~长江上菜~砂锅饭~当归凤爪~干炒鱼头米粉~茶叶下的银鱼炒饭~料理蒙面超人~芝士一族~

长江漆号

哈哈。。。乱乱研究的。。。还真的有点像哦。。。



做法1：把鸡脚的指尖去掉。。。把关节处的骨头敲断。。。
      加入少许黑酱油。。。搅拌均匀。。。
      然后倒入热油锅中用大火炸2分钟。。。捞起备用。。。

材料：姜。辣椒干。桂皮。八角。蒜头。当归片。

调味料：白糖。盐。黑酱油。

做法2：在炒锅中炒溶白糖加入适量的水和调味料。。。
       然后倒入锅中。。。把炸好的鸡脚和材料一起倒入。。。
       滚了之后。。。转中火煮一个小时。。。便完成了。。。



这就是一小时后的成品。。。





~当归凤爪~

yoyoyuki

原帖由 长江漆号 于 5-6-2008 01:52 AM 发表
哈哈。。。乱乱研究的。。。还真的有点像哦。。。



做法1：把鸡脚的指尖去掉。。。把关节处的骨头敲断。。。
      加入少许黑酱油。。。搅 ...

我不吃...可是...我可以打包吗?打包回去给大宝贝吃...

yoyoyuki

原帖由 长江漆号 于 5-6-2008 01:52 AM 发表
哈哈。。。乱乱研究的。。。还真的有点像哦。。。



做法1：把鸡脚的指尖去掉。。。把关节处的骨头敲断。。。
      加入少许黑酱油。。。搅 ...

我不吃...可是...我可以打包吗?打包回去给大宝贝吃...

蓝月儿

长江，我想吃，可是炸鸡脚喷油很够力的，我不敢做

MIKIKO

长江大哥。。。

炸凤爪油会喷得很厉害的，不是吗？？我不敢炸啦！

我很喜欢闷到软软的凤爪，很好吃哦！当归？？什么样子和味道？？

香草儿~

砂锅饭我想吃，配凤爪的汤汁真是不能想象啊！
可是哦，凤爪我就不敢吃，你吃！

Datin

原帖由 蓝月儿 于 5-6-2008 12:21 PM 发表
长江，我想吃，可是炸鸡脚喷油很够力的，我不敢做

把雞腳快手快腳丟進油鍋，然後蓋起來。

我看我媽是這樣做的。


我嘛，不吃雞腳。。。

长江漆号

原帖由 yoyoyuki 于 5-6-2008 11:19 AM 发表



我不吃...可是...我可以打包吗?打包回去给大宝贝吃...

那你就拿多一点吧。。。不用客气。。

原帖由 蓝月儿 于 5-6-2008 12:21 PM 发表
长江，我想吃，可是炸鸡脚喷油很够力的，我不敢做

不要怕。。。下油锅之后马上盖上锅盖。。。下去的那一瞬间很会喷。。。

之后就不会喷了。。。

原帖由 MIKIKO 于 5-6-2008 02:18 PM 发表
长江大哥。。。
炸凤爪油会喷得很厉害的，不是吗？？我不敢炸啦！我很喜欢闷到软软的凤爪，很好吃哦！当归？？什么样子和味道？？   

你到药材店就能买到了。。。味道有点苦。。。适量的话是满香的。。。

当归也满补的。。。

原帖由 香草儿~ 于 5-6-2008 02:21 PM 发表
砂锅饭我想吃，配凤爪的汤汁真是不能想象啊！
可是哦，凤爪我就不敢吃，你吃！

哈哈。。。我超爱的。。。所以我吃。。。

原帖由 Datin 于 5-6-2008 03:22 PM 发表


把雞腳快手快腳丟進油鍋，然後蓋起來。

我看我媽是這樣做的。


我嘛，不吃雞腳。。。

没错。。。就是要快手快脚。。

yoyoqus

长江。。。你原来一直在这里飞来飞去。。。
看到你得这样多美食。。口水就不听使唤

长江漆号

原帖由 yoyoqus 于 6-6-2008 10:59 AM 发表
长江。。。你原来一直在这里飞来飞去。。。
看到你得这样多美食。。口水就不听使唤

yoyo。。。好久不见。。。你好吗 。。。我一直都在这里的。。。

因为工作的关系。。。所以都离不开煮菜的。。。

看看你的分数。。。够力。。。你真的是水后。。。

kinoko

原帖由 长江漆号 于 5-6-2008 01:52 AM 发表
哈哈。。。乱乱研究的。。。还真的有点像哦。。。



做法1：把鸡脚的指尖去掉。。。把关节处的骨头敲断。。。
      加入少许黑酱油。。。搅 ...

谢谢，食谱我带走啰~
要去买大大个的锅盖料，我也是很怕被喷

宝贝Bi

长江我把你的食谱打包走了
迟些才试煮

长江漆号

原帖由 kinoko 于 6-6-2008 06:01 PM 发表

谢谢，食谱我带走啰~
要去买大大个的锅盖料，我也是很怕被喷

不必客气。。。记得贴上成品哦。。

原帖由 宝贝Bi 于 6-6-2008 06:59 PM 发表
长江我把你的食谱打包走了
迟些才试煮

好的。。。等你们的成品。。

长江漆号

~香港粥~

材料丰富有鱼饼。紫菜。鸡肉丝。蟹肉。鱿鱼丝。生菜。鸡蛋。。。

调味料方面有鱼露。maggi上汤。胡椒粉。葱油。冬菜。。。

这是我以前跟过的一位广东师傅教我的。。。

材料都要个别处理。。。是有点麻烦啦。。。所以我很少煮。。。

贴上来给大家看下。。。

fish_u

原帖由 长江漆号 于 6-6-2008 09:25 PM 发表


~香港粥~

材料丰富有鱼饼。紫菜。鸡肉丝。蟹肉。鱿鱼丝。生菜。鸡蛋。。。

调味料方面有鱼露。maggi上汤。胡椒粉。葱油。冬菜。。。

这 ...

我正好生病，
有你這碗廣東粥就夠了。

柠檬绿茶

材料很丰富的粥。。。

樱樱美呆子

长江大兄！！我喜欢你多多料的粥
可是鸡蛋是生的吗

happygal0525

楼主会煮砂锅饭吗？
可以教我吗？

宝贝Bi

好多料的香港粥
可以来一碗吗?

yoyoqus

原帖由 长江漆号 于 6-6-2008 05:02 PM 发表


yoyo。。。好久不见。。。你好吗 。。。我一直都在这里的。。。

因为工作的关系。。。所以都离不开煮菜的。。。

看看你的分数。。。够力。。。你真的是水后。。。 http://i198.photobucket.com/ ...

没有啦。。不要乱讲。。 。。只是近来混晚餐帖。。所以才。。
原来。。长江是主厨。。。那一间的，下次我去捧场。。