~ sw 的温馨煮意 ~谢谢大家的支持！~

swinter

哈哈～～
  还是早点歇着好
柠檬绿茶 发表于 29-2-2012 10:21 PM

昨晚比较早,十一点多就睡了..

swinter

印象中我没有煮过这一道菜，但是这却是我儿时熟悉的味道。记得小时候几乎每一餐都有鸡蛋料理，冬菜肉碎蒸蛋是其中我最喜欢的。清淡之中带有冬菜的香味，不管是配白饭或配白粥都很好吃。

冬菜肉碎蒸蛋和清炒小白菜，就是我们的晚餐。

我满足于这样清淡简单的家常小菜，重口味的LG在我的影响之下口味也变淡了。现在的他已经习惯少油少盐少糖的住家菜，偶尔在外吃了几顿大餐，他也会开始想念清淡的家常菜。谢谢他一直以来以无限的包容心来当我的白老鼠，今天的我才可以练就轻轻松松煮好家常菜的本领。

材料：
鸡蛋2粒，水，肉碎半小碗，冬菜1汤匙
（鸡蛋和水的比例是1：1.5）

做法：
1．冬菜稍微洗一洗，剁碎。
2．鸡蛋打散，加入肉碎，冬菜和水或高汤，同时加入少许盐巴/酱油搅匀。
     （冬菜已经有咸味了，盐巴/酱油一点就好）
3．蛋液放入烧开水的蒸笼里蒸10分钟即可。
4．上桌前，淋上少许蒜头油即可。






谢谢版主把《sw的温馨煮意》加入精华!

也感谢各位一路来支持这个帖子的朋友们!

wwendy

回复 2337# swinter

请问你在哪里的TESCO买的？？？

38隐形人

我很喜欢肉碎蒸蛋
不过不喜欢有冬菜的
如果家里那样煮我就会把冬菜挑出来

swinter

回复  swinter
请问你在哪里的TESCO买的？？？
wwendy 发表于 1-3-2012 09:36 PM

wwendy, 我没有在Tesco买过三文鱼..
每一次都是在 阿Aeon Jusco Prai 买的。。
你可以去哪里看看...

我很喜欢肉碎蒸蛋
不过不喜欢有冬菜的
如果家里那样煮我就会把冬菜挑出来
38隐形人 发表于 1-3-2012 10:41 PM

你不喜欢冬菜的味道？
冬菜我已经剁得很碎了，恐怕很难挑出来

白娘

印象中我没有煮过这一道菜，但是这却是我儿时熟悉的味道。记得小时候几乎每一餐都有鸡蛋料理，冬菜肉碎蒸蛋 ...
swinter 发表于 1-3-2012 04:48 PM

    冬菜肉碎蒸蛋。。我从小最喜欢的一道菜 。。吃完了还用汤匙来刮黏在碟的。。我的孩子是医生预算日期出世的，所以对这些算得蛮准的 打算回乡坐月？还是请坐月娘啊？

swinter

冬菜肉碎蒸蛋。。我从小最喜欢的一道菜 。。吃完了还用汤匙来刮黏在碟的。。我的孩 ...
白娘 发表于 2-3-2012 10:56 AM

我和你一样，吃到连汁和渣都不剩
我会在娘家坐月子，妈妈帮我煮坐月餐和洗衣服咯，应该是自己顾宝宝，因为打算全母乳。。

白娘

回复 2347# swinter


    很好呢。。。全母乳的话现在就开始要收集如何保持充足奶水的一些营养知讯了。。。加油！

wwendy

回复 2343# wwendy


   哦，非常谢谢你，感恩。。。

Rosemount

恭喜你们！！要当父母了！哈哈

ehon

印象中我没有煮过这一道菜，但是这却是我儿时熟悉的味道。记得小时候几乎每一餐都有鸡蛋料理，冬菜肉碎蒸蛋 ...
swinter 发表于 1-3-2012 04:48 PM

