踏入爱情坟墓前的实习 ～ 圆满结束～

MIKIKO

～ 家常小菜 之 烧肉 ～

买了一条五花肉，洗干净凉干两小时后，用盐，五香粉和胡椒粉腌半天

然后在皮上撒盐，放進烤箱裡以上下火220度烤30分鐘

30分钟后把肉拿出来，把盐推去碗边，再放入烤箱烤30分钟

最后10分钟转上火烤，这样皮才会脆脆的～

（以上是依照sushi教的方法，我也跟足了）

但，我怎么做出那么难看的烧肉～

我觉得我的肉那么小块，应该不可以烤那么久啦！烤得烧肉干干的～

吃起来有koko声，但有点咸，配饭还不错啦～

烧肉都不好玩的 和我想象的不一样～

和大家分享失败的菜肴，说明这是我错误的示范，大家不要和我一样犯同样的错哦～  

～ 家常小菜 之 照烧鱼肉豆腐 ～

烤着烧肉，我就拿腌了的多利鱼去煎，再把日本豆腐也煎一煎，备用～

爆香蒜米小葱，倒进teriyaki sauce和水滚一滚，再把咖哩叶和鱼肉放进去翻炒一会

把鱼肉淋在豆腐上，就是我很喜欢的有汁菜肴了～

38隐形人

米糕糕呀(嘿这个名字好不好 。。。食物的名字)
平均1个月2kg，没有靠产品，不错了哩
我也只是多少(讲到几心虚的 )的控制饮食，看可以怎样帮助到
你威廉还不错啦，至少还会口头答应帮你洗
不过看在他在外面工作赚钱的份上。。让他看完广告啦看完戏啦

玩烧肉来啦 你做的跟我第一次做的咸肉长的很像。。。他们有亲戚关系
因为在皮上洒盐时会弄到肉，所以腌的时候其实可以不用放盐了
你烤太久了。。新炉火 热情如火啦

kinoko

几好一下。。。
54天就可以下4KG。。。
不算慢了。

我。。。。。
努力了365天上了4KG，
这要怎么说？

我都不吃三层肉的

kittymiao0210

我喜欢有koko声的烧肉！！！！
那天看报纸有叉烧的食谱，我才想试试看呢！这个星期要买肉了。

ching1696

哦，原来可以直接用奶粉+水当牛奶用啊？
不过要放多少牛奶粉呢？
小孩子喝的奶粉可以吗？
因为我没有喝奶粉的习惯。

会的，我一定会好好地向你学习和请教，
只要你不嫌我麻烦。
嘻嘻。。。。

sushi6211

原帖由 MIKIKO 于 6-8-2008 03:40 PM 发表
～ 家常小菜 之 烧肉 ～?t=1218006432买了一条五花肉，洗干净凉干两小时后，用盐，五香粉和胡椒粉腌半天然后在皮上撒盐，放進烤箱裡以上下火220度烤30 ...

阿 米 , 你 沒 把 步 驟 圖 貼 出 來 不 曉 得 你 那 個 步 驟 出 問 題 了
但 光 是 看 b4 和  after 的 相 片 . 我 看 最 大 的 問 題 是 在 肉 身 上

肉 太 細 太 小 塊 了 . 寬 厚 度 都 不 夠 .
太 小 塊 的 燒 肉 , 烤 出 來 肉 汁 都 流 失 了 加 上 你 可 能 烤 過 久 了  
所 以 你 的 成 品 燒 肉 看 起 來 很 乾 硬  .

用 來 做 燒 肉 的 肉 , 最 重 要 是 夠 大 塊
一 整 頭 豬 燒 出 來 的 燒 肉 ,
肉 質 和 肉 汁 會 比 一 塊 塊 燒 的 好 很 多 , 因 為 裡 頭 的 油 脂 充 足 .
你 看 菜 市 場 或 外 面 賣 燒 肉 的 , 通 常 都 會 去 頭 去 尾
把 旁 邊 比 較 焦 或 是 乾 的 切 掉 , 就 是 這 道 理

