掘面团的秘密

我想吃有肉有馅料的面包口味，所以就做了以下三款面包

我现在很喜欢那面团分成9坨，然后我就可以做三种不同口味的面包

那吃起来就不会觉得那么无聊了

这天我是要做有料的面包，所以我选择用普通面粉+高粉

这样揉出来的面团就比较有硬度，面团也比较不沾手

但如果是用特幼面粉+高粉揉出来的面团，就会软得不能成型，也就不能放材料了～

～ 第一款 -- 牛肉汉堡面包～

这个面包馅料超丰富的，但是哦！因为我的烤箱铁支下比较热，

所以面包靠近那的都会烤得焦黑些，下次烤面包，要记得铺锡箔纸

～ 第二款 -- 肉丝面包～

这个面包是铺了肉丝才去烤的，然后呢？肉丝会烧焦耶～

问了sushi才知道，应该要为肉丝盖层锡箔纸才对，下次我一定要记得！！

～ 第三款 -- 香肠面包～

冰箱里除了汉堡肉，就只有香肠了，所以，就做个香肠口味面包好了～

38隐形人

我这个假期的后遗症就是我到现在还在吃
调整不回来了
嘴巴一直都很痒 一直就在找吃的
肉骨茶肉骨茶我想吃
近来的天气 忧郁得很 每天雨都下不停
让我很想喝肉骨茶 不过一直没有煮。。。懒。。。
你煮的菜 很有家的感觉了 可以嫁了

一堆面包
你你你可以开面包店了

kittymiao0210

MIKKIKO，我的猫窝是studio来的，所以厨房，房间和客厅是没有界限的。有的人会做partition隔开各个空间，而我没有，因为我觉得这样就失去了住studio的意义了。我的睡床就在厨房的斜对角，所以有时候如果煮太重口味的食物担心床单会有味道。不过so far还好啦，我如果“大煮”的话都会把门窗都打开让气味散发出去。不过有时候如果用慢炖锅煮东西，一整晚睡觉都会闻到味道咯

我和你一样是水瓶座的，我做饼干的时候也是一定要确保每个大小一样的才甘愿给它们进烤箱。面包蛋糕也是要美美的才出去见人，不美的都自己收着。

至于橙味的蛋糕，我姑姑是用泡水的浓缩橙汁+橙皮。有时候我看到卖果汁的小贩也有用这种浓缩橙汁来泡“鲜橙汁”哦！

肉骨茶看起来好美味哦！下次要买A1的汤包煮煮看了。

关于面团的分享，特幼面粉是做蛋糕用的，做面包的话用普通面粉+高筋面粉就行了。
其实不同的面包是有不同的面团的。例如有包馅料的面团应该是硬一点的比较容易包。包馅料的时候要注意封口不要沾到馅料，不然就不能好好的封口，面包就会“泻肚子”了。
我学了好几种面包的款式，等我有时间了就做了和大家分享

[ 本帖最后由 kittymiao0210 于 4-9-2008 04:57 PM 编辑 ]

tina1129

rendang馬鈴薯雞和肉碎羊角豆~
這兩樣菜，我可以吞2大碗飯
原來我之前也買了包rendang即煮料，遲點來煮rendang吃

好多款麵包哦，mikiko要轉行賣麵包了嗎?
那個肉絲的麵包，也許你能烤好麵包后，在麵包上凃美奶滋才沾上肉絲，那就不會烤焦了~

迷糊蛋

看到你的面包，想起我还就没做面包了～～
前几天买了肉松，等过几天也来做做肉松面包～～
你的肉松面包中间，那团白白的是什么来的？

树荫下

MIKIKO,三款面包都各有千秋哦!
可惜肉丝面包的肉丝焦了
我看过我的表姐做过肉丝面包,
她的肉丝是没铺上去烤的,
她是在面包出炉后待凉了搽上mayonnaise,
然后再铺上肉丝的.
就是面包店卖的那种肉丝面包
你也可以试试看!

自由自在的云

原帖由 MIKIKO 于 4-9-2008 02:17 PM 发表
～ 烘培小点系列 之 三款面包～这天又想做面包，继续发掘面团的秘密 我想吃有肉有馅料的面包口味，所以就做了以下三款面包我现在很喜欢那面团分成9坨，然后我就可以做三种不同口味的面包那吃起来就不会觉 ...

好棒的面包为什么肉松面包上有白白的一点？是美奶滋吗？

ching1696

还没吃早餐，看到你的3款面包就流口水了
面包卖相做的好友水准哦！好像店里卖的一样哦！
看来对于做面包你越来越有心得了。

爱儿子

终于爬完了...真的很难想象一个女生从十指不沾阳春水到能做出全能美食..真的令人惊叹!!!

记得,一定要开新楼...因为我真得很喜欢你煮的菜肴!!

MIKIKO

原帖由 38隐形人 于 4-9-2008 02:49 PM 发表
我这个假期的后遗症就是我到现在还在吃
调整不回来了
嘴巴一直都很痒 一直就在找吃的
肉骨茶肉骨茶我想吃
近来的天气 忧郁得很 每天雨都下不停
让我很想喝肉骨茶 不过一直没有煮。。。懒。。。
...