每一个小孩都喜欢吃的肉碎蒸蛋（bak bak鸡蛋），我现在也是很喜欢这一道菜，配粥配饭都好吃



恭喜swinter的厨房荣升精华帖。。。yeah

youngmummy88

印象中我没有煮过这一道菜，但是这却是我儿时熟悉的味道。记得小时候几乎每一餐都有鸡蛋料理，冬菜肉碎蒸蛋 ...
swinter 发表于 1-3-2012 04:48 PM

我小时候也很喜欢鸡蛋料理~每次看到肉碎蒸蛋一定很开心！到现在还是一样！我妈妈不会把这2样材料（冬菜&肉碎）跟蛋混在一起，都是个别的，也就是冬菜蒸猪肉&肉碎蒸蛋。

柠檬绿茶

肉碎蒸蛋
冬菜没有那么喜欢的～～

原来已经变精了
又再贺喜夫人

swinter

回复  swinter
    很好呢。。。全母乳的话现在就开始要收集如何保持充足奶水的一些营养知讯了。。。 ...
白娘 发表于 2-3-2012 02:17 PM

所以现在积极的收集资料，做好心理和生理上的准备咯．．

回复  wwendy


   哦，非常谢谢你，感恩。。。
wwendy 发表于 2-3-2012 05:04 PM

不用客气．．

恭喜你们！！要当父母了！哈哈
Rosemount 发表于 2-3-2012 05:36 PM

谢谢Rosemount

每一个小孩都喜欢吃的肉碎蒸蛋（bak bak鸡蛋），我现在也是很喜欢这一道菜，配粥配饭都好吃
恭 ...
ehon 发表于 2-3-2012 10:28 PM

看来这道菜大人小孩都爱哦！

谢谢ehon的祝贺

我小时候也很喜欢鸡蛋料理~每次看到肉碎蒸蛋一定很开心！到现在还是一样！我妈妈不会把这2样材料（ ...
youngmummy88 发表于 3-3-2012 03:50 PM

youngmummy, 我反而没有吃过冬菜蒸猪肉呢．．　下次可以试试看

肉碎蒸蛋   
冬菜没有那么喜欢的～～

原来已经变精了  
又再贺喜夫人 ...
柠檬绿茶 发表于 4-3-2012 12:10 AM

绿茶，冬菜是潮州人常用的材料，果条汤通常都有放的，你不喜欢？
再次谢谢绿茶的祝贺

QsHouse

回复 2320# swinter

你好，

我要流口水。。。请问是什么牌子*牛奶*煮意大利面？

swinter

回复  swinter

你好，

我要流口水。。。请问是什么牌子*牛奶*煮意大利面？
QsHouse 发表于 5-3-2012 05:23 PM

QsHouse, 没有特定的牛奶，有时候用Dutch Lady Full Cream Milk, 有时候用全脂奶粉泡．．

QsHouse

QsHouse, 没有特定的牛奶，有时候用Dutch Lady Full Cream Milk, 有时候用全脂奶粉泡．．
swinter 发表于 5-3-2012 05:32 PM

swinter，谢谢你。

柠檬绿茶

没有那么喜欢冬菜
不是不喜欢冬菜

swinter

swinter，谢谢你。
QsHouse 发表于 5-3-2012 05:41 PM

不用客气

没有那么喜欢冬菜
不是不喜欢冬菜
柠檬绿茶 发表于 5-3-2012 10:05 PM

绿茶，是我误解了
不好意思。。。

swinter

最近的我总是有很好的借口吃好料和补品，包括之前买的燕窝终于舍得开封了。
第一次炖燕窝，用了最普遍的材料，冰糖，泡参和红枣。
LG说感觉上冰糖燕窝应该是甜滋滋的，带有泡参的味道喝起来有点怪。
既然是这样，下一次就换另一个食谱吧。

材料：
燕窝，红枣，泡参，冰糖

做法：
1．        燕窝洗净，隔夜泡发。
2．        将泡发好的燕窝去除杂质备用
3．        红枣和泡参洗干净，然后和燕窝，冰糖一起倒入加了热水的炖盅。
4．        隔水炖两个小时即可。