在 家 自 己  D I Y 沒 可 能 買 一 頭 豬 回 來 玩
所 以 肉 買 大 大 塊 的, 烤 出 來 才 多 汁 美 味   
要 多 大 塊 ? Zoe 之 前 也 有 烤 燒 肉 , 那 size 烤 出 來 的 應 該 最 贊  
那 太 大 塊 兩 個 人 吃 不 完 怎 辦 ??
沒 關 係 , 都 快 遞 來 給 我 好 了

爱吃

哈哈，威廉买猪肉的样子（想象中）

那是ham 面包，不是bacon, 说错了 ， ham 包在里头，然后在面团上割两刀，可是家里的刀不利，割不深，所以影响了外形，cincai 咯，可以吃就好咯 .  我喜欢把ham包在里面，因为肉比较不会硬。

我刚才做了三明治面包 （走火入魔了）

[ 本帖最后由 爱吃 于 6-8-2008 06:11 PM 编辑 ]

tina1129

你的烤肉應該是太小塊了，所以才會烤到干干的
下次再嘗試要買大塊一點的肉哦

fish_u

腐竹结花生闷花肉看起来黑鲁鲁好像很下饭哦！
但是你又不吃饭的，
不会很想吃饭吗？

我也是觉得三层肉太小块了，
看起来很干哦！
没关系，
下次等威廉又买太多肉的时候再做过，
不要放弃哦！

看到照烧鱼肉豆腐加了咖哩叶，
吃起来应该很像甘香的口味吧？

以前我吃烧肉都去油去皮，
是不是笑死人？
皮和油应该是烧肉的精华吧！
我吃KFC也是去皮。

但是“上了年纪”，
我开始欣赏烧肉了，
整大块放进嘴巴咬，
当皮、肉和油融在一起时，
真是美味啊！

但是我还是喜欢最下面的那层，
嫩嫩咸咸的，
很好吃。

吃不完的快递给寿司太远了，
不如你烧的时候通知我，
我去你家拿。

说到在外面吃的饭菜，
刚才吃炒饭，
看到小贩拿着干干的菜心就切切切丢下去炒了，
我吃到都怕怕，
到底有没有洗我都不知道。

[ 本帖最后由 fish_u 于 6-8-2008 10:32 PM 编辑 ]

樱樱美呆子

没有工作，每天在家烤蛋糕吃蛋糕 。 。 。 。  。
还可以在54天内下了4kg
厉害咧！！！！
可不可以教教我，你是怎样做到的
我努力了365好几年，怎么还是买又看到成绩的
烧肉  1次生  2次就会熟的啦~~
下次再努力努力

自由自在的云

加油加油！在试试做看看，没有什么能难倒Mikiko你的
不过说真的，那烧肉脆脆的，好像很好吃

迷糊蛋

万家香牌子的酱料，在giant或是家乐福有没有卖？

你54天就能减4公斤很不错了，
我努力运动了一年才减了5-6公斤。。

猫猫88

原帖由 MIKIKO 于 5-8-2008 10:01 PM 发表
～ 小点系列 之 香肠煎蛋面包 ～买了牛角面包回来，原本想夹香肠煎蛋涂tuna做croissant吃哪知道这次买回来的牛角面包太小了，夹了香肠蛋就满了 ～ 牛角面包那么小，我就用烤箱多烤了两片薯片给威廉，不然他一定说不 ...

wow。。。。很多好料吃勒！！吃饱了想问你下这＂万家X油膏＂可以在那里买到啊？

kinoko

烧肉拿去煮酸辣芥菜，哇ichiban噢！

MIKIKO

原帖由 美牙 于 6-8-2008 03:06 PM 发表
全部都喜欢也，  （除了那看来较肥的花肉 ）
豆苗 ， 好吃
香肠煎蛋面包，好吃
寿司，好吃

美牙不吃花肉的？？我还蛮喜欢吃的，特别是粽子里面的肥肉
我学习烘培就懒得做菜。。所以每次烘培后，我煮的菜都是简单的菜肴～

原帖由 38隐形人 于 6-8-2008 03:50 PM 发表
米糕糕呀(嘿这个名字好不好 。。。食物的名字)
平均1个月2kg，没有靠产品，不错了哩
我也只是多少(讲到几心虚的 )的控制饮食，看可以怎样帮助到
你威廉还不错啦，至少还会口头答应帮你洗
不过看在他在 ...