肉骨茶很容易煮的嘛！不就是一锅煮～ 我懒惰做菜时，很喜欢煮汤一下的～
因为中午把材料都弄好，晚间就有汤喝了～ （我只喜欢药材汤 ）

你怎么说我的菜肴有家庭主妇样？？ 伤了我的心了啦
我学习厨艺，不是为了嫁人，而是为了能吃些健康的食物～
至于有没有人因为我会做菜做蛋糕就要娶我，那这个机会还有排等了～

最近比较有做面包，因为--我要发觉面团的特性
做了好几款面包，我和威廉也吃得不亦乐乎
其实哦！我还真的有想过开一间cafe耶～
（意难忘里，蔡进炮的媳妇开了一间咖啡厅，我看了好羡慕耶！）
我叫威廉在公司的食堂那区给我一个角落，让我做cafe～
每天早上烤墨西哥面包，熏死在大厅的顾客
但是威廉说不要，他说我在那里做生意像什么嘛？难道要我serve公司里那些员工吗？
他说还是让我在家烤烤面包，做做菜，写意又修身养性过生活比较好

原帖由 kittymiao0210 于 4-9-2008 04:51 PM 发表
MIKKIKO，我的猫窝是studio来的，所以厨房，房间和客厅是没有界限的。有的人会做partition隔开各个空间，而我没有，因为我觉得这样就失去了住studio的意义了。我的睡床就在厨房的斜对角，所以有时候如果煮太重口味的 ...

原来你住在studio，难怪你煮菜要特别小心味道的飘浮
虽然你觉得间隔会失去studio的意义，但如果是我，我不介意所有地方开放
但我会把自己圈在一个空间里做菜，因为我超不能接受油烟飘到其他地方
但想想，你住的地方一定很特别，空间宽敞，视觉观感都很大，能体会的也一定不一样吧

谢谢你的提醒，我都忘了浓缩橙汁这个果汁，我想做蛋糕放的话，会比放鲜橙来得更香哦～
A1肉骨茶汤包蛮香浓的，是我买了很多牌子后，比较喜欢的牌子～
虽然一包要6元多，但我喜欢里面是有药材，而不是单纯看到药材粉罢了

其实知道你有烘培知识，蛮期待你的烘培分享的。。期待你的面包制作哦～
我知道不需要用特幼面粉，但是哦，我想实验不同面粉做出来的面包口感嘛！
特幼面粉虽然黏得难以成型，但是烤出来的面包却是我最喜欢的口感哦～
是没有卖相啦！但自己吃，最重要是能做到自己喜欢的口感

原帖由 tina1129 于 4-9-2008 05:54 PM 发表
rendang馬鈴薯雞和肉碎羊角豆~
這兩樣菜，我可以吞2大碗飯
原來我之前也買了包rendang即煮料，遲點來煮rendang吃

好多款麵包哦，mikiko要轉行賣麵包了嗎? ...

rendang即煮料真的很好用，我第一次买，觉得很方便使用，而且也爱上这个味道～
其实家里只有我和威廉吃饭，有时买即煮料是很方便的，小家庭用是很好啦～
但如果是大家庭，即煮料根本不够用，开3包来用的话就重本了

我在学习做面包，其实我知道我的面包没什么卖相的～
但我想多了解面包的不同性质，所以就一直做～
每次做面包后，我都会记录用的面粉和发酵程度，就是想让自己知道，
什么面粉+什么面粉作出来的面团，适合什么样的面包种类及馅料～

原帖由 迷糊蛋 于 4-9-2008 09:36 PM 发表
看到你的面包，想起我还就没做面包了～～
前几天买了肉松，等过几天也来做做肉松面包～～
你的肉松面包中间，那团白白的是什么来的？

我也是为了做肉松面包，特地去买一包肉松，原来肉松那么贵的哦？
下次我想买肉干，做肉松肉干面包，应该会很好吃
那团白白的是美奈滋，我涂在面团上撒上肉松后，用不完的美奈滋就放上面

原帖由 树荫下 于 4-9-2008 09:53 PM 发表
MIKIKO,三款面包都各有千秋哦!
可惜肉丝面包的肉丝焦了
我看过我的表姐做过肉丝面包,
她的肉丝是没铺上去烤的,
她是在面包出炉后待凉了搽上mayonnaise,
然后再铺上肉丝的.
就是面包店卖的那种肉丝面包
你也 ...

谢谢你的提议，下次我会试看看你讲的方法，烤面团后才涂美奈滋和撒上肉松
我很喜欢吃bread story的肉松面包，以前在吉隆坡时，一个星期总会买3，4次哦～
所以，我会很努力学习做面团，然后做出我最喜欢的肉松面包口感

原帖由 自由自在的云 于 4-9-2008 10:30 PM 发表
好棒的面包为什么肉松面包上有白白的一点？是美奶滋吗？

对啊！是美奈滋，我涂在面团上后用不完，就拿来点在肉松面包上

原帖由 ching1696 于 5-9-2008 10:32 AM 发表
还没吃早餐，看到你的3款面包就流口水了
面包卖相做的好友水准哦！好像店里卖的一样哦！
看来对于做面包你越来越有心得了。

其实我做面包没卖像的，我只是要知道不同面团的性质，
所以做了面团后，馅料或面包装饰就马马虎虎了
我要改掉这个坏习惯，不然我永远只能做自己觉得好吃，但却没卖相的面包～

原帖由 爱儿子 于 5-9-2008 12:20 PM 发表
终于爬完了...真的很难想象一个女生从十指不沾阳春水到能做出全能美食..真的令人惊叹!!!

记得,一定要开新楼...因为我真得很喜欢你煮的菜肴!!

谢谢你的耐心与支持，我已经要百页封楼了，还能让你有兴趣从头读起哦～
我自己也很惊讶哦！我从开楼时，用整锅水煮小鸡腿都会煮不熟那种，
到现在不但能每天做不同的晚餐，还能做蛋糕面包当早餐。。
我的努力，这个厨房里都记录了哦 我会继续学习和努力的～
希望有一天，我能做出让家人赞叹的菜肴

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 6-9-2008 12:57 AM 编辑 ]