LH煮吃记。面包造型花样做法，超松软巧克力海绵蛋糕，比萨做法，章魚燒，黄酒的做法

白娘

君你每天都在烘饼害到我很紧张下
lim72 发表于 10-1-2011 12:37 PM

    哈哈。。做么我也是有这样的感觉喔 。。材料好像太早买了。。雪柜和橱柜塞到满 。。可是算算日子，我还要处理回乡的礼物行李的。。弄到更加紧张那样

迷糊蛋

很多饼干下～都做到很美噢～
分享的食谱都要收起来才行～^^

kinoko

过年了~做过年饼了~

swee_95

LHTH

妳那椰丝饼我做了

只是哦，前2趟的我的做得比较厚，所以有点带软

最后的那趟就较薄，脆脆的，好吃

但是哦，我的烤的没妳的那么漂亮均匀

好像不好成片变浅褐色的，都是外边先焦着

烤这款薄片，需要开烤箱的风扇吗？？

紫藤玉

一自潜水看你的贴。。

可以请教你吗？我是拿面包机做面团的。。好了后拿起来还很粘手哩。。这样是发效成功吗？

LHTH

这双色饼干，小孩一定很喜欢
swinter 发表于 9-1-2011 11:51 PM

   
这饼我也很喜欢的

LHTH

做那么多饼干
吃得完哦?
38隐形人 发表于 9-1-2011 11:56 PM

   
其实我并没有每天在做饼干
我都只是做原食谱的一半分量罢了
半个小时就能做好了
而且我隔 2~3天才做一次饼
所以饼干也不算多

LHTH

君你每天都在烘饼害到我很紧张下
lim72 发表于 10-1-2011 12:37 PM

   
我看到大家也在准备过年菜了
我自己也乱紧张一下的

LHTH

哈哈。。做么我也是有这样的感觉喔 。。材料好像太早买了。。雪柜和橱柜塞到满 。。可是算算 ...
白娘 发表于 10-1-2011 03:24 PM

   
看到了。。
看到了。。。
你的饼干做得很美呢

LHTH

很多饼干下～都做到很美噢～
分享的食谱都要收起来才行～^^
迷糊蛋 发表于 10-1-2011 04:58 PM

   
啊。。。
请别那样说
是我一直到在你的fb那里抄食谱就有

LHTH

LHTH

妳那椰丝饼我做了

只是哦，前2趟的我的做得比较厚，所以有点带软

最后的那趟就较薄，脆脆的， ...
swee_95 发表于 11-1-2011 03:35 PM

我第一次做这饼干时也和你一样
不管我把面团涂薄还是涂厚
我用150‘c 来烤
两三下它的边就会焦了
所以我在第二次烤时
就直接用 100'c 烤10~15分钟
效果出来很理想呢
我有开风扇的

白娘

回复 2330# LHTH


    多谢你的食谱咯 。。我相信所有人都会喜欢。。。还会再做第二次。。。也把食谱带回去家乡和家人分享好料！

LHTH

过年了~做过年饼了~
kinoko 发表于 11-1-2011 01:43 PM

   
啊。。。
很欢迎你
好久没有看你在佳礼跑动了

白娘

我第一次做这饼干时也和你一样
不管我把面团涂薄还是涂厚
我用150‘c 来烤
两三下它的边就会焦了
...
LHTH 发表于 12-1-2011 02:44 PM

    君君。。你的烤箱跟我的一样。。做椰丝饼要开烤箱风扇。。意思是箭头指向哪一个方向？（12点，3点，6点，9点？）

德国酥饼食谱说是170度来烤15-20分钟。。我调到130（好像你说的的那个位置），就恰恰好呢！ 看来我的烤箱跟你的烤箱是一家人来的。。呵呵

LHTH

一自潜水看你的贴。。

可以请教你吗？我是拿面包机做面团的。。好了后拿起来还很粘手哩。。这样是发效 ...
紫藤玉 发表于 11-1-2011 11:43 PM

   

好惊讶在这里看到你
好开心呢
file:///C:/DOCUME%7E1/Owner/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-2.pngfile:///C:/DOCUME%7E1/Owner/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-3.png
其实很简单的
如果你要知道面团发酵的够不够
只要把手指按进面团里
面团不会立刻跟着手指反弹回来就是发酵好了的







像汤种面包的面团就算发酵好了
面团也是有点粘手的
所以不用担心
只要跟这食谱做就不会错的了

LHTH

君君。。你的烤箱跟我的一样。。做椰丝饼要开烤箱风扇。。意思是箭头指向哪一个方向？（12点，3点 ...
白娘 发表于 12-1-2011 02:49 PM

   
如果你的烤箱和我的是一样的
那我可以给你说明一下

12点的是 中间的支架旋转 （烤整只鸡用的）
3点的是 单单开风扇而已
6点的是 两种功能一起用

白娘

回复 2337# LHTH


    好的。。刚才你说烤椰丝饼时候你有开风扇。。作用是什么呢？散热？

LHTH

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牛奶曲奇




材料:
牛油　　　　　60g
糖霜　　　　　30g
面粉　　　　　75g
蛋白　　　　　1/2粒
奶粉             10g
盐                一点

做法:
1. 牛油與糖霜打滑
2. 蛋白加入牛油中混合，再加入盐拌均
3. 筛入面粉和奶粉混合成面团，
4. 把面团放去烘培纸上然后再用工具把面团压出花纹
5. 然後放入烤箱，150℃烤 25分钟至金黄色
















。

LHTH

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果仁餅乾　



材料：
110g    软化牛油 (室溫軟化)
60g      糖霜
4滴      vanilla香精
1粒       鸡蛋
150g     面粉
一点      盐
1/4茶匙 苏打粉
100g    巧克力豆
100g    杏仁片   (先以100℃烤10分鐘)

做法:
1. 牛油與糖霜打滑
2. 蛋白加入牛油中混合，再加入盐拌均，再加入vanilla香精拌均
3. 筛入面粉和苏打粉混合成面团，然后再加入巧克力豆和杏仁片拌均
4. 用小茶匙舀出面团放去烘培纸上，然後放入烤箱，150℃烤 25分钟















。

LHTH

回复  LHTH


    好的。。刚才你说烤椰丝饼时候你有开风扇。。作用是什么呢？散热？
白娘 发表于 12-1-2011 03:12 PM

   
风扇的功用是让热度平均
饼干出来颜色就会美美的
所以多数人都会开风扇来烘饼干