星厨房※蛋糕§糕点※ 与你一起分享。。。

雨霖小皇后

星姐，今天早上我做不成饼干。。反而做了你的招牌cheddar cheese muffin。。超好吃^^
爸爸吃不够，一直吵我再做。。真的很谢谢你的食谱^^爱死你^^

[ 本帖最后由 雨霖小皇后 于 12-7-2008 08:29 PM 编辑 ]

爱吃

原帖由 hsling 于 9-7-2008 08:38 PM 发表

我喜欢咖啡，这个可以分享食谱吗？

雨霖小皇后

原帖由 fridatan 于 12-7-2008 02:18 AM 发表
哈哈，思念妈妈也很可爱。
如果我失败的话，我是不做的那个，我妈妈。。。。 我包定他即刻打过一份材料在挑战，不然就会找出一大堆失败理由，检讨后，就说下次做的时候要怎样怎样。。。。  够力hor

星姐，我刚 ...

frida,我今天早上也是做了星姐的cheddar cheese马芬。。超好吃的^^

jiali_18

原帖由 hsling 于 9-7-2008 07:27 PM 发表


我刚刚称了一下马铃薯，一个重 150克左右。
那天我用了一个马铃薯，一个大洋葱及半碗的猪肉碎（喝汤的碗）
还有用了 2 大匙的美奶滋。
（猪肉碎我没有预先腌过）

谢谢你阿楼主！
我今天早上试作了，哈哈哈~~大家都说好吃！很开心！
我们拿来夹面包---> 猪肉包!
而且也不会很油腻，合我家婆胃口~
不过第一次做有一点手忙脚乱 (谁叫我少进厨房 )
一个早餐竟然要过2个钟头

jenn_sy

楼主，我也要scone食谱。谢谢！

ilove9887

Hsling， 儿子投诉我这个妈妈不会做包子， 学烘蛋糕吃到他生病
为了包子， 特地去翻你的帖
想请教你： 包好了料直接放在蒸盘上用锅盖盖着等发酵45分钟， 不许用湿布盖着？ 45分钟一到直接开gas蒸？ 水无须预滚？
先谢谢你!

-Zephyr-

原帖由 hsling 于 9-7-2008 07:19 PM 发表


法国面包吗？硬梆梆的那种用来做garlic bread的是吗？
我一直在想。。。。。。好像我没有做过法国面包叻。。。
想知道一下你是用了我哪一个食谱来做的？
（照理说我放上来的面包食谱应该都会发 ...

原帖由 hsling 于 28-2-2008 07:41 PM 发表

不好意思，不是法式，是德式。。。如上图
我绝对相信你的食谱，我试了好几款你的蛋糕食谱，全部都成功，唯独面包。。。
不懂是不是yeast的问题，我用nor的ibu roti (Active Dry Yeast)

IVYYAP0721

星美女。。。

请问为什么我的cup cake烘出来表面是平平的？？ 不相你的表面会裂开？？ 是不是烘炉的问题？？

Sharon88

Ling, 刚刚弄了blueberry cupcake,好好吃。
谢谢你的食谱

hsling

原帖由 shi47 于 11-7-2008 09:42 PM 发表
今天有QQ的果冻吃~

我在家乡..妈妈煮了咖哩鸡,咸菜汤..好好吃

妈妈煮的东西永远都是最好吃的

原帖由 dice 于 11-7-2008 10:01 PM 发表
星师傅，，你的cheddar cheese muffin食谱我拿走啦，，过几天等我运动多一点点才做，，不然我怕会一发不瘦哦 ！ 谢谢你的食谱。。

没有问题
我也是易胖一族，所以每次做好糕点就赶快这里分那里分，快快将它们送出去

原帖由 weistin 于 11-7-2008 10:20 PM 发表
hsling....我要！！！我要！！！




我要scone 的食谱。。。。

原帖由 jenn_sy 于 14-7-2008 12:53 AM 发表
楼主，我也要scone食谱。谢谢！

我手上一共有3种 raisin scone 的食谱，可是不知道哪一种最好吃
可以等我全部试做一下才跟你们一起分享吗？

hsling

原帖由 思念离我很近 于 12-7-2008 12:29 AM 发表

真的有像吗?那我就有点安慰了! 其实没事了啦!我心情低落一个晚上而已!
那天啊..我妈妈说要出门找朋友聊天..没那么快回来..
我就脑里闪过..没那么快回来?!那我不是可以乱来了?!
就 ...

思念真的是很可爱一下 吓成那样子
我想可能你妈妈不知道你在做瑞士卷吧 因为你说一卷就裂开了，最后变成想 layer cake 那样
她以为你在做 layer cake 呢 还好她说不错吃，不然连 layer cake 也不准你做了

hsling

原帖由 fridatan 于 12-7-2008 02:18 AM 发表
哈哈，思念妈妈也很可爱。
如果我失败的话，我是不做的那个，我妈妈。。。。 我包定他即刻打过一份材料在挑战，不然就会找出一大堆失败理由，检讨后，就说下次做的时候要怎样怎样。。。。  够力hor

星姐，我刚 ...

