星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

kym.liow

我花了足足三天的时间爬完你的帖。LZ 真是了不起！！
偷了很多recipi，谢谢！！！
你真是我们这般 untie 的偶像。。。

hsling

先让大家看下【叉子玛芬】的图片，今晚才回复大家的提问
说老实话这玛芬味道很普通（可能是因为之前吃多了好吃的玛芬）
它可以多变的，随个人喜好更换口味，像有些人喜欢pandan口味的就可以加入pandan精，喜欢巧克力口味的就可以加入chocolate emulco等等。。。

hsling

原帖由 esther80 于 23-7-2008 09:44 PM 发表
楼主，
想要问 你。。自发粉 和 蛋糕面粉一样吗？我买了一包蛋糕面粉。。如果我买一瓶发粉加一点下去可以吗？我想做cheese chiffon cake ..n many many ur recepi cake...love it much

两者是不一样的。
自发面粉 ＝ 已加了发粉的面粉
蛋糕面粉 ＝ 底筋面粉

最好是跟着食谱加入适量的发粉比较稳当一点

hsling

原帖由 -Zephyr- 于 24-7-2008 08:29 AM 发表


我第一个拿走。。。

有空记得要试做噢

sinyi5533

请问楼主你的那个蓝色silicon蛋糕模型是不是软软将的？
昨天我在midvalley （Jusco memberday) 也买了一个长方形的RM39.90 和6个mufin小杯RM15.90 (less 50% Discount  + free gift) 但是手感软软将的（现场有做示范)她说不用搽油的。。。星你cosway的，用时有搽油吗？买时很开心，现在想一下有点怕怕 不知道是不是将的（软软的）

fridatan

是啊,silicon模都是软软的，不用放油也可以很容易脱模。
你买到好便宜哦

hsling

原帖由 hulls44 于 24-7-2008 08:48 AM 发表
请问一大匙和以一小匙有多少克？

1 大匙 ＝ 3 小匙

重量很难做标准，因为每一种材料的重量都不一样的，像1大匙的面粉及1大匙的砂糖如果拿来称的话，砂糖会比较重的噢！

原帖由 树荫下 于 24-7-2008 09:30 AM 发表
我已泡了杯咖啡在等待你的叉子玛芬,肚子好饿!

让你久等了 图片今早才能够放上来。。。

原帖由 ellychew 于 24-7-2008 09:42 AM 发表


hsling 师 傅 你 说 为 的 咖 啡 粉 是 不 是 nescafe

是的，我们也叫做〖kopi精〗

hsling

原帖由 fridatan 于 24-7-2008 10:06 AM 发表
叉子玛芬???为什么是叉子？？
好好奇哦

因为材料全部都是使用叉子来搅拌的，所以就帮它起了这个名字

原帖由 ＊紫秀＊ 于 24-7-2008 10:10 AM 发表
我来报道了。。。一进来就有MUFFIN吃。。。
好好哦，谢谢

嗨！紫秀 你好！
欢迎来到星厨房

原帖由 sinyi5533 于 24-7-2008 10:22 AM 发表
TQ 星师傅
我成功啦。。。
请多多指教
100页之后真的会被封吗？那又要重新在做一个楼咯，不是很麻烦

sinyi，终于看到了你的椰子塔了 看起来很好吃噢
没错，这楼即将要被封了。。。

hsling

原帖由 qq_tin2 于 24-7-2008 10:35 AM 发表
hslimg, 你好, 你好了不起哦, 你做的蛋糕和面包都发得好美, 其实我放弃做蛋糕好久了
但看了你的贴又让我有回那股冲劲, 又尝试做起了蛋糕, 结果....还是宣告失败
它还 ...

qq_tin2，你好！
你是说每次做蛋糕都失败吗？是怎样的失败呢？不熟？还是蛋糕不发呢？
说来看看能不能帮到你

原帖由 kym.liow 于 24-7-2008 11:13 AM 发表
我花了足足三天的时间爬完你的帖。LZ 真是了不起！！
偷了很多recipi，谢谢！！！
你真是我们这般 untie 的偶像。。。

kym.liow，辛苦你了
我的楼全靠大家的支持才会建到酱高的
对了，你要的发糕食谱我今晚找到了才给你，ok?

hsling

原帖由 sinyi5533 于 25-7-2008 12:25 PM 发表
请问楼主你的那个蓝色silicon蛋糕模型是不是软软将的？
昨天我在midvalley （Jusco memberday) 也买了一个长方形的RM39.90 和6个mufin小杯RM15.90 (less 50% Discount  + free gift) 但是手感软软将的（现场有 ...

原帖由 fridatan 于 25-7-2008 12:29 PM 发表
是啊,silicon模都是软软的，不用放油也可以很容易脱模。
你买到好便宜哦

sinyi，Frida 已经帮我解答了
Frida，谢谢你！

bbs.qq.com

星姐﹐你做的蛋糕真的好好吃﹐很美很鬆軟。
每次看到都很肚子餓

hsling

这玛芬味道可以随个人喜好加入香精 / flavour
我做的是 vanilla 口味的

ching1696

hsling 昨天根据你的食谱做了柠檬优格小蛋糕，
味道没有我想象中的美味，也许是我的功夫不够吧！
至于外形还算满意。
放张相片上来给你评论一下。

刚刚拍的，这可是我今天的午餐哦！

      

mulan82

我跟你食谱做的 muffin， 也只是用汤池，叉来做的。。。 呵呵
我用自发粉，没有加其他的分了。。。

muffin 真的很容易做。。。

雨霖小皇后

星姐，谢谢你的叉子玛分。。我把食谱抄下来了
谢谢你让我学到了这么多的烘培

daph07

hsling，您真的好厉害哦，因为什么蛋糕饼干都会做。。 而且都很好吃的样子。。

其实我都一直在您的贴里潜水，因为您的贴真的好棒，可以学会烘培。以前的我从来没有想过要学做蛋糕，因为觉得好难好麻烦。可是人是会慢慢改变的（也许是老了。。   ）。现在的我好想学做蛋糕了，希望不是三分钟热度。。

我会慢慢开始学，如果有不明白的，我一定会｀浮＇上来请教您的。。

yoyoyuki

原帖由 hsling 于 25-7-2008 12:54 PM 发表
这玛芬味道可以随个人喜好加入香精 / flavour
我做的是 vanilla 口味的

谢谢分享食谱。
很特别的名字。。。叉子玛芬。。。

kawaiigal

请问tiramisu   和 chocolate walnut cake是怎样弄的呢？需要什么材料？

[ 本帖最后由 kawaiigal 于 25-7-2008 04:54 PM 编辑 ]

sinyi5533

哎呀！今天是星期五啦。。。我星期六与日都没上班。。好担心星期一回来上班就看不到你的楼了 星你还会在做一个新的楼吗？现在我天天都来。。。如果少了你我会很寂寞 ，当然还有你的食谱咯 希望星期一还能上来（我想因该会有很多人都和我一样）

hanhan95

[quote]原帖由 hsling 于 2-7-2008 07:26 PM 发表
今晚做了有点失败的泡夫。。。
烘的时候发得很美，很高，可是一从烤箱里面拿出来它就扁掉了
为什么呢？这是我第一次做泡夫，因为昨晚煮的custard cream还有剩。

Hsling .....这也算失败吗？跟蛋糕店卖的很像嘛。。。。。。。。
泡夫我和孩子都喜欢吃。。。现在在蛋糕店买也很贵买一两个都不够吃
可以分享食谱吗？之前有做过，可是 N 年前的事了。。。连食谱也忘了。。。。