用香蕉戚风来做这楼的ending咯！~carey@cari~

youngmummy88

莫莫喳喳，彩色烩饭

之前买的芋头好大一颗，所以煮了南乳芋头焖五花肉后还剩2/3颗，摆在冰箱快1个星期了，要尽快用掉，不然怕坏掉那就真的太浪费了！

煮了很久很久没吃的莫莫喳喳，简单的配料~但是可能因为太久没吃了，觉得特别好吃呢！哈哈~

用免火再煮锅，煮滚了水，把切块的番薯芋头丢进去，把3片pandan叶绑起来丢进去，一把沙葛米洗净也丢进去，水再滚就放进外锅慢慢焖熟它们咯！

1个小时后我就打开来，放入适量白糖跟椰浆粉（家里只有1包粉），就变成很好吃的莫莫喳喳咯！



前一天晚上的剩饭还蛮多的，要炒饭又懒惰~每次炒饭，太普通了吧！
看看冰箱，有肉片，蘑菇那些，就煮个乱来版的烩饭吧！呵呵~

把冷饭蒸热备用，放在碗里。

起锅，烧热油，依序放入：葱蒜茸，彩色豆，肉片，蘑菇，蟹柳爆炒一下。
倒入适量水，大火煮开，调味（盐，胡椒粉，酱清，鸡粉）倒入1粒全蛋液，迅速搅匀，就会有蛋花的感觉咯~
最后再用黍粉水勾芡就可以淋在饭上享用了！

但其实我这次的没有用黍粉水勾芡，因为我觉得孩子应该比较喜欢更湿口感的饭，但是卖相看起来就差一点咯！感觉有勾芡的话应该会很漂亮。。。

白娘

哎哟好多料的烩饭。。对咯。。打芡会好看很多。。不过自己吃，不是宴客什么的。。少吃一点淀粉质的芡汁也是好pun。。我的儿子是预产期准准的（医生厉害pun）。。。以为他可以和我一起庆生（我跟儿子同月份生日，我早他4天）。。不过也好，我们都是一起庆祝的。。知道腰酸背痛的那种折腾。。所以孩子弄到我生气时候就想到怀他的时候那么辛苦。。。还要气我。。有时候这的geram一下的。。。。。东西都预备好好了是吗？。。我也会提你紧张。。。嘻嘻

youngmummy88

哎哟好多料的烩饭。。对咯。。打芡会好看很多。。不过自己吃，不是宴客什么的。。少吃一点淀粉质的芡汁也是 ...
白娘 发表于 9-9-2011 10:18 AM

这次的烩饭料是很多一下，孩子说很好吃！

差4天罢了~不要紧，还是可以一起庆祝的~
我的东西算是都准备好了~只是还有麻油跟baby洗澡的盆还没买！
我最近都很懒惰出门，一直想都没去买！今天应该要去买了，不然到时bb没得冲凉了！哈哈哈哈~

Sh1l1N

漂亮mummy很常用免火锅来烹调。我也有一个， 可是就不时常用， 想不到要煮什么。看来我要重新来看你的食谱， 然后抄下那些可以用免火锅来烹调的食物。天气转热了， 早上也可以比较早起身。希望可以用早晨的时间来烹调， 然后放进免火锅， 放工就不会那么忙了。
谢谢漂亮mummy的分享

烩饭很都料很好吃涅

西西米

哇老！上个星期的父亲节到现在才放上来！！
很忙，而且没时间上网，所以都没时间放上来。

父亲节是星期 ...
youngmummy88 发表于 27-6-2009 10:23 PM

飘来你的帖坐坐。。。昨晚的成功的戚风给你一片当见面礼噜  

看见你打发的蛋白，看看下，好像你的又比我的滑很多也，而且我昨天是干性发泡，你这个是湿性发泡，照理说过程中应该会看见像你这样的蛋白哦。。。可是我都没有看见pun？像这样的你打了多久呢？ 我现在有点懊恼，是不是蛋白不够发的时候，搅拌器提起来并不会看见尖角的？因为我很怕我把不够发的小尖角误认为是干性发泡的小尖角

youngmummy88

漂亮mummy很常用免火锅来烹调。我也有一个， 可是就不时常用， 想不到要煮什么。看来我要重新来看你的食谱， ...
Sh1l1N 发表于 9-9-2011 10:50 AM

其实糖水就可以用这个免火再煮锅来煮啦！那会简易很多，又滋润~改次你的皮肤就会滑滑美美了啦！
焖肉又不会把肉焖得太干/烂掉，我很喜欢用这个锅哦！

烩饭是很多料一下~sikit sikit jadi bukit，应该也是可以这样来形容这碗烩饭！哈哈~

飘来你的帖坐坐。。。昨晚的成功的戚风给你一片当见面礼噜  

看见你打发的蛋白，看看下， ...
西西米 发表于 9-9-2011 11:11 AM

我打发蛋白的照片我现在看回，算是湿性发泡，打蛋器拿起来蛋糊是个弯钩。
干行发泡很容易看，就是很像鱼眼睛那样，在打蛋器那边2粒的哦！
你看一下这个蛋白打发 的照片： http://www.ytower.com.tw/prj/prj_06_26/basicbake-1.htm