这个名字不好！！ 我连自己为什么叫mikiko都不知道～
当初我不是用这个名字注册的，但不知道为什么，我那个帐号就是log in不进。。
当时我又在看“我猜”，那集是makiyo做嘉宾，所以，我就随便用mikiko来注册了。。
用了mikiko那么久，却不明白自己为什么叫mikiko
我朋友和家人却习惯了叫我mikiko，我就莫名其妙多了一个名字

我改变生活和饮食习惯，开始一个月下了3公斤，让我开心不已。。
哪知就开始了平台期，久久才会下一公斤。。。好讨厌！我要瘦瘦啦
但现在也不强求了，一直跟自己说，只要坚持个半年，一定会看到成果的。。

我觉得烧肉失败在我用的肉太小块了。。。那么小块肉也不可以烤那么久
你看，烤好的肉切出来只有9块烧肉，就知道我烧的肉是多么小分量了。。。
我想我还是不要再玩烧肉了，因为两个人吃一餐的肉分量那么少，
烤肉分量不可以多，烤太少又不好吃， 以后还是乖乖外面打包一包烧肉就好～

原帖由 kinoko 于 6-8-2008 04:04 PM 发表
几好一下。。。
54天就可以下4KG。。。
不算慢了。

我。。。。。
努力了365天上了4KG，
这要怎么说？

我都不吃三层肉的

我之前减肥成功过，但来了槟城一年半后就暴涨接近10公斤。。。
现在知道自己不可以再脱落了，才又开始减肥生涯。。。。
唉。。。要继续努力，不然就越来越不敢出去见人了。。
上次要拿饼干蛋糕给阿鱼，我还考虑了很久，因为我越来越不敢给人看到我了。。

原帖由 kittymiao0210 于 6-8-2008 04:40 PM 发表
我喜欢有koko声的烧肉！！！！
那天看报纸有叉烧的食谱，我才想试试看呢！这个星期要买肉了。

叉烧！我也爱吃，快快做了分享，那我也可以学做叉烧吃了。。

原帖由 ching1696 于 6-8-2008 04:51 PM 发表
哦，原来可以直接用奶粉+水当牛奶用啊？
不过要放多少牛奶粉呢？
小孩子喝的奶粉可以吗？
因为我没有喝奶粉的习惯。

会的，我一定会好好地向你学习和请教，
只要你不嫌我麻烦。
嘻嘻 ...

牛奶用机器烘干后变成粉，比较耐收藏。。。
我现在拿奶粉加水泡，又变回牛奶了
我每次随便放一汤匙奶粉，加温水到做蛋糕要的水分量，我是随便放的啦！
小孩子奶粉都是full cream 的，当然可以啊！！

或许我们不用fullcream milk或奶粉加水做蛋糕，会减低蛋糕原有的风味。。
但对我来说，不浪费材料是首要，第二就是自己做蛋糕面包其实是为了健康，
所以，我在这方面就没那么硬性要求，只要蛋糕作出来觉得好吃就行了。。

原帖由 sushi6211 于 6-8-2008 05:02 PM 发表
阿 米 , 你 沒 把 步 驟 圖 貼 出 來 不 曉 得 你 那 個 步 驟 出 問 題 了
但 光 是 看 b4 和  after 的 相 片 . 我 看 最 大 的 問 題 是 在 肉 身 上

肉 太 細 太 小 塊 了 . 寬 厚 度 都 不 夠 .
太 ...

sushi，我觉得我最大败笔就是我用的肉太小块了。。。
所以还依照你的方式做烧肉是错的了，我觉得我不应该烤那么久。。。。
我觉得你讲的很对，外面人家做生意都是用大块肉来烤，所以味道那么好。。
我想我不适合玩烧肉，因为家里两个人吃肉分量少，以后我还是。。。
“老板，烧肉参叉烧5块钱”。。。好了

原帖由 爱吃 于 6-8-2008 05:38 PM 发表
哈哈，威廉买猪肉的样子（想象中）

那是ham 面包，不是bacon, 说错了 ， ham 包在里头，然后在面团上割两刀，可是家里的刀不利，割不深，所以影响了外形，cincai 咯，可以吃就好咯 .  我喜欢把ham包在里面 ...