Frida，你的玛芬好吃吗？
我以前在家里学做蛋糕时，就算不好吃也是会被吃完，觉得自己很庆幸
对了, Frida 你这么晚了还没睡啊？

hsling

原帖由 雨霖小皇后 于 12-7-2008 02:46 AM 发表
星姐，今天早上我做不成饼干。。反而做了你的招牌cheddar cheese muffin。。超好吃^^
爸爸吃不够，一直吵我再做。。真的很谢谢你的食谱^^爱死你^^

谢谢小皇后的赞赏
对了，为什么做不成饼干了呢？

原帖由 爱吃 于 12-7-2008 09:07 AM 发表


我喜欢咖啡，这个可以分享食谱吗？

面包我用了 【毛毛虫热狗卷】的配方
内馅用了【牛油包】的牛油馅，只是加多了1小匙的咖啡粉一起搅拌均匀

hsling

原帖由 jiali_18 于 13-7-2008 01:06 PM 发表


谢谢你阿楼主！
我今天早上试作了，哈哈哈~~大家都说好吃！很开心！
我们拿来夹面包---> 猪肉包!
而且也不会很油腻，合我家婆胃口~
不过第一次做有一点手忙脚乱 (谁叫我少 ...

很高兴你们会喜欢
多进几次厨房就会熟能生巧了

原帖由 ilove9887 于 14-7-2008 01:42 PM 发表
Hsling， 儿子投诉我这个妈妈不会做包子， 学烘蛋糕吃到他生病
为了包子， 特地去翻你的帖
想请教你： 包好了料直接放在蒸盘上用锅盖盖着等发酵45分钟， 不许用湿布盖着？ 45分钟一到直接开gas蒸？ 水无 ...

是谁说不许用湿布盖着的？ 如果你不嫌麻烦当然是可以啦
我是懒惰搬来搬去的所以才直接放在蒸盘内盖上盖子发酵
蒸包子一定要等锅内的水沸腾了才可以将包子那去蒸

hsling

原帖由 -Zephyr- 于 14-7-2008 02:43 PM 发表


不好意思，不是法式，是德式。。。如上图
我绝对相信你的食谱，我试了好几款你的蛋糕食谱，全部都成功，唯独面包。。。
不懂是不是yeast的问题，我用nor的ibu roti (Active Dry Yeast)

这个【德式面包】肯定会发到双倍大的
下次你试下买 Mauripan 牌子的酵母

原帖由 IVYYAP0721 于 14-7-2008 06:21 PM 发表
星美女。。。

请问为什么我的cup cake烘出来表面是平平的？？ 不相你的表面会裂开？？ 是不是烘炉的问题？？

嗯。。。 有可能是面糊不够稠 / 太水了的缘故吧？
下次试下加多一些面粉进去看看 （因为可能你的鸡蛋比较大粒）

hsling

原帖由 Sharon88 于 14-7-2008 07:14 PM 发表
Ling, 刚刚弄了blueberry cupcake,好好吃。
谢谢你的食谱

不用客气
很高兴你还特地跑进来跟我报告一下

Sharon88

原帖由 思念离我很近 于 10-7-2008 04:46 PM 发表
hsling美女..你能了解我的心情吗?
今天趁我妈妈不在家..又再挑战瑞士卷..
这是我第四次做了...
小心地测量份量...小心地打...当我打到你说的pekat的时候..我好高兴哦!
离成功又踏 ...

思念，你可以试试把一张纸放在底。
然后卷时纸也顺着蛋糕一起卷。
这是Abuchang教我的，我试了～成功。
你不妨试一试

fridatan

哦，那天我大少搭晚上的巴士来找我，一边等他一边打扫，到了半夜才有空 就做你的cheddar cheese muffin咯。。不过那个笨蛋竟然跟我说不是很喜欢吃蛋糕。。。。 吵着要吃可乐饼。。。哎。。。不管他，反正我同事会帮我吃完。

hsling

原帖由 fridatan 于 14-7-2008 08:31 PM 发表
哦，那天我大少搭晚上的巴士来找我，一边等他一边打扫，到了半夜才有空 就做你的cheddar cheese muffin咯。。不过那个笨蛋竟然跟我说不是很喜欢吃蛋糕。。。。 吵着要吃可乐饼。。。哎。。。不管他，反正我同事 ...

原来如此 那么最后你有做可乐饼给他吗？

hsling

这个蛋糕吃起来口感像海绵蛋糕，不会油腻
蛋糕本身不大甜，全靠巧克力豆让它吃起来刚刚好甜度适中
我喜欢这样子的蛋糕