蛋白打发其实很快，我normal打5分钟左右就好了。不过要把盆提起一边，让蛋液流到1边比较容易打发。

悠悠的我

两个儿子已经够力的坏蛋。。 再加一个个男的。。
我家比 tsunami 还厉害。。倒是我上吊。。
莫莫喳喳，彩色烩饭，炸鲍鱼菇，酿羊角豆，清炒红苋菜
这些累积的菜还真很多。。 可是大者肚子整天煮不累吗。。
我怀孕时，是没有煮的。。每次都是家公煲饭，我买熟菜。老公和家公吃而已。
因为我很累还会晕而且怀孕时又不吃饭。。每次我只吃清汤面而已。。
不知道为什么，一吃饭就呕，怀第两个儿子都一样。。

swee_95

我来咯

在蒸鲜橙蛋糕那边看见妳的mixer，和我的一样leh    

youngmummy88

两个儿子已经够力的坏蛋。。 再加一个个男的。。
我家比 tsunami 还厉害。。倒是我上吊。。
莫莫 ...
悠悠的我 发表于 9-9-2011 11:58 AM

哈哈~~坏蛋小孩的确比较头痛！
我的2个都还好，不算很坏，但是很爱把家里弄乱罢了~
因为男生，比较粗枝大叶，现在我都训练他们自己的事自己做哦！

怀孕大多都很喜欢吃淀粉类/饭，面包之类的呀！
我是有妊娠糖尿病所以淀粉类都不能吃太多，不然以前我怀孕很爱吃饭呢。

我这胎头5个月没有煮，因为闻到油烟味就要吐，但是外面的食物也吃得很腻！所以5个月过后就自己煮回了！
煮到上2个礼拜，太累了，肚子很重，收拾厨房的时候真的没力~才没煮的。

youngmummy88

我来咯

在蒸鲜橙蛋糕那边看见妳的mixer，和我的一样leh
swee_95 发表于 9-9-2011 12:06 PM

我从开始烘焙就买了1台“最便宜”的，后来给我硬硬揉面包面团弄坏了！
后来就买了这台，（也是贪它便宜买的）用了几年了，还好好的！便宜也是有好货的哦！

swee_95

我从开始烘焙就买了1台“最便宜”的，后来给我硬硬揉面包面团弄坏了！
后来就买了这台，（也是贪它便 ...
youngmummy88 发表于 9-9-2011 12:15 PM

我的mixer（没有stand & bowl）是在The Courtm买的
    我想比妳的便宜吧  


一直没有问题哦，真的便宜又好用

youngmummy88

我的mixer（没有stand & bowl）是在The Courtm买的
    我想比妳的便宜吧  


一直 ...
swee_95 发表于 9-9-2011 12:22 PM

对呀~我买的也是hand mixer，好像也是courts买的咯~因为那时靠近raya，所以很便宜，应该是 RM39.90/RM49.90。

swee_95

对呀~我买的也是hand mixer，好像也是courts买的咯~因为那时靠近raya，所以很便宜，应该是 RM39.90/RM49. ...
youngmummy88 发表于 9-9-2011 12:24 PM

   
哈哈哈哈哈


妳知道我买多少钱吗？？？？

。
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才RM20.00罢了


我记得那时候有promotion

很多RM20.00，RM30.00的东西卖

RM20.00有mixer，风扇，电饭锅，blender

但是每样物品有limit 20件，30件 那样的

youngmummy88

哈哈哈哈哈


妳知道我买多少钱吗？？？？

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才RM20 ...
swee_95 发表于 9-9-2011 12:38 PM

哦！那还真的是遇到清货大减价啦！真是捡到便宜了！

swee_95

哦！那还真的是遇到清货大减价啦！真是捡到便宜了！
youngmummy88 发表于 9-9-2011 12:42 PM

    是咯

要排长龙咯，要浪费时间来等它开门咯

有代价的啦  

西西米

其实糖水就可以用这个免火再煮锅来煮啦！那会简易很多，又滋润~改次你的皮肤就会滑滑美美了啦！  
焖 ...
youngmummy88 发表于 9-9-2011 11:33 AM

    不懂。。。我明天或后天再试试看有没有更滑的。。我的mixer是stand 的，不能提起的咯。。谢谢你哦。。我看我还是将蛋白的照片拍下来再请教你们了

辛辣

莫莫喳喳
我喜欢吃。。可是不喜欢一块块透明的薯粉

swinter

烩饭，好多料！看了很想吃啊。。
莫莫查查我也喜欢。。

38隐形人

很多颜色

youngmummy88

是咯

要排长龙咯，要浪费时间来等它开门咯

有代价的啦
swee_95 发表于 9-9-2011 12:57 PM

哦~~那还是值得啦！最怕是排了队买不到就惨！哈哈~

不懂。。。我明天或后天再试试看有没有更滑的。。我的mixer是stand 的，不能提起的咯。。谢谢你哦 ...
西西米 发表于 9-9-2011 02:36 PM

stand的mixer应该也可以拆开来用的不是吗？
其实手提mixer对初学者来说比较容易哦~可以感觉到变化，看得比较清楚。
你拍了照放上来看看，可能可以看出有什么问题。

莫莫喳喳
我喜欢吃。。可是不喜欢一块块透明的薯粉
辛辣 发表于 9-9-2011 02:59 PM

我的莫莫喳喳没有薯粉的~只有那3样食材罢了~你可以吃咯！

烩饭，好多料！看了很想吃啊。。
莫莫查查我也喜欢。。
swinter 发表于 9-9-2011 05:28 PM

是哦~这个一点那个一点，加起来就这么多料了！
莫莫喳喳请你吃！

很多颜色
38隐形人 发表于 9-9-2011 08:59 PM

就是很多颜色才给它取名“彩色烩饭”咯！