我昨天做了洋葱培根面包，有肉类的面包还真的很好吃
反正我现在不需要揉面团，我把材料称量好放料理盆，威廉就会揉给我。。。
所以，我也乐得常做面包了。。

原帖由 tina1129 于 6-8-2008 09:19 PM 发表
你的烤肉應該是太小塊了，所以才會烤到干干的
下次再嘗試要買大塊一點的肉哦

我也是觉得是肉太小块，但我却去跟着sushi的一小时烤肉方式去做烧肉。。。
还真的是一大败笔。。。唉。。。

原帖由 fish_u 于 6-8-2008 09:45 PM 发表
腐竹结花生闷花肉看起来黑鲁鲁好像很下饭哦！
但是你又不吃饭的，
不会很想吃饭吗？

我也是觉得三层肉太小块了，
看起来很干哦！
没关系，
下次等威廉又买太多肉的时候再做过，
不要放弃哦 ...

我只吃腐竹和花生，有配到那个肉汁，我就觉得很好吃了。。。
威廉和你一样，他说配饭好好吃，可以多吃一碗饭

我以前也是不敢吃肥肉的。。但还真的是年纪大了，开始喜欢这类食物。。
我最喜欢粽子里的肥肉，配着糯米吃，味道还真的是很棒。。。

烧肉事件，没打击我的信心，只是让我知道，小分量的肉类还是不要玩了。。。
去外面打包一包回来吃快活些。。。
但也不错，至少我尝试过了。。。让大家知道，我也会有做菜失败的时候

原帖由 樱樱美呆子 于 6-8-2008 09:55 PM 发表
没有工作，每天在家烤蛋糕吃蛋糕 。 。 。 。  。
还可以在54天内下了4kg
厉害咧！！！！
可不可以教教我，你是怎样做到的
我努力了365好几年，怎么还是买又看到成绩的
烧肉  1次生 ...

樱樱，我做蛋糕我才吃一片，能肥到哪里去？？
你没发觉，我不做cream的蛋糕吗？就是因为知道cream致肥的可怕。。。

我做8寸模型的戚风蛋糕，可以切成8片。。。
我配咖啡吃一片当早餐，牛奶一杯配一片戚风蛋糕当午餐，
晚餐吃三块豆腐几口青菜和一块肉。。。一天喝2500cc的白开水。。
就再也没偷吃任何东西了。。。而且，每天晚餐后散步一小时帮助消化。。。
一个星期三天练习yoga，每天晚餐前做简单运动半小时。。。
我都是靠控制饮食和运动，虽然效果不大，但逐渐是能看到效果的。。。

ps：你看我以下分享的黑胡椒猪扒，那么美味的猪扒，我却只吃三口猪扒。。
        一片我烤的马铃薯片，沙拉是为了威廉做的，我只试吃了一小口，番茄我吃完。。
        这就是我一餐的分量。。。。你的饮食能控制到我的境界，你一定会有成绩的。。

原帖由 自由自在的云 于 6-8-2008 10:03 PM 发表
加油加油！在试试做看看，没有什么能难倒Mikiko你的
不过说真的，那烧肉脆脆的，好像很好吃

谢谢云的鼓励。。。。一块失败烧肉是不会打击我的。。。
我把我的烧肉放上来，纯粹是分享一下我是在做个错误的示范

威廉说烧肉很脆，配饭很好吃哦～我听到他koko咀嚼的声音，
不知道的人还真的会以为我的烧肉很好吃。。。

原帖由 迷糊蛋 于 6-8-2008 10:44 PM 发表
万家香牌子的酱料，在giant或是家乐福有没有卖？

你54天就能减4公斤很不错了，
我努力运动了一年才减了5-6公斤。。

万家香是朋友帮我买的，我不知道哪里还能买到。。。
我也是靠运动，就是希望体重能逐步下降，以后反弹幅度也不会太大。。。
我还有4公斤才到我的理想体重，还要继续加油，希望明年新年能买回xs的衣服和裤子。。

原帖由 猫猫88 于 7-8-2008 10:28 AM 发表

wow。。。。很多好料吃勒！！吃饱了想问你下这＂万家X油膏＂可以在那里买到啊？

万家香是朋友帮忙买的，我不知道哪里能能买到。。。

原帖由 kinoko 于 7-8-2008 10:55 AM 发表
烧肉拿去煮酸辣芥菜，哇ichiban噢！

哈哈。。。我还真的有想过拿烧肉去炒蒜仔，我觉得拿来炒肉的话，
味道应该会很不错。。。。

[ 本帖最后由 MIKIKO 于 7-8-2008 01:55 PM 编辑 ]

MIKIKO

～ 家常小菜 之 干香鸡 ～

之前常常看到月儿说干香鸡很下饭，每次她煮了都忍不住吃多点饭～

我竟然不相信，就自己试煮一次看看，想知道干香的味道到底有多么吸引人～

煮出来时我就试吃一口，味道带微辣，（下次要用小辣椒）加上番茄的酸甜，

好好吃耶！我喜欢这样的味道。。。

我从威廉碗里拿了一小汤匙的白饭配着吃，哦！味道还真的是很下饭。。

干香鸡做法：-

1. 把洋葱，小葱，蒜米，虾米，辣椒干爆香，加入鸡肉炒一会。。

2. 加点蚝油，黑酱油，酱油，咖哩粉，白糖，辣椒酱，番茄，番茄酱和一点水。

3.再炒一会就能上桌了～ （起锅前，我加了咖哩叶）

～ 家常小菜 之 炒杂菜 ～

至从从长江大哥那学了炒杂菜，我不时都这样炒来吃～
其实就算当面食吃，都已经很开胃了，这天炒来是配干香鸡吃～

MIKIKO

～ 西餐系列 之 黑胡椒猪扒 ～

原本想在猪扒里夹ham和cheese做Cordon Bleu ，

哪知那天去tesco没买到ham，只买了bacon

觉得加bacon在猪扒很画色添足，所以猪扒里只夹了一片cheese，

爆香洋葱蒜米，加入两汤匙的黑胡椒酱，就是猪扒酱料了

这天还把马铃薯切片，用oven烤来当猪扒配菜，（马铃薯是威廉的最爱～）

烤之前还担心一粒马铃薯太多

哪知烤出来没了水份，马铃薯就变得没几兩分量了～

再切一些生菜和萝卜，用美奈滋捞一下做沙拉，一道美味的晚餐就完成了～

这天的猪扒不知怎么的，左看右看都像鸡扒多些。。

威廉吃了一口就和我说很好吃的鸡扒耶！我就说：这是猪扒啦！

我自己吃了一口，也觉得像再吃着鸡扒，威廉就说：你肯定你煎猪扒？

我说：对啊！我有用肉锤，锤松肉片耶！鸡肉是不用捶的啊！

唉！连我自己都怀疑自己了，都不知道这天做西餐在想什么那么恍惚，

连自己煮什么都不敢肯定

美牙

原帖由 kinoko 于 7-8-2008 10:55 AM 发表
烧肉拿去煮酸辣芥菜，哇ichiban噢！

赞成，赞成

38隐形人

米糕糕不好咩，我越叫越觉得好听叻

老实说我也觉得弄烧肉蛮多工的 不然就一次做多一点
你。。。。不是还有很多肉吗?

"我从威廉碗里拿了一小汤匙的白饭配着吃" ~ 我看到这句，汗颜，我是大口大口的吃饭

嘿嘿 黑胡椒猪扒来了
没有拍肉里夹cheese 流出来的样子?
猪肉 鸡肉 傻傻分不清楚

darthbrother

黑胡椒猪扒呀！我喜歡的 ...我還是比較enjoy米奇糕煮菜多過做糕餅 ...嘻！每次上的菜都很有創意下，可以開餐館的啦！ 也可以順道賣賣曲奇餅乾...好賺下哦！不過，到時候准會忙死了！
哈哈！有沒有打算弄幾個小孩來幫幫妳呢？